在中国，酒的历史非常悠远流长，仪狄造酒的传说正是其例证之一。随着社会经济的不断发展，造酒的原料、技术的持续进步，世人对酒的认识也日益丰富。赵宋王朝虽然不是一个大一统的帝国，但经济文化高度繁荣，使其在许多方面都达到了中国历史前所未有的高度，其中社会上对酒的需求和酒文化的发展也达到了空前的程度。上至王公卿相，下至街头百姓，甚至与宋接壤的辽、金、夏等政权也对酒有着巨大的需求。随着宋代酒文化的兴盛，宋人撰写了多种专门记录酒的酿造、种类、功用的谱录专书。在现存的几种宋代有关酒的生产、功用等酒类谱录中，《酒经》总结了造酒的工艺，《酒名记》、《酒小史》记录了各地的名酒，《酒谱》则收录了与饮酒相关的诸多轶事等等。与宋代相比，元人撰写的酒谱相对较少，保存至今者唯见宋宋伯仁《酒小史》。宋、元人

什么是好酒？如何阅读餐馆的酒单？你开瓶需要多长时间？把哪瓶酒作为礼物送给好友 本书用一种非学术、有趣、轻松的方法让你了解关于葡萄酒的知识：学会谈论葡萄酒，学会选择，学会与食物搭配，学会欣赏。本书为你娓娓道来关于红酒你所要知道的一切。你不需要具备多少学术的基础知识，只需学会如果谈论红酒，如何挑选红酒，如何匹配食物，如何去品味，这些已经足够。

全书通过漫画的形式，针对红酒知识进行详细解说。 什么样的葡萄酒，适合什么样的料理。 什么样的葡萄酒比较符合自己的气质和口味。 在超市中买到的普通葡萄酒，只要配上合适的料理，用合适的方法饮用，也能变得非常美味。 现在，让我们升级一下 在家里饮用的红酒 吧！ ?在网上就可以买到的，1000日元一瓶的推荐品牌。 ?与红酒味道相匹配的料理。家常菜也能做出星级餐厅的感觉 ?Instagram上火爆的红酒搭配 看不懂标签 ， 品种太多，不会选择。 不知道怎么和食物搭配。 不知道如何表达自己喜欢的葡萄酒 以上所有的问题，本书将为您完全解答。

《日本的酒》作者坂口谨一郎在日本被尊为酒神如何从色、味、度、香品鉴日本的酒．酒神有发言权。 《日本的酒》娓娓讲述日本酒的来史和渊源，让你从中感知日本民族独特的民俗、宗教和文化等。

无论你是品评葡萄酒的新手，或者一直以来都是葡萄酒的狂热爱好者，都可以借助丹阿麦都兹的这本书，闻知、品尝和享受美酒，畅游葡萄酒的缤纷世界。精美的画面和图片贯穿全书，欣赏美景的同时就可以得到关于如何购买、储存、体味和共享美酒的合理建议。很快，你就能掌握这些技能： ☆ 轻松地评价酒品 ☆ 为美酒找到合适的配餐 ☆ 读懂酒标 ☆ 在饭店的酒单中找到最棒的一款 ☆ 地保存酒品 ☆ 组织自己喜欢的品酒会 ☆ 比较来自世界不同地域的美酒 ☆ 懂得有关酿酒的科学知识

本书既是一部葡萄酒辞典，也是葡萄酒名言辑录。收录一百七十余条葡萄酒相关词语，包括葡萄酒品类名称、葡萄酒酿造品评专有名词等。同时附有与葡萄酒相关的名人名言，从一个层面展示葡萄酒的文化与魅力。

