《解读敦煌》系列丛书，由敦煌研究院学者向全世界展示中华民族在历史上创造的杰出艺术成就和东方古代文化的辉煌，是一套内容详备、体例新颖、面向广大读者的通俗读物。全面涵括了敦煌石窟的建筑、壁画、彩塑以及出土文书的内容，体系浩大、内涵丰富；以佛教、艺术、社会类多专题的形式，深入浅出地向读者解析敦煌石窟的奥秘；向读者全方位、多角度地展示多姿多彩的敦煌石窟艺术，向人们讲述着敦煌昔日的繁华和一个个悠远的故事……本册讲述的是佛教传入中国的故事。

十年弹指一挥间。世界还是原来的世界，平遥已不再是当年的平遥。读完锦才同志编著的《实录平遥“申遗”》书稿，思绪万千，情难自禁。一同摸爬滚打，一同喜乐忧愁，我们曾共同的经历和情感，使我欣然允诺，写下这段文字。平遥现在是全国乃至世界游人耳熟能详、心向往之的旅游目的地。而在十年前，平遥不过是一座封闭和落后象征的古城。古城命运的改变，源于一批有胆有识有志者历经艰辛共同铸就的那块里程碑：1997年12月3日联合国教科文组织世界遗产委员会第21次会议通过决议，将中国山西平遥古城列入“世界文化遗产”名录。古城“入遗”是幸运的，“申遗”之路却是十分艰难的。而这段时间恰好我在平遥工作，因此不少人不太了解的过程却为我熟知。随着时光的流逝，那种艰难和那段历史，逐渐被人淡忘，逐渐被旅游的热浪和经济的繁荣所淹没。

西安城墙是现存于世规模、最完整的古城墙。《长安城未央：西安城墙影像读本》关于西安城墙的全景式影像读本，试图透过那绵延数十里的城墙，看见我们的夙世兴转，找寻每个人的心灵故园。

敦煌是世界上最博大的，原生态艺术遗存。壁画四万五千平方米，塑像三千余身，藏经洞出土的中古时代的文物五万件。遗书件件是罕世奇珍 ，壁画幅幅是绝世杰作。 这本《人类的敦煌》对敦煌文化和敦煌艺术进行了全景式的、别开生面的史诗性解说。无疑是一次文化审美和视角阅读的盛筵。 《人类的敦煌》是集作家、画家、文化学者为一身的冯骥才先生站在人类文化发展史及东西方文化交流的制高点上，纵横捭阖，旁征博引，对 敦煌文化和敦煌艺术进行了全景式的、别开生面的史诗性解说。

《宁夏古长城》由许成、军著。 宁夏境内古代长城遗迹丰富，现存有战国秦长城、秦汉长城、隋长城、宋壕堑、明长城等，尤以明长城遗址著称，保存较为完好，有可见墙体遗址长度1500余千米，烽燧、墩台、城障、关隘、城堡等防御设施齐备，堪称地面上的“长城遗址博物馆”。

本书力求实用性、趣味性、系统性、科学性相结合，简是扼要地全面反映名优小吃的历史渊源、发展过程、地方特色、营养食疗等内容，还从实用出发，反映现代新成果，对每个品种的主要名称、别名、味型、烹调方法、应用原料、制作工艺、风味特点等，均作了较详细的介绍。同时，为了方便读者的继承和创新，还介绍了举一反在三的变通小吃千余种，作为参考使用。本书可供饮食服务业、旅游业、招待所、厂矿企业、医院中的在职厨师使用；也可作为烹饪院校、饮食服务院校、培训班、餐饮管理人员的教材或教学参考书，还可供广大烹饪爱好者、转岗人员与家庭主妇学习、参考。

这是一本中央美术学院师生到大西北采风的作品集。本书分为宁夏篇、青海篇等六部分。作者用中国画、油画等形式，创作了400多幅美术作品，艺术地再现了大西北的人文景观和风土人情。

《解读敦煌》系列丛书，由敦煌研究院学者向全世界展示中华民族在历史上创造的杰出艺术成就和东方古代文化的辉煌，是一套内容详备、体例新颖、面向广大读者的通俗读物。全面涵括了敦煌石窟的建筑、壁画、彩塑以及出土文书的内容，体系浩大、内涵丰富；以佛教、艺术、社会类多专题的形式，深入浅出地向读者解析敦煌石窟的奥秘；向读者全方位、多角度地展示多姿多彩的敦煌石窟艺术，向人们讲述着敦煌昔日的繁华和一个个悠远的故事……本册讲述的是敦煌壁画里的舞蹈故事。

这是一本中央美术学院师生到大西北采风的作品集。 本书分为宁夏篇、青海篇等六部分。作者用中国画、油画等形式，创作了400多幅美术作品，艺术地再现了大西北的人文景观和风土人情。

《陕西传统风味小吃》出版以后，因其颇具知识性与实用性，深受广大读者的喜爱。有的读者“按图索骥”，在自己家里亲手做出了自己爱吃的品种，觉 得比在街上买着吃，别有一番滋味；有的读者仅凭本书资料，开店经营小吃，生意红红火火，受到了广大顾客的青睐；有的读者，根据本书所述的小吃特点，提高了自己品尝小吃的鉴赏水平；有的读者，不但学到了制作技术，而且学到了丰富的饮食文化知识和生活习俗知识，真可谓一举多得。根据读者的建议，和陕西烹饪培训学院的大力支持，作者又精选了60余种小吃，使本书容量扩大了三分之一，故将书名更改为《增编陕西风味小吃》。这样，可以让读者更广泛地解陕西风味小吃的历史渊源、文化风俗和制作工艺，做出更好的风味小吃来。