俗话说 三分靠商品，七分靠销售 。店铺的经营其实大部分是靠营销力来支撑的，而招牌就是店铺*好的营销工具。 打造店铺的魅力 是有一定的规律的。作者用了大约30年的时间致力于研究 通过招牌招揽顾客 这一课题，并在实践中成功地帮助数千家店铺或者企业通过改良招牌来招揽顾客。而本书就是作者30年经验的集大成。本书以兰彻斯特定律的市场理论为基础，加入了自己开创的 如何通过招牌来引导路人心理的方法 ，还有招揽顾客的方法，可以令洋溢在街道上的能量都集中到店铺里来，从而打败竞争对手。
或许你有过这样的心愿：开间餐饮店，每天为顾客提供美味可口的食物，看着顾客满意地走出你的餐饮店，无比满足。你知道如何开一间餐饮店吗？表面上看起来，开餐饮店就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。实际上，即使开一家很小的餐饮店，都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购省钱省心？设备怎样配置合理 有时候，一些环节是否做到位，直接影响着这个餐饮店的成败。 经营餐饮业是相当有风险的，因为内外装修工程费、厨具设备的购置费等开业所需的先期投资很大。计划创业的读者朋友，通过此前的业务工作，想必已经对餐饮业的严峻与艰难程度有了深刻的体会。尽管如此，作者仍然希望你对 餐饮店经营不易 再多一分认识。 自称 希望有效利用土地 ，或是 掌握了足够的烹调技术 之类的 因而决定创业的人似乎为数也很多。不过
一直以来，有很多 毕业生 离开我这里独立，在超过100人后，我就开始记不清了。但是到现在，怎么也有200人左右。令人高兴的是，离开 毕业生 的店铺、 自己独立开店的年轻人也在增加。对我来说，他们都是孙子辈的啦！ 在这本书里，我把一直以来常对员工们说的话进行了总结归纳，虽然只是一个居酒屋老爷子说的话，但是如果能给那些将来想要开店的人，或者那些觉得开店很辛苦而没有乐趣的人带来一点点启示的话，我就会觉得非常开心。
在“后工业”时代，独特的旅游资源已经是显化财富，旅游业成为许多民族地区经济发展的重要增长极。在众多约束条件和新型城镇化建设背景下，民族地区旅游资源开发和城镇化建设，双重任务的同一时空进行，必须综合考虑两者的协同发展。本书基于后现代主义消费观和后现代主义城市观的理论认知，将旅游与城镇化联系，从协同基础、协同价值、协同类型、协同评价模型分析了两者的协同机理，并用案例实证协同效果，认为民族地区旅游资源开发与城镇化建设存在互动关系，互为支撑。提出用产业融合与集群的泛旅游产业支撑，在空间改造与功能完善上实现“旅游+”综合体的运营，从而实现人口集聚与就业，完成市民身份转换与认同，打造旅游城镇品牌，建设民族地区HG共享的旅游“同框”城镇，“全境区”旅游城镇，产城融合和城乡一体的旅游城镇和有“
本书的研究从旅游、旅游体验、旅游业、旅游业产品、旅游产品、旅游吸引物、区域旅游可持续发展等一些基本概念的阐释展开，分析旅游社会效益、经济效益、环境效益的研究内容与方法，构建干旱地区旅游可持续发展研究理论，并以新疆为例对干旱区域旅游可持续发展进行了深入分析。
《餐厅服务与管理》为一种工作过程导向新理念的教材，全书共分为饭店餐饮部概述、争做餐饮业职场达人、餐厅服务技能、中餐服务与管理、西餐服务与管理、菜单管理与菜品销售、餐厅服务质量管理、主题宴会设计8个项目，编写重点是项目三至项目五。项目的主要结构为情景导人、任务分析、任务要求、相关知识、工作任务单，正文中还穿插了“案例”、“知识链接”、“他山之石”、“小提示”等环节，编写中采用的案例和业务操作力求实际。随同讲义配有电子课件和案例库等教学资料，使得本书教学方面的实用性和可操作性更强。 《餐厅服务与管理》通俗易懂、图文并茂，既可以作为高职高专旅游管理、酒店管理类专业的教材，也可供餐饮相关从业人品参考和借鉴使用。
