本教材依据英语导游工作岗位的工作流程，将教学内容整合为8大模块。每个模块都以工作任务为驱动，围绕完成工作任务来编排教学内容，包括口语训练、旅行小贴士、补充阅读、写作训练、社交礼仪、文化介绍等内容，以培
这本由龚建红主编的《餐饮服务技能训练》针对目前如何培养和提高餐饮服务人员的操作技能和基本素质而编写。在教学过程中注重学生实际操作技能的培养，采用项目教学法，设计不同的工作任务，教师演示，指导学生分组练习，让学生在体验操作过程中掌握餐饮服务的基本技能和方法。 本书在内容编排上根据中职人才培养目标和中职学生的认知规律，充分吸取了其他教材所长，以技能训练为主线、相关知识为支撑，将 有关职业资格考试所规定的职业标准融入书中。主要按照能力知识要点、学习活动、鉴定材料等内容进行编排。 本书可以作为职业中学和中等职业技术学校旅游专业学生学习使用，也可以用于短期培训学习。
经过改革开放30年的发展，中国旅游饭店业得到了长足的发展，成为国民经济的一个重要组成部分。康乐活动是人们旅游活动中不可缺少的一个组成部分，对于休闲度假型的客人来说更是。我国的康乐行业是伴随着新中国改革开放的步伐而出现的，虽然出现的时间不长，但是近些年来发展的速度很快，康乐项目与活动场所大量增加，康乐设施与服务不断专业化，康乐经营与管理模式正在向规范化、品牌化方向发展，人们的康乐意识不断增强，参加康乐活动的人数日益增多。 我国康乐业的快速发展，也引起了国外诸多国家和地区的关注，纷纷加大对中国康乐市场的投资，以期从中分得一部分利益，这势必将会推动我国康乐业的发展，同时也将增加对康乐类人才的需求。所以，如何顺应时代需求、满足康乐活动的发展需要，培养面向康乐服务一线的高素质、高技
旅行社是旅游活动的组织者，它与旅游饭店和旅游交通部门并称为旅游业的三大支柱。在我国，旅行社是指以营利为目的，从事旅游业务的企业。 本书以旅行社的基本业务为基础划分为九章。章为绪论，系统研究有关旅行社的基本理论和基本概念，阐明旅行社在现代旅游业发展中的地位和作用；第二章为旅行社的设立，综合分析影响旅行社设立的内外部因素；第三章至第七章系统介绍旅行社的各项业务，全面探讨各项业务的经营策略与管理方法；第八章为旅行社的财务管理，重点研究具有旅行社特色的财务现象；第九章为发展中的中国旅行社业，分析研究我国旅行社业的发展现状，指出我国旅行社业今后的发展方向。
这本由龚建红主编的《餐饮服务技能训练》针对目前如何培养和提高餐饮服务人员的操作技能和基本素质而编写。在教学过程中注重学生实际操作技能的培养，采用项目教学法，设计不同的工作任务，教师演示，指导学生分组练习，让学生在体验操作过程中掌握餐饮服务的基本技能和方法。 本书在内容编排上根据中职人才培养目标和中职学生的认知规律，充分吸取了其他教材所长，以技能训练为主线、相关知识为支撑，将 有关职业资格考试所规定的职业标准融入书中。主要按照能力知识要点、学习活动、鉴定材料等内容进行编排。 本书可以作为职业中学和中等职业技术学校旅游专业学生学习使用，也可以用于短期培训学习。
这本由龚建红主编的《餐饮服务技能训练》针对目前如何培养和提高餐饮服务人员的操作技能和基本素质而编写。在教学过程中注重学生实际操作技能的培养，采用项目教学法，设计不同的工作任务，教师演示，指导学生分组练习，让学生在体验操作过程中掌握餐饮服务的基本技能和方法。 本书在内容编排上根据中职人才培养目标和中职学生的认知规律，充分吸取了其他教材所长，以技能训练为主线、相关知识为支撑，将 有关职业资格考试所规定的职业标准融入书中。主要按照能力知识要点、学习活动、鉴定材料等内容进行编排。 本书可以作为职业中学和中等职业技术学校旅游专业学生学习使用，也可以用于短期培训学习。
内容涵盖了乡村旅游开发与经营管理的主要环节，而且凸出了目前热点的旅游扶贫、全域旅游开发、智慧旅游等系列问题，创新创业意识明显，符合行业发展需求。主要内容以“乡村旅游建设前的准备、乡村旅游资源与环境分析、乡村旅游规划与开发、乡村旅游形象塑造、乡村旅游投资与管理、乡村旅游产品开发、乡村旅游市场营销、乡村旅游从业人员管理与培训”等乡村旅游建设与管理服务的全过程。
《现代饭店管理基础--理论实务案例实训学生手册》是《现代饭店管理基础——理论、实务、案例、实训》的配套教材，其内容包括“自测题库”、“课业范例”和“参考答案与提示”三部分。本教材由沈阳职业技术学院酒店管理专业“现代饭店管理基础”*精品课程教学团队教师刘红春、李伶娆、张凯编著而成。
