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    • 一个人的四季餐桌
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    • 木木 /2023-01-09/ 机械工业出版社
    • 本书是以 一人居 生活体验为基础的 都市治愈系 食谱。内容以春、夏、秋、冬四个季节为主线,将乐活蔬食的健康生活理念贯穿其中,为您提供96道可轻松上手的精致 一人食 时令料理解决方案。从食材选择、营养搭配、餐桌美学、饮食文化的角度,传递 一人食 的责任感和仪式感。一个人能静下来好好吃饭,把日常一日三餐打理得丰盛,难道不是件了不起的事情吗? 吃,从来不只是吃而已。

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    • 早餐星球 好看好吃又好瘦的健康早餐攻略
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    • ChargeWu /2021-05-01/ 人民邮电出版社
    • 七分吃、三分练 ,健康的身体离不开健康的饮食。早餐则是每天饮食的开始,做好、吃好早餐会让你一天都很快乐!知名美食达人ChargeWu从2014年开始每天记录不重样早餐,至今已经快3000天了,从未间断,也正由于坚持健康的饮食和生活方式,他成功减重几十斤变身 型男 ! 本书共分为4大部分。第1部分,作者介绍了自己的饮食观念及饮食习惯养成方式;第2部分,作者介绍了制作早餐的常用材料和基本工具,以及一些 快手 早餐的制作技巧,新人也能快速入门;第3部分,作者展示了42份经典的早餐食谱,另附7个具有纪念意义的主题早餐日;第4部分,作者分享了一些早餐摆盘的经验,教读者拍出更 吸睛 的朋友圈照片。 本书适合每一位热爱生活、热爱美食的人阅读、使用,希望本书带领大家形成健康的饮食习惯、快乐地 吃好 、过好每一天!

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    • 一人锅:一个人的小锅料理(一人食新创意!一口小锅,搞定你的一日三餐)
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    • [日] 小田真规子快读慢活 出品 /2019-12-01/ 江苏凤凰文艺出版社
    • 日本美食达人、营养专家精心设计简单快手的一人锅食谱,时尚创意,营养健康,利用日常食材和调料就能做出暖心的美味料理。 本书以 小锅 为出发点,介绍了98款简单美味又健康营养的小锅食谱,10分钟就能温暖上桌的11款家常锅,适合小酌一杯的10款简单佐酒锅,家人、夫妻、情侣也可以一起分享的11款超级美味锅,消除疲劳的10款健康药膳锅,冰箱没有食材时,便利店、超市就能顺便买到的8款快手素食锅,让你大开眼界的9款经典小锅,10分钟就能轻松搞定的10款早餐小锅,小小奢侈的9款豪华佐酒锅,风味独特的12款下饭小锅,可以调养身体的10款夏日小锅,还有9款不用开火就能做的下酒小菜,新鲜美味、丰富多样,让你365天每日小锅也吃不腻!

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    • 减糖家常菜(《减糖生活》国人版!更适合中国人的减糖家常食谱!)
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    • 紫安快读慢活编辑部 /2021-11-01/ 江西科学技术出版社
    • 近年来, 减糖饮食 作为一种健康的饮食生活方式,走上了中国人的餐桌。 本书从中国人的日常饮食习惯出发,共分享了165个减糖家常食谱,包含35个减糖早餐、65个减糖午餐、50个减糖晚餐、5款减糖酱汁、5款减糖甜点和5款减糖饮品,让你不再为一日三餐吃什么而烦恼。食谱不但种类丰富而且操作简单,饱腹的同时又能大饱口福,健康、吃不胖,更适合你的 中国胃 !只要一点点小小的改变,就能让你用自己熟悉的食物、熟悉的烹饪方式,养成健康的饮食习惯。 让减糖饮食成为日常,全家人一起吃出好身材, 减 出好身体!

