本书由中国饭店协会酒店资产管理专业委员会专家、环球律师事务所王悦先生所著。作者从事国际品牌酒店法律服务十余年，经手大量不同类型的合同谈判和仲裁案件，深谙酒店项目双方的立场和痛点，凝结多年经验和专业知识完成本书。该书对酒店合同基础知识、核心要素与条款要点解析、争议解决及仲裁关键点等均有详细解答，同时结合国内国际实战案例进行系统分享，以此将一个更为鲜活、完整的酒店合同体系呈现给读者。
在新时代背景下，文化和旅游融合迎来新的发展机遇， 诗与远方 的结合既体现了国家建设文化强国的决心，又反映了人民追求美好生活的愿望，体现了国家从战略层面推动文化和旅游深度融合发展。 本书从文化地理学的视角探讨文化与旅游产业融合的一般规律，构建一个基于岭南文化与旅游产业融合发展的互动机制及其政策响应的总体思路。首先，从文化景观的角度解读南粤古驿道文化遗产的时代性和继承性、空间性和区域性、民族性和功能性；从地方依恋的角度解读南粤古驿道地方依恋的形成；从对比组织方投射形象与旅游者感知形象，解读南粤古驿道文化与旅游融合的效果。其次，从空间生产的角度解读千年瑶寨民族传统聚落文化旅游的发展，发现空间文化冲突的原因、文化表征权力的冲突及资本空间再生产的阶层冲突；解读在民族文化与旅游产业融合发
在体育产业蓬勃兴起的今天，健身行业正处于整合发展阶段。从业者常常受到管理标准不够明确、缺乏带有指导意义的工具类书籍等问题的困扰。本书作者均来自国内知名健身企业，他们以现代服务企业管理理论为基础，以丰富的从业经验为积淀，从实务性和操作性角度阐述健身俱乐部经营与管理的每一个环节，奉献出这一本领域内不可多得的管理指导手册。 本书在构建框架体系时，按照健身俱乐部经营与管理内在的联系和顺序，把全书内容分为5个部分，分别介绍了健身俱乐部从业人员基础知识、健身俱乐部的日常运营管理、如何成为成功的会籍顾问、私人健身教练，健身俱乐部会员管理系统。 本书可作为全国健身俱乐部管理人员的培训用书，可以为管理决策带来很多启示与借鉴；也可以帮助有志于从事健身行业经营与管理者完成从入门到优、秀行业人才
酒店管理作为一门企业的学问，是酒店企业在现实的工作中必须掌握的工作方法和技能。本书通过大量的流程、制度、规范、标准和表单工具，从前厅部、客房部、餐饮部、公关营销部、人事部、采购部、财务部、工程部、康乐部、安保部这十个部门对酒店管理进行了详细的阐述。同时收录了经典、真实的案例，十分易记易懂。本书适用于所有的酒店管理从业者，是一本集全面性、实用性、实务性、便捷性于一体的工具书，可供酒店管理从业者在日常工作中学习和查阅相关资料以及各种所需内容。《酒店管理工具箱（第3版）》增加了更多的实用案例和法律法规。本书可以通过手机二维码扫描及网站下载，获取包含表单模板和相关范本的文件，随书附赠WORD版本，可编辑、更实用。
《酒店管理合同(从谈判到履行实战版)》作者王丽华凭借多年的酒店业实践经验，立足于当前酒店品牌委托管理的现状，结合商业惯例及法律理论，从业主和管理公司不同的角度出发，对洒店项目前期可行性研究、确定酒店品牌，到酒店管理合同的谈判、签约，直至管理合同的履行进行了较为全面的介绍，为读者展示了酒店管理项目的整个过程。有助于读者了解酒店管理合同的核心内容，把握业主与酒店管理公司的利益关注点。 《酒店管理合同(从谈判到履行实战版)》作为中国酒店业内本详细介绍酒店管理合同谈判要点的专业著作，版一经出版，即引起酒店业界及法律界人士的高度关注。为满足广大读者指导业务开展的需求，此次作者结合中国酒店业的*发展对其重新修订，推出指导性更强的“实战”版本，相信本书对于中国酒店业内人士及致力于酒店法务
