《营养指导师（国家职业资格四级）》辅导练习由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1+X职业技能鉴定考核细目——营养指导师（国家职业资格四级）组织编写，是《1+X职业技术·职业资格培训教材——营养指导师（国家职业资格四级三级二级）》（以下简称《教材》）的配套用书，为读者学习《教材》核心内容，检验所学知识与技能提供有益的帮助。 《营养指导师（国家职业资格四级）》 辅导练习按章进行编写，每一章与《教材》中的各章相对应，提供有针对性的辅导练习题。辅导练习题配有答案，便于读者检验和巩固所学的内容。为方便读者熟悉营养指导师（国家职业资格四级）的鉴定考核形式，本辅导练习后设置了职业技能鉴定考试简介，并提供知识考核模拟试卷、技能考核模拟试卷及其答案或评分细则，以便读者对自己学习

《食育与健康生活》是围绕 以食育人 并融合生涯教育、综合实践活动的面向高中生的选修课教材。该书稿共分为四章，分别是 食品加工 食品营养 食品安全 和 饮食文化 。 食品加工 中主要介绍了常见食品的加工方法，如发酵、腌制、烘焙等等。 食品营养 中主要介绍的是营养学的基础知识，以及营养食谱的设计和营养餐的制作。 食品安全 中主要介绍的是社会关注度较高的食品添加剂和农药残留等问题，以及食品安全监督管理和检验监测等方面的知识。 饮食文化 主要介绍的是中国传统饮食文化的由来与发展，着重介绍了茶文化和重庆饮食文化。

本丛书将中华养生功法结集出版，基本涵盖了中华传统养生功法的精髓。全套书用专业模特一招一式的指导，配有精炼文字说明，从技术要领、注意事项、功理作用等方面对功法进行阐述。用口袋本的形式全彩印刷，并配有数字出版功能，扫码可看功法视频，指导大家用好功法来养生。本丛书可作为全民阅读中医健康养生推荐读物。全书用48开本的形式，犹如掌中宝可随身携带，方便随时翻阅阅读。书中附有二维码，扫码可观看功法的视频。全书彩色印刷，印制精美，是一套实用性极强的中医养生家庭科普读物。

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俗话说：“药补不如食补。”合理均衡的饮食结构不仅可以维持生命的正常运转，还能加强身体对营养的吸收。人体通过摄取不同水果的养分，可以达到预防和辅助治疗多种疾病的功效。那么如何正确食用水果，水果的食疗功效有哪些？带着种种问题让我们一同来探寻水果的食疗养生方法。本书的视角直接对准时下最热门的饮食健康问题，通过介绍水果的食疗功效及食疗方法，让你切身感受到水果的大功效大作用。全书由专业技师全程指导，深入浅出，方便易学。另外，还穿插了各种水果的营养知识及在生活在的妙用，让读者在学习怎样制作的同时，还能了解到更多的知识。

本书解释了一项新发现：身体缺水是许多慢的根源。这些疾病有：哮喘病、过敏症、高血压、体重起重、糖尿病以及包括抑郁症在内的某些精神疾病。 通过这本书，你将知道如何用水来预防早衰，消除疼痛——烧心痛、背痛、关节炎性疼痛、肠炎性疼痛、心纹痛、偏心痛； 通过这本书，你将知道如何在短时间仙自然地、性地治愈哮喘； 通过这本书，你将知道治愈高血压最简单的方法； 通过这本书，你不必严格遵守节食计划，也可以毫不费力地自然减肥。…… 难怪有人将这本书与《》相提并论。

《调息筑基功》由何清湖，龙专总主编，刘文海主编

“同仁堂养生馆”丛书共计5册，分别为《水果养生事典》、《中药养生事典》、《豆类养生事典》、《杂粮养生事典》、《蔬菜养生事典》，是一套针对大众读者的养生保健类图书。李成卫等编著的《中药养生事典》以中医药理论为基础，详细介绍了各种不同人群的体质特征，各种食材及其制品的挑选、储存、营养成分、养生功效、制作方法、食用方法，以及相关食材制品对多种常见疾病的预防保健作用。该书适合中医爱好者、中老年读者以及大众人群阅读。

孩子的健康是父母最关心且最烦恼的事，到底该怎么吃才能让孩子头脑聪明，身体健康？别担心，这些问题本书都有完整解析说明。本书将孩子在小学的身体成长分为4个阶段，由营养师详细解说各阶段的营养补充和照护。教你选对颜色、配对营养、吃对食物，有效解决各种症状。

编者从一日三餐的营养与健康入手，从指导大众注意饮食－营养－健康出发，分六章详细介绍了蛋白质、脂类、糖类、维生素等各种营养素的功能特点、食物来源、膳食平衡、科学烹调、饮食宜忌，以及营养素与人体健康的关系；分别针对不同的特定人群和动脉粥样硬化、高血压病、高脂血症等富贵病患者，提出了科学的膳食安排建议，大量健康的特色小吃，以及饮食养生问题，并附有《中国居民膳食营养素参考摄入量》等13个表格。《三餐营养巧安排》浅显易懂、指导性强，适合广大的家庭主厨阅读参考。

