《食育与健康生活》是围绕 以食育人 并融合生涯教育、综合实践活动的面向高中生的选修课教材。该书稿共分为四章，分别是 食品加工 食品营养 食品安全 和 饮食文化 。 食品加工 中主要介绍了常见食品的加工方法，如发酵、腌制、烘焙等等。 食品营养 中主要介绍的是营养学的基础知识，以及营养食谱的设计和营养餐的制作。 食品安全 中主要介绍的是社会关注度较高的食品添加剂和农药残留等问题，以及食品安全监督管理和检验监测等方面的知识。 饮食文化 主要介绍的是中国传统饮食文化的由来与发展，着重介绍了茶文化和重庆饮食文化。

《青春期性教育读本:快乐中学生》内容包括：生命的起源、我是女生、感谢父母给了我健康的身体、看我七十二变、乳房发育进行时、“飞机场”VS“山峰”、乳房的烦恼、乳罩ABC、突如其来的第一次、护理“假期”等。

糖尿病与营养过剩显然密切相关，饮食治疗是每个患者必须治疗的手段之一，也是糖尿病治疗的基础，是糖尿病药物治疗能否发挥有效作用的前提。《糖尿病食疗》由雷永乐编著，向患者提供大量食谱，食疗良方，是糖尿病患者及预防糖尿病的良师益友，是为读者打开延年益寿大门的一把钥匙。

本书对病人的饮食宜忌、食疗方剂进行了详尽解释，通俗易懂，深入浅出，内容丰富，实用性强，是广大读者增加肝炎饮食知识的顾问。

本书是一部涉及气功、养生、药物学及内，外、妇、儿科疾病的经验方书。其内容简明扼要，涉及面广，有较高的实用价值，如饮食论、食物所忌所宜、解饮食诸毒等篇对现代营养学及保健方面也不失为一部指导性的著作。在治疗疾病方面，作者结合四季不同气候对人体的影响，详述了四季诸症治例，突出了中医辨证施治的特点，并且在药物炮制及剂型方面也有独到的发挥。在济阴类中，不但阐述了数首滋阴类方剂，而且对胎产方面的知识也作了涉猎；在慈幼类中，对儿科常见疾病的防治作了系统的论述。对老年病方面，如养老类中的固本酒、薏苡仁粥等现代的药膳、药酒疗法对却病延年起着不可低估的作用。

三鹿问题奶粉事件，让整个中国再次关注奶粉、牛奶等乳制品的安全问题，恐慌和危机让人们对未来的乳制品市场心存忧虑，家长们甚至谈“奶”色变…… 然而，生活依然离不开奶。怎么办?还能喝牛奶吗?怎样喝才健康?带着疑问，我们陪您一起走进这本书，相信您一定能得到满意的答案!

现今的都市人生活压力紧张，加上忙碌的工作，都无可避免会忽略了身体的健康。对于一些身体上的小毛病，大部分都市人都不在会注意。日积月累之后，小毛病就可能化成大病，直到后可能影响更深。 乌鸡的功效主要是补益脾胃与养阴退热，加上补而不燥的特性，十分适合都市人日常用作调理身子。本书作者徐龙望医师对汤水与中药也素有研究，对于繁忙的都市人来说，书中的55款汤水肯定是百利而无一害的。 本书的汤水全以乌鸡配合不同的药材作为材料，以壮阳益肾、健脾固胃、补气血、滋阴润燥与其他功效等分为五个篇章，方便读者按需要选择合适的汤水，为保持健康的身体而努力。

《舌尖上的安全：食品安全购买攻略》介绍的食品安全购买方法是指通过用眼睛看、鼻子嗅、耳朵听、嘴巴尝和用手触摸等方式，对食品的色、香、味和外观形态进行综合性的鉴别和评价的方法，其基本方法有： 视觉鉴别法 嗅觉鉴别法 味觉鉴别法 触觉鉴别法 巧妙而综合地运用以上四种方法，能直观地购买到安全食品。

枸杞是不可多得的药食两用保健佳品，可滋肾润肺、养肝明目。本书系统介绍了枸杞的性味、功效、药养常识及多种疾病的枸杞疗法，列举了近200首巧用枸杞防病治病良方。本书凸显 简、便、廉、验 之特色，非常实用，是一部 适合咱老百姓养生保健用的中药科普书。

姜是人们日常生活中不可缺少的调味品，同时也是保健品。它性味辛 温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃止呕等多种功效，民间素有 早吃三片姜， 赛过喝参汤 及 十月生姜小人参 之说。本书全面介 绍了生姜的功用、食疗方法及治疗各种疾病的数百首良 方，使用方便，是一本 适合咱百姓阅读使用的食疗保 健书。

