《手工咖啡》是一本全面而系统讲解咖啡冲煮的实用指南。本书从基础知识、冲煮器具、原产地、购买咖啡、品鉴风味及冲煮方法六个方面，系统讲解了关于咖啡的实用知识 如何精心选择一款适合自己的咖啡器具？如何品鉴出咖啡中酸、甜、苦、咸、鲜五种基本风味？发觉自己冲泡的咖啡太苦或太酸，是哪些关键因素出了问题？如何解读咖啡包装上的信息从而挑选出一包高品质的咖啡豆？ 《手工咖啡》为咖啡入门者和渴望进阶者提供了大量新鲜的实用知识，帮助读者真正品鉴精品咖啡的风味。无论你的预算多少、技术水平高低，都可以从这本书有所收获，从而自己动手在家制作出一杯美味的咖啡。
《咖啡新规则》是一本精巧的咖啡知识百科，也是一本简明咖啡辞典，美国亚马逊畅销咖啡图书。本书以55条咖啡世界里的基础知识 从咖啡原产地的奥秘到如何冲煮一杯好咖啡，从全球咖啡的历史到如今的咖啡馆文化，为你解读所有关于咖啡的秘密，也定义了如今全球第三波咖啡浪潮下的 新规则 ，为爱好者及从业者提供了一个全新的视野。本书是一本关于咖啡的轻松读物，以短小的篇章讲述咖啡的知识和故事，辅以60余张精美手绘插图，让人在轻松的阅读中感受到咖啡世界的美好。国际咖啡评委、《世界咖啡地图》译者黄俊豪倾情翻译。
这本书详细介绍了咖啡烘焙的全过程。从咖啡烘焙、数据化构建咖啡认知体系，到咖啡呈杯风味、烘焙设备的选择；从烘焙作业、生豆系统性评估到烘焙过程中的物理化学变化、熟豆评估与风味调整，系统全面地呈现了咖啡烘焙师需要具备的理论素养及知识架构，每一个环节都讲解得细致入微。书中不仅有理论知识的阐述，更有实际操作的技巧和心得分享，让读者能够清晰地了解咖啡烘焙的每一个细节。
本书根据老年人慢病特点，采用独特、轻松的 咖啡吧闲聊 方式，指导老年慢病患者正确管理自己的身体。书中重点讲述每个慢病的三级预防，详细介绍生活方式相关因素对疾病的发生、发展所起的重要作用。 在本书中不会看到有关疾病治疗或秘方之类的内容，但是可以找到许多有关如何活得更轻松、愉快的技巧和建议。这些建议有些来自医务工作者，大多数建议来自已经学会如何管理自己所患慢病的朋友。我们将对慢病的特点、主要危害、常见症状、慢病自我管理方法进行介绍；着重介绍慢病患者日常生活的自我管理，以及老年人常见慢病的自我管理。
一座咖啡店繁多的城市，某种程度上也意味着它已打好了文艺的地基。京都就是这样的一座城，它作为日本*负盛名的千年古都，古城、古街、随处可见的百年小店铺，把旧时光的神秘丝丝缕缕地渗入观者的心中。咖啡店、旧书屋、小酒馆 无数适合偶遇与倾听陌生人故事的场所点缀其中，人们在这里思考、发呆、邂逅、相聚与生活，它们就像一个个斑斓的时间胶囊，不断地开启或冻结着过往其中的人的尘世信仰和柔软时光。 《我开咖啡店那日》就是一本分享京都左京区九家有名也有趣的咖啡店店主走上开店之路的小小采访录。其中，有顺其自然的，有心之所向的，有误打误撞的，有铁心坚持的，有淡然释之的 看似平凡的小小咖啡店，是一个个有故事的奇妙之所，饱含着生活的原汁原味、真实的人间烟火，在一桌一椅、一群顾客、一杯咖啡、一碟小食的间隙经营
本书根据对职业需求和学生需求的调查，设置了认识咖啡、滤（纸）杯冲泡法、虹吸式冲泡法、摩卡壶冲泡法、法式滤压冲泡法、意式咖啡机冲泡法、花式咖啡、单品咖啡与特色咖啡等8个单元的内容。通过学习并完成每个单元中的任务，读者能够领略咖啡文化独特的魅力，从而热爱咖啡、热爱咖啡事业，成为咖啡文化的传播者。能够根据客人的饮品喜好，熟练地使用各种调制咖啡器具，调制出各种不同的单品咖啡、浓缩咖啡和花式咖啡。能够创新咖啡调制与服务，引领咖啡品味时尚。 本书可作为职业技术学校相关专业教材，也适用于培训和咖啡爱好者自学和参考。
