葡萄酒的世界很有趣，但是初学者往往遇上麻烦：在餐厅，看着酒单上密密麻麻的字一脸懵;面对货架上琳琅满目的酒款，不知道哪瓶适合自己;和别人谈论某款酒时，对自己的判断特别不自信;了解过一些品种和产区知识，真正喝起某瓶酒时却对不上号；想从事萄酒相关行业，但不知纷繁复杂的知识如何理出头绪……这是一本能帮你少走弯路的葡萄酒入门书。醉鹅娘在长期的葡萄酒学习和教学实践过程中，从中国人学习葡萄酒的实用场景和常见误区出发，构建了一套完整的金字塔攀爬学习体系。以通俗易懂的方式，把看似深奥的理论知识说明白。从理解葡萄酒的分类方法、酿造原理、质量标准，到学会选购、喝出好与坏、日常生活应用，再到对世界葡萄酒品种和产区形成有侧重的认知，几乎涵盖了生活中会遇到的葡萄酒问题。推开红酒的门，葡萄酒值得成为美好生活

《你不懂红酒》是一本有趣、有料，还有范儿的红酒知识百科。 无论是公司年会、朋友小聚、浪漫约会，还是一人独酌 红酒可以出现在一切场合。老板让你看下酒标选酒却不知该看哪里？同桌人问你口感如何却搜肠刮肚想不出一个形容词？朋友聚会大家津津乐道红酒品种你却插不上一句话？浪漫约会中被侍者询问菜品要配什么红酒顿时一脸茫然？想用红酒来点缀一个人的狂欢却不知该如何入手？不懂喝红酒，你就OUT啦！ 日本深受欢迎的红酒研究专家小久保尊，带你探索奇妙神秘的红酒世界！教你如何看懂酒标，如何挑选红酒，如何打开、品尝、储存红酒等知识，集实用性、指导性、娱乐性于一体。翻开本书，从一杯至醇的红酒开始，细品穿越唇齿的甘洌与柔滑，在餐桌上毫无痕迹地展现文雅风度，为平凡的生活增添流动的音符。

● 你是否喝过很多葡萄酒，但却还是不懂它？你是否也看了一些书、查了一些资料、上了一些课，但还是喝不懂一瓶葡萄酒？你是否不知道该如何选择一本靠谱的葡萄酒入门指南？ ● 英国女王酒窖顾问、葡萄酒权力榜女性榜首、世界三大酒评家之一，杰西斯 罗宾逊来到你的客厅，手把手教你喝懂一瓶葡萄酒。看葡萄酒女王，如何化繁为简，让你用24堂课的时间变身*品酒大师。 ● 不啰嗦、无废话，满满干货知识点。从葡萄酒选购、品鉴、配餐、保存到产区、葡萄品种介绍，一本书解决所有你可能会问的问题，*适合葡萄酒新手的入门简明百科。书中特有一站式指南，有趣又实用，Master Tip为你开启葡萄酒知识的新世界。

法国品酒界新星奈曼和人气插画师瓦卢西克斯带你走进缤纷的葡萄酒世界。从选对酒杯、举办酒会、搭配菜肴开始，从零进阶，学习葡萄酒知识。 如何欣赏酒裙、品味酒香？常见的酿酒葡萄品种及它们的产地和特征是怎样的？葡萄树的种植和培育、葡萄果实的采收过程各有什么样的不同？葡萄酒的酿造过程是怎样的？从法国到欧洲各地，再到世界各地的葡萄酒产区的风土条件是怎样的？如何在餐厅点酒？如何在店铺中或网络上选购葡萄酒？如何根据存酒量的不同来打造属于自己的存酒空间？ 在系统而全面地介绍葡萄酒基本知识之外，奈曼还倡导一种健康的葡萄酒消费方式，不要盲目追求所谓的高雅和格调，买对好过买贵！要根据自身的喜好、口味和实际情况，选购适合自己的葡萄酒，将葡萄酒融入日常生活！

酒、茶、香俨然是人们生活中不可替代的重要生活的一部分，但是它们的文化发展史，并未为大众所了解。在认真回顾了我国酒、茶、香的发展历史，系统整理了古今有关的学术文献，并深入总结从业近三十年的经验后，上海五指网络集团旗下上海酒茶香文化传播有限公司创始人陈金恩编写新作《酒茶香》，以唤起人们对酒、茶、香的热爱，引领社会创造更加亲近心灵的生活方式。本书分为酒、茶、香三大部分，主要介绍酒、茶、香千年的发展历程、日常相关礼节及食用方法，也包括酒、茶、香相关产业经济的发展状况。全书语言丰富，通俗易懂，实用性强，既可作为酒、茶、香爱好者的入门书籍，也可作为专业酒、茶、香从业者的参考资料。

日本 清酒之神 农口尚彦70年的酿酒生涯全记录，由盐野米松历时一年采写而成。农口先生1932年出生于日本石川县的清酒酿造世家，一生从事造酒，27次荣获日本清酒鉴评会金奖。2008年被授予日本黄绶褒章，获得厚生劳动省认定的酿酒界至高荣誉 当代名工 。这本书也是他对于酿酒、对于自己的杜氏（日本酒藏的首席酿酒师）人生的一个归纳，平实的言语中都是人生的哲理。本书详尽而生动地诠释了清酒这种独特的酿造工艺，以及一代酒神的人生。

