本书介绍了香辛料的定义、分类、生产工艺、生产设备、复配原理和方法、功能、应用等内容，列举了大量香辛料的加工实例，对蒸馏、溶剂提取、微胶囊、吸附等香辛料加工技术也有涉及。 本书可供香辛料加工企业生产技术人员和餐饮行业人员参考，也可作为食品、烹饪相关专业师生的教学参考书。
《精油的故事:一位芳疗师的五国寻香行摄记》主要收录了茉莉的方 改善产后抑郁的配方、茉莉的第二方 改善忧郁沮丧的配方、茉莉的第三方 增强自信心的配方、薰衣草的方 预防蚊虫叮咬的配方、薰衣草的第二方 改善肌肉酸疼的配方、薰衣草的第三方 改善噩梦失眠的配方等内容。
