《大学化学实验(第2版面向21世纪课程教材)》是面向21世纪课程教材，也是普通高等教育“十一五”规划教材，与南京大学傅献彩主编的《大学化学》配套使用。 本书在版的基础上，引入分离技术和减量实验，增加了综合性和研究式实验的内容，介绍了用计算机检索文献的方法、Origin作图软件的使用。全书共选入70多个实验，涵盖了无机化学、定性和定量分析实验的内容，分为基础实验、综合性实验和研究式实验三个层次。要求学生通过“查、看、思考”的方式进行实验前预习、明确实验的目的、原理、注意事项及数据处理方式等，研究式实验要求学生自己查阅文献、设计实验、独立完成，以培养学生查阅、思考、综合和创新能力。 《大学化学实验(第2版面向21世纪课程教材)》可作为综合性大学化学、高分子、应用化学、环境类等专业的实验课教材，也可供高等师范

本书一本适应于化工、医学、农业及生物等专业学生使用的本科教材，六年前版，此次修订对书中内容进行了较大规模的删减与增补。

本书是“全国高等农林院校化学基础课系列教材”之一，是高等农林院校三门基础化学主干课程学习的配套教材。本书共分为四部分：《无机及分析化学Ⅰ》学习指导、《无机及分析化学Ⅱ》学习指导、《基础有机化学》学习指导、真题自测。在内容编排上既注意与各主干教材密切联系、相互配合，又尽量避免重复，各章后面所附自测题和第四部分的测试题可为学生检查自身的学习提供很好的参照。 本书适用于高等农林院校农学、林学、环境科学、食品科学、生命科学等专业，既可与基础化学的三本主教材配合使用，作为大一学生学习、复习三门主干课程的辅导用书，也可单独作为大四学生复习考研的参考书。

《21世纪高等院校经典教材同步辅导：生物化学（第3版）全程导学及习题全解》主要分四个部分： 一、本章知识要点。本部分依据教材基本内容，简要概括了各章内容要点，并对各重难点做了进一步细致说明。使学生在学习过程中做到目标明确，有的放矢。 二、典型例题解析。本部分精选教材外的典型习题，并做出详细解答，以帮助学生理解和掌握基本概念、基本理论和解题技巧，提高应用知识的能力。 三、课后习题详解。本部分全面、规范的对教材中的课后习题做了解答，其中包括详细的解题步骤以及解题思路的阐述，以利于学生深入理解和掌握所学知识点，做到触类旁通，举一反三。 四、综合复习题。我们精心选编了一部分综合试题，并附有参考答案。可供学生自我测试学习效果，以激发学生的学习兴趣，做到精益求精。同时按题型精心设计选

《普通高等教育“十一五”规划教材配套教材·有机化学实验教程》为普通高等教育“十一五”规划教材配套教材，《普通高等教育“十一五”规划教材配套教材·有机化学实验教程》分八部分阐述了有机化学实验基本知识、基本操作技能、常用仪器设备、有机化合物物理常数测定、有机化合物的分离和提纯、生物体内有机化合物的性质及有机化合物制备和综合性应用实验。内容既有经典的有机化学实验基本操作，也有与医学及药学密切相关的实验内容；将常规实验与微型实验结合编写，强调了绿色化学的理念及实践。书后附有有机化学实验常用英汉专业词汇及各类实验参考数据，以便查阅。

《分析化学》根据课程特点、教与学的规律和多年的教学实践经验，在注重基础理论、严格训练基本技能、拓展综合和应变能力、加强学科新信息传播的指导思想下，将内容依次分成四篇，即分析化学基础、化学分析法、仪器分析法、复杂物质分析。全书从对分析化学的认知入门，一步步引导读者进入课程的两大基础内容——化学分析法和仪器分析法，再进入综合和提高的内容即复杂物质分析，以使读者对分析化学课程教学内容体系有一个完整的认识。 《分析化学》可用作高等院校化学工程、生化工程、食品工程、环境工程、制药工程、精细化工、工业分析等专业的教材，同时也可供相关技术人员采用。

本书主要内容包括两部分：分析化学实验的基础知识和基本操作，分析化学实验。实验部分主要涉及滴定分析（酸碱滴定、配位滴定、氧化还原滴定、沉淀滴定）、沉淀重量分析、分离富集方法实验、综合实验、英文文献实验等内容，共安排41个实验项目。本书注意教材内容的应用性、实用性、适用性，强调培养学生分析化学中“量”的概念与独立解决实际分析测试问题的能力。 本书可作为化学类专业的分析化学实验教材，同时可用作农科相关专业开设分析化学实验课程的教材，也可作为科研、生产部门有关科技人员的参考书。