该书用图文并茂的方式呈现了咖啡的世界。说到咖啡，其名声可谓是冰火两重天，一头是咖啡的时尚狂热消费浪潮不断地席卷而来，一头是咖啡对健康不利的各种骂名，甚至有的人认为 喝咖啡是罪恶的享受 。如今，环境污染，食品安全等问题困扰着人们，在健康和生命这两个终极追求面前，哪怕是一点点有损的怀疑都会一票否决，所以在消费狂热化的当下，咖啡在其传播过程中并不是一帆风顺的。每每提及咖啡，人们不禁要问， 茶对身体健康有利，咖啡有什么好处？ 对健康不利的东西，我们都不喝。 显然，在传播热烈的咖啡及浪漫的咖啡文化之前，我们有必要为咖啡进行正名。
为了深入贯彻 关于职教改革的一系列方针和政策，适应我国职业教育以及咖啡餐饮行业的快速发展，不断满足职业院校师生以及大众对咖啡制作与鉴赏类书籍日益增长的需求，组织修订本教材。教材由8个模块构成，每个模块均包含了数字资源、知识目标、职业思考、学习专题、自我检测、相关链接六个方面的内容。本次修订过程中，来自行业的咖啡大师参编并亲自录制了演示视频资源，使本教材 加与时俱进，立体化、数字化特色 加鲜明。全书文字简洁、图文并茂，既适合职业院校相关专业的课堂教学，也能满足社会读者的需要。
精品咖啡为何物？从栽下一株咖啡树苗，到啜饮一杯咖啡，中间需要经历怎样的过程？ 想生产出质量上乘的咖啡豆，生产过程的每个步骤都离不开成熟的知识技术，严谨、精益求精的工作态度，以及大量的人力。在本书中，克里斯托夫 塞韦尔展现了一切与精品咖啡有关的艺术，教授大家如何选择、制作、品鉴咖啡。在摄影师法布里斯 勒塞尼厄的陪伴下，他踏上了去埃塞俄比亚、尼加拉瓜、危地马拉寻找咖啡的旅程。在全书的*后部分，还给出了几道美食的菜谱，让咖啡与美食的结合为这次前所未有的旅程画上了圆满的句号。
\\\"《咖啡制作实务》是为了顺应咖啡行业的发展，满足中等职业学校开设咖啡特色专业课的需要，由教科研专家、一线名师及企业专家共同编写的教材。本教材及时 新教学标准，将新技术、新工艺、新规范、典型生产案例纳入教学过程。 在内容上，采用了以“项目教学”“任务驱动”“模块教学”为主的编写思路，从咖啡 发展前沿出发，结合我国咖啡发展的新成就、新成果、新动态，帮助学生了解行业发展趋势。 引导学生认识分析其中涉及的工作核心技能、问题解决方法，不仅能提升学生对岗位能力要求的基础认识，还能提高学生的技能操作和运营管理能力，从而让学生掌握咖啡基础知识，习得咖啡制作品评技能，为学生从事咖啡服务工作奠定了扎实的基础。\\\"
本书从专业角度出发，内容涵盖咖啡拉花器材原料介绍、咖啡萃取、牛奶打发等基础知识及咖啡拉花技术，完整解读咖啡拉花步骤，详细图解咖啡拉花的基础与进阶图案，让学生轻松掌握咖啡拉花基础手法，提升咖啡制作能力，进一步为学生创新创业能力提升奠定良好基础。“咖啡拉花”是职业院校咖啡制作相关专业的核心课程，其功能是使学生掌握咖啡拉花基础理论，建立对咖啡拉花技能和知识的基本认识，掌握咖啡拉花初步技能，具备咖啡师拉花咖啡出品的相关职业能力。主要适用于中高职院校咖啡制作、西餐烹饪、食品专业学生以及普通咖啡爱好者。
本教材由人力资源和社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心、上海市职业技能鉴定中心依据本职业技能鉴定细目组织编写。教材从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前*的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握本职业的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。全书共分为6章：咖啡发展简史、咖啡服务、咖啡基础知识、经典咖啡制作基础、传统咖啡制作、咖啡的饮用与健康。可作为经典咖啡制作专项技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中、高等职业技术院校相关专业师生参考使用，以及本职业从业人员培训使用。
