本书精选 萨巴厨房 172道备受欢迎的家常菜,分为香辣、酸甜、肉菜、汤水、酱料小菜5大类展现。每道菜详细列出食材用量和操作步骤,并特别提示烹饪秘籍,关键环节不出错。随书附赠21个菜谱的家庭场景烹饪视频,扫码可看。
《四季有味:曾黎的私房食单》收录了曾黎对于四季的理解、她在不同季节中所体验到的感受还有她的四季养生菜谱。人生如同四季,每个季节都有着不同的韵味和美好,而通过品尝四季的味道,也能更好地品味人生的真谛。 关于人生,她说 人生就像一场游戏,有输有赢不必生气。 再说生气也是很不利于身体健康的一件事,很多疾病都是由生气而引起的,那就更加不宜生气啦。 关于保养,她说 外在是内心的映射 先调理内心,内心顺畅了,粗茶淡饭也相宜。 在拍夜戏的时候,总免不了熬夜,一熬夜就会担心第二天脸色蜡黄,影响工作,这时候我就会来上这么一杯暖乎乎的豆浆,调理身心。如果你们也需要经常熬夜,或者三餐不规律,都可以试试这款南瓜板栗豆浆。 关于饮食,她说 清炒出来就是藜蒿秆儿和香干混合而成的自然清香,吃完后,会感觉到唇颊格
《原汁原味,好吃蒸菜》按照常见蒸菜食材的种类划分为菜蔬、肉类、水产蛋类、主食四大章节,清清淡淡、健健康康的味道,无论经典与创新,均有呈现。此外,我们还详尽介绍了蒸的来历、工具;教给你如何调配快手酱汁,简单的蒸菜轻松搞定。更是用专门的篇幅,深度剖析一条清蒸鱼的做法,助你先人一步,成为蒸菜大师!
炒菜,是厨房中所有从初学者到高手接触zui多的烹饪方法,一日三餐,zui家常的做法也是炒。炒,可以很简单,也可以很精妙。这本书,集合了经典且简单的炒菜,让你轻松搞定一桌菜。我们从迎合胃口的角度出发,按照食材将此书分为: 猪牛羊的盛宴,集合了红肉类的菜品,都是很简单就能搞定的 硬菜 ; 鸡鸭都来帮帮忙,集合了禽肉类的菜品,给不想长胖的你足够多的选择; 水产从来都好吃,有了天上飞的地上跑的,不能没有水里游的,同样也是高蛋白低脂肪的上上之选; 在鸡蛋豆腐来助阵章节里,豆奶蛋类也很丰富,让你的餐桌更加丰盛; 还有一章蔬菜不能少,看名字就知道,光吃肉肯定不行,健康蔬食也是不可或缺的; zui后是主食炒着更好吃章节,主食不光是面条、馒头、米饭、烙饼,同样也可以炒,炒一炒,更好吃!
煮锅、煎锅、炒锅、烤箱、电饭煲、蒸锅、豆浆机、榨汁机,8个*常见的厨房小家电和厨具一起来帮忙做早餐,营养早餐分分钟搞定!忙碌的早上只需要抽出10分钟,就能享受一顿健康早餐。从粥面到小菜饮品、三明治沙拉,154道花式早餐,暖胃更暖心。
《日日轻食:低油少糖的减脂家常菜》精选150道家常轻料理食谱,利用各种小妙招减少油、盐、糖,轻调味、重食材。食谱包括主食、蔬食、肉食、汤饮、甜品等,让读者能够无负担、无压力地减脂,更健康地生活。
这是一本教读者如何利用微波炉做菜的美食类图书。微波炉已经普及到家家户户,可对于很多人来说,微波炉不过是一个加热饭菜的工具而已。其实,微波炉的功用远远不止于此。只要你愿意,微波炉可以和电饭锅一样,做出各种各样美味的食物来,无论是炖汤,还是做点心、煮饭,都可以。
对于蒸菜来说,如何保留食材的原汁原味是*重要的,对于不同种类的食材,有不同的处理方式,所以我们按照食材为线索,将全书分为了蔬菜、肉蛋、水产、主食四大章节,涵盖了餐桌上常见的大部分食材,哪怕只用 蒸 这一种烹饪方式,就能做出一桌好菜来。 除此之外,我们还以流程导图的形式呈现烹饪步骤,让每一步的衔接清晰明了。 核心步骤冠以醒目的标题,让你一眼统揽全局,不用看小字,也知道下一步该做啥。
日本美食达人、营养专家精心设计简单快手的一人锅食谱,时尚创意,营养健康,利用日常食材和调料就能做出暖心的美味料理。 本书以 小锅 为出发点,介绍了98款简单美味又健康营养的小锅食谱,10分钟就能温暖上桌的11款家常锅,适合小酌一杯的10款简单佐酒锅,家人、夫妻、情侣也可以一起分享的11款超级美味锅,消除疲劳的10款健康药膳锅,冰箱没有食材时,便利店、超市就能顺便买到的8款快手素食锅,让你大开眼界的9款经典小锅,10分钟就能轻松搞定的10款早餐小锅,小小奢侈的9款豪华佐酒锅,风味独特的12款下饭小锅,可以调养身体的10款夏日小锅,还有9款不用开火就能做的下酒小菜,新鲜美味、丰富多样,让你365天每日小锅也吃不腻!
