《运河中心话洛阳》以图文形式全面讲述了洛阳与大运河的关系以及洛阳所遗存的大运河文化遗产，让读者了解隋唐大运河对中国历史的影响及其重要历史意义。作为中国古代重要都城，洛阳是隋唐大运河的中心。本书内容主要包括隋唐大运河的开凿、繁荣和作用、运河遗产、保护和申遗等，展现了洛阳地区发掘或征集的与大运河有关的文物。
厨房管理，不光是调和五味，善烹小鲜。安全卫生、生产秩序、设计布局、设备用具、纪律操守、菜式创新、品质稳定、用料成本，无不需要悉心关注，细抓实管，完善提高。本书在简要介绍现代厨房基础管理的基础上，重点介绍了厨房人力资源管理、厨房设计布局与设备管理、产品组合与菜单管理、生产运作流程与出品品质管理、产品创新管理、卫生与安全管理等内容，还讨论了厨房原料管理与成本控制。本书适合从事酒店管理、餐饮管理的管理人员使用，也可供参加餐饮管理培训的学员、相关院校酒店管理专业师生使用。
世界文化遗产地是世界文化遗产赖以生存与发展的地域范围的总称。《我国世界文化遗产地可持续发展评价研究：以旅游影响为视角》根据木桶原理，构建了由12个指标组成的旅游影响评估指标体系，综合运用态度尺度法和模糊综合评价法对遗产地可持续发展程度和耦合协调度进行评估，发现我国世界文化遗产地总体发展处于一般水平，我国世界文化遗产地发展中还存在着旅游经营不善、旅游服务不佳、资源保护不力问题，并受观念认识不到位、管理体制不顺、法律法规不健全等因素的制约。《我国世界文化遗产地可持续发展评价研究：以旅游影响为视角》借鉴外世界文化遗产地可持续发展的经验，从观念认识、管理体制、法规完善等方面提出了一些利于我国世界文化遗产地可持续发展的调控对策。
为配合中华人民共和国旅游行业标准《星级饭店访查规范》的实施，规范与完善星级饭店访查工作，专家与业内人士编写了本书。该题库的设计编排完全对照访查规范条目，标准中每一个员工应变能力考核点均能对应题库中3～5个特殊情景，检查员实际操作时，只需任意抽取并考察其中一个特殊情景，并参考题库给出的评价标准即可对该考核点的员工应变能力进行评价。这种方法可以限度地避免标准评价的主观性，同时令该标准的具体实施更简单易行。另外，该题库也可作为星级饭店学习访查规范的培训资料，更好地对饭店企业的应急管理、人性化服务、细微化服务进行引导与规范。
厨房管理，不光是调和五味，善烹小鲜。安全卫生、生产秩序、设计布局、设备用具、纪律操守、菜式创新、品质稳定、用料成本，无不需要悉心关注，细抓实管，完善提高。本书在简要介绍现代厨房基础管理的基础上，重点介绍了厨房人力资源管理、厨房设计布局与设备管理、产品组合与菜单管理、生产运作流程与出品品质管理、产品创新管理、卫生与安全管理等内容，还讨论了厨房原料管理与成本控制。本书适合从事酒店管理、餐饮管理的管理人员使用，也可供参加餐饮管理培训的学员、相关院校酒店管理专业师生使用。
全国34个省、自治区、直辖市、特别行政区的名胜古迹、特色工艺品、表演艺术、节庆集会活动与美食品。全国23处世界文化遗产、世界自然遗产、世界文化和自然双重遗产。国家历史文化名城99座。全国重点风景名胜区121处。全国重点文物单位750处。国家重点自然保护区137处。国家森林公园310座。
《酒楼饭馆规范化管理全书》以酒楼饭馆管理工作为切入点，配以管理制度、工作程序、管理表格等实用资料，有针对性地展示了酒楼饭馆餐厅管理、厨房管理和后勤管理等方面的规范化管理体系框架，内容翔实、全面、具体，易于操作，实用性较强。 《酒楼饭馆规范化管理全书》可以作为对酒楼饭馆各级管理人员、餐饮服务人员、企业培训人员进行规范化管理的实务操作参照范本，也可作为企业咨询师、高校餐饮相关专业师生和专家学者进行实务性工作的参考指南。
古城堡，是冷兵器时代以要地军事防御为首要功能的点状坚固建筑体系，它们在当代已演变成世界各国发展旅游产业的人文景观资源之一。四川拥有的古城堡遗产不仅千姿百态独具文化特色，而且分布广资源量异常丰厚，位居全国前列。《四川古城堡论集》详细地介绍了四川古城堡的分布、图片和历史文化价值，比与世界古城堡进行了对比研究。深入探索了依托四川古城堡资源发展文化旅游融合产业的路径和模式。
