本书充分吸取了以往相关教材的编写经验，紧密结合饭店业从业人员的职业特点，以及不同岗位员工应具备的语言交际能力，设计了7个单元共21课，内容包括礼宾服务、前厅服务、客房服务、总机服务、餐饮服务、商务中心和其他服务的情景对话。每个对话和练习都注意选择饭店工作中 真实、 常用的场景和 实用的资料编写，可操作性强。 本书内容和旅游饭店职业英语等级考试紧密结合，针对性强，既适用于饭店在职员工的英语培训，也适用于旅游院校的饭店专业英语教学，又可作为旅游饭店职业英语等级考试人员的参考教材。
《旅游英语翻译实务》是一本实用性较强的翻译教材，涉及旅游文本的不同语言现象，不仅包括旅游文本的总体特点、旅游翻译的目的和原则、旅游文本翻译的策略等宏观问题，还概括了旅游文本翻译中的一些经验技巧等微观问题。将英汉两种语言对比与旅游翻译技巧有效结合，在选择语料方面力求新颖实用，一方面广泛收集各种旅游实践材料，另一方面还参考了众多学者的研究成果，同时还有笔者翻译研究与实践的 材料，使得本书既富有普及性和实用性，又具有一定的研究深度。 纪俊超主编的《旅游英语翻译实务》共分为17个单元，每单元包含三部分内容，首先是阅读理解英语原版的旅游文献资料；然后是翻译理论及经验技巧的解析，力求做到理论与实践相结合； 是英汉与汉英的实训内容，这些内容均来自于源语，具有明显的源语特色，对旅游翻译练习具
赵芳、杨永清主编的《食品专业英语(高职高专食品类专业规划教材)》共包括八个模块，其中 、二、三模块为食品专业英语基础知识，包括专业英语的学习目的和特点、翻译基础，以及英文题目、摘要和作者信息的写作方法等内容；第四、五、六、七、八模块为阅读材料，包含食品中的营养素、食品的保藏、食品加工工艺、食品安全与质量控制、常用食品检验仪器等五大方向，共计26篇阅读材料。 本教材取材范围广，实用性强，可作为高职院校食品专业学生的专业英语教材，亦可供食品行业工程技术人员参考。
本书充分吸取了以往相关教材的编写经验，紧密结合饭店业从业人员的职业特点，以及不同岗位员工应具备的语言交际能力，设计了7个单元共21课，内容包括礼宾服务、前厅服务、客房服务、总机服务、餐饮服务、商务中心和其他服务的情景对话。每个对话和练习都注意选择饭店工作中 真实、 常用的场景和 实用的资料编写，可操作性强。 本书内容和旅游饭店职业英语等级考试紧密结合，针对性强，既适用于饭店在职员工的英语培训，也适用于旅游院校的饭店专业英语教学，又可作为旅游饭店职业英语等级考试人员的参考教材。
本着“以就业为导向，以能力为本位”的人才培养目标，其教学模式突出职业能力的训练与养成。本教材打破以知识传授为主体的传统学科课程模式，采用项目、模块编排方式，以导游工作任务为核心。
本书根据酒店的特点，把酒店核心的业务部门——前台、客房、餐饮、商务中心、康体中心在运作过程中所用到的英语，按照工作流程的顺序进行编写，其中包括了背景知识介绍、常用句型精选、经典对话、词汇等。内容全面实用，很适合酒店从业人员作为学习英语的自学教材，也适合该行业作为培训教材。
本书竭力挖掘旅游中能够涉及的各个领域，更设计了生动的操练语境，使读者能够摆脱过去的机械背诵方法，在充分理解的基础上将一些关键词和地道口语印入脑海。 本书适用于希望提高英语水平的英语爱好者。
