本书是"21世纪中等职业教育系列教材"之一，全书共分8个章节，主要对如何运用多种表现手法，简洁、清晰、明白地向学生阐明服装结构设计的基本原理及其变化规律作了介绍。具体内容包括服装结构设计基础、裙子的造型与结构设计、衣袖的造型与结构设计、衣领的造型与结构设计等。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。 服装结构设计就是对服装的构成及各部件间的组合关系进行设计。它是服装造型设计的延伸与完善，又是服装工艺设计的准备与前提。服装结构设计是否合理，不仅会影响到服装的美观性、舒适性，还会对服装加工的便利性产生一定影响。因此，在服装生产中，结构设计占据着非常重要的地位。
本书是根据国家中等职业教育改革发展示范学校建设计划精神，体现以“工作过程为导向”的课程开发理念，依据企业检验岗位实际工作任务，同时参考食品检验工国家职业资格标准，将理论知识与操作技能紧密联系编写而成。 本书共计三个模块：实验基本技能、物理化学分析方法和仪器分析方法，包括溶液的配制、标准溶液的配制及浓度标定、样品的采集及处理方法和分析数据的处理，食品中可溶性固形物、水分、总灰分、脂类物质、总酸、碳水化合物、蛋白质、氨基酸态氮、二氧化硫、亚硝酸盐、重金属铅、苯甲酸、山梨酸和农药残留量的测定共17个项目。 本书可作为中等职业学校食品检验、食品生物工程专业教材，也可作为食品企业相关工作人员的参考用书及岗前培训教材。
本书为原中国轻工业部组织编写的轻工高等学校食品专业教材，因有别于医学院校和综合大学的营养学教材而颇受有关食品和食品加工专业方面的读者欢迎。1996年曾荣获中国轻工总会第三届全国优秀教材一等奖。本书自1991年出版发行以来连续印刷10次。至今仍有需求。 本书再版时主要在原书的基础上增删修改，并尽量保持原书的特点。为反映营养学的发展和适用教学的需要，扩充了“水和膳食纤维”“营养与膳食”的内容，增加了“食品的功能性与功能食品”章节的编写。书末附有“中国居民膳食营养素参考摄入量”“我国食品营养强化剂使用卫生标准”和“200种食物一般营养成分”。
《汽车制造质量管理》由浅入深地介绍了质量管理的基础知识、国际上通用的ISO9000质量管理体系，结合汽车制造企业的生产实际描述了材料与零部件制造质量管理、制造过程的质量管理方法和手段、整车质量管理还介绍了与汽车相关的法律常识，如缺陷汽车产品召回管理条例、汽车三包政策、3C强制性产品认证，质量改进的方式与方法。本书大的特点是理论与实际相结合，由高职院校具有丰富教学经验的教师、汽车制造企业的一线技术人员、质量管理人员、精通汽车企业工作特点的出版社工作人员组成的团队编写而成。采用情境任务驱动、图文并茂的方式进行编写，具有理论够用、案例具体、实用性强、针对性强、可操作性强等特点。本书可作为高职院校大专汽车制造与装配专业的教材，也可作为汽车专业的参考书，还可作为企业技术人员质量管理和质量控制的参
全书从简单的工艺项目入手，共分七大项目，主要内容有：裙装、裤装、衬衫、女装、男装、大衣等多种服装缝制工艺。全书通过单元学习目标、小资料、技能拓展、技能训练、单元小结、思考训练等栏目串联所有的技能与知识，这样增强了学生的学习兴趣，增加了教材的可读性和趣味性，提高了课堂的实操性与课堂效率，并使得师生对新课题新课程有一个全新的全面的认识。
《服装画技法》共分为六章。全面阐述了服装人体的结构特点，服装绘画的特征和方法、服装构图、服装基本形、服装画绘画的步骤、服装画绘画工具的运用技法等，并详细介绍了各种线条表现服装衣纹及质感的技巧以及服装局部的方法。另外，本书还通过服装效果图、款式图的反复比较练习，使表达服装画的概念更接近于现实。 《服装画技法》编排风格独特，图文并茂，叙述清晰简洁。教学内容安排由浅入深，具有规范性、系统性和科学性，适合服装专业教学需要，同时也能满足广大服装爱好者的学习需求。本教材由尚进、邬虹茵主编。
本书为国家中等职业教育改革发展示范校建设项目成果教材，可供中等职业技术学校食品检验专业使用，主要内容包括常用器皿的使用、常用小型仪器和设备的使用、溶液的配制、样品的制备与预处理、食品的物理检验和酸碱滴定分析等。
