本套选题依据《国家职业技能标准》和行业企业评价规范编写，从内容和整体设计要求均按该标准进行整体设计和编写。面向对象以参加职业技能等级认定培训的人员为主体目标。主要包括职业院校及应用型本科学生、从业人员或转岗人员等需要参加培训的人群。公共营养师国家职业技能等级认定培训教程共包括《公共营养师（基础知识）》《公共营养师（国家职业资格四级）》《公共营养师（国家职业资格三级）》《公共营养师（国家职业资格二级）》《公共营养师（国家职业资格一级）》5本。《公共营养师（基础知识）》内容涵盖《标准》的 基本要求 ，是各级别公共营养师均需掌握的基础知识；其他各级别教程的内容涵盖《标准》的 职业功能 工作内容 能力要求 和 相关知识 。

主要内容：现行有效的工伤保险及相关法律，行政法规，部门规章，规范性文件，标准，地方重要的或具有探索性的法规、条例、文件，统计公报、统计年鉴中关于工伤保险的内容，已废止的、具有历史意义的重要法律法规文件。 2.主要特点：按照工伤保险业务流程板块分类，对现行有效文件进行梳理总结，还有地方重要的或具有探索性的法规、条例、文件，统计公报、统计年鉴中关于工伤保险的内容，已废止的、具有历史意义的重要法律法规文件。 3.选题价值：人力资源社会保障部出台了一些关于工伤保险的新文件，对现行有效文件进行全面梳理总结，有助于指导工伤保险相关工作人员工作，具有很好的社会效益。

本书分为三部分，对调饮茶的调配原则和价值表达做出科学梳理，系统分析了全国不同品类的调饮茶企业生产情况以及消费者对调饮茶的认知与购买状况。*部分为理论与产业部分，梳理了学者们对调饮茶的相关研究，合理、科学界定调饮茶的概念，分析其内涵，研究调饮方式的演进过程，指出了现阶段我国调饮茶产业发展面临的困境；第二部分为市场与消费行为部分，在阐述全球茶饮料市场发展概况的基础上，分析我国不同类型消费市场的发展现状以及消费特征，并通过二元逻辑回归实证分析以及区间设限回归分析研究消费者对调饮茶购买行为的影响因素；第三部分为实证案例部分，按照调饮茶的分类，从原料选择、器具搭配、调配比例等诸多方面进行详细解读，并且配有操作演示视频。 本书除可作为新职业 调饮师 培训教材外，还可作为调饮茶从业人员和管理

《积极心理教练：评估、活动与策略》是积极心理学与教练实践融合的全新实践，介绍了一系列实用的评估工具、互动活动及干预策略，为一线积极心理教练提供了丰富的工具。帮助客户了解自己的自尊、乐观、幸福感、个人优势、动机、创造力等方面的潜力，从而有效推进教练对话。《积极心理教练：评估、活动与策略》还适用于生活变动期的心理健康指导，包括裁员、领导层变动、大学毕业、中年危机与退休等。

本书以讲故事的形式为所有爱 香 人士介绍世界天然香料、合成香料、香精、香水与加工香产品的历史和调香、评香、芳香疗法、芳香养生知识、气味与环境的关系、气味学展望等，透露了香料界许多不为人知的奇闻轶事，融知识性、趣味性、艺术性、实用性、前瞻性于一体，让读者看完后对 香味世界 有全新的认识。本书适合从事与香味有关的如日用品、食品、药品、精细化工、香料香精制造与贸易等领域及美容美发香熏按摩业者、芳香保健师、调香师、烹调师、品酒师、品茶师、评香人员、感官分析工作者、环境气味嗅辨员、香料香精以及有关的轻工、化工专业的师生阅读。对香料、香精、香水、香味产品感兴趣，具有中等以上文化程度者看完本书都会对 香 刮目相看 并影响一生；对已经或者将要与 香味 长期 打交道 的人们，本书带来是更多的灵感、更好的 点

