本书是在1994年郭勇主编的《酶工程》的基础上，根据国内外酶工程的*进展，结合作者的教学实践和科研成果，重新编写而成。本书主要介绍酶的生产和应用的基本理论、基本技术及其*进展和发展趋势，内容包括绪论，微生物发酵产酶，动植物细胞培养产酶，酶的提取与分离纯化，酶分子修饰，酶、细胞和原生质体固定化，酶的非水相催化，酶反应器和酶的应用共9章。 本书可供高等院校生物工程、生物化工、酶工程、发酵工程、生物技术、生物科学等专业的研究生和本科生作为教材使用。也可供有关专业的教学工作者、科学工作者和工程技术人员参考使用。
《神经细胞培养理论与技术》是《21世纪生物技术丛书》的一个分册，主要介绍了神经细胞培养的相关理论与技术。全书分上、下篇，共18章。上篇介绍神经细胞培养的相关原理，主要包括神经细胞的结构与功能、神经胶质细胞和神经干细胞的相关理论与研究进展、神经细胞的发育及神经细胞损伤修复研究的*进展、神经细胞体外培养的基本原理及准备等。下篇介绍神经细胞培养的相关技术，主要包括成年猫DRG分离细胞体外培养、鸡胚DRG整节培养、新生小鼠DRG培养、大脑皮质神经元的培养、脊髓灰质神经细胞培养、嗅球神经细胞培养、低密度大鼠海马回神经细胞培养、神经胶质细胞培养、大脑皮质星形胶质细胞培养、大鼠海马神经干细胞体外培养及成年海马神经细胞培养。 本书可供高校、研究所从事细胞培养工作及医疗卫生领域的研究生、科研及管理人员学习和参考
本书科学性和新颖性较强，作者通过对近年来教学、科研中素材的总结，引用分析了大量国内外文献资料，全面、系统地介绍了生物信息学相关的概念、产生背景、发展历史、研究目标、国内外研究现状以及人类基因组计划和蛋白质组信息学等前沿课题，并对生物学数据库的建立、核酸序列分析技术、蛋白质结构预测和分子设计技术、生物信息学软件的开发与应用等内容作了较为全面的阐述。 本书经多位院士和专家审阅，其出版对生物信息学在我国的普及、研究与推广应用将起到积极的促进作用。 本书适合于基础医学、临床医学、生物科学、计算机科学等相关专业学生使用，也可为广大教学、科研人员参考使用。
本书共9章：第1章介绍基因、蛋白质与物种多样性之间的关系，包括蛋白质的功能和分类等内容；第2章介绍蛋白质折叠问题；第3章用牛顿力学诠释蛋白质折叠问题；第4章介绍蛋白质折叠的密码；第5章介绍蛋白质结构中的手性来源；第6章介绍蛋白质螺旋结构的密码及其生物进化上的规律；第7章介绍朊病毒产生的力学机制；第8章介绍基于牛顿力学的蛋白质结构预测方法；第9章从热力学和牛顿力学角度阐释生命演化的奇迹等内容。 本书可供从事材料科学、工程力学和分子生物学研究的工程技术人员、研究人员和广大创新设计爱好者参考。
本书是根据高职高专生物技术类专业教学需要而编写的教材。全书共分11章，内容包括试样的采集、保藏和预处理，物理和化学分析方法，比色分析和分光光度法，色谱法，气相、液相色谱分析方法，原子吸收分光光度法，综合实训等。 本书的编写坚持“必需、够用”的原则，充分考虑高职高专教学的特点，内容简明扼要、重点突出、图文并茂、文字流畅，并且结合当代生物技术的内容和现代分析方法。 本书可作为生物技术类专业高职高专和成人大专学生的教材，也可作为相关专业的本科学生、教师和科研人员的参考书。
