本书是根据轻工业中等专业学校工业发酵专业《酒精工艺学》教学大纲编写而成的。书中系统地介绍了淀粉质原料和糖蜜原料用发酵法生产酒精的原理、工艺过程和副产物综合利用等内容；对外已较成熟的酒精生产新技术、新工艺亦作了适当的介绍。我们编写时十分注意理论联系实际，并力求做到深入浅出、通俗易懂。 本书可作为轻工中专工业发酵专业教学用书，也可供职工中专、职业高中、技工学校等相关专业的师生使用，同时可供从事酒精及液态法白酒生产和科研的工程技术人员与职工参考。
Photoshop是功能强大的计算机图形绘制和图像处理软件，它在平面广告设计、装潢设计、工业设计、产品包装造型设计、网页设计以及室内外建筑效果图绘制等各个领域都有非常广泛的应用。 本书以平面图像处理为主线，全面介绍Photoshop CS中文版的基本操作方法和图像处理技巧，包括系统的启动，操作界面的认识，图形图像的基本概念，工具箱的使用，路径和矢量图形工具的应用，文本的输入与编辑，图层，通道和蒙版的概念及应用方法，图像的基本编辑和处理，图像颜色的调整方法，滤镜及常用特殊效果的制作等内容。各章内容的介绍都以实例操作为主，全部操作实例都有详尽的操作步骤，以重点培养读者的实际操作能力。在每章的后均设有练习题，使读者能够巩固并检验该章所学的知识。 本书可作为中等职业学校“电脑图形图像处理”课程的教材