使徒正式登场！与远峰一青统一战线的美女社长突然邀请神咲雫帮忙试喝、挑选葡萄酒，并立下赌约，如果输了，神咲雫就自动退出比赛。神咲雫将如何应对？ 意VS.法对决正式开始，到底谁胜谁负？“使徒”的描述首次宣读，神咲雫、远峰一青，正式踏上寻找“使徒”的征途……葡萄酒菜鸟神咲雫，不仅有天才的嗅觉、味觉和想象力，更有着宝贵的单纯和热情，因此，依靠葡萄酒的力量，他和紫野原雅在寻找葡萄酒的过程中，也帮助他人找回了幸福。这次，在找“使徒”的同时，他们还要帮一个女画家找回记忆……他们能成功吗？咲：与“笑”字同音同义。 雫：中文读音为na，日文读音为shizuku，意为“下雨、水滴”。

世界*葡萄酒评论家神咲丰多香去世以后，留下了价值20亿日圆的丰厚遗产和一封遗书。在遗书中他宣布，只有以“盲品”方式猜中他指定的12瓶*葡萄酒以及第13瓶梦幻之酒（“神之雫”）的酒名和年份的人，才能继承遗产。为此，他的儿子神咲雫和义子远峰一青展开了激战…… 本套书是近年来日本风靡世界的漫画力作，故事曲折精彩，画风唯美写实。寻找葡萄酒的历程与神咲雫、远峰一青的身世之谜相互交织，扣人心弦。阴谋与爱情、青春和梦想、美酒与美食——年轻的主人公们即将踏上感官世界中无与伦比的奇妙旅程…… 神咲丰多香留下的那瓶“离别的葡萄酒”究竟是什么？“红酒菜鸟”神笑雫与“天才青年酒评家”远峰一青将一什么样的方式来解读这瓶葡萄酒？这场比赛究竟鹿死谁手？ 第二集中，葡萄酒之旅继续展开，从“野玫瑰园中的微

本书不只是一本购酒指南，读这本书你可以学到有关白葡萄酒的基本常识：发现葡萄酒是如何酿造的，主要的白葡萄种类有哪些，世界上哪些葡萄酒产区盛产何种白葡萄酒，白葡萄酒的主要种类有哪些。本书还帮助你充分享受品饮葡萄酒所带来的乐趣，掌握葡萄酒配餐的精湛技艺，充满自信地在餐厅里点葡萄酒，学会何时应该拒绝什么葡萄酒，何种情况下该把葡萄酒退还给零售商店等。无论你是一位资深的葡萄酒专家，还是一位普通的消费者；无论你是葡萄酒迷，还是为偶尔助兴才饮酒，本书对你来说都是再好不过的指南，并帮助你获得丰富的白葡萄酒知识。

有人统计过《圣经》里先后有520余次提到葡萄酒，不仅如此，耶稣曾对12门徒说： 喝葡萄 酒可以平静你的心灵，让你安详。 可见葡萄酒对西方历史、文化，甚至宗教的影响多么深远。 葡萄酒如人一样，要经历出生、幼年、青年、中年、老年和死亡的必然过程。所以，品酒如 品人 ，它不仅仅是一种健康时尚的饮品，更是一种身份、一种追求和一种人生态度。如果你今天打开了一瓶葡萄酒，它的味道一定和其他任何一天打开的时候有所不同。葡萄酒的这种生命特质，总是勾起人们的好奇心去了解它的今生前世。 与人一样，好酒也需要遇到懂得欣赏它的人，才能擦出激情的火花。大多数国人喝葡萄酒没想过文化、品味，甚至健康，对葡萄酒缺乏真正的认识，对其历史、文化、礼仪等更是一知半解。葡萄酒的品尝不仅只是喝，更像是透过嗅觉与味觉所

葡萄酒是大地的儿子。 在人类悉心的照料下茁壮成长。 从采摘、酿造、陈年到装瓶，就像一个人从出生、成长到成熟的过程。各个地域的葡萄酒跟人一样，有不同的个性和特色，有不同的生涯和成就。 不过，他们都拥有一个共同的特点： 给人们带来健康、快乐和享受！寻找属于您的那一瓶葡萄酒，就像寻找您的爱人一样，您必须先去了解她的个性和喜好，再尝试跟她约会见面……从简单易懂的方面入手，教您如何进入葡萄酒的大千世界！

