本书首先从乌龙茶加工基础开始介绍，在此基础上，对台湾乌龙茶、闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶的加工方法进行了详尽的介绍，使学员通过学习能能够达到茶叶加工岗位的工作要求，快速上岗。
本书是红茶加工工就业技能培训教材，内容包括红茶茶叶加工工职业*基本的操作技能要求，首先介绍了红茶加工岗位认知，包括茶叶加工工职业道德及职业守则、茶叶安全生产及茶叶加工工岗位职责；然后介绍红茶基础知识，包括红茶概述和红茶通用的初制工艺；*后详细介绍了小种红茶、工夫红茶、红碎茶的初制技术。本书在编写过程中得到云南省普洱市人力资源和社会保障局、普洱市兴民职业培训学校等单位的大力支持。 为帮助读者更好地掌握红茶加工技能，扫描封底的二维码可免费查看本书相关高清图片。
本教材在编写中摒弃了传统教材注重系统性、理论性和完整性的编写方法，而是根据本职业的工作特点，从掌握实用操作技能和能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为7章，主要内容包括：崇明老白酒酿造概述、酿酒的主要原料、酿酒的设施与工具、酿酒的工艺流程、米酒的储存与饮用、酿酒中常见反常现象的处置方法。 在整个编写过程中，得到了行家、有丰富经验的酿酒师傅的大力支持和帮助，他们把自己丰富的实践经验贡献出来，目的是为了更好地传承、弘扬、推广崇明老白酒的酿造技术，造福于民。
《会议服务》是顺应会展业的不断发展对人才的需求而编写的，共分五章，介绍了会议服务及其流程、会议场所的布置和物品的准备、会议迎送和登记注册服务、会议现场服务、会议的后续服务。《会议服务》既有对会议知识系统、综合的介绍，又力图结合会议业实际，体现较强的行业性和实用性。 《会议服务》既可作为会展、旅游等行业服务人员、管理人员、营销人员、接待人员等广大从业人员的培训教材，也可作为会展、旅游等专业院校和培训机构的参考用书。
《中等职业教育国家规划教材：电能计量（第2版）》从职业教育的特点出发，以电能计量装置为线索，力求理论联系实际，深入浅出，通俗易懂。主要内容包括感应式电能表的结构和工作原理、无功电能表、测量用互感器、电能计量装置的接线及配置、电能计量装置的接线检查、电能计量新技术、电能表误差及其调整装置、电能表的校验与调整、测量用互感器试验、综合误差及实验等共十一个单元。每个单元后有小结、习题。《中等职业教育国家规划教材：电能计量（第2版）》可作为中等职业技术学校的供用电技术专业教材，也可供有关技术人员参考。
本书是根据*《中等职业学校物理教学大纲》（2009年）编写的。本书针对中等职业教育发展和学生的认知特点，力求以学生发展为本，坚持以就业为导向，以能力为本位的课程改革目标，努力实现“简洁、实用、够用”的时代要求。全书以经典物理为主线，体现了当前新的知识、技术、工艺、方法等对中职物理的需求。 本书共10章。各章节加“*”号、“**”号的内容是区别大纲要求的专业知识和扩展知识，以便于教师教学中选择与取舍。节前设有学习目标，节后设有习题，便于学生学习知识与巩固。教材中设有“想一想”、“做一做”、“社会调研”等内容，用来扩充学生的知识面。 本书是中等职业教育课程改革物理（电工电子类）国家规划新教材，也可作为职业培训班教材以及自学者参考用书。
本书包含9个化工单元过程的基本操作训练，共分为基础模块和选做模块两个部分。基础模块有：液体输送岗位、换热器岗位、精馏岗位、吸收与解吸岗位共4个单元过程。选做模块有：离心压缩机的操作、非均相物系分离岗位、蒸发岗位、干燥岗位、冷冻岗位共5个单元过程。全部9个化工单元过程的内容安排了相应的技能训练，共37个：其中离心泵、换热器、精馏、吸收、干燥共5个单元过程还安排了仿真操作训练。 本书可作为中等职业学校化工、食品、医药等相关专业学生的教材，也可供化工、食品、医药等相关企业技工培训使用和参考。
《 带您游西安 》由西安地图出版社编制