随着我国入境旅游人数的迅猛增长，旅游业正充满生机，欣欣向荣。而需求的增长又必然对旅游从业人员，尤其是导游，在英语口语表达水平及自身素质等方面提出了更高的要求。 为此作者组织了导游界的先锋人士编写了这本《巧嘴英语做导游》。全书分为带队之前、旅途中事宜、景点介绍及走遍大江南北四大章共33个单元。编者根据多年实践经验把做导游所能涉及的情景按单元列出，内容实用而广泛，语言纯正而富有大众化，宜于活学活用。从名言格言到流行句子，再到流畅的英语对话以及举一反三的实践操练，相信这本《巧嘴英语做导游》会帮助涉外导游和欲从事导游工作的人员提供一个自成训练口语能力的良好平台。
【新华书店总店自营】 餐饮英语教程(上册),对外经济贸易大学出版 作者 范广丽，袁立辉 主编 著作 原价 ￥18.00 出版社 对外经济贸易大学出版 出版时间 2010-12-01
随着我国旅游事业的飞速发展，旅游市场对旅游服务与管理人才的素质提出了更高的要求，这对旅游英语专业教学是一个严峻的挑战。我们迫切需要培养出既通晓旅游管理专业知识，又具备英语交际能力的旅游服务及管理人才。《旅游英语口语》旨在为全国的旅游市场培养出更多更好的旅游专门人才以满足不断扩大的市场需要。 作为湖北省省级精品课程及2010年国家外语教学指导委员会精品课程《旅游英语》的主干教材、湖北省高等学校省级教学研究项目“基于工作过程导向的高职高专旅游英语课程开发研究”的成果之一，在编写过程中，我们结合中国旅游市场的发展与职业的实际需要，以岗位工作环境为情境，以岗位职业语言为素材，通过对典型工作任务分析确定旅游英语课程的能力培养目标，按照工作过程系统化的原则，根据职业特征及完整思维将学习领
《导游英语》以导游为中心，介绍导游所必须具备的基本业务知识和旅游文化知识，如旅行社概况、中国传统节日、中国传统习俗等，设计了导游在接待游客的全过程中可能会遇到的各种情景，如接待游客，为游客安排食、住、行、游、购、娱，处理突发事件和向游客道别等。这些内容构成了全书的12个单元，每个单元包括课文、对话、补充阅读和课后练习。课文部分比较系统地介绍导游所必需的旅游文化知识；对话注重典型性和实用性，全面呈现导游接待工作全过程的情景对话，每个单元包括3组对话；补充阅读旨在进一步提高学生的英语语言能力，增加学生的旅游文化知识；练习的设计注重多样化，有听写、情景短剧表演、英汉互译等，其中英汉互译提供有关世界著名景点、著名文化习俗的英文资料和中国著名景点的中文资料，让学生翻译，以增加学生的旅游
本书依据旅游饭店职业英语等级考试大纲编写，以满足酒店行业从业者对涉外酒店英语学习的需要为目的，精心设计了四个教学情境，使学生在打好语言基础的同时，能提高职业英语的应用能力和应用水平。本书图文并茂、情境真实、语言地道、职业特色鲜明，具有极强的实用性，对于学生和酒店从业人员考取相关证书也有较大的帮助。
《1200句旅游英语会话》以出国旅游中*常用到的英语会话为主题，每句会话下都附有对其含义的具体解释，也会介绍它的使用时机。全书分为七个部分，以话题和场景细分，按照顺序分别是：全情景通用、交通方式、吃喝、住宿、购物、玩乐和紧急状况。
在实际使用过程中，本书突出如下特色： MP3：配备纯正的美语录音，为读者打造真实的语言环境。 文化背景：萃取传统的文化精华，为读者诠释时尚的主题元素。 鲜活词语：收集鲜活的单词短语，为读者铺设平坦的学习道路。 巧问巧答：列举精彩的话题问答，为读者展示丰富的交流智慧。 流畅金句：摘录流畅的经典金句，为读者介绍一流的表达技巧。 仿真会话：设置仿真的会话场景，为读者提供广阔的学习空间。 本书采用英汉对照的方式，适合从事金融业人士和广大英语爱好者阅读。
