《饮膳正要》为元代营养学家兼医学家忽思慧所撰。全书共分为三卷，收载食物、饮物、料物和禽类等。书中论述了蒙、汉、回、藏等各族群众常用的食物及其营养价值。卷一载有三皇圣纪、养生保健、饮食避忌、聚珍异馔、妊娠食忌和乳母食忌。卷二主要记载了诸般汤煎、食物治病、食物相反、食物中毒的救治等。卷三分门别类选录了丰富的食疗营养天然食品，如米、谷、果、菜、鱼、禽、兽以及料物等，详细叙述了每种食品的性味、功能、适应病症以及有 性的内容。《饮膳正要》集饮食学、药物学、养生学、康复学以及心理学之大成，具有浓郁的民族特色，有较高的实用价值和学术价值。

醋豆疗法是以“醋”、“豆”为主的一系列食疗配方，常用于保健、祛病、健身、益寿的一种传统的自然疗法。目前各国一致公认“醋”的药用价值，因为其主要成分是乙酸，故具有抑菌抗菌的功效。食醋可刺激胃液分泌，帮助人体新陈代谢，平衡酸碱度。可向人体提供能量，延缓老化。食醋还有防癌、抗癌作用……“豆”（含黄豆、黑豆、赤小豆、绿豆、豌豆等）的营养价值极高，被誉为“绿色的牛乳”、“植物肉”、“食中要物”、“菜中佳品”等；豆的药用范围非常广泛，能延缓人体衰老，除掉血管壁上的胆固醇，治疗缺铁性贫血，并有通便、利尿、消肿作用，对心脏病、肾脏病以及中暑、热毒等引起的疮疖脓肿也有疗效…… 本书简单介绍醋豆疗法的由来、种类、特色、服用方法、注意须知等科普常识，读者可针对患者病况，在书中开列的数十种常见

古人讲：“食药同源。”各种食物存在着温、寒、凉、热四性和酸、甜、苦、辣、成五味，各种食物又有碱性与酸性之分。食物的这些属性对人体具有养生保健食疗、食补之功效。这些食物随时可见，随手可得，是人们日常生活离不开的生活资源。 但有些人有一点小病就往医院里跑，打针吃药，折腾一番，殊不知，身边的食物就能解决问题。例如，冬天多痰，吃点萝卜即可消食化痰；夏季腹泻，吃点大蒜即可止泻。 张仁庆主编的《食物治百病(第2版)》为你提供众多利用食物治疗百病的验方、秘方，并介绍了这些常见食物的食疗作用，使读者耳目一新，为你的生活增添光彩。

本书主要内容包括补气血、滋阳补阳、补肾、脾、肝、肺、祛病强身延年益寿、益智健脑、养心安神、药膳美容、养颜、护肤美肤、美须美发、明目聪耳、减肥、药膳治疗、感冒、咳嗽、哮喘、气管炎、肺结核、肺炎、肺气肿、胃痛、胃炎、胃下垂、胃、十二指肠溃汤、肠炎、肝炎、高血压等。

高血压是一种常见疾病，多见于中老年人，有原发性和继发性2种。其症状通常随患者的体质而异，患者早期多无症状，或仅有头晕、耳鸣、夜间失眠、心悸等症状，行走时如腾云驾雾，动辄易怒。严重者可引起全身性动脉粥样硬化、冠心病及肾、脑等器官一系列病变，甚至可发展为脑血管中风。 如果对患者长期实行合理的饮食控制，做到饮食治疗与药物治疗相结合，高血压病还是可以防治的。但许多高血压患者不了解如何自我保健，不熟悉具有降压作用的食物，有些即使熟悉，也不知如何进行科学地烹饪，为此，编写了《高血压病调养食谱》一书。 本书共分三篇：篇为“食疗保健篇”，对高血压患者的自我调理和饮食原则做了扼要介绍；第二篇为“食疗验方篇”，收入了具有降压作用的食疗验方五十余个；第三篇为“食疗食谱篇”；是全书的重点篇，根据

中华药膳的整理，开发，研究，近年为方兴未艾。为了满足医学工作者，临床医疗的需要，为了满足人们防病健身，自我疗养之需要，我们编撰了家庭饮食保健系列丛书。 本书是为防治眼睛、牙齿、口腔疾病而编写的食谱。口腔中发生疾病，尤其是牙齿不健，就会影响进食，危害健康和美容。平时注意预防口腔疾病，一旦口腔发生疾病就要及时治疗。无论是防病还是治病，都必须注意饮食调理。

