本书以简明白话文字、文青手绘插图，并附原文经典重现畅销食记《随园食单》，让200年前的文言食谱，成为今晚下厨的实用指南。吃货世界的博大精深，中华饮食的时代巨作，一同找回ZUI初的味蕾，不负好「食」光。本书搭配典故和双色铅笔手绘食材，排版风雅。作者选用食材及烹饪方法极为讲究，本书既是食谱，又是反应清代名士生活品味的小品，是生活美学与文化的传世经典。 本书语言明净、优美，内容有趣，文字本身如同鲜嫩的菜肴，更多写的是平实的生活，任何人都可以拿着这本书，暂时进入袁枚的美食生活，让自己的一部分变成古人。
这是一本融合人文、历史、美学与艺术的佳作，《风味人间》是真正的记录人间风味，它能带读者日行万里，领略全球美食的无限魅力。陈晓卿与团队跨越千山万水，探寻世界各地的珍馐美味，用文字与影像交织成一曲大自然的颂歌。书中不仅有美食的诱惑，更有与食物息息相关的人间温情，让读者在字里行间品味生活的酸甜苦辣。本书全景展现人与食物、人与人、人与世界之间的微妙关系，引领读者走进不同文明与时空的饮食文化殿堂，感受多元文化的交融与碰撞。作为《风味人间4 谷物星球》的官方授权图书，它将成为读者书架上不可或缺的一员，陪伴读者度过每一个美好的阅读时光。
该书讲述了中华饮食文化丰富多彩之道，精辟阐明了饮食作为中国文化重要组成部分的博大精深。作者以考古学家的面目、用通俗易懂的语言、生动有趣的故事讲述了中华饮食的发展流变，包括饮食与中国远古文化、饮食器具、烹饪方式、酒中三昧、饮茶之道、饮食掌故、岁时饮馔、饮食礼仪，作者都详其流变，一一考订，从而梳理出中华饮食文化的脉络。
本书用历史故事串联起中国的代表性食物、食材，以及烹饪技术的源流、演变和历史影响。全书共十四章，分别为：稻花香里说万年（水稻驯化、稻作发展简史和中国米饭文化）、面条的征途（面条的出现、演变和分化以及吃面的典故等）、烧烤恩仇录（历朝历代烧烤的普及情况及各时期经典烧烤菜式）、从刺客到长江三鲜（历史上中国人餐桌上主要鱼类的嬗变以及不同时期的烹鱼之法）、猪羊争霸（中原畜牧业发展、历朝历代对肉类的不同偏好，以及猪肉、羊肉 地位 的反复争夺等）、唐宋用餐指南（介绍上古用餐家具和在今天看起来略显 奇葩 的用餐礼仪等）、千古风流炒菜（唐宋能源危机、铁锅普及和宋代炒菜崛起）、奸相的享受（两宋厨娘，以及蔡京所嗜食物鲊）、麻辣明清（前辣椒时代中国人常使用的辛辣食材，以及辣椒的引入和传播）、千里来龙《随
《你的心事，食物都知道》是一本结合美食与生活哲学的读物。 书中有50篇关于食物的散文，字里行间令人感受到作者淡然的态度和对厨房的热爱。作者事无巨细地分享自己有关料理的心得和对生命体验的感悟，达到与读者在心境上的共鸣。 每篇散文配有一道实用的蔬食料理食谱。食谱类型丰富多样，包含点心、炖品、凉菜、甜品等，食材选用天然新鲜的纯植物食材，不含动物性成分，无蛋、乳制品、酒精及五辛，选取简单纯净的天然调味料，力求烘托出食材的真味，以红糖、椰子花糖或枫糖浆替代精制白糖。每道食谱配有详细的图文，说明所需食材、制作方法，易于在家中制作，文末配以手绘插图和相应料理小贴士，增添趣味性和观赏性。
分子美食学是一门收集和研究关于烹饪的传说、建立现存菜谱的机理模型、阐明烹饪过程中的物理和化学变化的科学。中国地大物博，各地的地理、气候、物产、人文复杂多样，在悠久的历史中形成了丰富多彩的传统美食，各种 烹饪秘笈 也浩如烟海。利用分子美食学，我们不仅能够辨别这些秘笈的真伪，还能提高烹饪水平，开发出更多健康美味的食物，成为一名 高阶吃货 。 本书以分子美食学的视角，呈现在纪录片《风味人间》中出现的豆腐、火腿、海鲜、香肠等美食的制作技艺以及其中蕴含的科学原理；在一段风物之旅中介绍广西、江苏、贵州、云南等地美食的原料和做法，以及这些美食同当地文化、物产和自然生态之间的关系；探索生活中常见美食的起源和演变，洞察美食对我们的深远影响。
