茶叶是山区农民脱贫致富的重要经济作物，也是我国重要的出口农产品，更是我国传统的饮料。在人们越来越注重食品健康、安全的今天，发展绿色食品茶叶，不仅是发展山区经济、实现可持续发展的需求，更是绿色消费的需求。 作者根据我国绿色食品茶叶生产的发展与消费的现状，结合多年的工作经验，从绿色食品茶叶生产现状、消费与发展趋势、绿色食品茶叶标准、绿色食品茶叶的种类、绿色食品茶叶品质鉴别和绿色食品茶叶选购等方面介绍我国绿色食品茶叶的生产与消费。全书共分四章，重点介绍如何辨别、购买绿色食品茶，是消费者购买绿色食品茶叶的理想参考书，也可供茶叶生产、营销、管理和研究人员参考。

本书由玛提尼国际调酒大赛中国赛区冠军、葡萄牙国际调酒协会颁发给优秀职业调酒师荣誉证书的陈浩编著。书中介绍了调制鸡尾酒的常识，具体讲授了240款用中外酒品调制鸡尾酒的方法，以及如何安排酒会、酒和菜怎样搭配，如何品酒和鉴别酒的质量等知识。文字流畅，介绍的方法简便，经济实用，有助于指导酒品的合理消费和提高饮酒的文化素养，适宜家庭以及酒吧、歌厅、餐厅调酒参考。

本书收集了颇具岭南特色的凉茶方剂及古今行之有效的清热凉茶方剂共280首。全书分概论和总论两大部分。概论介绍了凉茶的选择、煎煮、服用及忌口等知识。各论分别从内科、儿科、妇科、男科、五官科、外科、皮肤科及其他等，介绍了不同疾病之凉茶方剂的组成、功效、主治、宜忌及加减运用。本书着眼于实用性和普及性，适合大众防病、治病及保健之用。

本书由上、中、下三篇有机组合而成。上篇简叙茶史，突出了茶文化体系对于“生态环境优化”、“人类生命优化”的深远意义。中篇阐明茶理，提出了中国茶道“七义一心”说，首创《中国茶道太极图》，揭示中国茶道就是通过茶事过程引导个体在美的享受中完成品德修养以实现全人类和谐安乐之道，是中国茶文化之内核。下篇详析茶法，以潮州工夫茶为实例，全方位论证了“中国茶道”、“中国工夫茶”、“潮州工夫茶”实质是三位一体，梳理了工夫茶道的家庭文化功能及其存在的基础，深层次地显现出“历史与现实、民族与世界之观念融通”这个时代主题。 陈著以人为思考中心，以人类所创造的茶文化为研究对象，以服务现生世为立言宗旨。陈著的逻辑思维是严密的，论证是成理的，观点是新鲜的，可为中国茶道理论体系之构筑奠基。

《中国茶疗》分成两篇：上篇总论，有茶的药用史、茶寿、茶的疗效、茶的有效成分、茶的用法等章；下篇各论，分科系论述有关茶疗的理论与实践。对于有兴趣于茶疗领域的科技人员与一般群众，本书都将是很有用处的读物。我深信：《中国茶疗》对于茶科学与人类健康的发展都将作出很大的贡献。

《培训计划 培训大纲》由劳动和社会保障部组织有关专家编制，依据国家职业标准，结合职业培训特点，对职业培训目标、课时分配、教学内容等作了明确规定。 《咖啡师—职业培训计划 培训大纲》分等级进行编写，每个等级的培训计划中包括培训目标、教学要求和教学计划安排，培训大纲中包括课程任务和说明、课时分配、理论知识部分教学要求及内容和操作技能部分教学要求及内容。 适合开展职业培训的各级鉴定站所、培训机构、企业培训部门作为培训资料使用。