本书共分为五部分，二十四章，主要内容包括酒水基础知识、中国黄酒、茶、咖啡、果蔬饮料、鸡尾酒调制基础知识、酒吧概述、酒吧常用英语（一）、酿酒基本原理、世界著名蒸馏酒、配制酒、世界著名鸡尾酒调制、酒吧服务运转、酒吧常用英语（二）、世界各国葡萄酒、酒吧营销、酒吧设备设施管理、酒吧常用英语（三）、鸡尾酒的命名与分类等等，本书具有知识性、实用性、理论性的特点，是旅游行业职业技能等级培训考核教材，国家旅游局人事劳动教育司指定用书。

本书主要是面向葡萄酒初学者而编写的，侧重介绍了葡萄酒方面的基础知识，包括葡萄酒的历史文化、酿造方法、主要的葡萄品种及其特性、各种不同的葡萄酒酒杯，以及红葡萄酒、自葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡葡萄酒和甜白葡萄酒的相关知识，并简单介绍了酒菜搭配的基本原则。 本书作为中等职业教育酒店服务与管理专业以及旅游服务类专业的学生教材，也可作为葡萄酒相关从业人员的培训用书。

本书所写的药膳方剂，既有古方，又有创新；每个菜品、汤羹，既有配方、功效，又有制作方法，照方制作，可收到较好疗效。这些药膳菜肴、汤羹，所有芗在药店都可买到，所用辅料、肉类、蔬菜，在集贸市场易于取得，而自制方法一看就懂。该书知识性与实用性并重，重点突出，深入浅出，图文并茂，通俗易懂。 本书适用于一般家庭成员，保健工厂工作人员，餐厅酒店工作人员，医务人员，厨师，患者和药膳食疗爱好者阅读。

玛琳达在阿尔萨斯种葡萄、酿葡萄酒，黄素玉在台北参加大大小小无数的品酒会，本书是两人相互讨论所集结出来的心血结晶，是一篇篇以时间和空间酝酿出的葡萄酒入门书，阅读本书如同欣赏一部长篇小说，随着葡萄的发芽、开花、结果的四季变换中，酿出一瓶瓶美酒。读者也能在书中十几万字及200多张图片中，毫不费力地累积起葡萄酒的知识，进而想拿起酒杯，开始品尝。

葡萄酒中有多种抗氧化剂，是养神健体的*佐餐饮料。它不仅能有效地降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，防止正常细胞癌变，而且具有抗老防病的作用。 红酒还是美容美容养颜的佳品。有人说，法国女子皮肤细腻、润泽而富有弹性，那是与经常饮用红葡萄酒有关。 美丽的红酒，超越凡尘。工作之余把盏相邀，不仅可以消除一天的疲劳，而且可以延年益寿。每当宁静的夜晚，与知已相约，把酒共话，伴随着肖邦梦幻般的旋律、酒香的醇美，让夜色更迷人。 品味红酒如同品味人生，个中滋味只有品尝了才会明白。 本书围绕红酒的历史文化、红酒的种类及酿造方法、红酒的品牌和产地、红酒的营养成分、红酒的养生功效，以及如何品味红酒，引领您进行一次难以忘怀的红酒之旅。希望这次与红酒的邂逅，能为您带来不同寻常的感觉，使您在养生健体的同时，

面对琳琅满目的葡萄酒，消费者往往陷入无所适从的茫然境地。究竟该如何选购和饮用葡萄酒？针对这些困惑， 本 书从三个方面入手，即买什么葡萄酒 —— 哪里去买 —— 怎么喝葡萄酒，围绕这三个主要问题，用浅显的语言，将复杂的葡萄酒文化以简单的问答形式呈现给消费者；书中有趣的故事和例证，将消除大部分人对葡萄酒的误会，让读者了解饮用葡萄酒的各种方式和技巧；通过详实的说明，理清葡萄酒行业的现状，让葡萄酒从业者和爱好者，掌握葡萄酒的方方面面。 从而让葡萄酒的外来特性和本土的消费群体融合，让消费者更了解葡萄酒，在消费葡萄酒时更加自信，也为葡萄酒的本土化略尽绵薄之力。

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