![专业烘焙（第七版）[精装大本]](http://img3m1.ddimg.cn/43/14/29357701-1_l.jpg)
全书共26章，理论与实践相结合，从烘焙历史、专业基础技能、烘焙原理、烘焙原料和器具到面包、蛋糕、塔、派、饼干、慕斯、布丁、巧克力、糖艺、糖霜、盘式甜点、冷冻甜点、甜点组装、特殊膳食烘焙食品制作等，涵盖烘焙食品的方方面面，理论部分深入浅出，实践部分有900余款烘焙食品制作方法和配方。 特殊膳食烘焙食品章节专门介绍低脂、低糖、无麸质烘焙食品制作原理和配方，满足当前行业和消费者关注健康的需求。 全书采用彩色印刷，图文并茂，便于读者理解，可作为大学、职业院校的烘焙专业辅助教材和生产企业在岗培训的教材，同时也可作为专业面包师和糕点师实用的参考资料，还可供爱好烘焙的家庭制作者学习实践。
![电子烟分析评价：从内在成分到化学和颗粒暴露概况 [希腊]康斯坦提诺斯·法尔撒利诺斯 著；缪明明 译 科学【正版书籍，满额](http://img3m2.ddimg.cn/76/35/11840419282-1_l.jpg)
内容简介
昌化鸡血石是昌化特有的一块国之瑰宝。昌化鸡血石因其珍贵稀有，历来都是帝王将相、达官贵人之宠物。鸡血石历史文化中，有许多大众未知的内容，特别是鸡血石在1990～2000年，开采核心阶段的珍品，因当初特殊社会原因，大家无缘一见，对整个鸡血石专业知识，文化历史远未认知。对其数十年的研究，及对昌化鸡血石实物样品的收集，花数年时间资料的整理，昌化石专业知识文化内容的梳理。鸡血石又尊称为“印石皇后”，她赋有深厚的传统文化意义， 是印信文化 重要的载体，昌化鸡血石不仅是国之瑰宝， 有为人类社会发展起到 积极重要的文化价值。