本书由上、中、下三篇有机组合而成。上篇简叙茶史，突出了茶文化体系对于“生态环境优化”、“人类生命优化”的深远意义。中篇阐明茶理，提出了中国茶道“七义一心”说，首创《中国茶道太极图》，揭示中国茶道就是通过茶事过程引导个体在美的享受中完成品德修养以实现全人类和谐安乐之道，是中国茶文化之内核。下篇详析茶法，以潮州工夫茶为实例，全方位论证了“中国茶道”、“中国工夫茶”、“潮州工夫茶”实质是三位一体，梳理了工夫茶道的家庭文化功能及其存在的基础，深层次地显现出“历史与现实、民族与世界之观念融通”这个时代主题。 陈著以人为思考中心，以人类所创造的茶文化为研究对象，以服务现生世为立言宗旨。陈著的逻辑思维是严密的，论证是成理的，观点是新鲜的，可为中国茶道理论体系之构筑奠基。

绿色，为大自然所固有，返朴归真已成为新世纪人们崇尚的饮食观念，绿色蔬菜、绿色肉食、绿色水产品、绿色粮食、绿色蛋奶以无公害、无污染，对人体健康有益，集美食美味营养健康于一体，更为人们所青睐。正宗的凉菜调味，调味品应先对汁，对汁不仅有助调味品相互融解，而且更易菜肴着味均匀。但是，味汁不宜过早调入原料中，随调随食才好。否则，原料在腌渍的作用下，极易出汤，时令蔬鲜更是如此。

生料酿酒是一门新兴的工艺技术，其优点是显而易见的，大有发展前途。但不足也是客观存在的，应在研究和实践中予以解决、完善，这也是完全可能的。只有客观地正确地认识和对待生料酿酒，才能使其得到正常、健康地发展。 本书除了较多地介绍了生料酿酒外，还介绍了一些有关的基础知识和资料，相信对从事此业的朋友们会有所帮助。同时，还提供了一些相关信息，也是为了方便读者尤其是接产生料酿酒的朋友们。不过，在购买之前，应先进行必要的考察和调查，做到心中有数，确有把握。

《熊熊乐园凹凸挂图·颜色形状》由华强方特(深圳)动漫有限公司著

本书是由中国农业科学院茶叶研究所俞永明研究员等编著的一部关于茶学知识的科普读物。内容包括：茶的历史沿革、茶类和名茶、茶的营养和药用成分、茶叶品质的识别、茶的贮存和保鲜、茶的品级规格及各地名优茶要览。本书涉及茶的方方面面，信息量大，知识丰富，具有很强的科学性、实用性、趣味性，并有浓郁的茶文化韵味。本书可供茶叶生产者、经营堵塞和广大茶叶消费者及茶文化爱好者阅读。

咖啡，总给人慵懒惬意的情调，喝咖啡要有“对”的情绪，在朦胧黄昏的灯光下，细细浅啜品尝。爱喝咖啡的人，必定很浪漫，爱调制咖啡的人，也必有不甘于平淡的特质，你找到了和自己相配的那杯咖啡了吗？打开本书，你会发现各种可以自己调的花式咖啡，用浪漫心情和独特巧思，调制一杯香醇有个性的属于你自己的咖啡吧！

本书系统地介绍了自酿酒基本用具、酿酒原料、自酿酒关键技术、果酒的分类、葡萄酒原料组合酿酒技术、新鲜葡萄酿酒技术、新鲜水果及果干酿酒技术、品酒技巧等内容。书中配以精美的彩色图片，图文并茂。 本书内容全面，实用性和操作性强，是自酿酒爱好者的参考书，对专业酿酒技工及食品类专业院校的师生也有一定的参考价值。同时，本书也是一本集知识性和趣味性为一体的休闲读物。

本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》、GB/T 17924《地理标志产品标准通用要求》制定。 本标准的附录A为规范性附录。 本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。 本标准起草单位：酒鬼酒股份有限公司。 本标准主要起草人：吴晓萍、季克良、沈怡方、高景炎、高月明、杨明、樊林。