本书重点介绍了132道滋补养生汤谱。此汤谱是作者在搜集整理大量传统中医养生秘方和广东民间汤谱的基础上，根据中医药学理论重新拟定的。靓汤将药膳与养生结合起来，既有明显的调养功效，又有香润的口感，符合四季时令饮食特点以及人群体质保健需求，具有鲜明的广东汤特色。每道汤谱的精美图片方便读者识别煲汤材料。从中医角度详细分析其中的养生原理，让读者煲得明明白白。书中还有 滋补养生知识 、 常用滋补汤料的养生功效 、 汤的四种做法 、 常用烹制器具 、 家庭常备百搭汤料 等内容，非常实用。

20世纪末，21世纪初以来，随着我国民众生活水平的提高和饮食结构发生的变化，原来少见的疾病——痛风和发病率与日俱增，已经成为平民的常见病之一。本书按《衣食住行保健丛书》统一格式编写，分三篇即基础篇、未病预防篇、已病养治篇，向广大读者全面介绍有关痛风的基础知识，诊断、预防方法及治疗原则，尤其是介绍蕴含在日常生活，即“衣食住行”中的防治知识，是痛风患者和易者的实用参考书，也可供基层医务人员参考。

全书收集了具有岭南特色的凉茶方剂共269首。书中概述了不同季节、不同个体特质的凉茶选用方法，身体各部位及临床表现的“寒”、“热”对照，以及凉茶的煎煮、服用、忌口等知识。并分别从内科、儿科、妇科、男科、五官科、外科、皮肤科等科别，介绍了89个不同病症的凉茶方剂之组成、主治、功效、宜忌及选用指南。本书以简单、方便、价廉、效验为宗旨，着眼于实用性和普及性，适合大众防病、治病及保健之用。

本书是一本介绍蜜蜂和蜂产品知识的科普读物，书中用风趣和通俗的语言介绍了蜜蜂王国的奥秘和趣事，同时还为读者详尽地介绍了各种蜂产品— —蜂蜜、蜂花粉、蜂王浆、蜂胶、蜂毒、蜂幼虫、蛹、成虫等在人类健康保健上的应用。

药酒在方剂学上又称为酒剂。酒有通血脉、行药势、温肠胃、御风寒等作用，所以酒和药配伍可以增强药力，既能防治疾病，又可用于病手的辅助治疗。 本书根据疾病精选部分药酒传统良方，内容深入浅出、通俗易懂、简便实用。

常言道 药补不如食补 ，山药即为食补之佳品。山药富含胡萝卜素、多种维生素、淀粉酶及黏多糖等营养物质，既可作主食，又可作蔬菜，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，并有 小人参 之美誉。本书分上、下两篇，上篇重点介绍了山药的来源、功效、应用常识等；下篇则介绍了多种疾病的山药疗法及山药防病治病良方。书中收载了编者从长期临床实践及文献资料中整理出的近500种方便实用的山药单方、验方、秘方，突出了简、便、廉、验的特点，适合广大读者阅读参考。

大蒜是天然的杀菌剂。中医学认为，大蒜味辛、甘，性温，能温中健脾、 行滞消食、解毒、杀虫。大蒜对脘腹冷痛、饮食积滞、食物中毒、呕吐腹泻、 肠胃不和、高血压、高脂血症、流行性感冒、流行性脑脊髓膜炎等多种病 症具有良效，其保健功能可谓妇孺皆知。本书系统介绍了 大蒜的来源、功效、应用常识及针对数十种常见疾病的 500 余种大蒜防病治病良方，凸显 简、便、廉、验 之特色， 对于每一个家庭都非常实用，诚为广大读者防病强身、康 复养生的良师益友。

忽视了 三高 就是忽视了健康， 三高 付出的健康代价高，控制三高*有效的办法就是控制饮食，会吃比吃好更重要，协和医院营养科主任做你的专职营养师。

本书多为服食药物。为了使读者对这方面的药物有一个明晰的了解，特有选择地将《本草纲目》对美容服食药物论述作以介绍。当然，这些药物大部分是可以服食的，但也须在医生指导下使用。

海鲜是人们对美味海产品的一种通俗称呼。包括鱼、贝、虾、蟹和一些大型海藻等近十个门类，上千个品种。我国市场上常见的海鲜是鱼类与贝类．其中，贝类是海鲜大家族中包括的种类多、产量*的一大门类。贝类大多生活在近岸的滩涂与浅海水域．分布范围广。数量多。有时人们不需要什么专门的捕捞工具也 能够采集到。因而，在我国沿海的城乡市场上几乎一年四季都能够购买到。同时，贝类的鲜味浓郁，价格低廉，又比较容易保活与保鲜，因此也就成为受我国沿海群众欢迎、*众化的海鲜品。 随着长途运输业的快速发展，我国内地市场上鲜活贝类的品种越来越丰富，少数高档饭店经营的美味贝类产品如今端上了寻常百姓家的莱桌。贝类的营养成分、烹制方法、食用禁忌成为人们越来越关心的问题。为了满足社会需求，特地编写了这本小册子，希望能解答人