本书从科学理论与事实案例两方面论述了听觉在家庭教育、潜能开发、外语学习、音乐教育、身心健康等领域中不可替代的重要作用。以有充分说服力的理论和事实让人重新认识和发现听觉,从而发挥听觉在各个领域内的重要作用。内容具有创造性、普及性、生动性的特点。观点新颖、文笔生动、理事结合、图文并茂,具有很强的说服力和可读性。在科学、音乐、医学等多学科与文化教育结合的综合性、内容的丰富性方面鲜有同类选题,是为本书的一大特色。
内容简介
《随园食单》,将饮食上升为大雅学问,写吃货严苛的要求: 一碗粥,必水米融洽,柔腻如一。曾在某观察家用餐,诸菜尚可,饭粥却粗粝,我勉强咽下,回去就生了一场大病! 一盘菜,若用肉,不要超出8两,若用鸡、鱼,很多不过6两。有人会问:不够吃怎么办?答案是:吃完再炒。 鲫鱼,要选扁身且带白色者,肉质鲜嫩松和,熟后一提,骨肉自然分离。圆身黑背的鲫鱼,肉质僵硬多刺,简直是鲫鱼中的“地痞鱼”。 猪有43种做法,而甲鱼只有6种;鸡分5个部分可吃,而鹿很好者,只在尾上一道浆。做一餐饭有14个注意事项,而且保证不能涮火锅…… 《随园食单》,乾隆才子、诗坛盟主袁枚四十年美食实践的产物。蔬饭之间,是闲情,是雅趣。