本书是红茶加工工就业技能培训教材，内容包括红茶茶叶加工工职业最基本的操作技能要求，首先介绍了红茶加工岗位认知，包括茶叶加工工职业道德及职业守则、茶叶安全生产及茶叶加工工岗位职责；然后介绍红茶基础知识，包括红茶概述和红茶通用的初制工艺；最后详细介绍了小种红茶、工夫红茶、红碎茶的初制技术。本书在编写过程中得到云南省普洱市人力资源和社会保障局、普洱市兴民职业培训学校等单位的大力支持。 为帮助读者更好地掌握红茶加工技能，扫描封底的二维码可免费查看本书相关高清图片。
《中等职业教育基础英语》是依照*颁发的*《中等职业学校英语教学大纲(试行)》(以下称“大纲”)的目标要求，并针对中职中专英语教学的特点和目前各省市的教学实际情况进行编写而成的。 本教材注重素质教育的推行和学生英语交际能力的培养，充分考虑中职学生的现状、特点和发展需要，以话题为主线，精心选材、精心编写，尽力做到编适于学、编便于教。 本套教材共三册，覆盖了“大纲”的全部语法项目、交际功能项目和约98％的“大纲”基本要求的词汇项目。学完本套教材三册后，将能达到“大纲’’规定的基本要求。 文章内容新颖，生动有趣，主要介绍世界各地的风俗文化、历史地理、生活习惯等。丰富的阅读形式，不仅能扩充学生的词汇量，而且有助于提高学生的阅读技能和阅读水平。 本套教材共三册，每册十个教学单元。
本书根据全国中等职业技术学校通用教材《英语》（第二册第二版）编写。主要内容有：教学中的语言要点、根据课文提问、课文的中文译文以及《英语（第二册第二版）习题册》习题答案。 本书配有光盘，录有课文、对话、生词等朗读示范。 本书由北京工商大学外语系孙涛、唐义均编写。
《全国中等职业技术学校汽车类专业教材：电工与电子技术基础（第3版）习题册》为全国中等职业技术学校汽车类专业教材《电工与电子技术基础（第三版）》的配套用书。习题册按照教材章节顺序编写，内容紧扣教学要求，知识点分布均衡，题型丰富多样、难易适中，适合学生复习和巩固知识使用。
本书是根据全国中等职业技术学校通用教材《数学（第四版·上册）习题册》《数学（第四版·下册）习题册》《数学（第四版·下册）习题册》（机械、建筑类）、《数学（第四版·下册）习题册》（电工、电子类）编写的参考答案，供教师辅导与批改学生作业时使用。 本书由徐娟珍、黄莉、刘荣喜、钱国元、王才贤编写，徐娟珍主编。
配合教材，引导学生学会根据具体情境进行信息检索、排列、筛选和深入分析。 1.主要内容：每课教学设计都包括教学目标、重难点分析、教学实施过程、学业评价。紧扣教材，与教材顺序一致，能帮助教师理解对以下通用职业素质项的培养：通用职业能方面有信息处理能力、语言理解和表达能力、解决问题能力，职业基本意识方面有效益意识、安全意识。 2.主要特点：覆盖全书，针对新生，使用混合教学方法，适于教学实验。 3.选题价值：为通用职业素质课程教学实验提供了教学参考。
本书是中等职业教育课程改革规划新教材《语文(拓展模块)》(经济科学出版社)的配套同步练习，对教材内容起巩固、丰富和拓展作用，适合各专业中职学生在学习课本知识的同时，检验自己的学习效果，也可使教师在教学时有所参考。 本书共六个单元，严格按照教材的内容编写。在练习题设置上，包括课内阅读、基础知识、拓展阅读和说写训练四个板块，每个单元均附有写作训练的习题，有利于学生及时巩固本单元所学知识。所有练习题均附有参考答案，供师生对照查阅。 本书在编写时突出《中等职业学校语文教学大纲》中“注重基础、强化能力”的要求，使学生在学习教材知识的基础上更加深入地理解和掌握所学知识，同时培养自己解决实际问题的能力，学以致用。本书也可帮助教师在教学过程中为学生设计练习提供参考，以更好地实现教学目标
本教材是中等职业教育国家规划教材，是根据*审定的教学大纲编写的。本教材紧紧围绕当前农村经济发展的新形势，系统阐述了从事农村经济工作所必需的基本知识和基本技能。编设了农村财政、农村税收、农村金融、农村保险4个必学部分和融资与租赁、证券市场、金融风险、对外金融业务4个选学部分。突出了农村财政管理、纳税实务、融资方法、农村投保等内容，对农村税费改革、消费税和营业税调整等当前*的农村经济发展动态进行了分析和阐述，形成了以基本知识为基点、以实践技能为平台的教材体系，延长了教材的指导时限；每单元都有说明主要内容、重点和要求的单元提示，并附有复习思考题和技能练习题，促使学生自己去查资料，进行分析判断，力求给学生一个推理想像的思考空间。 《农村财税与金融》不仅作为中等职业学校农村经济管理专