《有机化学基础（英文版·原书第5版）》所用体系为传统的功能团体系，有关生物分子和生物化学过程的内容占有较在篇幅。另外，书中简要地介绍了有机分子结构测定中应用最多的红外光、紫外光谱和核磁共振谱方法，由于作者选择了一些比较典型的例子，对于初学者来说已够用。 《有机化学基础（英文版·原书第5版）《具体内容包括结构和键，酸和碱，有机化合物的特性——烷径，烯烃-有机化学反应的本质，烯径的炔烃，芳香化合物，立体化学，卤代烷，醇、醚和酚，醛和酮——亲核加成反应，羧酸和衍生物，羧基a取代反应和缩合反应，胺，化学结构的测定，原生质-碳化合物，生物分子=氨基酸，肽和蛋白质，生物分子——类指和核酸，新陈代谢途径的有机化学。 《有机化学基础（英文版·原书第5版）》在每章之后，除附有用以扩展视野的阅读材料和

《高等院校环境系列教材：绿色化学》以绿色化学基本原理为主线，分别介绍了绿色化学的产生和发展，绿色化学的概念、原理、方法、应用及主要研究动向等内容。全书分九章，主要包括绿色化学引论、绿色化学原理、绿色溶剂、绿色催化剂、原子经济反应、绿色化学产品、绿色能源、绿色化工生产等。《高等院校环境系列教材：绿色化学》内容丰富，选材新颖，论述前后呼应，注意理论联系实际，注重知识创新。绿色化学是21世纪化学科学发展的重要方向之一。绿色化学使用化学的技术和方法去设计研制对人类健康、社会安全、生态环境无害的化学品及其工艺。它是从源头上阻止对环境污染的化学，从根本上确保化工清洁生产，从而使对环境的治理从治标转向治本，绿色化学是从源头解决污染的一门科学，对环境、经济和社会的和谐发展具有重要的意义。 《

本书是“普通高等教育‘十一五’规划教材”。全书将无机化学与分析化学的基本内容统一安排，和谐关联，内容包括：化学热力学、动力学基础，四大化学平衡（酸碱平衡、沉淀溶解平衡、氧化还原平衡、配位平衡）与相应的容量分析、重量分析、电位分析应用，物质结构，元素化学与简单仪器分析及应用等。本书对学生在较短学时内掌握基础化学（无机与分析化学）知识、提高教学质量有一定意义。 本书适合普通高等学校化学、应用化学、化工、生命科学、材料科学、高分子材料与工程、海洋科学、环境科学、药学及生物工程等相关专业的本科低年级学生及教师使用，也可供相关人员参考。

本书包含无机化学、分析化学、有机化学3部分共18章内容。无机部分主要介绍溶液浓度计算、电解溶液、化学平衡、原子和分子结构等基本理论；分析部分主要介绍以四大平衡为基础的滴定分析法、重量分析法、分光光度法；有机部分主要介绍各类有机化合物的结构、命名、性质及一些重要的反应历程。 为方便学生学习，本书配套编写了《基础化学学习指导与习题》辅导书和《基础化学实验》课本。本系列教材适用于农林、生态、医药卫生等高职高专院校及成人教育相关专业的教材，也可供生物、环保、轻工等专业的高职高专师生使用和参考。

《生物化学实验指导》根据我校新一轮教学改革实施过程中制订的教学大纲中实验教学的要求，本着培养学生创新意识、提高其动手能力、独立分析和解决问题能力的目的编写，在教研室多年使用的《实验指导》的基础上，参考了一些兄弟院校的实验教材，经集体讨论后重新修订和改编的。适用于本学院临床医学专业五年制本科和三年制专科学生使用。 《生物化学实验指导》分三部分共20个实验项目，部分是生物化学实验基本操作、基本技术及应用，突出生物化学四大基本技术的原理、应用及使用方法，使学生熟悉并初步掌握生物化学基本实验技术和实验技能；第二部分是生物化学基本实验，所选实验与规划理论课教材相匹配，除了有验证生物化学基本理论实验外，还突出了与临床检验项目相关的血糖、谷丙转氨酶（ALT）、血尿素氮（BuN）、血磷测定等实验，

本书是供临床药学专业使用的全国高等学校教材之一。该书在形式的编排上，采用常见的脂肪、芳香混编的方式，按官能团体系，以有机反应机理为主线组织内容，使教材更为系统。在教材中穿插有深度的思考题，每章后都配有精选的、有针对性的习题，便于学生通过做习题来更好地掌握有机化学的内容。本教材还有配套教材《有机化学学习指导与习题集》，包括各章的内容提要、例题解析及参考答案。

全国高职高专检验技术专业第四轮规划教材经全国广泛调研和评审委员会讨论确定，全套教材共18种。本书为专业核心课程，修订版。本书详细介绍了临床常用生物化学检验的原理、仪器试剂、操作规程、使用范围、注意事项

