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生态旅游是为了实现整个旅游业的可持续发展而发展起来的一种新型旅游的形式。随着城市化进程的加快和市民、工薪阶层对生态旅游需求的不断增长，生态旅游本身也出现了能否持续发展的问题。本书是国内*次系统地研究生态旅游的可持续发展的专门性著作，以生态旅游的可持续发展为中心议题，较全面地阐述和探讨了生态旅游的基本理论、生态旅游资源、生态旅游的规划设计、生态旅游的生态环境保护、生态旅游可持续发展的有效管理和保障体系等几个方面的问题。 本书可作为高等院校旅游专业的教材和主要参考书，也可供旅游业管理人员、从业人员和对生态旅游感兴趣的读者学习参考。
内容简介： 本书基于大量的野外调查工作，提出五台山 旅游生态环境的主要问题在于人文环境方面的观点，通过实地考察和问卷调查获取的手数据资料，对五台山旅游生态环境的总体评价、影响因素进行了深入分析，并就五台山旅游生态环境建设提出相应对策。
所有从事餐饮业的从业人员都关注一个话题：如何掌握经营餐饮业的所有知识。 确实，要想开设餐饮店铺，并使之生意兴隆需要掌握关于餐饮业的一切知识和技巧。本书结合时代的进步和变化，钜细靡遗地阐述了在经营餐饮店时所能遇到的所有问题和方面，从店铺的设计到如何摆放桌椅的规则，等等。通过各种细节的精益求精和科学管理，来达到更好的服务消费者的目的。可谓是餐饮业的运营和服务圣经。 本书对于我国的餐饮业管理者和服务第一线的服务人员来说，无疑是一个福音，能够使我们的经营和服务从盲目的无条理的状况变成系统的、科学的、可持续发展的状态。
本书以研究式体例安排课程内容系统架构，分析阐述了旅游安全的研究体系、研究的基础理论以及旅游安全现象和旅游安全认知、旅游安全管理、旅游安全保障等各个方面，并从一般的、普适性的理性研究延展到旅游目的地安全的个案研究，力求能给学习者一个比较宽广的、能涵盖旅游安全的理论研究与实践应用等方面的概论性知识。本书理论性与实践性兼备，学术性、知识性、适应性兼融，可以作为旅游院校专业课程的教科书和旅游安全研究人员的参考用书，也可以作为旅游从业人员安全管理和安全服务操作、旅游者安全认知的参考用书。
所有从事餐饮业的从业人员都关注一个话题：如何掌握经营餐饮业的所有知识。 确实，要想开设餐饮店铺，并使之生意兴隆需要掌握关于餐饮业的一切知识和技巧。本书结合时代的进步和变化，钜细靡遗地阐述了在经营餐饮店时所能遇到的所有问题和方面，从店铺的设计到如何摆放桌椅的规则，等等。通过各种细节的精益求精和科学管理，来达到更好的服务消费者的目的。可谓是餐饮业的运营和服务圣经。 本书对于我国的餐饮业管理者和服务第一线的服务人员来说，无疑是一个福音，能够使我们的经营和服务从盲目的无条理的状况变成系统的、科学的、可持续发展的状态。
本书共十一章，章至第三章，介绍了饭店管理的基础知识和基本理论，为饭店管理的具体工作做了铺垫；第四章至第九章，全面介绍了饭店各业务部门和职能部门的具体管理內容，包括饭店营销、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、饭店人力资源管理以及饭店安全管理；第十章至第十一章，综合论述了饭店服务质量管理的內容，并介绍了中外饭店集团的发展。
本书从桂林旅游质量监督管理所的工作范围入手，从对典型案例的剖析、对法规适用性问题的思考、对旅游质量保障体系的主要结构和相互影响等方面入手，从实践层面、法律层面和理论层面对旅游质量保障体系的基本框架、法律法规的适用性以及具体工作实践进行了较为系统的思考与分析。本书对于从事旅游质量监督工作的实践者和研究者来说，具有一定的参考价值。
