《饭店管理专业英语》重点在于通过语言学习和专业的知识相结合，培养和提高学习者的专业英文应用能力，同时又丰富他们的专业知识。《饭店管理专业英语》特点如下： 1.全书选材新颖，内容覆盖面广。《饭店管理专业英语》所选材料新颖、实用、详实，包括饭店管理概述、服务和质量管理、人力资源管理、市场管理、会计管理、安全与卫生管理、前厅客房餐饮娱乐部门管理、设备和信息管理以及案例研究等，为读者提供了实用的饭店管理知识和地道的英文。 2.体例安排得当。全书由16章构成，每章部分为正文，随后是重点词汇与专业术语，供学习者阅读时参考。对于较突出的知识点，《饭店管理专业英语》还提供了相应的注释。 3.练习安排独具匠心。为巩固所学内容，《饭店管理专业英语》针对课文内容设计了各种题型的练习，如选词填空、句子或
本书内容体现了以下三个突出特点：一是从实际出发，根据外贸业务员在日常活动中所需要运用英语口语的场合，如电话联络、接待客户来访、参加展会等，按活动步骤叙述英语口语的实用表达法，如接待客户来访包括：一、准备工作二、迎接外国客户（入境、过关、送往旅馆、宴会招待）三、商务服务（货币兑换、邮电、购物、餐饮等） 四、交易谈判五、参观工厂、公司六、特别活动（舞会、联谊会、周年纪念会等） 七、旅游购物。等等。二是运用实际案例，形象展示口语对话，使读者身临其境，轻松记住一些各个场合需要运用的句子。三是搜集了大量国际商务交往方面的小知识点，提示读者注意口语对话中的关键事项和各国文化差异。 书尾根据实际需要添加一些附录。比如中餐宴会中常常要介绍的菜名翻译，一些常用商务英语词汇等等。 本书贴近
