蔡澜识饮识食，是人都知道。但他在何处吃喝玩乐，你或许知道又不知道。本书既有香港的吃喝玩乐，又有衣食住行好介绍，还有澳门的心水推介，不论是名店还是小店，只要是有特色，蔡澜都不忘推介她的招牌菜或者是热卖品。全书既图文并茂，又附有电话和地址，务求读者可以捧着一本书，可以和蔡澜一起享受全新的生活方式！

本系列丛书本着“国民健康+全民阅读+科普惠民”的宗旨，助力健康中国建设、推广全民阅读计划，将中医学颇具智慧的经络穴位防病治病绝学及药食同源养生理念发扬光大，使其进入寻常百姓家。本书聚焦老百姓最关心的养生和常见病防治话题，以通俗易懂的语言、简单有效的方法，为国民健康事业添砖加瓦。本书通过介绍与养护肾相关的重点穴位、家常食物和中药材等，将食疗和运动调理相结合，帮您养好肾，拥有健康人生。

中医注重天人相应，辨证论治。药膳亦是如此。春温、夏热、秋凉、冬寒，一年四季各不相同，因此人的饮食起居亦要重视“天人相应”，顺势而为。本书汇编选取100道药膳，其中季节饮食春、夏、秋、冬四季膳食各25道，以飨读者。

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书号:9787513286671 书名:全民阅读.中医养生进家庭口袋本丛书 强健肺 定价:29.8 注：预售品种请单独下单，与预售品种一起拍的品种默认和预售品种一起发货！

本书从复杂的十二经脉和任督二脉中精选出一些常用穴位，经常按一按能强身健体；介绍了通经络、养五脏的食物、中药等，以期多管齐下，帮助读者打造硬朗的身子骨。全书内容通俗易懂，简单易学，方法有效，是居家生活不可或缺的健康宝典。

书号:9787513286718 书名:全民阅读.中医养生进家庭口袋本丛书 养护肝 定价:29.8 注：预售品种请单独下单，与预售品种一起拍的品种默认和预售品种一起发货！

本系列丛书本着“国民健康+全民阅读+科普惠民”的宗旨，助力健康中国建设、推广全民阅读计划，将中医学颇具智慧的经络穴位防病治病绝学及药食同源养生理念发扬光大，使其进入寻常百姓家。本书聚焦老百姓最关心的养生和常见病防治话题，以通俗易懂的语言、简单有效的方法，为国民健康事业添砖加瓦。本书通过介绍与祛寒湿相关的重点穴位、家常食物和中药材等，126个祛寒湿小妙招，简单易学好操作。

《炭烧港味》是一本以“菠萝油王子”和“多士妹妹”为卡通人物形象的彩色手绘本。书中将香港的地域文化、标志建筑与香港特色食物融合在一起，形象生动地为读者展示了一幅幅充满趣味的“港味”风情图。人们不仅可以跟随“菠萝油王子”和“多士妹妹”一起游览香港、领略香港文化还可以尽览美食。

记忆，是我们所记住的过去。记忆中那些让人常常怀念常常回味的过去，一定包括了吃。因为我们这些三十而立、四十不惑的人，深深记得自己有一个怎样物质贫乏的童年。吃，于我们是一件多么幸福的事情。作为经典素菜的醋溜土豆丝、番茄炒鸡蛋，过年才能大吃特吃的红烧肉、糖醋小排，在物质极大丰富的今天，仍令人想起便食指大动、口舌生津。贝太厨房《记忆中的味道》，带你重温童年，回忆那些根植于记忆中的家常美味。

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书号:9787510172304 书名:甲状腺超声有问必答 定价:29.8 注：预售品种请单独下单，与预售品种一起拍的品种默认和预售品种一起发货！

本书试图从“美食”的角度出发重机关报来欣赏村上春树的小说。村上的小说中有很多关于“美食”的描写，其中有对到餐厅去吃饭的场景的描写，与有小说中的人物亲自下厨的细节。或许你会想：“我怎么没有这样的印象呢？那么，我们现在就去重温一下吧。本书从村上的作品中，精心挑选了其中所涉及到的道美食将其编辑成“食谱”。书中提到的每一道菜就连平时因忙碌根本无暇做饭，基本上靠去餐馆或者以速冻食品、半成品解决饥饱的人，都能轻易地上手，善待一下自己的胃。