质谱、紫外光谱、红外光谱和核磁共振波谱等波谱方法是目前有机化合物结构鉴定的最重要方法，广泛应用于有机合成、石；由化工、生物化学、药物学、药理学、毒物学、临床医学等各个领域。 本书全面阐述了质谱、紫外光谱、红外光谱、拉曼光谱和核磁共振波谱的基本原理及其在有机化合物结构分析中的应用。本书还编入了波谱领域中比较成熟和通用的新技术，如电质谱、二维核磁共振谱等，并精选了有代表性的波谱图、例题和习题以及大量波谱数据，以提高读者用波谱方法解决实际问题的能力。本书的编写力求避免繁琐的数学推导，而着重于波谱方法在结构鉴定中的用处及各种波谱信息（波谱图）与分子结构的关系。因此，通俗易懂，具有较强的实用性是本书的主要特色。 本书主要用作化学类以及与化学类相关专业的本科高年级学生和研究生波谱分析

活性肽和蛋白质具有各种不同的生物功效，近些年来备受关注，发展潜力巨大。本书共6章，详细讨论8种生物活性肽、2种生物活性蛋白质、3种高效甜味肽、3种高效甜味蛋白质、1种高效杀菌肽、2种生物酶蛋白的关键生产技术，并列举28种典型的生产范例。第1章阐述谷胱甘肽、高F值低聚肽、酪蛋白磷肽、糖巨肽、降压肽、大豆肽、乳铁蛋白、金属硫蛋白生产的关键技术，第2章讨论免疫球蛋白、大豆球蛋白生产的关键技术，第3章探讨阿斯巴甜、阿力甜、纽甜生产的关键技术，第4章论述嗦吗甜、Brazzein、莫奈林生产的关键技术，第5章叙述乳链球菌素生产的关键技术，第6章论述超氧化物歧化酶、溶菌酶生产的关键技术。 本书立足科学性、实用性、简明性、启发性原则，利用国际互联网技术广泛吸收国外*的研究成果，对今后相当长时间内活性肽和蛋白质生产技术的

本教材为齐鲁工业大学2014年教研立项教材，主要由齐鲁工业大学生物化学课程组的教师联合编写。本教材主要内容可概括为如下三个部分：一、生物体的化学组成、结构及功能(包括糖、脂肪、蛋白质、核酸、酶、维生素等)；二、物质代谢及其调控（包括生物氧化、糖代谢、脂质代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、物质代谢的联系与调控）；三、遗传信息的传递与表达。可供生物技术、生物工程、食品科学与工程、食品质量与安全，制药工程等专业的本科学生使用。

为了适应学科的发展与实际需要，本实验教材在版的基础上进行了修改和补充，扩展了部分实验内容，增加了一些进展的实验技术，由原来的35个实验增加为49个实验，使其在内容上更加丰富和完善。第2版的编写除了继续保持版的写作特点和基本要求外，着重扩充了基因的克隆、鉴定方法以及蛋白质化学分析的一些新技术和新发展，此外还添加了部分真核生物酵母的实验。书中选用了一批新的插图、照片，以使教材内容形象、直观，可读性强。 本教材中所有实验比较系统地介绍了与实验内容相关的基本原理，强调指出了实验中的注意事项，并对与实验相关的内容进行评议，以利于读者更好地理解实验，起到实验指南的作用。书末附录部分还包含了试剂的配制等内容，方便读者参考。本教材可作为本科生或者研究生的基因工程实验教学的参考书。

本书在《物理化学》初版基础上作了少量修改（见第二版序），可作为化工类专业（化工、材料、轻工、纺织、制药及环境等）的少学时大本教材，稍作删减也适于成人教育和大专教学用。 本书内容有：气体、热力学定律、热力学第二定律、化学平衡、多组分系统热力学与相平衡、电化学、表面现象、化学动力学基础、胶体化学。各章编有本章基本要求、概念题和习题。 本书内容精练、简明易懂、逻辑性强，便于学生自学。严格执行国家标准关于物理量的表示方法及运算规定。 本书配有参考书《物理化学习题解析》（天津大学出版社出版）。

《有机化学/高等农林院校基础课程系列》共分17章，按官能团分类系统，脂肪族与芳香族混合编写。在内容取材上，面向大学本科生物类及相关专业的有机化学教学，在理论体系的构建、化学反应的选择、反应机理的阐述、化合物的性质等方面的介绍均以此为出发点。《有机化学/高等农林院校基础课程系列》每章均含导言、知识小结、思考题、习题、中英文词汇对照等，便于学生自主学习。《有机化学/高等农林院校基础课程系列》配套数字资源包括电子教案和思考题答案等，以引导学生自主学习，掌握相关知识点。 《有机化学/高等农林院校基础课程系列》可作为高等农林院校生物类及其相关专业大学本科专业教学用书，也可供农业生产类和生命科学类领域研究人员参考。