《秘制酱料450例》收录了世界各地经典、常用、美味的450种酱料秘方,中式、西式、日韩、东南亚式一应俱全;凉拌酱、热炒酱、烧烤酱、沙拉酱、拌面酱、牛排酱等应有尽有;甜味、咸味、酸辣味、水果味 各式口味全方位满足你的味蕾。还有调制酱料的基本用具、材料介绍,以及各种单位换算、酱料小常识的收录。 书中还附有近100道示范料理,学会一种美味酱料的同时,还能学会与之完美搭配的经典美食,一举多得。本书由数位美食专家精心打造,打开这本书,你就可以轻松探寻神秘的酱料国度,解密各国的特色酱料,足不出户也能顺着味蕾的指引,悠然感受世界各地的美妙滋味在你的舌尖上舞蹈。
现代人讲究顺应节气饮食、追求应季食材,但是如何将二十四节气融入到日常饮食中却又模棱两可,本书将充分解析对应二十四节气食材中的养生能量,让大家的一日三餐跟着节气走。书中推荐的食材全部出自身边超市、菜市场,贴近大众生活,对应每个节气都有杨教授精心配伍的、为节气度身定做的典藏食谱,帮助一家老小吃对家常便饭、四季安康不生病!本书不是一本单纯的食谱书,更是请杨教授将中医典籍(如《黄帝内经》等)中二十四节气养生精华深入浅出的分享给读者,贯穿全书,借食物修身修性修心。
民间素有 秋风起,食腊味 的说法。街街巷巷都有烧腊店,大小菜市场、大型超市家家都有烧腊档,星级酒店或是大排档、快餐店也少不了腊味菜肴、腊味饭。 《烧腊大王》分别讲述了卤水、烧腊、熏腊、盐焗、烧烤、凉拌菜等类别,既有传统菜例,又有创新品种,由浅入深、循序渐进地编排,每款实例配图,既赏心悦目又方便读者学习使用。《烧腊大王》非常适合烧腊师傅及烹饪爱好者、家庭主妇使用,也适合烹饪学校相关课程作培训教材参考使用。
七分吃、三分练 ,健康的身体离不开健康的饮食。早餐则是每天饮食的开始,做好、吃好早餐会让你一天都很快乐!知名美食达人ChargeWu从2014年开始每天记录不重样早餐,至今已经快3000天了,从未间断,也正由于坚持健康的饮食和生活方式,他成功减重几十斤变身 型男 ! 本书共分为4大部分。第1部分,作者介绍了自己的饮食观念及饮食习惯养成方式;第2部分,作者介绍了制作早餐的常用材料和基本工具,以及一些 快手 早餐的制作技巧,新人也能快速入门;第3部分,作者展示了42份经典的早餐食谱,另附7个具有纪念意义的主题早餐日;第4部分,作者分享了一些早餐摆盘的经验,教读者拍出更 吸睛 的朋友圈照片。 本书适合每一位热爱生活、热爱美食的人阅读、使用,希望本书带领大家形成健康的饮食习惯、快乐地 吃好 、过好每一天!
这是一本用孩子的视角写给孩子的菜谱书。本书特邀三位小作者,在其有中西餐、烘焙、营养专业背景的家长指导下,挑选出日常生活中常见的食材,亲手制作。小作者用轻松的语言,质朴地写出了做菜的精髓。书中内容丰富,既有食材营养知识、烹饪技巧的介绍,又有一步一图及视频的菜谱,更有孩子们感兴趣的各种科普小知识。全书所选的拌、焯、炒、蒸、煮等烹饪方法,适合孩子们的年龄特点,容易上手,便于掌握。而孩子们自己遇到的各种问题及有意思的解决办法也都毫无保留地介绍给了大家。
近年来, 减糖饮食 作为一种健康的饮食生活方式,走上了中国人的餐桌。 本书从中国人的日常饮食习惯出发,共分享了165个减糖家常食谱,包含35个减糖早餐、65个减糖午餐、50个减糖晚餐、5款减糖酱汁、5款减糖甜点和5款减糖饮品,让你不再为一日三餐吃什么而烦恼。食谱不但种类丰富而且操作简单,饱腹的同时又能大饱口福,健康、吃不胖,更适合你的 中国胃 !只要一点点小小的改变,就能让你用自己熟悉的食物、熟悉的烹饪方式,养成健康的饮食习惯。 让减糖饮食成为日常,全家人一起吃出好身材, 减 出好身体!