中华药膳，是中医药不的重要组成部分，是祖国医学丰富治疗法的主要内容，充分显示传统中医学的特色和优势。 冠心病是一种顽固性疾病，并能引起严重的并发症。药膳治疗是一种有效的防治手段，患者应在医生的指导下选方，合理安排好日常饮食。 本书简要介绍了冠心病的病因和症状，介绍了常用中草药以及药膳原料的别名、性味归经、功用、宜忌等，收集了历代防治冠心病的药膳方剂，每一种教疗效确切，药和原料少而精，取材容易，制作简便，尽量保持约物和食物的原汁、原味，以发挥药膳固有的功用。

医学研究发现，某些食物含有的营养素可以调节神经递质的含量，令人的心情变得安宁、愉悦，从而非常有效地减轻压力。 食物可以减压！我们要学会通过科学的饮食，用食物调理我们的身体机能，调节我们的情绪，从而减轻压力。饮食是减压的关键所在，这也是本书的主旨。本书在告诉你什么营养素对你的身体和情绪起什么作用的同时，又指出了什么时候应该吃什么食物补充大脑所需要的特殊营养成分以调节你的情绪。

本书一书针对中风患者可能出现的种种情况，提供了各种简便易行而且行之有效的食方，对患者的日常饮食、药膳调治和家庭康复，都具有较强的实际指导作用。中风是中老年人的常见病、多发病，是对人类健康危害*的疾病之一，具有发病率高、死亡率高、致残率高、复发率高以及并发症多的特点。近年来，由于诊疗水平的提高，中风的死亡率有所降低，但致残率仍居高不下，约80％的患者尚留有不同程度的功能障碍，即中风后遗症，给患者家庭和社会带来了沉重的负担。

《美食天下(第1辑):老爸老妈养生食谱》结合老爸老妈的生理特点，由营养师推荐的滋补养生食谱、保健师推荐的调理抗衰食谱、老中医推荐的五脏调养食谱，兼顾日常食养与病后进补，用食物呵护身体健康。帮助老爸老妈吃出健康长寿。

中华药膳的整理，开发，研究，近年为方兴未艾。为了满足医学工作者，临床医疗的需要，为了满足人们防病健身，自我疗养之需要，我们编撰了家庭饮食保健系列丛书。 本书主要介绍各种风湿病症状、风湿病病人的饮食原则和饮食禁忌、按风湿病类型分类的防治食疗方、按中医风湿起因分类的防治食疗方等内容，希望能对普及科学食疗法、帮助我国广大风湿病病人的康复，以及正常人预防风湿病有所帮助。

该书把治疗内、外、妇、儿科常见症、疑难病症的药膳方剂，全面搜集，详加分类整理，以病症为纲，药膳方剂为目，全面系统、提高与普及相结合，治疗与防病相结合。此系列共20余册，计有防治肾脏疾病、肝胆疾病、糖尿病、血液疾病、呼吸疾病、心血管疾病、胃肠疾病、脑病、肿瘤、更年期综合症、肥胖症等。是目前为全面、系统的保健药膳专著。本书药膳种类齐全，品种多样，适合不同病情的糖尿病病人选用；制作方法简便易行，可操作性强，适合家庭应用。

本书主要内容包括补气血、滋阳补阳、补肾、脾、肝、肺、祛病强身延年益寿、益智健脑、养心安神、药膳美容、养颜、护肤美肤、美须美发、明目聪耳、减肥、药膳治疗、感冒、咳嗽、哮喘、气管炎、肺结核、肺炎、肺气肿、胃痛、胃炎、胃下垂、胃、十二指肠溃汤、肠炎、肝炎、高血压等。

本书介绍胃肠炎·溃疡病患者的饮食。包括：胃溃疡患者的（春-夏）食谱、胃溃疡患者的（夏-秋）食谱、胃溃疡患者的（秋-冬）食谱、胃溃疡患者的（科-春）食谱、胃溃疡患者的（春-夏）食谱、胃溃疡患者的（夏-秋）食谱、胃溃疡患者的（秋-冬）食谱、急性胃炎患者的三分粥食谱、急性胃炎患者的五分粥食谱、急性胃炎患者的全粥食谱、肠炎患者的食谱、过敏性结肠炎患者的（春-夏）食谱、 过敏性结肠炎患者的（秋-冬）食谱等等。

本书是针对每天重要的饮食生活，精选出能够降低血糖值的有效食品，并解说其营养成分，配合繁忙的现代生活，设计出快速、简单又美味的菜单，同时也备注了热量值，对减肥的人也能提供参考。再者，针对控制血糖值所必需的运动或生活上该注意的事项等，都尽可能地以简单明了的方式予以介绍。 为了维持健康的生活，必须改掉一些对身体有害的坏习惯，因为血液变得粘稠是完全没有自觉症状的，等到自觉症状显现出来时，通常已经太远了。因此，请先从净化你的血液着手，进而达到“健康长寿”的目的！