本书介绍了香辛料的定义、分类、生产工艺、生产设备、复配原理和方法、功能、应用等内容，列举了大量香辛料的加工实例，对蒸馏、溶剂提取、微胶囊、吸附等香辛料加工技术也有涉及。 本书可供香辛料加工企业生产技术人员和餐饮行业人员参考，也可作为食品、烹饪相关专业师生的教学参考书。
![带着我去化妆品柜台 [美]宝拉·培冈 著；周伟红、程云琦 译](http://img3m3.ddimg.cn/57/6/11951698233-1_l.jpg)
本书通过对各大品牌香水及其不同类型做了细致入微的介绍，品牌的成长的故事里有无数名人的参与，品牌的发展过程中总是有无数神奇的材料被加入了进来，精致的设计以及独特的芬芳被囊括在一个小小的玻璃瓶或者水晶瓶里，瓶子里面，是液化的魔术，一旦释放，必将慑人魂魄。
![带着我去化妆品柜台 [美]宝拉·培冈 著；周伟红、程云琦 译 9787510406973 新世界出版社](http://img3m7.ddimg.cn/29/8/12357838577-1_l.jpg)