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    • 四季露营
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    • 佟小鹤 /2024-04-01/ 中国轻工业出版社
    • 《四季露营》以露营中会用到的各种设备作为切入点,对市面上常见的露营设备进行了一次系统地梳理,帮助初学者快速识别不同设备对应的场景。本书以四季作为主要分章,在每个章节前,贴心地罗列了适合春夏秋冬的装备清单,并附有实物图示,使准备工作既简单又高效。一共80道简单好做的户外料理,分别对应四个季节:春天尝鲜、夏天解暑、秋天补膘、冬天暖胃。每道菜谱都有食材用料、详细的操作步骤及配图、需要使用的器具,还有贴心的tips,哪怕是厨房小白也可以轻松完成一顿丰盛的露营大餐!还可以通过跟朋友的共同协作,来增加露营的乐趣。

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    • 全植物纯素食四季疗愈
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    • 恩槿 /2023-02-01/ 中国轻工业出版社
    • 全植物饮食选择新鲜蔬菜、水果、豆类、谷物、坚果、种子作为食材,不使用肉、鱼、奶、蛋和蜂蜜,是一种对环境友好、对人身心健康有益、对动物友爱的潮流饮食生活方式。 本书依据科学的全植物饮食搭配原则,以四季划分章节,分享了100道用当季食材制作的创意全植物料理,满足日常身体所需营养。此外还介绍了如何建立食材库,日常如何收纳食材以及自制基本食材的方法。 作者期待通过此书,让读者得到植物饮食的滋养,用健康天然的食物平衡身心,并选择更健康、绿色、和谐的生活方式。

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    • 我的第一本生酮饮食书
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    • 曾心怡 /2021-10-01/ 中国纺织出版社
    • 本书中不只包含106道符合生酮比例的食谱,更从计算每日营养的实用小工具、过滤厨房酱料和调味品、锅具运用、食物组成说明、食材挑选原则、外食建议等各方面,为你打造更容易上手的生酮饮食清单

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    • 极简全蔬食 菜谱版
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    • 素愫 /2019-01-01/ 江西科学技术出版社
    • 本书由美国责任医师协会专家推荐,人气公众号 素愫的厨房 出品,从一个专业主妇、专业厨师和专业营养师的角度,为我们精选了101道简单、便捷、美味、可执行、不重复的日常素食料理。 本书分为蒸、煮、煎/炸、拌、生食/半生食、汤、五谷杂粮、无糖点心甜品8个部分,图文并茂,装帧精美。另有作者的暖心文字,读者的精彩故事,美文与美食同享。 本书给一直还在观望徘徊、不知所措、不知下一顿吃什么的人,提供了一个非常明确、简单、可操作的指导。细读之,不但可以迅速学会,还可以举一反三,创造自己喜欢的食谱,同时收获美味、健康与身心的提升。

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    • 传香卤味教科书
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    • 林美慧 著 /2021-04-30/ 河南科学技术出版社
    • 【1】卤味可当正餐、可当小食,是家家户户一定有的家常菜,夜市巷弄一定卖的人气小吃。本书由知名烹饪老师林美慧亲自传授,包含 酱卤 、 红卤 、 白卤 等多种必学的卤汁配方和经典下饭的22种卤菜:广受欢迎的经典卤汁包含万用卤汁、加热卤味卤汁、盐水卤汁、酒香卤汁、港式卤汁、麻辣卤汁、东山鸭头卤汁等,吸引目光的新颖卤汁有来自上海的糟卤和川味卤汁、焦糖卤汁、咖哩卤汁、西式香料卤汁等,健康养生的选择有红糟卤汁、参须枸杞卤汁、胶冻卤汁、茶香卤汁、蔬食卤汁等。 【2】书中还针对每种卤汁特色做解说,并提供卤汁的速配食材、使用次数、卤汁增香技及注意事项,让你知道更多卤汁美味的祕密。 【3】此外,为了能一次就做成功,林老师也清楚讲解卤味制作细节,从挑选食材、食材前处理,到卤制的火候和时间、浸泡时间,全部都一一列

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    • 餐桌上的中式香料百科
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    • 卢俊钦潘玮翔 著 /2021-12-01/ 中国轻工业出版社
    • 本书详解105种常用到的调味料 香辛料,从调味料的单一应用、到复合的酱料调制,延伸出128款中式、日式、南洋、西洋酱料,及58道经典料理。调出美味要先理解风味,本书从基础开始,详尽介绍各种调味酱料的特色,系统化的把调味料跟食材的关系讲清楚,加强实用度与应用性,调味、食材、烹调方法、料理间的脉络清晰。一次弄懂相似调味品项的相同与不同,告诉你一种调味料的各种用法,食谱步骤清晰详尽。本书既有科普类书的特点,也有烹饪书的内容。

