本丛书师法古人，汲取了祖国医学的经典遗产；立足现代，利用了现代科学的杰出成果；古今结合，甄别了各类膳食的特点功效。各册分别就相关疾病或特殊生理状况的营养、保健知识进行了通俗易懂的阐释；按照主食、菜肴、药膳、药汤、药粥和药茶等分门别类地详细介绍了各类膳食的原料组成、制作方法、营养含量、营养特点、注意事项等，为读者提供了大量操作简易、营养美味的候选食谱；遵循辨证选膳的原则，对各类疾病的病因及病征进行细分，并据此列出了相应的膳食品种以帮助读者真正做到对症饮食。
本书产生了三个很好的作用：一、在防癌长链进入新人类智慧医学讲座之际，为营养医学讲座留下一个文字记纱；二、让更多的朋友与志工团结缘；三、将有更多的文字记录把志工团的见闻体验与众共享。 我们从饮食的真相谈到医疗的零点相，无非是想让更多的华人同胞，能在这个特定的时间里，透过觉知、觉察、觉醒的方式，达到健康的七项标准：一、充满活协；二、极佳的食欲；三、如品质的睡眠；四、记忆力佳；五、远离愤怒；六、充满喜悦；七、对周遭表现关爱。 本书揭示得病真相，公开饮食大误区，启动生命康复力，迈向健康大道。本书用深入浅出的叙述方式，教导大众健康饮食的观念，让大家能以轻松阅读的方式，获得健康之体魄。
《精选家常小炒138道》介绍了138道制作简单、营养丰富的家常小炒的制作方法。小炒是我们家常饮食当中非常重要的一种菜肴加工手段，新手下厨，炒菜简单，老手出招，炒菜见功夫。《家精选家常小炒138道》高手支招，让您从容掌勺。
本书介绍的近40余种新味火锅，只是罗列了近两年的新品，可见火锅的食用原料也随着时代的前进而不断地发展和推陈出新，火锅业的市场地位也越来越巩固和扩深。 现代人的火锅已不再是简单地围坐在土灶边，只图吃个热乎，解决温饱，而是走进富丽堂皇的火锅酒楼，人们围坐在火锅周围，品尝火锅新味和火锅文化，享受星级服务和舒适的环境，过一过火锅味觉带来的无比快感和一种新的吃的艺术。 进入新世纪后，火锅的原料搭配和食料配制将更趋于科学化、合理化和营养化，人们更追求吃的质量。相信《火锅新味》的面世，或许会给读者带来更多的惊喜和快乐。
异彩纷呈的重庆江湖菜搅得巴渝餐饮市场风生水起，起初是酸菜鱼、辣子鸡、啤酒鸭、花江狗肉……，从路边小店、江畔渔船走上都市人的餐桌；其后是辣子大虾、水煮烧白、花椒甲鱼、泡椒墨鱼仔……，刮起了川菜创新的旋风；紧接着瓦罐菜、石烹菜、纸包菜、烧烤菜……，接二连三粉墨登场；近来又有农家菜、家居菜、菜……，追逐时尚纷纷登堂入宴。各种江湖菜你方唱罢我登场，变幻之快让追新觅怪的食家应接不暇，品种之多使崇尚滋味的老饕大饱口福。 现代都市流行江湖菜，是餐饮市场发展到一定历史阶段的必然，是人们饮食消费习俗变迁中的回归。现代都市人喜欢江湖菜，是因为江湖菜朴实无华，天然去雕饰，人们在饮饮食食中，可以感到实在，可以看到新意，可以领略一种饮食风情。
食养食治与药膳食疗是中华民族珍贵文化遗产的一部分，对于防治疾病、养生保健、延年益寿等具有多方面的指导作用。随着人民生活水平的提高，人们对饮食健康的要求也越来越高，药膳开始成为人们用以强身健体、滋补养生、防治疾病、延年益寿的重要途径之一。 传统中医理论和现代医药科学的科研成果表明，合理调节日常饮食或适当食用药膳，对于治疗许多慢性病、老年病以及由于饮食结构的改变引起的“现代文明病”具有非常好的效果。《常见病药膳》丛书由高脂血症、糖尿病、慢性胃病、肥胖症、冠心病、高血压、肾脏疾病、老年呼吸系统疾病食疗食治食谱构成，每册均列举了百余种既有明显治疗效果，又适合于一般家庭制作的日常饮食与药膳菜肴、面食、点心、粥羹、饮品等食谱，为广大慢性病患者提供了具有参考和实用价值的食养、食治与药
本书荟萃了多款日常点心的用料、做法及注意事项，分蒸、煮、炖、炸、煎、烤及凉冻几大类，用料寻常，制作简便，均是经济而又美味的小食品，为家庭之物，既可自己享用，亦可招待客人。书中所举做法，可操作性极强，只需依样画葫芦，便可饱享口福。而自己制作点心，即可随己所好，又不会存在卫生方面的问题。家庭主妇可借助本书，餐馆的点心师傅也将从中受益。
本书荟萃了多款日常点心的用料，做法及注意事项，分蒸、煮、炖、煎、烤及凉冻几大类，用料寻常，制作简便，均是经济又美味的小食品，为家庭之物，既可自己享用，亦可招待客人。书中所列举做法，可操作性强，只需依样画葫芦，便可饱享口福。而自己制作点心，既可随己所好，又不会存在卫生方面的问题。家庭主妇可借助本书，餐馆的点心师傅也将从中受益。