减肥,不等于节食,恰恰相反,应该是更加好好吃饭。很多人是因为吃得不好或者吃得不对才一路胖下去。这本书能让你吃得舒舒服服,还不长肉!里面没有设定目标、没有时间限制,我们希望你从中得到的不仅仅是减掉的体重、缩小的腰围,而是更健康、更快乐的身体和心灵。 超市随处可见的食材,摇身一变,就成了餐桌上的健康佳肴。只需要花上一些时间,就能换来更有活力的大脑、更快乐的心灵,以及你曾经朝思暮想的身材曲线。从现在开始,走进厨房,为自己准备一餐健康低卡的料理吧!
好吃的东西未必只有大厨才能做的出来,就算是一般家庭主妇、烹饪新手,只要按照配方、制作流程,依样画葫芦,一样可以做出令人垂涎三尺的好味道。 一锅具有特色的好吃卤味,口感要好,靠的是卤工,卤的时间、步骤对了,吃起来就很美味;味道要香,靠的是卤汁,有了好的卤汁配方,不论放进什么食材,都能卤出好风味。 本书收录了多种卤汁配方,利用它们什么都能卤,卤什么都好吃。不论是*基本的万用卤汁,还是富有创意的创意卤汁,都能让您随时做出芳香四溢、热气腾腾的卤味,或是筋道清爽的冰镇卤味。
本书精选了多道快炒菜,让你可以换着花样地享受美味。书中还设置了蒸煮卤炖菜、酥炸烧烤菜、凉拌小菜和餐后甜品,均配有精美成品图,以及详细的用料和制作步骤。无论你和你的家人口味多么不同,你总能找到满足他们胃口的菜品。
这是一本教读者如何利用一个电饭锅来做各种食物的美食类图书。出门在外的学子,在外就业的年轻人,或者出差在外,不方便置办太多炊具的人士,或者选择在外就餐,或者一日三餐将就着吃。其实,只要一个电饭锅就可以很好的将三餐料理好,这本书教给你,电饭锅也可以炖汤,可以做甜品、主食,煮粥,总之,你能想到的食物一个电饭锅都可以满足。
鸡肉不仅是家常食材,更是餐厅菜单必见的菜色类别,就连路边摊的鸡排、盐酥鸡等鸡肉料理也是人气指数爆表。鸡肉的营养丰富,所含的蛋白质是肉类中*好的一种,要如何在烹调中保留住鸡肉的营养,以及鲜美软嫩的口感呢?而餐厅的鸡肉料理又是如何处理与调味,才能如此下饭好吃,拥有这么高人气的点菜率?本书网罗了百余道餐厅必点、*受欢迎以及家常人气的鸡肉料理,除了食谱外,还会告诉您餐厅大厨的处理技巧与秘诀,想吃哪一种餐厅鸡肉料理,不用上馆子,在家就能轻松做出来。
本书是一本美味家常肉食谱大全,汇集国内外各具特色的经典肉类美食,以图解的形式步步讲解到位,不论是烹饪新手,还是厨事经验者,都能轻松上手。
作为日常生活中*常吃的食材,蔬菜在菜色、口感、味道、营养上并不逊于肉类,但却极易因为做得过于清淡而让人提不起食欲,更会因为烹饪方式过少而让人产生厌倦。《美味蔬菜的360种做法》为你全面解决这些烦恼,精心挑选1000道营养可口的蔬菜。无论是鲜爽脆嫩的凉拌蔬菜、油亮下饭的热炒蔬菜,还是清香嫩滑的蒸煮蔬菜,都能让家人食欲大增、胃口大开。
本书由资深面点达人陈麒文精心撰写,作者将他多年 纵横 面点界的拿手技巧和盘托出,如12种实用甜馅、3种不失败的天然酵种、17个面点制作成败关键、近200张精彩步骤图片操作实拍 本书还包含惊喜伴手礼,如蛋黄酥、绿豆凸、凤梨酥、太阳饼、鹿港牛舌饼、嘉义方块酥等正餐面点做法;还介绍了 正餐零食两相宜面点 ,如传统菜肉包、胡椒饼、韭菜盒子、小葱饼等;以及各种五星级面点技巧、创意面点等100道面点制作教程。