你或许不曾想到，上天赐予我们的杂粮类食品中含有大量的营养成分，它们都是日常生活中的美容护肤、美体、护甲美发的天然圣品。只要各种营养素能科学搭配，不论从内部调养，还是从外部护理，都将为你的美丽人生增添光彩。天然杂粮美容，具有简便、易学、廉价、无副作用等特点。 《杂粮让你更美丽》向爱美的朋友们介绍了20多种常见五谷杂粮的营养成分，性味归经、美容功效、选用宜忌及美容方例等知识，并从润肤护肤、、美发护发及排毒养颜四方面，详细阐述了怎样使用这些杂粮才能达到的美容效果。你可通过书中介绍的方法，外用内食，学以致用，永葆青春靓丽。

咳嗽咳不停，该怎么办？吃新鲜白萝卜就可以止咳！喉咙失声，讲不出话来怎么办？来一杯蛋清热茶，声音快速恢复！肝不好，容易疲劳，如何护肝？黄金蚬汤帮助修复肝功能！长期偏头痛，谁来帮我摆脱？芦笋百合汤，连吃两星期，摆脱偏头痛恶梦！芥菜，可以让肌肤水！青椒，可以扫除暗沉、黑斑！空心菜，具有解毒功效！白花椰菜，让你头脑清晰，增加记忆力！

本书希望通过介绍排毒拔罐疗法的科学原理，使读者能够判断该法究竟能治疗哪些种类的疾病，为什么能治疗这些疾病，使读者能够真正掌握排毒拔罐疗法，并且能够灵活恰当地选择上罐部位。 本书也希望通过排毒拔罐疗法科学原理的介绍，引起更多的人对排毒拔罐疗法原理进行深入的研究。《型拔罐疗法》一书出版以后，我们设计和制造了全昱排毒拔罐，作为排毒罐疗法的工具，帮助人们尽可能自己解决疾病的治疗问题。 现在人们患常见病以后，很多人由于各种原因不到医院看病，有的是因为经济原因。《排毒拔罐疗法》一书介绍了治病的道理，介绍了适合拔排毒罐的工具，介绍了具体的治疗方法，对这部分人的看病问题有极大的帮助。 本书的作用在于使每个人能够自己治疗自身所患的疾病，在于给每个人提供一个预防疾病、治疗疾病和增进健康的可靠、安全

今天，科技高度发达，人们已经不再为温饱而发愁。但是，饮食仍是生活极为重要的组成部分。随着医学的发展，那些曾经逞凶肆虐的疾病如天花、霍乱、结核病等等，对人类不再构成威胁，同时，一些过去并不常见的疾病，如糖尿病、心血管病、老年痴呆症取而代之，成了人类健康的主要威胁。 那么，什么样的饮食方式，或者更广义的说，什么样的生活方式有益于健康，可以预防疾病，使人延年益寿？ 这正是本书所要探讨的主题。

糖尿病与营养过剩显然密切相关，饮食治疗是每个患者必须治疗的手段之一，也是糖尿病治疗的基础，是糖尿病药物治疗能否发挥有效作用的前提。《糖尿病食疗》由雷永乐编著，向患者提供大量食谱，食疗良方，是糖尿病患者及预防糖尿病的良师益友，是为读者打开延年益寿大门的一把钥匙。

本书对病人的饮食宜忌、食疗方剂进行了详尽解释，通俗易懂，深入浅出，内容丰富，实用性强，是广大读者增加肝炎饮食知识的顾问。

三鹿问题奶粉事件，让整个中国再次关注奶粉、牛奶等乳制品的安全问题，恐慌和危机让人们对未来的乳制品市场心存忧虑，家长们甚至谈“奶”色变…… 然而，生活依然离不开奶。怎么办?还能喝牛奶吗?怎样喝才健康?带着疑问，我们陪您一起走进这本书，相信您一定能得到满意的答案!

祖国医学，利用食疗和药膳对白发、脱发的治疗、保养有独到之处。实践证明，一些中药、食物对乌发、生发效果较好，如中药何首乌对乌发有较好的疗效，柏子仁、侧柏叶对生发有一定作用，本书所选的药膳方剂，既有古方，又有创新；每个配方根据药食性味、功能、特点，科学配伍；每个菜品、汤羹，既有配方、功效，又有制作方法，内容翔实，照方剂制作，可收到较好疗效。本药膳的菜肴、汤羹中所选用的药物在当地中药店都可购到，所用辅料肉类、蔬菜，在集贸市场易于取得，而制作方法一看就懂，其保健效果，可以根据各自家庭情况和所罹患疾病选用

现今的都市人生活压力紧张，加上忙碌的工作，都无可避免会忽略了身体的健康。对于一些身体上的小毛病，大部分都市人都不在会注意。日积月累之后，小毛病就可能化成大病，直到后可能影响更深。 乌鸡的功效主要是补益脾胃与养阴退热，加上补而不燥的特性，十分适合都市人日常用作调理身子。本书作者徐龙望医师对汤水与中药也素有研究，对于繁忙的都市人来说，书中的55款汤水肯定是百利而无一害的。 本书的汤水全以乌鸡配合不同的药材作为材料，以壮阳益肾、健脾固胃、补气血、滋阴润燥与其他功效等分为五个篇章，方便读者按需要选择合适的汤水，为保持健康的身体而努力。

微量营养素是指人体必需的两类营养物质：维生素和微量元素。营养学专家告诉我们，人体每日所需营养分为六大类：蛋白蛋、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质（微量元素和常量元素）和水。在人体所需的营养素中，维生纱和微量元素从摄入量、生理功能需求上看，都是“微不足道”的。可是，正是这些“微不足首”的营养素，却在很大程序上决定了人体的健康与否。许多重大疾病的发生与微量营养素的缺乏有直接关系，这是被无数临床实践和大众的生活经验所证实的。