选题以美容师国家职业技能标准为基础，结合美容行业从业中需要的知识和技能，引进世界技能大赛美容项目的标准进行编写。内容包括：美容师职业及发展指引、美容医学基础知识、美容化妆品基础知识、美容美学基础知识、美业相关法律法规，接待与咨询、美容仪器、面部皮肤护理基础知识、身体基础护理、化妆造型、芳疗美容、SPA身体护理、产品与服务销售，中医内容护理、医疗美容、美容院公共关系管理、教学培训、美容院经营、专业英语的。选题可用作美容企业内训、培训机构、技校、中职、高职、应用型本科美容专业参考教材和职业等级认定培训教材，也可以作为世赛及各类比赛的培训教材，以及社会人士职业转换的自学教材。

为大力推行职业技能等级制度，实施职业技能提升行动，大规模开展职业技能培训，中国就业培训技术指导中心组织有关专家编写了国家职业技能等级认定培训教程。本书作为职业技能等级认定推荐教程，根据《健康照护师国家职业技能标准（2018年版）》和健康照护师国家基本职业培训包要求编写，适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。本书介绍了技师、高级技师健康照护师应掌握的健康问题照护、健康教育、照护管理、培训指导、技术改进等内容。

本书内容包括四大部分：第yi部分讲述了进入裱花之前需要了解的工具使用方法、裱花基本概念、蛋糕体制作和蛋糕表面装饰，第二部分是韩式奶油霜裱花，讲解了其做法，第三部分是韩式豆沙花裱花，讲解了其做法，第四部分是裱花和蛋糕组合的配置运用。本书内容除了制作蛋糕的配方与详细步骤之外，还会指导读者使用基本奶油霜与流行的韩式挤花所需技巧，使用豆沙霜等各种多元素材来裱花，并且提供色彩丰富的图解与各种装饰技巧解说来表现细致的手法。书中还配备了一些制作视频，让学习者更容易掌握技法。

本书是针对《快乐孕育——准妈妈学习手册（学生用书）》编写的教师教学指导丛书。书中针对如何教学孕产妇学习怀孕、分娩、产褥、育儿期的相关知识，提供行之有效的教学方法与建议，书中配有实用的教学指导方案，帮助

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《甜点造型设计教科书》以造型为出发点，平常会接触到的小点心，利用手边容易取得的食材，加上一点创意及手工，让他大变身。本书涵盖了饼干、马卡龙、中式小点、西式小点以及装饰物这几部分内容。本书图文并茂，提供

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本书以清新的颜色搭配，唯美的裱花蛋糕，奶油霜和豆沙霜两种裱花基底的多元运用，玫瑰、秋菊、水仙花等各式花型的技巧分步图解，从调色、花嘴挑选、挤花角度全面揭秘裱花的技巧，让初学者也能轻松上手做出引人注目的

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本书为 防霉领域具有重要参考价值的工具书，在简述微生物的形态构造、特点和生长条件、霉腐微生物造成的危害等内容的基础上，详细介绍了近400种 防霉剂的化学结构式、化学名称、分子式、分子量、CAS登录号、理化性质、毒性、 防霉效果以及应用情况等内容。另外，还介绍了 防霉工作的具体步骤及有关试验方法。 本书可供广大 防霉领域包括科研、教学、生产、应用、销售及管理等有关人员参考。本书为 防霉领域具有重要参考价值的工具书，在简述微生物的形态构造、特点和生长条件、霉腐微生物造成的危害等内容的基础上，详细介绍了近400种 防霉剂的化学结构式、化学名称、分子式、分子量、CAS登录号、理化性质、毒性、 防霉效果以及应用情况等内容。另外，还介绍了 防霉工作的具体步骤及有关试验方法。 本书可供广大 防霉领域包括科研、教学

本书是“十二五”职业教育重量规划教材，经全国职业教育教材审定委员会审定。本书是以就业为导向的现代高等职业教育教材，编写的出发点是面向生产第yi线，培养以技术为基础的技能型人才。本教材分理论指导和实训练习两部分，便于教师根据学生特点选择授课方式，既可按理论阐述—实训练习的顺序授课，也可按实训感知—理论总结的顺序教学。本教材的理论指导部分，注重培养学生独立思考能力，要求学生能够运用理论分析、解释面点工艺现象，能独立解决工艺过程中出现的各种问题，使理论为生产服务。本教材的实训练习部分，以工作过程为导向，突出职业能力培养；以真实工作任务和真实工作场境，营造“工作靠前线”的实践氛围；技能要求的全部教学评价以实训作品在社会实践中的“商品”标准为依据，使教学产品具备商品潜质。