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    • 大厨不外传的黄金比例调酱秘诀571
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    • 日本学研社 著,颢妍 译 /2024-03-01/ 中国轻工业出版社
    • 一道菜好吃的关键,99%由酱料决定。本书一共收录571种酱料的调配方法,学会了这些美味酱料的做法,就可以轻松烹饪出包括烧烤类、炒菜类、蒸菜类、油炸类、饭类、烘焙类、汤类、面类、煮锅类、沙拉类等各类美食。只要掌握好关键的调酱比例,就能把平淡无奇的家常菜,变化成人气餐厅的招牌菜。

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    • 常见食用野菜300种图鉴
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    • 徐晔春蒋明孙光闻 编 /2021-07-01/ 化学工业出版社
    • 《常见食用野菜300种图鉴》详细介绍了我国目前野外常见的地上茎叶类食用野菜187种、地下根茎类食用野菜35种、食花类野菜27种、调味类野菜32种、食果类野菜19种。全书每种植物配有2~4张高清彩色图片,对应植物器官、部位,以供读者借鉴参考。文字部分主要介绍了读者关注的每种植物的中文学名、中文别名、拉丁名、科属分类、识别特征、产地与生境、食用部位、食用方法,言简意赅,通俗易懂。 《常见食用野菜300种图鉴》可供植物爱好者、园艺爱好者、餐饮爱好者阅读参考,也可供高等农林院校农学、园艺、林学、植物学等相关专业师生实习、实践参考。

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    • 林大厨的24味(签名本)
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    • 林述巍 /2020-09-10/ 北京出版社
    • 《林大厨的24味》一书主要记录了国宴大厨林述巍在春夏秋冬的四季流转中寻找优质食材,通过将中西方料理创意融合制作出了一系列独到的创意美食,以及美食背后的暖心回忆和励志故事。全书以古人讲究的 因时而食 的饮食养生哲学划分为4个季节24个节气,每个节气都有一道作者创新的专属菜肴。书中不仅详细介绍了菜品的做法,更首次公开 巍绝 决定这道菜成败的细节和技巧点拨,还为我们讲述了作者独特的味觉记忆和情感往事。这既是一本国宴大厨的*烹饪秘籍,又是一本打动人心的回忆录。全书内容丰富,图片精良,版式精美,作者用朴实的文字将菜品背后的故事娓娓道来,能够强烈引起读者的共鸣。

    • ¥61.4 ¥89 折扣:6.9折
    • 中国菜谱大全(新版)
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    • 刘凤桐 著 /2014-04-01/ 天津科学技术出版社
    • 《中国菜谱大全》精选的上万道菜品,汇集了我国东南西北名菜精华,融合了各地或甜或辣的不同口味,讲解了生活中常用的烹饪技术,介绍了健康科学的饮食方法,旨在打造一部内容 全、操作简单、方便实用、经济又实惠的菜谱书,教你烹饪出色香味俱全的家常美食,科学地健康配膳,让你和家人吃得健康、吃得合理。书中所选的美食,既有流传甚广的大众经典菜,又有独具风味的地方特色菜,既可解决众口难调的问题,又可以为百姓的餐桌增色。酸、甜、苦、辣、咸,五味俱全,黄、绿、黑、红、白,五色全有,煎、炒、焖、炸、煮、烩、蒸,烹饪方法应有尽有,无论是北方人还是南方人,无论是年轻人还是老年人,都可以在书中找到自己想吃的美味。书中所选菜例皆为简单菜式,原料、配料和做法介绍详细,烹饪步骤清晰,详略得当,读者可以一目了然地