互联网技术和大数据技术的快速发展，给酒店行业带来了机遇与挑战。就酒店餐饮部来说，大数据带来的挑战和工作方式的变革是酒店管理人员尤其是酒店餐饮服务人员不可回避的现实。为了帮助酒店餐饮部在新形势下做好转型和精细化管理，提高竞争能力，提升内外部用户体验，本书从 精细化管理 和 标准化服务 两个角度出发，全面细化了酒店餐饮部岗位设置与规范制度设计、中餐厅精细化管理、西餐厅精细化管理、宴会厅精细化管理、咖啡厅精细化管理、酒吧精细化管理、中餐厨房精细化管理、西餐厨房精细化管理、管事处精细化管理9大工作事项。同时，为了方便读者直接开展相关工作，本书还给出了工作执行过程中所需的文书或表单。
《温州特色旅游产品经典案例》共选择汇编了温州市82个不同类型的特色旅游产品项目，既是一本特色旅游产品推荐的工具书，也是一本旅游营销实战的参考书，编写初衷基于业界交流、学界参考、消费指引三方面考虑。温州旅游部门积极为特色旅游产品的培育发展提供了政策引领和实践推动。目前，温州市各地一大批特色旅游产品得到扶持发展，一大批特色旅游产品项目被列入全国或省示范项目。在此过程中，一些地方借助特色旅游产品项目的创建提升了景区的基础设施和综合实力。同时，特色旅游项目的创建也丰富了当地旅游的线路产品，提升了景区市场的竞争力，加快了全域化旅游的步伐。一些特色旅游项目和专题旅游产品正成为温州旅游的一张张金名片。
在过去的三年中，按照旅游学科建设纲要和区域旅游学术方向的具体建设要求，马晓龙博士和区域所的青年学人先后以地理学与经济学的双重视角搭建了具有原创性的区域旅游研究框架，分别在客源地、目的地和旅游流等领域发现了若干有价值的规律，比如，“在经济社会发达地区，客源地与目的地高度重合”、“产业结构调整促使客源地整体格局西移”、“交通方式的变革拉大旅游空间的同时，也在影响旅游流向与流量”。这些基于规范研究和数据支撑的研究发现，在丰富和完善当代旅游发展理论的同时，也让各地的旅游发展规划和中卡期战略研究有了具备更有说服力的学术基础。从而造就了第三部研究成果：中国旅游研究院的《中国区域旅游发展年度报告（2012-2013）》。
一是关于生态补偿机制的框架构建。按照 谁受益，谁补偿 的原则确定补偿主体，按照 谁保护，谁受益 的原则确定受偿主体，按照 实际补偿金额逼近理论补偿金额 的原则确定补偿数量等。二是关于生态补偿价格的测算创新。率先使用机会成本法及改进的机会成本法对生态补偿金额进行测算，提出了 全因素差异度 保护差异度 自然差异度 等概念及 保护差异度=全因素差异度-自然差异度 的基本理论。三是关于生态补偿机制的制度耦合。基于制度的互补性关系，提出制度耦合的思路。生态保护补偿机制与环境损害赔偿机制具有互补性关系，因此可以组合使用。
该书以系统理论、区域经济学、产业经济学、竞争战略理论等理论为基础，开展区域旅游产业发展理论与实证研究，分析影响区域旅游产业发展的关键因素，研究区域旅游产业竞争力测评体系，探讨区域旅游产业竞争力提升机制，研究区域旅游产业整体协调互动机制和经济体系内部城市间相互作用的协调机制等，并对区域旅游产业发展研究的现状评价，山东半岛拉美色经济区旅游产业发展现状及评价、影响因素、机制、对策分析等进行研究。
本书以文化再生产理论与布迪尔社会实践观为理论基础，以四川省成都市4A级景区三圣乡红砂村为案例地，通过问卷调查，着重分析社区居民、旅游投资商、国家三方行动主体对旅游空间生产中，乡村文化在表层文化、中层文化、核心文化三个层面的变迁的实际感知，通过深度访谈，解释乡村文化在表层文化、中层文化、核心文化三个层面的变迁的原因，探讨行动主体在乡村文化变迁中的相互关系，探索以可持续发展观为旅游开发行为准则。
