服装概论作为各类服装类专业学校的重点课程，是学习和研究服装的基础，本书从介绍服装的基本概念和基本性质入手，系统地介绍了服装的意义和作用、我国服装的起源与历史演变、服装的属性、服装的流行、服装的构成和分类，还包括服装的市场与营销以及服装职业领域的分析等服装领域的相关知识，力求为读者构建一个完整的服装理论知识体系。 本书图文并茂，每一章后列有练习题和思考题，便于读者学习重点。本书可以作为中高等职业学校教材，也可以作为服装专业院校师生的参考书，或者作为从事服装设计、销售、管理和广大服装爱好者的参考读物。
常用染料的结构和应用性能，各类染料的染色方法和原理，染色工艺的制定，各类染色设备的机构特点及选用。
本教材是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。 本教材由有关职业院校具有经验的教师和企业技术人员根据食品类专业中等职业教育培养目标共同编写完成，主要介绍了食品分析基本知识、食品分析的一般程序、物理检验法、常用仪器分析方法、食品一般成分检测、食品中矿物质元素检测、食品添加剂检测以及有毒有害污染物检测等，并安排了适量的实验内容，编入了食品分析中的新方法、新技术、新标准。 本教材可作为中等职业学校食品类专业的教学用书，也可作为高职高专食品类专业教学、食品检验工培训以及食品相关企事业单位检验人员的参考书或职工培训教材。
《棉纺基础》第三版分上、下两册，上册包括棉纺概述、原料、开清棉、梳棉、精梳五章；下册包括并条、粗纱、细纱（环锭纺、转杯纺、喷气纺及其他新型纺纱）、后加工、工艺设计、纱线品质标准及检验、设备维修保养等九章。各章分别介绍了原棉和化学纤维的性能和选配原则，各工序的工艺过程，纺纱设备的机构和作用，工艺计算和工艺配置，产品质量标准和检验方法以及提高产品产量、质量的措施，并介绍了生产线工艺设计原则和程序，棉纺设备维修保养的基本概念和基本操作知识。 本书是纺织技工学校棉纺专业教材，也可供棉纺织技术人员和技术工人新闻记者参考。
《服装机械》一书共分八章，主要内容包括服装机械概述，服装前期工程机械、裁剪机械、粘合机、通用缝纫机、专用缝纫机、装饰用缝纫机、整理定型设备的构造、工作原理、调试拆装、使用保养以及常见故障的排除与维修等。 本书可作为服装中等专业学校使用教材，也可供服装、鞋帽、针织行业工程技术人员和维修保全人员阅读。
本书以掌握服装导购和销售的实战技能为出发点，结合大量的终端销售案例和实用销售技巧，讲述了服装门店销售的相关知识。全书包括角色认知、顾客心理分析、售前准备、迎接顾客、了解需求、商品介绍、顾客体验、连带销售、异议处理、临门一脚、售后服务共十一章内容。本书在服装销售理论和实践方面有独特的见解和深入的分析，通过系统地讲解，可以使读者更好地掌握销售相关技能，帮助读者快速成长为销售高手。本书可作为职业院校连锁经营与门店销售专业类教材，也可作为连锁企业在职人员岗位培训教材或连锁企业的导购自学用书。
《食品加工机械与设备》按典型生产工艺和功能 分类对食品加工机械与设备的基本构造、工作原理及 使用维护进行介绍。主要内容可分为两部分，部 分为章到第五章，主要介绍了物料输送机械与设 备、杀菌机械与设备、真空浓缩设备、干燥机械与设 备、包装机械等通用机械；第二部分为第六章到第十 一章，主要介绍了粮油加工机械与设备、肉制品加工 机械与设备、面食制品加工机械与设备、乳制品加工 机械与设备、酒类生产机械与设备、果蔬制品加工机 械与设备等典型机械。 《食品加工机械与设备》可作为高等职业技术院 校食品类专业用书，也可供食品工程技术人员、食品 企业管理人员阅读和参考。 本书由吉林农业工程职业技术学院张海臣任主编 ，甄洪生、项铁男、曲波、刘小朋、毕元才、葛丽丽 参与编写。编写分工如下：张海臣(绪论、第六