鲁菜（山东菜的简称）是我国四大菜系之一，是东方菜系的重要组成部分；经过历代厨师的继承发扬、开拓、创新，现在保留、继承下来的菜点有3000余种。在此基础上，我们特精选出246种常见、常用、消费者喜欢、多数人熟悉的菜点，介绍给读者。书中的菜式均出自名师之手，来自北方各大饭店、宾馆、酒楼。标题中写有200例，但实际内容远超过此数字。书中文稿部分有166例都是1949年以前“北京八大楼”、“八大堂”的老厨师记录下来的原稿，其他80例及概述部分是由山东烟台商业技工学校，山东劳动厅东方大厦，五月花大酒店，淄博饭店，青岛汇泉海鲜大酒店，黑龙江、辽宁等地的名厨名师提供写作素材，我们在此基础上历经10年时间，综合整理、严格筛选、认真编写而成。此书集鲁菜传统菜之精华，传名菜制作绝技之大成。是不可一本值得一读的好书。本书适

这本小书应苏州大学出版社约写，完成于两年之前。由于乘兴漫作，居然忘了丛书规定二十万字以内的例则，字数竟超过了三十万。陈长荣兄屡屡索稿，无可奈何，费十天时间，将全书删削一过，圈去一些闲话和引文，也圈去一些可有可无的篇章，然而字数还是多出了一些，再作删削，当然也是可以的，但实在有点倦怠了。反复去读一本旧作，总是很乏味的。 苏州饮食的题目很大，故而写来也不是厨内的经验或品尝的体味，如果以漫谈式的单篇出之，大概较为适宜。近些年来，海峡两岸颇有几位擅写饮馔美食的文章家，写得有情有味，实在可看得很，我想效颦，一来笔力不及，二来也与丛书体例不合，故只能写成这样一本东西，好坏得失，也就随它去了。但这本小书，作为苏州文化现象的描述性读物，提供了一点历史上的故实，提供了一点昔年烟景的素描，且

本书所述的仅是一些基本常识，权当一个向导，读者可以根据本书提供的一些线索进一步阅读有关著作，以丰富自己的茶文化修养。本书在编写中参考了茶文化界的许多专家的著作，重要的地方都在书中分别注明，以免有掠美之嫌。读者也可从中大致了解当前活跃在中国茶文化界的一些专家学者的重要成果。此外，本书还参阅了心灵茶艺有限公司刘心灵小姐的茶艺讲义，因未能在书中标明，特此表示感谢。

本书是一本带有追问、自剖、忏悔、既颠覆又具建设性的亚学术著作。作者经由独特、幽微的美食文化，来梳理和解读中国的母文化和国民性，为中国人的文化认知提供了一个新的视角。 作者的追溯、论证及结论颇具警示意味：中国口腔文化对味觉的片面追逐，导致了中国人的饥民心理、饥民人格、现世感和身体化生存，并形成了和他人、环境、信仰以及自我的紧张关系。作者锥心泣血地呐喊，一个人要想获得灵魂的自由，首先必须摆脱和口腔的囚禁。同时，必须将“民以食为天”予以颠覆，回归到“食以民为天”，中国人才能走出“口腔化生存?的精神囚笼，凝视自己，仰望星空。

本书是刘云、朱碇欧两位学者为向传统文化的爱好者介绍中国箸文化而编写的一部通俗性著作。 书中吸取考古成果。博引翔实史料，旁征典故趣事．对中国箸的起源、演变、社会功能．对箸在民俗、礼仪、宗教、文学艺术及医疗保健方面的应用。对中国箸文化在域外的传播，均作了系统论述，富有知识性、趣味性和可读性。 本书也为文物收藏者提供了重要的参考资料。

《烹饪文化》按照选文的内容分为5个单元：食为民天、吃的艺术、吃的哲学、舌尖上的故乡，语言中的吃，旨在让学生从5个方面了解中国饮食文化。选取名家名作21篇，其中18篇是课文、3篇为选读课文(标题前有*号的为选读课文)；另加诗词6首和满汉全席大报菜单子。每篇课文设计为2学时，共36学时，分两个学期完成。教材5个部分独立成体，并不存在循序渐进的学习要求，教师可按实际需要灵活掌握教学时间。

仿善话当年，悠久名吃说南北，便宜坊和全聚德，柳泉居与沙锅居，煎饼果子锅巴菜，玉堂酱原松花蛋，北京的老小吃，杭州的旧茶馆，天津的烧酒，新疆的特产……本书一百多篇美味佳肴的文章，既有名菜佳肴，也有地方民间风味、佳酿名茶和蔬菜鲜果，书中还穿插了许多关于吃的趣闻轶事、传说掌故，很多著名的老小吃还追溯其历史渊源，读来令人兴味盎然。