本教材围绕中餐服务岗位的实际工作，以任务为引领，以岗位职业能力为依据，利用工作任务流程的结构来设计教学内容。同时结合职业资格证书的考核要求，吸收了*的符合现代社会国际餐饮服务发展趋势的服务方法，倡导学生在“做”中“学”，通过实践训练，使学生能熟练掌握中餐服务的各项技能，并加深对中餐服务知识的理解，从而培养学生的综合职业能力，满足学生职业生涯发展的需要。为了增强可读性，教材中设计了“案例分析”、“小知识”、“考考你”、“活动体验”等学习栏目，并采取图文并茂、简明扼要的编写方式，旨在提高学生的学习兴趣。
我国申奥成功和中国旅游业的迅猛发展，给中国饭店业在服务、管理上提出了更高的要求。作为饭店中层管理人员的部门经理，其素质高低直接影响到人们对中国饭店业的整体评价。因此，积极开展岗前培训和在岗培训势在必行，而一本好的培训教材更是十分必要。《饭店行政总厨实务手册》主要介绍了厨房设计和布局、人员管理、成本控制、质量控制、经营管理等内容。本教材以读者的实际需要为出发点，紧密结合饭店工作实际，结合新技术、新理念在旅游饭店的实际运用，切实解决饭店部门经理在实际工作中遇到的难题难点，力争使读者从《饭店行政总厨实务手册》中能直接得到解决问题的具体方法。
本书在参阅市场上大量咖啡教材和深入企业调研的基础上，创新性地采用咖啡商业市场广泛应用的现场教学方式，对知识技能采用多元分解，服务用语和专业词汇采用双语，以满足咖啡店的真实工作情境。全书共分三章，内容包括：单品咖啡、花式咖啡和意式咖啡的调制方法。本书适用于中职饭店服务与管理及相关专业的教学与培训，也可作为叻仃啡爱好者的自学用书和参考用书。
本书是一本全面反映中国旅游企业财务状况、经营成果和社会贡献情况的资料性年刊，内容分为：2002年度中国旅游业财务信息、各类旅游企业经济效益评价主要财务指标表两个部分的财务资料。年鉴的出版对于完善旅游产业的表征体系，推动旅游业更快更好地发展、推进旅游行业管理工作向广度和深度进军将起到积极的作用。
本书根据高等职业教育人才培养目标和高职学生的认知规律，以技能训练为主线、相关知识为支撑而组织编写，全面、系统地介绍了酒店餐饮服务的基本技能、程序与操作标准。全书共分5章，内容涉及餐饮服务基本技能、中餐服务、西餐服务、酒吧服务、餐饮其他服务5部分。 本书以实训项目为基本单元，注重与实际工作流程相吻合，每个实训项目包括实训目的、实训方法、实训准备、实训内容、程序与操作标准、要点提示、相关知识，便于学生训练和巩固所学技能。 本书既是高职高专院校酒店管理、餐饮管理及相近专业的教科书，也可用作酒店在岗人员培训与自学的参考书。
《酒店行李员精细化操作手册(漫画图解版)》对酒店行李员的服务准备、迎送客人、接送站服务、行李服务、代客服务、提供信息服务、交接班工作事项进行了详细说明。内容包括工作事项的操作步骤与规范、考核评分的标准、相关问题的解决与应对三大模块。书中穿插的漫画与流程图，使得内容既生动有趣又具有操作性。 《酒店行李员精细化操作手册(漫画图解版)》适合酒店前厅管理人员、一线行李员尤其是新工作的行李员，以及酒店培训师阅读和使用。
本书针对饭店客房管理的热点问题——客房管理模式的设计和客房业务管理进行了深入细致地阐述和经验总结，介绍了现代饭店客房管理的原则和发展趋势。全书共有8章，分别是：客房部概述、客房产品的设计布置、客房服务管理、客房卫生管理、洗衣房和布草房的管理、客房部安全管理、客房部人力资源管理以及经济型饭店的运营。 本书以饭店客房管理者的视角，从客房业务的组织入手，将大量中外成功企业的案例穿插其中，对具体业务的督导、操控进行系统介绍，具有较强的实用性和可操作性，不仅可作为高职高专院校旅游类专业的教材，也可作为饭店从业人员的参考读物。