本套教材的特点如下： 1.实用性强：以就业为导向，以印刷业的岗位和岗位群的职业分析为基础，以技术能力为主线，注重理论联系实际，实用性强。 2.编写模式新：按不同课程的特点，分别采用了任务驱动、案例引领、模块结构及简单阐述等编写模式，突破了以往教材千篇一律的格式。 3.直观简明：大量使用示意图和真实的实物图来表示相关的内容，便于学习和理解，印象深刻，易于记忆。 4.考核实用有效：每本教材在每个模块或章节中都设有相应的技能训练与考核项目，以便及时帮助学生强化所学的知识和技能。在题目的设计上注重实用性，不设死记硬背的题目，有助于培养学生解决实际问题的能力。 5.具有先进性：教材除了传统的内容外，还增添了新的应用技术及成果，体现了当前印刷企业的实际要求及发展，便于学生适应技术先进的
肉类与水产食品加工的基础知识，肉类与水产食品保鲜与储藏，添加剂与辅料，腌腊制品，干制品，烟熏制品，酱卤制品，灌制类与鱼糜制品，罐藏制品，海藻制品，实操项目。 《肉类与水产食品加工技术》根据当前中职学生的特点和培养目标，注重教学和生产的紧密结合，强调实用性，突出实践技能技术的训练，重点培养学生的岗位职业能力。并力求叙述简要，深入浅出，通俗易懂，易于理解，便于自学。同时吸收了该学科的一些新技术、新工艺、新方法，体现了”先进性、科学性、实用性”的编写原则。根据食品原料保藏、原料处理、食品加工、产品包装、质量控制、生产管理、技术管理等岗位群对知识和技能的要求，确定编写内容，以产品类别编写成章，并增加了详尽的实训项目，具有广泛的适用性和很强的操作性。
徐国权主编的《数控车床加工实训(**模块技工院校实训基地人才培养一体化模块教材)》内容依据数控车工**技能人才培养目标定位，结合技工院校实训基地（中心）设备条件，设计典型实训课题，并穿插必要工艺知识的讲解。主要内容有：数控编程、典型复杂零件加工、典型配合件加工、数控车床维护与精度检验以及职业技能鉴定数控车工**考核模拟试卷。
本书以文化式第八代原型为基础平台，全面系统地介绍新原型的结构设计原理，主要内容包括原型制板技术原理和省道变化，重点分析了女装工业制板中的结构造型特点与板型设计技巧。结构处理方法采用图文并茂的方式，按步骤进行讲解，再结合新原型制板的特点，以具体的操作步骤指导读者进行原型法工业制板。 作为全国职业院校技能大赛中职服装设计制作竞赛的推荐教材，书中特别为备赛选手提供了技能模块化训练和心理素质训练。 本书适合大中专服装院校师生、服装企业技术人员、短期培训学员、服装爱好者作为学习教材使用。
由糜淑娥主编的《包装设计》为全国职业技术院校艺术设计类专业*规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。 教材共分七章，主要内容包括：包装发展简史与包装的类别及功能，包装设计市场调研及分析，包装容器造型设计的原则与程序，包装结构设计的基本要求及结构分类，包装平面视觉设计(字体、图形、色彩、版面编排)，包装印刷准备与制作及特殊印刷工艺，包装设计项目实训等。教材在每章后安排了“思考与实训”，帮助学生巩固所学内容。 本教材由糜淑娥任主编，余艳特参加编写，张莎丽审稿。
本书是服装中职教育实用型专业基础课教材。教材在编写过程中充分考虑到服装专业学生的特点，从基础篇、技能篇、应用篇到赏析篇，其完整的教学脉络能充分培养学生学习的自主性和设计的创造性。 基础篇中对服装色彩与服装图案进行了简单的概述；技能篇中通过对色彩与图案知识的认知而进行相关技能的训练，从而掌握一定的服装设计的搭配能力以及造型能力；应用篇中对于休闲装、职业装、礼服以及童装的款式特征、配色特点、图案设计、工艺表现有较为深入的介绍，旨在更深层次地使学生的实践能力得以提升；赏析篇中通过完整的4个经典案例的欣赏与分析，使学生具备在生活中发现美的能力，并将美的元素运用到作品中，通过作品表达内心感受的能力。 本书稿适用于中职院校的服装专业师生使用，同时也是服装爱好者的参考指南。
