本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。 全书共分六章，分别叙述了食品卫生工作的任务与意义、食品污染的基本知识及防止污染的措施、常见食品的卫生和管理知识、加工过程中容易出现的卫生问题、食物中毒和预防知识，以及食品卫生监督管理的方法等。本书在较为系统地介绍食品卫生知识的同时，又侧重于实际应用，客观反映了我国食品工业生产和人民生活所涉及的卫生要求。在内容表述方面，重点突出、深浅适度。通过学习，不仅可以掌握从事食品卫生工作所必需的基本知识，而且可以培养解决具体问题的基本素养和技能。 本书可作为中职食品类专业教材，也可作为食品企业管理人员、技术人员以及其他相关人员的参考书。
《印刷概论》作为印刷专业基础课，是印刷、包装专业学生和印刷行业初、中级技工必修课程。全书分七章，以印刷工艺为主线，按照印前、印刷、印后工艺的排列顺序，对目前正在使用的各种工艺进行了较详细的介绍。在最后一章，以常见印刷品的印制工艺为主线，对分散在各章节的知识点进行复习、归纳，让学生了解各章节之间的联系，能够根据各种常见印刷品的特点和要求选择所需要的很好印制工艺流程。《印刷概论》适合作为印刷、包装专业学生的专业教材，也可作为相关人员的参考书，还可用于印刷、包装工种的职业技能培训和鉴定参考教材以及在职技术人员的培训教材。
《印刷概论》作为印刷专业基础课，是印刷、包装专业学生和印刷行业初、中级技工必修课程。全书分七章，以印刷工艺为主线，按照印前、印刷、印后工艺的排列顺序，对目前正在使用的各种工艺进行了较详细的介绍。在最后一章，以常见印刷品的印制工艺为主线，对分散在各章节的知识点进行复习、归纳，让学生了解各章节之间的联系，能够根据各种常见印刷品的特点和要求选择所需要的很好印制工艺流程。《印刷概论》适合作为印刷、包装专业学生的专业教材，也可作为相关人员的参考书，还可用于印刷、包装工种的职业技能培训和鉴定参考教材以及在职技术人员的培训教材。
本教材是按照化工工种教学计划和课程教学要求，在原《化工安全生产知识》教材内容的基础上进行修订的。 本教材是化工工种生产实习教材之一，旨在使学员们掌握化工安全生产知识和安全操作技能。全书包括劳动保护与安全生产、防火防爆技术、防尘防毒技术、防静电技术、电气安全技术和压力容器安全技术共六章。书中阐明了化工安全生产的基本原则与任务，实现安全生产的基本原则与任务，以及实现安全生产的措施与防火、防爆、防尘防毒、防静电、电气安全和压力容器安全等技术要求和技术操作训练，每节后附有复习思考题。 本书可用于化工类、机械类、电仪类等工种的生产实习教学中，也可供有关工程技术人员和技术工人参考或作为在职工人的培训教材。
《服装门店销售“九连环”》以掌握服装导购和销售的实战技能为出发点，结合大量的终端销售案例和实用销售技巧，讲述了服装门店销售的相关知识。全书包括角色认知、顾客心理分析、售前准备、迎接顾客、了解需求、商品介绍、顾客体验、连带销售、异议处理、临门一脚、售后服务共十一章内容。 本书在服装销售理论和实践方面有独特的见解和深入的分析，通过系统地讲解，可以使读者更好地掌握销售相关技能，帮助读者快速成长为销售高手。 本书可作为职业院校连锁经营与门店销售专业类教材，也可作为连锁企业在职人员岗位培训教材或连锁企业的导购自学用书。
《印刷概论》作为印刷专业基础课，是印刷、包装专业学生和印刷行业初、中级技工必修课程。全书分七章，以印刷工艺为主线，按照印前、印刷、印后工艺的排列顺序，对目前正在使用的各种工艺进行了较详细的介绍。在最后一章，以常见印刷品的印制工艺为主线，对分散在各章节的知识点进行复习、归纳，让学生了解各章节之间的联系，能够根据各种常见印刷品的特点和要求选择所需要的很好印制工艺流程。《印刷概论》适合作为印刷、包装专业学生的专业教材，也可作为相关人员的参考书，还可用于印刷、包装工种的职业技能培训和鉴定参考教材以及在职技术人员的培训教材。