滑雪既是一项专业的体育运动，也是一项令无数爱好者着迷的休闲旅游活动。在西方，滑雪度假行业已经存在了一百多年，而在我国，将滑雪运动开发成一种特殊度假旅游项目只有二十多年的时间，目前仍处于发展的初级阶段，无论在滑雪地的数量和规模，滑雪者的人数和占人口比例等都无法与欧美发达国家相比。我国滑雪度假旅游作为一项新兴产业，无论在理论研究上，还是在经营实践上，都存在着许多空白。因此，学习和借鉴西方国家在滑雪度假旅游开发方面的成功经验，吸取其失败的教训，都有着非常积极的现实意义。 本书共分为三大部分：首先力图较为全面地介绍世界滑雪旅游产业（包括滑雪运动、滑雪服装以及装备行业）的概貌、滑雪旅游客源市场结构、滑雪者的动机和行为分析、游客滑雪目的地选择因素、世界滑雪度假目的地概述、滑雪旅游
《酒店预订员精细化操作手册(漫画图解版)》对酒店预订员的服务准备、客房预订、特殊预订、预订特殊要求、VIP预订及客人抵店前准备等工作事项进行了详细说明。内容包括工作事项的操作步骤与规范、考核评分标准、相关问题的解决与应对三大模块，中间穿插漫画与流程图，使得内容既生动有趣又具有可操作性。 《酒店预订员精细化操作手册(漫画图解版)》适用于酒店预订部门管理人员、一线预订员尤其是新进员工，以及酒店培训师阅读和使用
《客房实训教程》是一本以高星级饭店客房服务为标准针对高等院校在校生而编写的实训教材。根据目前我国星级饭店客房部的主要业务范围将客房实训分为客房服务实训、楼层清洁卫生实训、洗衣工作实训及公共区域清洁实训四大部分。每一个部分又分为若干技能训练活动，每一个技能训练活动都包括相关理论知识和技能训练步骤等内容。书中大量使用高星级酒店的实景和工作表格，使知识更加直观清晰，更易于学生理解掌握相关技能。图片的大量使用使本书增加了可读性、趣味性和直观性。本书每章之后都有案例分析使学生更易于消化所学知识。本书作为高职高专客房服务技能实训教材，具有较强的针对性和可操作性，对学生的学习有很好的指导意义。 本书既可作为高校酒店管理专业学生实践教学的实训教程，同时又可供饭店作为员工的训练教程。
“旅游心理学”是旅游管理专业的主干课程之一，本书对传统的“旅游心理学”体例进行了重组，将相关章节归并为“总论”、“旅游消费心理”（从消费者角度，第1～4章）、“旅游服务心理”（从客我双方交往角度，第5～7章）以及“旅游企业管理心理”（从企业管理角度，第8～10章）四大模块，专题论述集中，重点突出。本书的理论引用主要筛选了真正与旅游业心理现象直接相关的心理学理论，强调“理论够用，学以致用”。本书大量采用了直接反映当前旅游业现实的新型案例，并充分体现出旅游心理学研习过程的真实、生动与趣味性，通过这些生动鲜活的旅游活动中的心理学案例的学习，可对高深的旅游心理学理论有深入浅出的理解。本书适合高职高专旅游类专业教学、自学及行业理论基础培训使用。
本书是根据现代景观生态学和旅游学科的理论与方法，在充分吸收和借鉴生态和旅游学研究*成果的基础上，运用多学科的知识与方法，较为全面系统地阐述了生态旅游的基本理论。全书主要内容包括：生态旅游的兴起与发展、生态旅游的体系结构、生态旅游环境伦理观、生态旅游的资源基础、生态旅游活动的主体、生态旅游发展的媒体、生态旅游市场机制、生态旅游规划设计、生态旅游产品设计、生态旅游环境保护、生态旅游环境容量、生态旅游管理等。每一章均附有生态旅游典型案例。书后还附有国际、国内相关的生态旅游公约、宣言。 本书在内容结构上突出以下几点：在分析生态旅游的兴起和发展方面，强调生态旅游的兴起是应对自然界对人类报复和人类生态意识觉醒的必然产物； 本书可作为大专院校旅游管理专业师生和相关专业师生的教科书，亦