全书从简单的工艺项目入手，共分七大项目，主要内容有：裙装、裤装、衬衫、女装、男装、大衣等多种服装缝制工艺。全书通过单元学习目标、小资料、技能拓展、技能训练、单元小结、思考训练等栏目串联所有的技能与知识，这样增强了学生的学习兴趣，增加了教材的可读性和趣味性，提高了课堂的实操性与课堂效率，并使得师生对新课题新课程有一个全新的全面的认识。
本书为国家中等职业教育改革发展示范校建设项目成果教材，可供中等职业技术学校食品检验专业使用，主要内容包括常用器皿的使用、常用小型仪器和设备的使用、溶液的配制、样品的制备与预处理、食品的物理检验和酸碱滴定分析等。
《女装成衣设计实务（第2版）》围绕女装成衣设计岗位的工作流程展开，精选了具有代表性的各类成衣企业设计岗位的实战案例，对成衣设计岗位的工作流程，从收集流行信息材料、市场调研、产品定位、绘制设计初稿、定稿、制单、打板、样衣制作、试衣、改板、定款直至下单的每一步，都以图文并茂的形式进行了直观的展示和详细的讲解，同时，为读者展示了成衣设计常用的特种工艺和品牌实操案例。 《女装成衣设计实务（第2版）》用于成衣设计的教学，可作为服装设计岗前培训教材，也适合中等职业院校服装专业的学生和服装爱好者学习、参考。
本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。 《粮油食品加工技术》一书是针对国内专科学校食品类专业学生而编写的一本教材，目的是进一步普及和推广粮油食品加工的工艺技术。本书是作者根据我国传统的技术和经验，在吸收了国内外先进生产和研究成果的基础上编写而成的。书中分章节系统介绍了小麦、稻谷、大豆、植物油脂、玉米、薯类、植物淀粉、杂粮类制品以及功能性粮油食品的基础知识、加工工艺和精深加工工艺。书中重点介绍了粮油加工中的技术问题和工艺路线，而对理论作了概括和简要处理，其指导思想是通过对这些工艺和技术的汇编，为读者提供一本较实用的技术性、指导性书籍。 本书可供大中专院校学生、教师以及工程技术人员使用，也可供粮食企业的技术人员、管理人员参考
本书是根据高职高专院校专业采用“教学做一体化”的特点，精选内容、突出重点、理论联系实际，以宽基础、重实践、引思考、便于项目化教学为原则进行编写的。主要内容包括：宝玉石基础知识；宝玉石鉴定仪器；常见宝玉石的鉴定；有机宝石的鉴定；人工宝石及仿宝石的鉴定；宝石的优化处理等。在保留经典教材的框架下，对课程体系及教学内容进行了适当的调整，突出了实用性、多元性和先进性的特点，以满足不同宝玉石鉴定从业人员的需求。
《裤装制板 工艺 设计》为服装专业教学使用教材。它是以 一个完整的工作任务循环 为主线，融设计、制板、工艺于一体的项目教材。 《裤装制板 工艺 设计》是以裤装为项目，分为裤装制板和裤装设计及裤装拓展三大模块。在裤装的制板和工艺中，包括女西裤、男西裤、牛仔三个内容。裤装设计中讲述了TPO设计原则、平面构成设计，分割线的种类。在裤装拓展中讲述了西短裤、灯笼裤、裙裤三个种类的结构与制板。每一个款式都是以工作任务的形式呈现，制板、工艺、设计形成一个完整的产业链。力求把 项目 做细、做实、做通，将课程的理论科学性和技术实践性进行和谐的统一。
本教材在编写过程中参阅了国内外大量的*技术资料，具体特点为： (1)内容新而全面。本教材在编写过程中，参阅国家以往版本的乳制品产品标准，又参阅引用了国家新出版的《乳品安全国家标准》、《乳制品加工行业准人条件》、《乳制品企业良好生产规范》等。 (2)理论联系实际。本书力求紧密结合乳品企业的实际和乳品生产的特点，突出体现乳品加工的系统性和时代发展的特点。编者编录了一些实训项目，以配合理论教学，提高教学效果。 本书结构完整、详略得当。全书共分十一章，重点介绍了乳的基础知识、原料乳的标准验收及运输、液态乳的加工、发酵乳的加工、乳粉的加工、冷冻饮品的加工、实训项目，又简单介绍了干酪的加工、奶油的加工、其他乳制品的加工和乳品厂设备的清洗与消毒。