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    • 四季便当2
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    • 吉井忍 著, 理想国 出品 /2020-11-01/ 上海三联书店
    • 可能你的胃根本不饿,饿的是心。 《四季便当Ⅱ》是吉井忍口碑佳作《四季便当》姊妹篇,本格日本料理指南,写在食物里的生命故事与季节流转。作者秉承日式料理传统,选用中国当地当季食材,介绍27道纯正和风便当的做法:饱含踏青回忆的草饼便当,作为女儿节 定番 的什锦散寿司,高中*后的便当 味噌炸猪排 ,当之无愧的 男人料理 日式炒面,作为家的象征的关东煮便当,让人体悟 活着的喜悦 的法式吐司 除了和风便当食谱和实用 便当小贴士 之外,书中更有27段温暖的生命记忆:在小学校园吃 给食 的经历,成都留学期间*次吃钟水饺的回忆,旅居法国时那难忘的 夜晚的鸟声,山中的路 ,北京奥运会时在小餐馆与一位老人的对话,疫情中带饭团便当骑摩托去山里呼吸新鲜空气的幻想 一段段与食物相关的记忆,经历时光浸润与人生况味的糅杂,生发出无限

    • ¥80.4 ¥82 折扣:9.8折
    • 简·奥斯汀和她的英格兰:19世纪英国社会图景
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    • 英] 海伦·艾米 /2023-06-30/ 陕西人民出版社
    • 本书是一部乔治王时代英格兰社会风貌的全景式导览。作者通过查阅日记、旅游日志等资料,并与简 奥斯汀的小说及信件相互比对,从多个视角呈现简 奥斯汀所处时代下真实的英格兰。这一时期时代动荡,农业与工业的飞速变化令人不安,人们遭受着革命与侵略带来的恐惧,这与简 奥斯汀所创造的宁静舒适的虚构世界截然不同。从包办婚姻、售卖妻子,到矿井和烟囱里滥用童工的现象,这部社会史揭示了两个世纪前的英国人是如何工作、娱乐和为了生存而斗争的,对于想要探索简 奥斯汀的作品及其写作背景的读者来说,是一部佳作。

    • ¥74.2 ¥79.8 折扣:9.3折
    • 用空气炸锅做健康儿童餐
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    • 〔韩〕文圣实, 邢青青 译 /2021-04-01/ 北京科学技术出版社
    • 一本专治孩子挑食、不消化的书!9大类儿童餐,做孩子爱吃的口味,孩子吃光光!准备2~5种原料,5~10分钟完成,妈妈省时省力又高效。保姆级操作说明,新手也能做成功!只用一台空气炸锅,就能做出一系列入口不油腻、好消化,适合儿童食用的健康美食。

    • ¥56.8 ¥58 折扣:9.8折
    • 日日三餐,早·午·晚(食界女神叶怡兰,20年私厨秘笈)
    •   ( 11988 条评论 )
    • 叶怡兰 著,未读 出品, /2019-08-01/ 北京联合出版有限公司
    • 本书是叶怡兰20余年来自家三餐的厨房日志。全书以日记的形式收录了600多道主餐、佐菜、小点、饮品、餐酒、烘焙 本书的灵感素材来源于作者每日贴在抽油烟机上的料理备忘录和餐桌随笔,以及6000多个日夜积累而成的家庭食谱,大到名厨料理法门,小至随手混煮,作者将自己长年钻研餐酒、茶饮、食材的独家风味搭配诀窍,家常材料的成菜概念,季节食材的料理方式,按人均主题准备家宴,厨事经验和独门诀窍全都用心记录在册。

    • ¥81.8 ¥88 折扣:9.3折
    • 家常菜的制胜一击 陈宇慧(田螺姑娘)全新力作
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    • 陈宇慧田螺姑娘) /2020-06-01/ 中信出版社
    • 为什么做出来的菜总是同一个味道? 在家做的菜味道总是没有餐厅里的惊艳? 做菜成功纯靠运气,这次成功了也不能保证下次成功? 田螺姑娘的这本新书,将以上问题通通解决。 家常菜的制胜一击,是体现在一个知识体系里的一个个小亮点。知识体系能保证家常菜的基础操作不出错,小亮点让普通的家常菜变得更好吃,这就是所谓的 制胜 。通过与主厨面对面交流,对每一道菜进行多次调整尝试,田螺姑娘在本书中精选的51道家常菜,既构造了体系,又突出了亮点。 与一般菜谱不同的是,在非常详尽的菜谱之外,田螺姑娘从厨房底层逻辑出发,以新手更容易接受的方式介绍了更专业又系统的食材处理、烹饪方式和调味技巧。不同的处理、烹饪技巧与几十种家庭常用的调味方式排列组合,让你更容易弄懂菜谱背后调料、食材搭配的逻辑,自然而然也就能让家常

