本书在内容安排上注重基础知识、基本技能，加强实践教学内容，突出实用性。全书共11个项目，主要包括酶制剂的发酵生产、酶反应器的操作维护、酶的提取与分离纯化、酶的活力测定、酶的固定化、α淀粉酶的生产与应用、纤维素酶的生产、果胶酶的生产、酶法生产果葡糖浆、酶在果汁加工中的应用、酶法生产葡萄糖。每个项目由教学目标、项目简介、重点作业、工作任务、知识拓展、项目小结和复习思考题组成，认具体项目为载体组织教学内容，使学生在完成项目过程中构建相关理论知识，培养工作技能，发展职业能力。 本书可作为高等职业教育生物技术及应用、食品生物技术、生物制药等专业学生用书，也可供相关行业技术人员参考。
本书系统介绍了分子生物学的基本理论、核心内容以及主要技术，全书共12章，分为5个部分。第1、2章着重介绍了核酸和基因组的结构；第3～5章讲述了DNA的复制、突变和重组；第6～8章系统分析了基因的表达过程，内容涉及RNA的生物合成、转录后加工以及蛋白质的生物合成与加工；第9、10章论述了原核生物和真核生物的基因表达调控；第11、12章对分子生物学研究方法进行了专题介绍，内容包括核酸的分离、纯化、检测和杂交，基因克隆，聚合酶链式反应，DNA测序和基因组测序，基因表达分析以及蛋白质组学研究等。全书图文并茂，内容新颖，架构清晰，可供生命科学相关专业的教师、本科生和研究生使用。
本书共24个实验，分别介绍了组织或细胞总RNA制备和反转录、聚合酶链反应、实时荧光定量PCR、质粒重组与鉴定、淋巴细胞的分离等基因克隆技术，以及将所克隆基因进行转染后的蛋白质表达和转染细胞功能的检测等目前在生物医学研究中比较常用的实验方法。
本书的编写充分考虑高职高专教学的特点，内容简明扼要、重点突出、图文并茂、文字流畅。全书共分8章，内容包括生物遗传与变异的基本规律和分子基础，基因和基因组的结构、功能及基因突变的机理，染色体变异、DNA重组和转座的机制，DNA的复制、转录、翻译和基因表达的调控，核酸的分子杂交和基因工程技术等。本书并附有分子生物学的相关实验。 本书可作为生物技术、农学、医学等专业高职高专、成人大专和工科应用型本科学生的分子生物学教材，也可作为相关专业的本科学生、教师和科研人员的参考书。
基因工程是一门实用性很强的学科，涉及生命科学的多学科领域。殷武编著的《基因工程实验(Annexin V-EGFP重组蛋白质的克隆表达与检测)》以用于检测细胞凋亡的Annexin V—EGFP为例，系统介绍了从基因克隆、蛋白质表达纯化、蛋白质功能检测到 应用方面的实验方法。 《基因工程实验(Annexin V-EGFP重组蛋白质的克隆表达与检测)》适用于初步接触基因工程实验的高年级本科生，或从事相关研究的科研人员。
盐碱因子严重影响植物的生长发育，给植物以及农业生产带来严重的威胁。其中，盐碱化在我国大部分地区，尤其在东北地区及沿海地区较为突出。我们在研究中发现了与盐碱因子存在密切关系的基因，发掘并研究这些功能基因，弄清这些功能基因调控植物细胞的分子机制，终才能将功能基因应用到实践中。 另一方面，除草剂的大量应用，难以避免会在土壤中残留，从播种、出苗到除草，使得对除草剂敏感的植物深受其害，已成为限制农作物生产的一大危害。基于以上的背景，克隆并发掘出除草剂抗性基因，构建植物表达载体，获得具有除草剂抗性的植物。这样，既可为今后培育除草剂抗性更强、安全性更好的植物新品种提供优良亲本材料，又可打破国外的垄断与控制。对于提高农作物产量、增加农民收入和促进经济发展具有重要的科学意义。 植物的生
该书包括如下内容：质粒DNA分离纯化的原理和操作技能；DNA琼脂糖凝胶电泳的基本原理和操作步骤；DNA限制性内切酶的作用原理和DNA酶切的操作技能；DNA割胶回收、纯化的基本原理和操作步骤；T4DNA连接酶的作用机理以及DNA连接的操作方法；感受态细胞的概念、感受态细胞制备和质粒转化的操作步骤；PCR的基本原理和操作技能；动植物组织DNA的提取的基本原理和操作步骤；动植物组织总RNA提取的基本原理和操作步骤；RT－PCR的基本原理和操作技能；Southernblot、Northernblot、SDS－PAGE、Westernblot的原理和操作步骤；基因的原核表达等内容。
该书包括如下内容：质粒DNA分离纯化的原理和操作技能；DNA琼脂糖凝胶电泳的基本原理和操作步骤；DNA限制性内切酶的作用原理和DNA酶切的操作技能；DNA割胶回收、纯化的基本原理和操作步骤；T4DNA连接酶的作用机理以及DNA连接的操作方法；感受态细胞的概念、感受态细胞制备和质粒转化的操作步骤；PCR的基本原理和操作技能；动植物组织DNA的提取的基本原理和操作步骤；动植物组织总RNA提取的基本原理和操作步骤；RT－PCR的基本原理和操作技能；Southernblot、Northernblot、SDS－PAGE、Westernblot的原理和操作步骤；基因的原核表达等内容。
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本书为中国科学院教材建设专家委员会规划教材之一，由全国15所院校联合编写，全书共25章，包括绪论、蛋白质的结构与功能、核酸的结构与功能、酶、维生素与辅酶、糖代谢、脂类代谢、生物氧化、氨基酸代谢、核苷酸代谢、血红素与胆色素代谢、非营养物质的代谢、DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白质生物合成、基因表达调控、基因重组与基因工程、分子生物学常用技术和原理、基因突变、基因诊断与基因治疗、肿瘤相关基因、糖蛋白、蛋白聚糖和细胞外基质、生物膜的结构与功能、细胞信号传导、细胞周期和细胞凋亡。书后附英汉、汉英索引。本书内容新颖、实用性强，可供医学院校医学、口腔、药学、检验专业5年制和7年制学生使用。
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