本书作为印刷专业基础课，是印刷、包装专业学生和印刷行业初、中级技工的必修课程。全书分七章，以印刷工艺为主线，按照印前、印刷、印后工艺的排列顺序，对目前正在使用的各种工艺进行了较详细的介绍。在最后一章，
本书共两大部分，第一部分比例式剪裁法经典实例探讨了衣身原型的同理变化，共分三章。第二部分简述了平面结构设计的原理及简单应用，通过这部分的探讨，更加深入认识第一部分的内容。本书的实例全部来源于生产厂家、
本书内容全面易懂，内容涵盖了葡萄酒种植及酿造、世界重要的葡萄酒产区等葡萄酒知识，又包括了作为餐饮服务人员必须掌握的侍酒基础技能和 技能。读者既可全篇学习，也可以选择性地按照兴趣和需要去挑选学习内容。通过学习， 可以在工作中灵活应对各种场景。本书贴近葡萄酒行业及侍酒师专业的发展趋势，以侍酒师岗位生产流程中的职业技能要求为主线，突出知识与技能的实用性。
本教材是按照化工工种教学计划和课程教学要求，在原《化工安全生产知识》教材内容的基础上进行修订的。 本教材是化工工种生产实习教材之一，旨在使学员们掌握化工安全生产知识和安全操作技能。全书包括劳动保护与安全生产、防火防爆技术、防尘防毒技术、防静电技术、电气安全技术和压力容器安全技术共六章。书中阐明了化工安全生产的基本原则与任务，实现安全生产的基本原则与任务，以及实现安全生产的措施与防火、防爆、防尘防毒、防静电、电气安全和压力容器安全等技术要求和技术操作训练，每节后附有复习思考题。 本书可用于化工类、机械类、电仪类等工种的生产实习教学中，也可供有关工程技术人员和技术工人参考或作为在职工人的培训教材。
本书适用于中职院校的食品科学与工程专业，也可作为相关专业的参考书。本书包含四个章节的内容，分别为食品微生物检验实训室基础知识、食品微生物检验必修实训项目、食品微生物检验选修实训项目和附录。每个实训项目基本包含实验目的、实验原理、实验流程、实验步骤、实验报告等内容。必修的每个实训项目还配有相应的记录表格以及思考问题，让学生思考总结实验过程中的错误会造成何种影响，以及实验成功的关键点。
马存义、牛海波编著的《服装设计基础》共分知识篇、结构篇、实践篇和提高篇四篇。其中，知识篇讲述了学习服装设计的理论知识。结构篇较详细地阐述了服装的基础结构知识。实践篇采用讲练结合的方式，通过绘画设计实践，使学生能够完成多种题材的服装设计。提高篇是服装设计能力的扩展部分，通过讲解创意设计的表达方式，使学生了解并掌握如何将灵感转换为具体的创意设计；通过命题设计进行具体的主题设计实践，使学生能够完成企业或品牌的商品服装设计，也能够参加一般的服装设计比赛。书后的服装系列设计范例彩图可供学生参考。 《服装设计基础》可作为中等职业学校服装设计与工艺专业的教材，也可供从事服装设计与工艺的技术人员参考。
本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。 全书共分三篇：第一篇为食品包装的原理及技术，主要介绍包装食品品质的影响因素及其控制措施，食品包装材料与容器，以及食品包装技术与设备；第二篇为各类食品的性质与包装，主要内容有肉类食品、水产食品、果蔬类食品、乳制品及饮料、粮谷及油脂类食品的包装技术和包装实例；第三篇介绍了国内外食品包装相关的标准与法规。 本书内容丰富，实用性突出，是面向中等职业学校的食品类专业教材，也可作为食品、包装等行业的相关从业人员的参考用书。