    • ¥51.8 ¥69 折扣:7.5折
    • 粥谱
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    • 曹庭栋黄云鹄 /2019-12-01/ 北京日报出版社
    • 《粥谱》收录清朝养生著作《老老恒言》第五卷,以及清朝粥专著《粥谱》。《老老恒言》第五卷介绍了有关粥的择米、择水、火候、食候技巧,以及一百种粥做法,包括上品三十六、中品二十七、下品三十七。《粥谱》介绍了有关粥的理论思考,以及二百三十余种粥方。这两种著作对研究中国传统饮食文化,提升当代人生活品质,有不同寻常的意义。 今次出版,注释详尽,所有古文均译成现代汉语,图文并茂,印装精美,观赏性、实用性兼具。

    • ¥63.2 ¥68 折扣:9.3折
    • 八十八种四季鱼料理
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    • [日]上野修三 [日]浪速割烹喜川会 /2022-01-01/ 北京美术摄影出版社
    • 本书挑选了日本饮食中常见的88种鱼贝类,按照春、夏、秋、冬的四季顺序,介绍了如何用这88种鱼贝类制作各式各样的美味料理,包括割鲜、冷菜、寿司、烧烤、色拉等等。每道料理都配有详细的食材和制作步骤,以及精美的料理图片,图文并茂,步骤清晰,简单易学。本书非常适合鱼料理爱好者和日式料理爱好者阅读使用,相信不同需求的读者都可以从书中找到自己心仪的那一道鱼料理并轻松上手。

    • ¥51.9 ¥98 折扣:5.3折
    • 够味儿:升级版
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    • 罗生堂 /2022-09-01/ 北京科学技术出版社
    • 本书是《够味儿》的升级版,也是《做好一道菜》的姐妹篇。《够味儿》出版8年以来,受到10多万读者的喜爱。这次升级对原有内容进行了多处修订,新增了 家宴制作 章节;同时加大了版面,更便于阅读。 《够味儿》致力于讲解家常菜的门道。为了凸显它们,书中用黑色字表示做菜的步骤(怎么做出来),用棕色字表示对应的诀窍(怎么做好吃以及为什么)。在一道菜中,往往这两部分各占一半。这也就是为什么说,跟着本书做菜,您能做得更 够味儿 。 这些诀窍并不难,往往就是一层窗户纸。比如某一种食材选取哪个部位,切大还是切小;某一类调料先放还是后放、比例如何;烹制的时候大火小火,油温如何 老罗凭借着自己专业厨师的底子,不仅告诉您怎么做,还说明为什么这么做更好。相信您知晓这些原理后,还能举一反三,用到别的菜式上。

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    • 全鱼料理:海鲜料理大师的私房菜单
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    • [澳] 乔希·尼兰德 /2023-01-01/ 华中科技大学出版社
    • 在《全鱼料理》这本书中,具有开创精神的海鲜名厨乔希﹒尼兰德向读者展示了如何以一种全新的方式来思考鱼类烹饪的各个方面:从采购和屠宰,到干式熟成和腌制,挑战了我们原本对相关知识领域的认知。本书还邀请读者去理解鱼的丰富含义 作为一种复杂的蛋白质来源,它的全身都是宝贝。在追求健康生活方式的今天,它更值得被大家重视与青睐。 《全鱼料理》包含了60多种鱼类的食谱,从烟熏马林鱼火腿,到烤鱼骨髓,从恰到好处的炸鱼薯条,到令人垂涎的惠灵顿鱼卷,能很快让你领略到新的鱼料理风格,并提升你购买、烹饪和食用鱼的方式。

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