这是一本对 新大理人 生活的的文字与手绘记录。 22位 新大理人 ，曾经是医生、企业主、摇滚音乐人、媒体人 长期驻足甚至扎根苍山洱海边，吃糙米、穿布衣，买菜用竹篓，装饰用野花，安于简单的味道，把生活铺展在大地上，乐在其中。 这里如何成为他们的第二故乡？ 他们又如何回馈这片土地？ 藉由食物，他们给出了自己的答案。
中国是美食大国，吃是中国人最硬核的刚需。但是，怎么吃得好，吃得舒服，吃得幸福，吃得懂行，吃得省钱，藏着大学问。全书分为二十讲，每一讲都是对美食世界的一次深度探索，以食材为原点，梳理美食文化的历史脉络，兼收并蓄、会通中外，不仅包含中国传统八大菜系的介绍，也带领读者世界巡礼，领略世界各地的美食风情。从家常菜的烹饪和平常食材的选用，到大闸蟹、松茸、松露等高级食材的料理，美食与美酒、好茶的搭配艺术，本书集美食文化、烹饪艺术、食材选择、品鉴技巧于一体，是一本全面而深入的美食指南。
本书是潮菜高端料理领军人物钟成泉最新创作的美食随笔集，73篇五味俱全的美食轶事、42道独家珍藏的菜谱，书写了老钟叔半个多世纪以来对潮菜烹制功夫的探索与其中妙趣。潮菜作为地方菜肴，历经漫长岁月沉淀后脱颖而出，在中国乃至世界烹饪文化中占据重要地位，作为现代潮菜发展的见证人，钟成泉以海洋和田园文化为线索，以米与面的欢歌、舌尖上的田园主义、无肉不欢狂想曲、 鱼 的N种吃法、 鲜 从江河湖海来等六大篇目为板块，为潮菜溯源，书写掌故，传承记忆，那些难觅的 古早味 在这本书里都能找到踪迹。 妙趣横生的故事娓娓道来，读者顷刻间就能感受到那些触动味蕾的潮汕味道和热气腾腾的生活世相。文字独具个人风格，轻松惬意话家常，幽默而又接地气，字里行间尽显老钟叔对食材的尊重与烹饪的热爱。160幅原创大图封存美味，进口特种纸
可食用昆虫的 自我介绍 食物 饲料 药物 诱饵 黏合剂 装饰品 营养物质的宝库 文化中的关键物种 令人不适的人间美味 穿越古今的危机救星 据估计，全世界有20亿人经常食用昆虫。跟随昆虫学家、历史学家和人类学家的脚步，我们将看到在许多文化中令人毛骨悚然的爬行动物的烹饪用途和作为人类食物的作用，探索昆虫在缓解全球食物短缺和自然资源过度开发方面的潜力，以及世界级厨师在使昆虫成为美味方面所发挥的作用。
本书旨在从历朝众多意蕴闳深的国宴及琳琅满目的国菜中，撷取几个侧影，对与之相关的历史背景、典章制度、人事掌故、菜品演变等加以爬梳钩稽。小处着眼，细处落墨，通过亦庄亦谐的独特笔法，以专题形式为读者呈现中国古代宫廷饮食文化风貌及皇家美食背后的深层哲学意蕴。
四季的流转暗含在蔬菜的生长之中，盛夏水灵灵的蔬果、寒冬暖身的根菜。有意识地选择、食用应季蔬菜，与由内而外调养身体有着密切的关联。本书详尽的解读食用蔬菜的正确方法，解析蔬菜的五大基础知识，分别为：应季性与产地、 、分类与品种、栽培方法、烹饪方法、保存方法，再对四季的代表性蔬菜从特性、吃法以及做法进行了系统性的讲解。书中还配有日本蔬菜的品种与解读，对于日式食材的了解有着非常重要的意义。
这是作者专门为读者贴心打造的家庭日料美食书。本书收录了69款地道家庭日料， 5大类家庭常备食材料理，满足你对家庭日料的所有幻想。平均每道菜有20幅制作步骤图，制作步骤非一般地详细，除此之外，能够应用于各式料理的厨房妙招作者也一并倾囊相授。即使是从不下厨的小白，也能够参考本书制作出营养美味的日本料理，让餐桌菜式焕然一新，为生活注入新的惊喜，让家人爱上在家吃饭！
《发酵有点意思:漫画川味，笑到开胃》由泸州老窖股份有限公司企业文化中心和四川旅游学院合作编写，同时参考市面上畅销书元素，加入了大量插画，主要介绍四川传统发酵食品的起源发展历程，包括豆豉、醋、酱油、泡菜等四川特色发酵食品的发酵过程等，文字和插画都非常风趣、诙谐、幽默，可读性非常强，向公众普及发酵食品的相关知识，弘扬了中华民族传统的饮食文化。通过阅读本书，能够大大增强大众读者对四川传统发酵食品的认识，激发更多人对中华饮食文化的兴趣。