本书主要介绍了微生物的形态与分类，微生物的营养与生理，环境条件与微生物的生命活动，食品卫生细菌学检验技术，真菌学检验，常见致病菌检验，食品卫生微生物检验等有关食品微生物及其检验技术的基本知识。 本书供中等职业学校食品专业作教材使用，也可作为食品行业从业人员的培训教材和自学用书。
徐国权主编的《数控车床加工实训(**模块技工院校实训基地人才培养一体化模块教材)》内容依据数控车工**技能人才培养目标定位，结合技工院校实训基地（中心）设备条件，设计典型实训课题，并穿插必要工艺知识的讲解。主要内容有：数控编程、典型复杂零件加工、典型配合件加工、数控车床维护与精度检验以及职业技能鉴定数控车工**考核模拟试卷。
本书以文化式第八代原型为基础平台，全面系统地介绍新原型的结构设计原理，主要内容包括原型制板技术原理和省道变化，重点分析了女装工业制板中的结构造型特点与板型设计技巧。结构处理方法采用图文并茂的方式，按步骤进行讲解，再结合新原型制板的特点，以具体的操作步骤指导读者进行原型法工业制板。 作为全国职业院校技能大赛中职服装设计制作竞赛的推荐教材，书中特别为备赛选手提供了技能模块化训练和心理素质训练。 本书适合大中专服装院校师生、服装企业技术人员、短期培训学员、服装爱好者作为学习教材使用。
《印制电路板设计与实训（高级）》根据《计算机电子线路辅助设计（高级工）职业技能鉴定规范》的要求，以中等职业学校电类专业学生所的电子电路设计技能为主线，结合中等职业学校电类专业高级工的技能要求而编写。 《印制电路板设计与实训（高级）》包括层次性原理图设计、面板的使用技巧、pcb板规划与常用操作、pcb板设计实训、电路仿真5个项目，共分47个实训任务，重点是指导学生进行电子电路设计技能的操作实训，并帮助学生掌握电子电路设计与制作中的新技术和新工艺。 《印制电路板设计与实训（高级）》不仅可以作为中等职业学校电类专业的实训教材，也可以作为广大电类专业教师的参考用书。
本套教材的特点如下： 1.实用性强：以就业为导向，以印刷业的岗位和岗位群的职业分析为基础，以技术能力为主线，注重理论联系实际，实用性强。 2.编写模式新：按不同课程的特点，分别采用了任务驱动、案例引领、模块结构及简单阐述等编写模式，突破了以往教材千篇一律的格式。 3.直观简明：大量使用示意图和真实的实物图来表示相关的内容，便于学习和理解，印象深刻，易于记忆。 4.考核实用有效：每本教材在每个模块或章节中都设有相应的技能训练与考核项目，以便及时帮助学生强化所学的知识和技能。在题目的设计上注重实用性，不设死记硬背的题目，有助于培养学生解决实际问题的能力。 5.具有先进性：教材除了传统的内容外，还增添了新的应用技术及成果，体现了当前印刷企业的实际要求及发展，便于学生适应技术先进的
本书是服装中职教育实用型专业基础课教材。教材在编写过程中充分考虑到服装专业学生的特点，从基础篇、技能篇、应用篇到赏析篇，其完整的教学脉络能充分培养学生学习的自主性和设计的创造性。 基础篇中对服装色彩与服装图案进行了简单的概述；技能篇中通过对色彩与图案知识的认知而进行相关技能的训练，从而掌握一定的服装设计的搭配能力以及造型能力；应用篇中对于休闲装、职业装、礼服以及童装的款式特征、配色特点、图案设计、工艺表现有较为深入的介绍，旨在更深层次地使学生的实践能力得以提升；赏析篇中通过完整的4个经典案例的欣赏与分析，使学生具备在生活中发现美的能力，并将美的元素运用到作品中，通过作品表达内心感受的能力。 本书稿适用于中职院校的服装专业师生使用，同时也是服装爱好者的参考指南。