《餐厅服务技能(附光盘第2版)》在教材结构的设计上，以餐厅职业工作内容为载体，融入国家有关职业资格考试所规定的职业标准，设计了不同的实训项目，并以餐厅的工作过程为主线，在实训项目下设计了实训任务，很好地贯彻了项目导向、任务驱动思想；在教材内容的编排上，以项目教学法的教学过程为脉络，设计了任务导入、相关知识、任务实施、任务评价四项教学内容，既利于教师授课，又符合以学生为中心的教与学的系统安排。全书后由于英丽、王晶统纂定稿。
《现代旅游业科技支撑与创新体系建设》采用规范研究范式架构，整体共分七章。章，研究背景、进展和思路方法等绪论。第二章，我国旅游科技创新的系统诊断、技术体系与概念总结。第三章，我国旅游科技发展与应用特征。第四章，我国旅游创新主体发展与特征。第五章，我国旅游创新的投入与产出研究。第六章，基于重大创新方向的旅游创新体系框架。第七章，研究结论与展望。本书是石培华、冯凌的著作。
本书为国家社科基金重大项目的结项成果之一。 互联网经济本身是一种技术创新、应用创新和思维创新，而这种创新还需要更高层次的制度创新来保障，政府治理创新是制度创新*重要的组成部分。 本书试图从互联网经济的角度切入，探讨政府治理如何抓住新的机遇、应对新的挑战，借鉴发达国家在互联网经济发展过程中优化治理的先进经验，提出互联网经济时代政府治理创新的原则和建议，并对互联网金融风险治理进行了案例研究。政府对互联网经济发展应坚持适当干预（核心是适当放松规制）、加快理念创新、加强底线管理、重视长尾作用。加快完善互联网经济法律环境，构建互联网经济多元化治理框架，加强互联网经济治理能力，创新互联网经济政策体系。
本书是国家改革发展示范校酒店服务与管理专业课程教学成果的结晶。 本书以模块、任务和情境来组织教学内容，模块内容真实，经过了企业专家的反复论证，包括酒店前厅部概述、门童接待服务、行李服务、礼宾服务、服务中心服务、办公服务、前台接待服务7个模块，共P5项任务27个情境。 本书信息容量大，案例丰富，实用性强，学生学习过所有模块、完成所有学习任务之后，犹如到酒店前厅部亲身经历了一番，能达到理实一体化的教学目的。 本书适用于中等职业院校酒店服务与管理专业学生使用，也可作为教师的教学参考用书以及酒店前厅部门的培训用书。
本书的研究从旅游、旅游体验、旅游业、旅游业产品、旅游产品、旅游吸引物、区域旅游可持续发展等一些基本概念的阐释展开，分析旅游社会效益、经济效益、环境效益的研究内容与方法，构建干旱地区旅游可持续发展研究理论，并以新疆为例对干旱区域旅游可持续发展进行了深入分析。
这是一本实用的餐厅员工服务培训工具书，主要通过实景图片和具体操作规范，帮助餐饮企业开展员工服务细节培训工作。《餐厅员工服务细节培训手册(图解版)》包括餐厅员工岗位职责与工作流程、餐厅员工服务礼仪规范、餐厅服务流程细则、餐厅菜品销售技能等七大板块，案例生动，可读性强。 《餐厅员工服务细节培训手册(图解版)》适合餐饮企业经营者、餐饮服务培训人员和餐厅服务人员阅读、使用。
作为一本职业经理人的学习管理笔记。《连锁酒店店长365天管理笔记》能指引经理们每天有计划地安排时间，认真记下工作中的琐事，再把自己想做的事情、计划做的事情、没有解决的问题记录下来，并定期检视。从而使他们成为一名成功的经理人。本书由滕宝红主编。
顾客需要高品质的服务，各种组织面临的*挑战就是顾客对服务品质的吕益增长的需求，服务管理正是满足顾客需求的一种新的管理模式。本书吸收了国内外服务管理理论的研究成果，系统阐述了服务管理的基本原理和构架。全书包括服务管理系统的五部分内容部分为服务概述，包括服务管理研究的历史、服务经济、服务的性质、服务的分类；第二部分为顾客研究，包括服务的选择与评价、顾客的期望与感知；第三部分为服务竞争战略，包括服务战略、服务流程、服务组织；第四部分为服务的传递，包括服务接触、服务能力、服务质量；第五部分为组织形象和可持续性发展的研究，包括服务满意、服务保证、形象管理和服务扩张。 本书的思路是从宏观到微观、从过去到未来、从理论到实践、从服务态度理念到服务管理知识再到服务传递技巧，有利于学生全