《饭店业战略管理(第3版)》是饭店业战略管理领域*影响力和广泛采用的教材之一。它主要有以下鲜明特色： (1)重视介绍如何认识环境。与大多数教材不同的是，本书用大量篇幅讨论环境扫描问题，强调认识环境的重要性，并阐明如何去认识环境。 (2)强调从财务视角看待战略管理问题，认为管理者的任何决策都应该符合投资者对投资回报的要求，财务数据是对企业战略管理的制定和实施效果的综合评判。 (3)可操作性强。本书作者为许多饭店业企业和组织做过大量的战略咨询工作，在业内享有极高的声誉，积累了十分丰富的经验，使得本书很好地反映了行业的真实情况。 (4)以匹配为战略管理的目标。本书的核心观点之一是，企业必须在环境扫描、战略选择和企业结构三者之间实现匹配。一旦实现匹配，企业就可以获得优异的财务绩效和*的价值
本书以“现代星级酒店细节管理”为主题，结合当下中国酒店行业精细化管理的实际需求，以岗位职责、工作细节规范、实用管理制度与表格等为主要内容，全文以表格化的阐述形式，描述酒店管理工作的每个细节，为现代酒店的规范化精细化管理提供了有效的指导范本。本书适用于星级酒店、高级宾馆、会所、餐厅等业内实体使用，主要为酒店总经理，各个职能部门经理、主管、基层工作人员及高校相关专业学生教师群体量身创作。
本书首先介绍了信息管理系统的基本知识，而后，针对饭店业的管理要求，分别阐述如何明确用户需求、如何确定管理信息系统的设计原则、如何设计与运营饭店的前台业务管理系统、营销系统、决策系统、财务系统。本书内容叙述由浅入深，适合作为本科教材及饭店业从业者学习读本。
本套丛书是为餐旅业投资者、管理者和从业者编写的，具有指导性和实用性的专业图书。 先进的餐饮业经营管理理念、丰富的餐旅业经营管理经验、精湛的餐旅业服务技能、巧妙的餐旅业赚钱技巧，都能在这套丛书中充分体现出来。 当你在餐旅业的投资、经营、管理等方面有疑问、有困难时，打开这套丛书，一定会得到启发，有所收获。 “书中自有黄金屋”。想在餐饮旅业发展、发达的人士，建议你翻开这套丛书，一定会得到你想得到的东西！
《酒店收益管理研究——客房预订与定价决策》在系统地总结收益管理理论研究的基础上对酒店的客房预订及定价问题进行了研究，建立了优化模型，并给出了相应的数值例子。 《酒店收益管理研究——客房预订与定价决策》针对客房需求的多情景问题，分别构建了考虑顾客多天租住的给定期限内的客房预订**优化模型，考虑顾客多天租住的目标入住日的客房分期预订决策模型，以及考虑超售问题的客房预订**决策模型，在上述模型中采用了半**偏差来度量收益风险和约束违反度；针对客房的定价问题，分别给出了考虑顾客取消和预订但未到以及预订时限的客房单阶段定价模型，并分析了房价、期望收益随客房量及预订时限变化的情况；针对客房的分期定价和预订问题，构建了考虑顾客取消和预订但未到的**动态规划模型，并证明了模型**解的存在性，分析了**期
本书为学生提供了一个动感的、易于学习的广阔的酒店和旅游世界，并为他们将来在快速发展的这一行业从事管理职务打下坚实的基础。 本书内容涵盖了：餐饮、住宿、旅行和旅游业等四个方面。对每一个方面，本书带我们从行业规模、行业范畴和经营特点出发，到这一行业的独特经营理念，产品和服务，并以单独的章节论述了本行业的管理特点，尤其是市场营销、人力资源管理、财务管理和计算机管理。 纵观全书，通过一系列有效的学习方法，作者把我们从课堂带到了真实的社会之中： “典型案例”——在这里，学生们可以对酒店行业的重要事件进行深入了解。 “新闻快报”——报纸杂志网页文章节选，对主要概念进行说明。 “技术入门”——在工作中*限度使用新技术的实用建议。 “网际联系”——切入相关网站的跳板。 这是