王蓓丽等编著的《CorelDRAW服装设计实例》主要阐述了如何利用CorelDRAW X3软件绘制服装设计图，使学生在学习绘制各种基础服装的同时，掌握CorelDRAw x3软件的使用方法，以及利用此软件绘制适合服装企业在设计、订货、生产过程中使用的设计图。全书分为基础篇、提高篇和实训篇，主要内容包括认识CorelDRAw x3软件、设计绘制不错流行铅笔裤、设计绘制青春时尚半身裙、设计绘制解决危机的衬衫、设计绘制时尚的职业装、设计绘制浪漫一身新娘装。 《CorelDRAW服装设计实例》可作为中等职业学校服装设计与工艺专业的教材，也可供从事服装设计与工艺的技术人员参考。
《棉纺基础》一书分上下两册。上册包括棉纺概述、原料、开清棉、梳棉和精梳五章，下册包括并条、粗纱、细纱、后加工、纱线品质检验、化学纤维纺纱和设备维修保养等七章。各章分别介绍了原棉和化学纤维的性能和选配原则，纺纱各工序的工艺过程，纺纱设备的机构、作用、工艺配置和工艺计算，产品品质检验，提高产质量措施，并简要介绍了几种新型纺纱方法，还介绍了棉纺设备维修保养的有关知识。 本书是第二版，编者在版内容的基础上，根据棉纺织行业生产技术的发展，增补了FA系列新型棉纺设备和工艺、技术、管理等方面的新内容。 本书是纺织技工学校棉纺专业教材，也可供棉纺织技术人员和工人阅读参考。
本书以人力资源社会保障部颁布的《技工院校电子类通用专业课教学大纲（2016）》《技工院校电子技术应用专业教学计划和教学大纲（2016）》为依据，在充分调研了企业生产和学校教学情况，广泛听取了教师对现行教材使用情况的反馈意见，吸收和借鉴了各地职业技术院校教学改革的基础上编写而成。本书分为电热器具原理与维修和电动器具原理与维修两个项目，项目一为电饭锅、电热取暖器、电热淋浴器、电热饮水机、微波炉的原理与维修；项目二为台式电风扇、抽油烟机、吸尘器、电动自行车、双桶洗衣机、美容保健电动器具的原理与维修。
本书为*关于中等职业学校服装类专业*规划教材。本书在介绍日本文化式女装原型裁剪法的同时，综合了我国比例裁剪方面的有关知识，较系统、全面地介绍了女装原型裁剪法。全书内容包括原型法基础知识、女装胸省移位、女装各局部结构的原型裁剪、女装原型裁剪等。 本书图文并茂，内容丰富，原理明晰，实用性较强。 本书也适用于其他教育层次服务类专业及岗位培训教学使用，对于服装业余爱好者，亦是一本有益的自学读物。
《中等职业学校特色教材：服装典型零部件制作工艺》是根据服装专业的特点、结合服装企业工艺流程编写的一门基础性训练教材。课程的设计基于工作过程的课程理念，以项目（或任务）为载体设计教学内容，符合企业具体岗位工作任务的操作要求，注重学生对专业知识的掌握和专业技能的培养，为学生后续学习成衣制作奠定基础。
本教材依据茶艺与茶营销专业人才培养目标和茶艺师岗位（群）的能力要求而设置，其任务是：通过茶叶冲泡、茶事服务等茶艺服务流程的学习，培养学生遵循茶艺服务礼仪规范进行茶事服务的基本能力；通过学习茶艺馆服务与经营的真实情景，培养学生具备茶艺馆经营等职业能力，以适应茶文化企业对中级茶艺师的工作要求。该课程对本专业所面向的中级茶艺师所需要的知识、技能和素质目标的达成起支撑作用。
本书适用于职业院校学生使用，首先从服装工业制版与推版的概念、种类、作用以及工业制版的过程、方法、推版的原理和推版的方法进行了阐述；其次详细阐述了代表款式的服装――直筒裙、男西裤、男衬衫、男西服以及插肩袖大衣的样版制作及推版方法； 描述了服装在进行工业生产时所必须经过的环节，即服装排料环节。详细阐述了服装排料的原则及步骤，并列举了部分代表款式的排料图以及所需用料的计算。书中配有大量图例，直观、翔实，易于理解和掌握。
本书着重介绍了电工学基本原理以及电器自动控制基本线路。 全书共分五章，章介绍直流电路基础；第二章介绍磁与电磁；第三章叙述正弦交流电路；第四章重点阐述机床常用控制线路，是全书的核心；第五章简述电子电路基础。本书从培养学生的实际动手能力出发，兼顾理论知识的教学要求，突出理论联系实际。 本书可作为中等职业学校非电类专业教材，也可供职业培训及机床电器维修人员参考。