本书由中国农业科学院茶叶研究所刘新研究员和傅尚文副研究员等编著。内容包括：中国名优茶，名优茶初制加工机械，后处理设备，名优茶加工工艺与设备配套，名优茶加工厂建设；介绍了名优茶加工机械的结构、工作原理、操作方法、日常丰富，科学实用，文字通俗易懂，可操作性强，书中融入了一些新机械、新设备和新技术。可作为基层茶叶生产经营管理人员、茶农、茶厂工人阅读，也可作为茶叶、科研、技术推广单位和工作者的参考书。

党的十六届五中全会明确提出了建设社会主义新农村的重大历史任务，2006年中央1号文件又把推进社会主义新农村建设作为当前和今后一个时期党和政府的中心工作。按照生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁、管理民主的要求，中国农业出版社本着为"三农"服务的办社宗旨，及时策划推出了《建设社会主义新农村书系》。 中宣部、新闻出版总署、农业部和中国版协十分重视本套书系的出版工作，给予了大力支持和精心指导。本书系旨在服务"三农"上有所创新，以促进农民增收为出发点，以促进农村和谐社会建设为落脚点，真正做到贴近农业生产实际、贴近农村工作实际、贴近农民需求实际，让广大农民、农技人员和乡村干部看得懂、学得会、买得起、用得上。 本套书系紧紧围绕建设社会主义新农村的内涵，在内容上，分农业生产新技术。新型农民培训

??根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定，为了进一步完善国家职业标准体系，为职业教育、职业培训和职业技能鉴定提供科学、规范的依据，劳动和社会保障部组织有关专家，制定了《咖啡师国家职业标准（试行）》（以下简称《标准》）。 ??一、本《标准》以客观反映现阶段本职业的水平和对从业人员的要求为目标，在充分考虑经济发展、科技进步和产业结构变化对本职业影响的基础上，对职业的活动范围、工作内容、技能要求和知识水平都作了明确规定。 ??二、本《标准》的制定遵循了有关技术规程的要求，既保证了《标准》体例的规范化，又体现了以职业活动为导向、以职业能力为核心的特点，同时也使其具有根据科技发展进行调整的灵活性和实用性，符合培训、鉴定和就业工作的需要。 ??三、本《标准》依据有关规定将本职业分为四个等级，包括职

本书介绍了黄酒、白酒、啤酒、葡萄酒等的营养价值、分类、饮用方法、保存方法及酗酒对身体的损伤、饮酒宜忌及科学饮酒的方法。 目前，有不少洋酒进入了我国市场，受到不少年轻人的喜爱，但人们对洋酒的饮用方法、饮用礼节、洋酒的保存方法了解得还不多，本书在这些方面也做了介绍，可满足人们即时尚且有品位，又健康愉悦的需求。 本书介绍的解酒方取材方便，一般家庭都有，且制作简单，如有需要随时可取、可用，既能解燃眉之急，又可备不时之需，可使你在享受生活乐趣的同时，又能维护自己的身体健康。

“民以食为天，食以安为先”。农产品（指种养业的食用产品）是人类赖以生存的物质基础和基本保障。随着我国人民生活水平的不断提高、自我保健意识的逐步加强，人们愈来愈重视饮食与健康的关系，农产品消费需求正向优质、营养、安全方向发展。然而，在人们的现实生活中，工业废弃物（废水、废气、废渣）排放量的急剧增加，农用化学物（农药、化肥、生长调节剂）的大量使用，农产品加工过程中的弄虚作假、有毒药物超标，致使农业生态环境恶化、农产品污染严重（尤以蔬菜农药残留超标严重），直接影响到人民群众的身体健康和生命安全及农产品在国际市场的竞争力。 作为每一个消费者，我们应时刻警惕来自不安全食品的威胁。为切实保障人民群众的身体健康和生命安全，使广大消费者早日吃上放心农产品；让绿色农产品尽早走进我们的生活，