本书是在版《仪器分析》的基础上，根据目前中等职业教育改革的需要进行修订的。 全书共六章。主要内容包括电位分析法、电导分析法、比色分析和分光光度分析法、原子吸收光谱分析法、气相色谱分析法及其他几种仪器分析法简介(火焰光度分析法、红外线气体分析法、恒电流库仑滴定法及高效液相色谱分析法)。每章节后都附有思考与练习，题量和难易程度适中，有利于教与学。书后的附录还给出了常用的一些仪器分析数据。 本书适用于中等职业学校化学检验专业的学生和化学检验中级工使用，也可供开设仪器分析课程的其他专业学生选用，还可供有关人员学习和参考。
本习题册为全国中等职业技术学校汽车类专业教材《汽车构造(第三版)》的配套用书。习题册紧扣教学要求，按照教材章节顺序编排，知识点分布均衡，题型丰富多样，难易配置适当，适合学生复习和巩固知识使用。 本习题册由祖国海主编，海洋副主编，张树玲、东风、林晓伟、杨旭参加编写。
本教材按照2009年*颁布的中等职业教育《化学（加工制造类）》教学大纲编写，内容涵盖了其中的基础模块和加工制造类专业职业模块的内容，适合中等职业教育加工制造类各专业的化学课教学使用。本教材包括身边的金属、溶液的配制、化学平衡和解离平衡、身边的非金属、能量转化与污染防治、重要的基础有机化工原料、与生活有关的有机物、化学实验等八章，较系统地介绍了化学基础知识、重要元素及化合物的性质、常见有机化合物的性质等内容。 本教材在编写形式上进行了新的尝试，考虑中等职业学校学生的专业特点和接受能力，将原子结构、化学键、元素周期律、物质的量等理论性较强和比较抽象的化学基础知识分散安排在不同章节中介绍。为增加教材的可读性、提高学生的兴趣、扩大教材的信息量，在教材的适当位置，设置了“化学与生活”、“实
这是本修订版，由劳动和社会保障部教材办公室组织全国有关学校的职业教育研究人员、一线教师和行业专家，进行修订工作。这次教材修订工作的重点主要在以下几个方面：，坚持以能力为本位，重视实践能力的培养，突出职业技术教育特色；第二，根据饭店服务行业发展，合理更新教材内容，尽可能多地在教材中充实新理念、新知识、新方法和新设备等方面的内容，力求使教材具有鲜明的时代特征；第三，努力贯彻国家关于职业资格证书与学历证书并重、职业资格证书制度与国家就业制度相衔接的政策精神，力求使教材内容涵盖有关国家职业标准（中级）的知识和技能要求；第四，在教材编写模式方面，尽可能使用图片、实物照片或表格形式将各个知识点、技能点生动地展示出来，力求给学生营造一个更加直观的认知环境。??本教材可供中等职业技术学校
审计是财经类中等职业学校会计专业的主干课程，也是其他经济类相关专业的必修或选修课程。由于其具有理论性、实务性、政策性和综合性的特点，因而，一直被认为是难度较大的学科之一。为了帮助和指导中职学生系统地掌握这门课程的基本概念、基本理论和基本技能，我们编写了这本《审计基础知识习题集(第3版)》。 本书是以中等职业教育国家规划教材《审计基础知识(第3版)》为蓝本，同时参考并借鉴了秦荣生、卢春泉编著的中国人民大学《审计》教材、全国会计资格考试《审计》教材的配套习题、财政部“十五”规划教材高职高专《审计学习题集》和长春税务学院以及吉林财税专科学校的审计习题。本习题集利于学生分析和归纳，便于学生印证和自测，适用面广、针对性强、重点突出、理论联系实际，既符合考试练习的要求，又能够满足实际工作的
本习题册是全国中等职业技术学校电工类专业通用教材《电机与变压器(第四版)》的配套用书．习题册紧扣教学要求，按照课本章节顺序编排，注重基础知识的巩固及基本能力的培养。知识点分布均衡，题型丰富多样，难易配置适当，适合不同程度的学生练习伸用。同时信‘可供参加职业鉴定考试的人员作为参考练习。
