本书主要包括馒头的主要原料、基本生产工艺与设备、不同发酵方法、常见质量问题及其解决办法、质量鉴定与分析以及花色品种加工方法等内容。本次再版更加强调结合实际的生产技术，增加了小麦自发粉、馒头复蒸及品质保证、仪器分析方法等内容，且更详细探讨了生产过程易出现的问题及其解决方法。 本书作为一本专门涉及馒头的书籍，可为馒头厂或馒头房的生产提供技术支持，并且可供面食加工、面粉加工、面粉改良剂生产、馒头设备加工等企业的技术人员和研发人员阅读，也可作为相关研究人员和大专院校师生的参考书。

共分十章，系统介绍了微生物油脂的发展历程，产脂微生物的种类，产脂微生物的筛选和育种，微生物油脂的发酵技术，微生物油脂的提取和精炼，微生物油脂产品的研制、质量控制和检验检测，微生物油脂的安全性评价和在食品中使用的管理，微生物油脂的应用。适合油脂科学和生物工程科学的大中专学生、科研、生产单位的技术及管理人员等参阅。

本书为《 22000：2005食品管理体系 食品链中各类组织的要求》的通用教程。全书共分九章，以 22000：2005各项要求为主线，详细地介绍了外食品安全的形势；食品中的危害； 22000：2005标准的理解；食品安全管理体系建立的前提方案、危害分析和控制措施、基础管理、确认和验证；食品安全管理体系文件的编写；食品安全管理体系审核。书后附有相关的法律法规供参考。 本书适用于食品安全管理体系审核员、食品组织管理人员以及食品从业人员。

本书编者力图贯彻第二版手册的编写指导思想，即在内容上要反映现代印刷工艺和设备，反映现代科技水平；文字、图片的编写要符合手册工具书籍的要求，能满足印刷行业中级及中级以上的技术人员的阅读和使用，讲究实用，作者相信这本设备分册在内容深广度和先进性方面，能够基本达到手册的要求，读者可以从中受益。分为印刷机和印后加工设备两部分，介绍了印刷设备的有关知识。

我国近年来皮鞋设计和制作水平有了很大提高，皮鞋出口创荡连年增长。但不可否认，我国皮鞋设计水平、设计力量仍不尽如人意尤其是从多的小企业，争需培养自己的设计人员。 书中介绍了具有典型性的各种款式的鞋的贴植方法、各定点位置计算方法、里样设计方法、展平处理、车线要求等，并简要介绍了各种底样设计、帮样折中设计、帮样样板扩缩。本书力求通俗易懂，并使学习设计者能够举一反三，触类旁通，设计水平明显提高。

成衣染整能够体现服装的个性化和时尚化色彩，具有许多织物染整所不能比拟的优越性，是外新近发展的方向。本书围绕成衣染整这一中心问题，在详细介绍纤维特性的基础上，根据服装的纤维种类和织物种类，系统介绍了棉型服装、精纺毛衫、仿羊绒衫、棉针织服装、真丝服装、涤纶和锦纶弹力服装、牛仔服装等染色和印花的工艺、设备、操作，以及成衣石洗、砂洗、酶洗、雪花洗、碧纹洗等水洗工艺、操作和设备，并对成衣艺术染色的种类、材料、技法等进行详细介绍，还介绍了提高服装档次的抗皱整理的机理、助剂、工艺。本书对服装质量检测标准和纺织品生态检测标准进行了较为详细的介绍，还介绍了服装去除各种污渍的方法和服装保养的相关知识。 本书可作为各中小型印染、洗涤、制衣、针织等厂家的设计人员、工程技术人员、销售人员和技术工人

宝石镶嵌是首饰设计相关专业的核心课程，举子、罗理婷、赖旺所著的《宝石镶嵌技法》总括了外宝石镶嵌的各种方法，书中大量的图片是在显微镜下拍摄完成，清楚地展示了宝石镶嵌的各个步骤。《宝石镶嵌技法》是一本实用性极强的教科书、工具书、参考书，旨在对首饰设计、工业设计相关专业的高等院校、职业院校、职业培训机构、珠宝首饰生产厂家进行学员学习、培训提供帮助，同时也可为珠宝检测、评估、商贸人士从事相关工作提供有益的参考。