吕俊芳所著的《旅游规划理论与实践》分理论和实践两篇。理论篇基于宏观角度从旅游产业、市场、项目和支撑保障四大层面讨论了旅游规划的基本理论。基于“大旅游”视角跳出“旅游”规划“旅游”，把旅游规划“落地”于“旅游市场”、“旅游项目”，在吃、住、行、游、购、娱旅游常规产业规划的基础上，增加了旅游市场主体培育、旅游产业融合、旅游产业集群等旅游产业实践中的新领域。《旅游规划理论与实践》实践篇深入锦州湾旅游发展实践，全方位多角度地解析微观领域旅游规划内容。以锦州湾旅游规划为研究对象，资源和产品的分析与评价关注的是供给规划，旅游市场的分析与预测侧重的是需求规划，SWOT分析则是供需结合的规划。锦州湾的规划策略更多强调“旅游项目”这一引领规划潮流的“新宠”。
《中国餐饮产业发展报告（2009）》是研究中国餐饮产业发展的蓝皮书，由中国烹饪协会及中国社会科学院财政与贸易经济研究所合作推出。 本书全面深入地分析了2008～2009年中国餐饮产业发展的状况。从宏观层面剖析了金融危机对中国餐饮业的影响，探讨了扩大餐饮消费需求与促进餐饮升级的机遇与挑战；从产业运行的角度分析了2008年度中国餐饮百强企业运行的状况，讨论了餐饮产业的难点，热点问题，同时对关联产业进行了深入研究；以案例分析的形式从微观角度透析了餐饮企业的社会责任、服务理论、资本运营、创新发展和品牌建设等问题；从国际化角度比较了中西方酒文化的差异，阐述了韩、日餐饮产业发展对中国餐饮产业发展的借鉴意义。 本书作者来源广泛，协会领导、专家学者以及餐饮企业管理者均参与创作。本书对行业的分析准确到位
近年来，中国大运河、丝绸之路等遗产项目的一系列 申遗 活动，掀起了国内对线性文化遗产保护、管理与利用研究的高潮。 本书以京杭大运河为个案，在借鉴国外线性文化遗产保护、管理与利用成功经验的基础上进行实证研究，从宏观与微观两个层面探讨了京杭大运河的遗产特征与价值、运河旅游规划与发展战略、旅游合作动力机制、旅游合作问题及对策，后提出了其旅游资源的开发模式。
本书是饭店管理集团或者管理公司以及实体饭店内部如何做好培训的实用手册。结合饭店管理中如何做好培训工作及培训工作中实际需要解决的问题进行了深入浅出的阐述，提供了比较务实的培训组织及管理经验。如何将各级人员的培训分类组织并提供各级人员培训需求和内容是本书的核心，将培训理念上升为“培训是福利”是本书的亮点。同时，在分级分类谈及培训管理时，提供了许多成功的案例和做法，对于一些饭店感到棘手的培训难题，进行了剖析，提出了解决的锦囊妙计。全书内容可以作为教科书，给饭店业的培训管理提供了行之有效的解决方案。
本报告秉承前两本的研究理念，同时在侧重点上有所区别。在研究思路上，继续按照“总-分-总”的逻辑思路，系统考察一年来海南靠前旅游岛建设的发展状况。主要内容包括：建设回顾、经济转型升级、海洋经济、会展业、公共外交、文明大行动、法治建设、未来发展展望等。为了突出对经济问题的关注，本报告用了两章进行专门论述；在行业篇中重点突出“会展业”；在“公共外交”专题中，对一年来海南公共外交的近期新进展进行了梳理；在“法治建设”专题方面，重点研究海南地方法治建设；为了反映海南在文化方面的发展状况，本报告增加了“海南文明大行动”专题。这些都可以看到海南靠前旅游岛建设过程中的新情况、新亮点。
适逢贯彻和落实全省推进转型升级工程暨加快发展现代服务业工作会议精神之际，江苏现代服务业研究院精心组织研究和编写的《江苏省现代服务业发展研究报告(2011)》付梓出版，这将对加快全省现代服务业发展具有十分重要的促进意义。该发展报告内容丰富，资料翔实，全面地总结了“十一五”时期江苏现代服务业的发展情况，很好地体现了“十二五”时期江苏发展现代服务业的*思路，从区域、行业等不同层面对全省现代服务业进行了细致深入的分析，并展望了今后一段时期的发展形势。总体来看，该发展报告具有前瞻性、系统性、针对性、实用性、可读性等鲜明特点，可作为各级政府部门、企业管理者及科研院所的参考书和工具书。