《手工咖啡》是一本全面而系统讲解咖啡冲煮的实用指南。本书从基础知识、冲煮器具、原产地、购买咖啡、品鉴风味及冲煮方法六个方面，系统讲解了关于咖啡的实用知识——如何精心选择一款适合自己的咖啡器具？如何品鉴出咖啡中酸、甜、苦、咸、鲜五种基本风味？发觉自己冲泡的咖啡太苦或太酸，是哪些关键因素出了问题？如何解读咖啡包装上的信息从而挑选出一包高品质的咖啡豆？《手工咖啡》为咖啡入门者和渴望进阶者提供了大量新鲜的实用知识，帮助读者真正品鉴精品咖啡的风味。无论你的预算多少、技术水平高低，都可以从这本书有所收获，从而自己动手在家制作出一杯美味的咖啡。
《手工咖啡》是一本全面而系统讲解咖啡冲煮的实用指南。本书从基础知识、冲煮器具、原产地、购买咖啡、品鉴风味及冲煮方法六个方面，系统讲解了关于咖啡的实用知识——如何精心选择一款适合自己的咖啡器具？如何品鉴出咖啡中酸、甜、苦、咸、鲜五种基本风味？发觉自己冲泡的咖啡太苦或太酸，是哪些关键因素出了问题？如何解读咖啡包装上的信息从而挑选出一包高品质的咖啡豆？《手工咖啡》为咖啡入门者和渴望进阶者提供了大量新鲜的实用知识，帮助读者真 鉴精品咖啡的风味。无论你的预算多少、技术水平高低，都可以从这本书有所收获，从而自己动手在家制作出一杯美味的咖啡。
为了深入贯彻 关于职教改革的一系列方针和政策，适应我国职业教育以及咖啡餐饮行业的快速发展，不断满足职业院校师生以及大众对咖啡制作与鉴赏类书籍日益增长的需求，组织修订本教材。教材由8个模块构成，每个模块均包含了数字资源、知识目标、职业思考、学习专题、自我检测、相关链接六个方面的内容。本次修订过程中，来自行业的咖啡大师参编并亲自录制了演示视频资源，使本教材 加与时俱进，立体化、数字化特色 加鲜明。全书文字简洁、图文并茂，既适合职业院校相关专业的课堂教学，也能满足社会读者的需要。
为了深入贯彻 关于职教改革的一系列方针和政策，适应我国职业教育以及咖啡餐饮行业的快速发展，不断满足职业院校师生以及大众对咖啡制作与鉴赏类书籍日益增长的需求，组织修订本教材。教材由8个模块构成，每个模块均包含了数字资源、知识目标、职业思考、学习专题、自我检测、相关链接六个方面的内容。本次修订过程中，来自行业的咖啡大师参编并亲自录制了演示视频资源，使本教材 加与时俱进，立体化、数字化特色 加鲜明。全书文字简洁、图文并茂，既适合职业院校相关专业的课堂教学，也能满足社会读者的需要。
为了深入贯彻 关于职教改革的一系列方针和政策，适应我国职业教育以及咖啡餐饮行业的快速发展，不断满足职业院校师生以及大众对咖啡制作与鉴赏类书籍日益增长的需求，组织修订本教材。教材由8个模块构成，每个模块均包含了数字资源、知识目标、职业思考、学习专题、自我检测、相关链接六个方面的内容。本次修订过程中，来自行业的咖啡大师参编并亲自录制了演示视频资源，使本教材 加与时俱进，立体化、数字化特色 加鲜明。全书文字简洁、图文并茂，既适合职业院校相关专业的课堂教学，也能满足社会读者的需要。
本书是在参考市面上大量咖啡教材和深入企业调研的基础上，紧密结合咖啡市场发展形势，针对中等职业技术学校的特点，采用单元任务的形式编写，将全书分为4个单元，即初始咖啡、使用咖啡器具制作咖啡、经典咖啡制作、咖啡厅服务，共计21个任务。这些任务既相互独立又相互联系，其中第三单元中的每项任务还增加了拓展任务，让读者能尽可能掌握更多的咖啡制作方法。另外，本书附有咖啡制作微视频，增加了本书的可读性和可操作性。本书从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前新的咖啡制作实用知识和操作技术。本书理论知识扎实易懂，操作步骤清晰，可作为中等职业学校旅游服务类专业的教学用书，也可作为社会人员岗位培训的参考教材和咖啡爱好者的自学用书。
本书首先介绍了咖啡主要产地、品种、生产处理方法、分级、烘焙程度、风味、冲煮方法和器具等基础知识。然后具体介绍了几种主要冲煮方法、花式咖啡、适合与各种咖啡搭配的美食的制作方法。对想学习如何制作咖啡、想自己在家制作和享用咖啡的人有很好的指导意义。