本书依托富怡V8服装CAD和日升服装CAD NACPro V1.0版本为基础平台，全面、系统地介绍了新原型的结构设计原理，主要内容包括原型制板技术原理与省道变化，并从中重点分析了女装工业制板中的结构造型特点与板型设计技巧。针对服装CAD工业制板的特点，作者细致地介绍了*版本服装CAD的操作技巧，着重分析了女装与男装的工业制板、推板、排料等具体操作过程。本书按照工业化服装CAD制板的模式进行编写，并配有结构图、裁片图、放码图。另外，逐步讲解的操作方式涵盖了富怡服装CAD软件的各项功能，能够更好地指导读者进行服装CAD制板软件的学习。 本书是服装中职教育“十二五”部委级规划教材，同时也可作为服装企业技术人员、短期培训学员、服装爱好者、服装企业从业人员提高技术技能的培训教材，对广大服装爱好者同样具有一定的参考价值。
肉类与水产食品加工的基础知识，肉类与水产食品保鲜与储藏，添加剂与辅料，腌腊制品，干制品，烟熏制品，酱卤制品，灌制类与鱼糜制品，罐藏制品，海藻制品，实操项目。 《肉类与水产食品加工技术》根据当前中职学生的特点和培养目标，注重教学和生产的紧密结合，强调实用性，突出实践技能技术的训练，重点培养学生的岗位职业能力。并力求叙述简要，深入浅出，通俗易懂，易于理解，便于自学。同时吸收了该学科的一些新技术、新工艺、新方法，体现了”先进性、科学性、实用性”的编写原则。根据食品原料保藏、原料处理、食品加工、产品包装、质量控制、生产管理、技术管理等岗位群对知识和技能的要求，确定编写内容，以产品类别编写成章，并增加了详尽的实训项目，具有广泛的适用性和很强的操作性。
本书为全国中等职业学校电工类专业通用教材、全国技工院校电工类专业通用教材（中级技能层级），由人力资源社会保障部教材办公室组织编写，供中职院校、技工院校电工类相关专业选用。本书主要内容包括机械识图的基础知识、机械图样的表达与识读、电气识图的基础知识、基本电气图的识读以及使用计算机绘图等。本书为改版教材，在旧版的基础上对教学内容做了适当调整，补充了“四新”技术，采用的国家技术标准，提高了插图质量。
常用染料的结构和应用性能，各类染料的染色方法和原理，染色工艺的制定，各类染色设备的机构特点及选用。
《食品加工机械与设备》按典型生产工艺和功能 分类对食品加工机械与设备的基本构造、工作原理及 使用维护进行介绍。主要内容可分为两部分，部 分为章到第五章，主要介绍了物料输送机械与设 备、杀菌机械与设备、真空浓缩设备、干燥机械与设 备、包装机械等通用机械；第二部分为第六章到第十 一章，主要介绍了粮油加工机械与设备、肉制品加工 机械与设备、面食制品加工机械与设备、乳制品加工 机械与设备、酒类生产机械与设备、果蔬制品加工机 械与设备等典型机械。 《食品加工机械与设备》可作为高等职业技术院 校食品类专业用书，也可供食品工程技术人员、食品 企业管理人员阅读和参考。 本书由吉林农业工程职业技术学院张海臣任主编 ，甄洪生、项铁男、曲波、刘小朋、毕元才、葛丽丽 参与编写。编写分工如下：张海臣(绪论、第六
本书从实用及培养中等职业学校学生操作技能的角度出发，以崭新的视角讲述GSM、CDMA、PAS（小灵通）三种手机的网络基础知识、电路原理以及手机维修中的一些通用方法。本书既对GSM、CDMA、PAS三种手机原理进行必要的叙述，又对三类手机典型故障的排除给出实例分析，使读者在操作实践中能举一反三。针对中等职业学校学生的学习特点，本书在编写时注意把科学性、先进性、针对性和实用性统一起来，把GSM、CDMA、PAS手机理论与技能融为一体，并突出实践操作技能。 本书既可作为中等职业学校通信、电子类专业教材，又可作为对手机维修感兴趣的读者的自学用书及工具手册。
本教材在编写过程中参阅了国内外大量的*技术资料，具体特点为： (1)内容新而全面。本教材在编写过程中，参阅国家以往版本的乳制品产品标准，又参阅引用了国家新出版的《乳品安全国家标准》、《乳制品加工行业准人条件》、《乳制品企业良好生产规范》等。 (2)理论联系实际。本书力求紧密结合乳品企业的实际和乳品生产的特点，突出体现乳品加工的系统性和时代发展的特点。编者编录了一些实训项目，以配合理论教学，提高教学效果。 本书结构完整、详略得当。全书共分十一章，重点介绍了乳的基础知识、原料乳的标准验收及运输、液态乳的加工、发酵乳的加工、乳粉的加工、冷冻饮品的加工、实训项目，又简单介绍了干酪的加工、奶油的加工、其他乳制品的加工和乳品厂设备的清洗与消毒。