本书是介绍威士忌基础知识及相关文化的指南书。主要讲解了三个部分的内容，第一部分首先讲述了威士忌的产生背景及其文化，这是了解威士忌深奥世界的重要部分。其次对于威士忌的种类、制作方法以及酒器的搭配法等也进行了概述。同时对世界范围内有名的威士忌产地也进行了详述；第二部分深入讲解了威士忌的相关知识：酒杯的选择方法，酒与不同食物之间的搭配与选择，以及如何酿造出威士忌。第三部分主要列举了日本一些饮酒的好去处。书中还简要介绍了威士忌从生产、制成成品酒以及流通、消费、质量审查、健康效果、发展历史、文化等内容。本书含有大量的图片，但区别于单纯的图鉴，文中围绕威士忌文化的相关知识，并有知名业内人士亲身经验和感悟的精彩介绍等，使读者可以零门槛的了解威士忌的基础知识和与之相关的自然、人文等精彩容。

调制一流的鸡尾酒依靠调酒师对成分的理解，以及这些成分在一起时发生了怎样微妙的变化――它们的味道、香气和颜色。在《好奇的调酒师：全面掌握调制完美鸡尾酒技艺的精髓》这本书里，特里斯坦·斯蒂芬森探索了调制完美鸡尾酒的艺术，解释了其背后的科学原理，以及现代迷人的鸡尾酒是如何调制的。 特里斯坦·斯蒂芬森展示了一些精选的经典鸡尾酒，介绍了它们有趣的起源、那些启发或创造了它们的各色历史人物，以及在历史背景下它们是如何相互交织在一起的。接着，他在这些经典鸡尾酒的基础上，经过自己的重新研制实验，发明了新的配方，并加入了现代的元素，了一些具有现代风格和气息的鸡尾酒。每款鸡尾酒还有全面而详尽的技术介绍，是鸡尾酒爱好者和专业调酒师的推荐图书。

樊辛，现任上海城建职业学院公共管理与服务学院院长、副教授。本书以提高学生“爱党爱国情怀、企业职场情境、校园师生情感”为主要目标，以政治认同、家国情怀、文化素养、法治意识、道德修养等为核心内容，构建三大板块、七大模块为主干的酒店管理专业核心课程教材之一。本书主要分为三大板块：文化涵养，职业素养，政治修养。文化涵养中主要包含的内容有：艺术涵养与职业平台；表达能力与职场自信；专业综合能力与职业拓展。职业素养中主要包含的内容有：行业前景与职业选择；酒店人的阳光心理与心态；职业精神与职场驾驭力。政治修养主要包含政治站位与核心价值观确立。本书采用图文并茂、理论阐述、课堂讨论分析题、现场训练素材和成果展示及联合评价表等内容方式按模块分类组合撰写。主要适合职业院校酒店管理专业（中职\\高职\\本

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李祥睿、陈洪华编著的《调酒事典--舌尖上的鸡尾酒》主要介绍鸡尾酒的分类和命名、基酒入门知识、鸡尾酒的辅料、鸡尾酒的装饰物、鸡尾酒调制工具和设备、鸡尾酒调制方法和整体设计、鸡尾酒调制与配方实例。 本书可供酒吧从业人员、烹饪专业师生和鸡尾酒爱好者参考。

本书以问答的形式编著，按照汾酒酿造的工艺流程顺序，整理出了了365个山西汾酒生产操作技艺及理论知识点，是汾酒发展历 的宝贵经验和智慧结晶，可供员工内部学习培训使用，以可供其他白酒酿造企业一线人员参考借鉴。

本书共分四大模块18个专题，每个专题由学习准备、学习目标、创业准备、学习内容、知识回顾五个方面构成。每个专题都附有丰富的图片，旨在通过图文并茂的形式直观地讲授鸡尾酒的相关知识，传授鸡尾酒调制的基本技艺。 本书既可以作为职业教育酒店管理类专业及相关专业的教材，也可以作为酒吧调酒员的培训资料，还可以作为鸡尾酒爱好者的自学参考书。

本书分为两部分， 部分是葡萄酒的历史，第二部分是葡萄酒的风土。本书融汇了葡萄酒的起源与传播、主要 葡萄酒的传入与发展、葡萄酒法律法规的建立，以及主要产区的气候、土壤、葡萄品种、酿造方法等内容。“葡萄酒历史与风土”是葡萄酒文化与营销专业的核心课程，本书适合葡萄酒文化与营销专业学生学习使用，同时也适合葡萄酒爱好者以及酒店、餐饮、葡萄酒营销行业人员学习使用。

本书从浩如烟海的古今文献资料中撷取了数百个取材容易、制作方便、安全有效的药酒、药浴、药粥配方，其中药酒方有93个，每个药酒方均按药材配方、制作方法、功能效用、使用方法等条目加以详述；药粥方93个，主要针对感冒、咳嗽、高血压病、贫血、腹泻、胃痛、失眠等常见病，每个药粥方均按选取原料、制作方法、功能主治、食用禁忌等条目加以详述；同时遴选出治疗内科、外科、妇科、男科、骨伤科等常见疾病的经典药浴方，供广大读者参考使用。