本书以山东省临沂市的百年糕点家族 刘氏家族的故事为脉络，讲述了刘氏家族凭手艺闯关东走天下，写出四代传人为家乡父老做好一块好吃的月饼的初心与坚守。本书以小见大，既以地方家族的发展窥见百年间中华民族的浮沉，也书写出大时代铸就出的中国民族食品行业的发展历史。同时，本书讲述了刘氏家族所创办的秋香食品的代表性点心的工艺，并以二十四节气中农业生产的诗意化表达，传承民间手艺，弘扬民族精神，以朴素凝聚成传奇，展现大国工匠精神。
《香料》本书主要关注五种重要的香料：黑胡椒、肉桂、肉豆蔻、丁香、辣椒。作者讲述了人类在历史发展过程中如何使用香料进行烹饪，以及香料的推广如何影响全世界的区域性饮食文化。作者将关于香料的事实、传说和寓言糅合起来，生动细致地说明香料在全球化第一阶段所做出的贡献，即促进烹饪技术的发展和传统的跨文化交流。
中华民族具有优秀的传统文化，中国是一个礼仪之邦，饮食礼仪也是其中的一种。自古以来对用餐时的礼节非常重视，《论语》有云 食不言，寝不语 反映着我们流传千年的礼节，讲的就是在用餐时要态度恭敬，进餐不仅要有威德，有仪则，更要有仪式感。 本书集文化性、实用性、示范性、可读性和欣赏性于一体的礼仪指导工具书，定有助益 人生必有餐桌礼，书中自有礼与理。
云南是世界茶树的发源地，茶叶的发现和利用的历史悠久，云南普洱茶更以其独特的魅力传遍全球。随着现代科技的进步，更科学证实了普洱茶具有多种功效，为云南茶产业的可持续发展奠定了基础。邵宛芳主编的《数据解码普洱茶功效》一书全面地用科学的实验方法和数据阐述了普洱茶具有降血脂、抗动脉粥样硬化、降血糖、对脂肪肝的防治、抗氧化、防辐射、耐缺氧、抗疲劳等功效，让更多读者正确了解普洱茶的相关专业知识。
《回到餐桌，回到生活》不只是一本实用的厨事工具书，更传递延续了蔡颖卿对生活的表达：从爱出发，用心做事。 从概念的讨论到练习的落实，蔡颖卿通过厨事的分享来印证她对生活的信念。一餐一饭中深藏着我们对生活真挚的爱意，也蕴含了我们安于日常的不凡力量。回到厨房，回到餐桌，用心地经营每一餐、每一饭，除了享受忙的乐趣，更特别的是循着自己的创意与美感，从空盘到满盘，舞动出食物的百态之美，用双手重建饮食的价值，改变生活的质感。 如果一个人没有好好地吃，他必不能周全思考、好好去爱，也不能恬然入梦。 就让我们回到厨房，回到餐桌，在饮食里重拾对生活的爱与关怀。
中华饮食博大精深，想要逐一了解古代饮食全貌太过艰难。作者览阅古籍，梳理出历朝历代的代表性主流饮食，用诙谐幽默的语言带领广大读者快速了解到这一朝代主要吃什么、喝什么。全书从夏朝开始直至清朝结束，共分为八章，每一章原则上分为民间饮食和宫廷饮食两大类，除了尽可能地介绍历代流行饮食，还间或出现古代的饮食礼仪、饮食餐具、饮食逸事等，用以提升阅读的趣味性，加强读者对饮食文化的了解。比如：金银餐具在宋朝比瓷器更受欢迎；日本的生鱼片是从大唐传过去的；元代大画家倪瓒不仅好吃、有洁癖，还性格古怪，与人吃不到一起就绝交；宋元时人们嗜羊如命，明朝人以鹅为尊；有些曾经堪称奢华的筵席在现在看来 碳水 严重超标，就是主打一个 管饱 ；而现代 一日三餐 的流行，还要感谢贪吃的宋朝人等等，让读者代入式学习中华饮食
中国是美食大国，吃是中国人最硬核的刚需。但是，怎么吃得好，吃得舒服，吃得幸福，吃得懂行，吃得省钱，藏着大学问。全书分为二十讲，每一讲都是对美食世界的一次深度探索，以食材为原点，梳理美食文化的历史脉络，兼收并蓄、会通中外，不仅包含中国传统八大菜系的介绍，也带领读者世界巡礼，领略世界各地的美食风情。从家常菜的烹饪和平常食材的选用，到大闸蟹、松茸、松露等高级食材的料理，美食与美酒、好茶的搭配艺术，本书集美食文化、烹饪艺术、食材选择、品鉴技巧于一体，是一本全面而深入的美食指南。
