本书共分为7个章节。靠前章介绍了主食入门的必修课,教你认识缤纷的米世界,走近各种面点,并且奉上制作美味馅料的诀窍。第二章中,为您介绍的是黏糯适口的粥,收集各种好喝营养又健康的粥,供您选择。第三章介绍了各种米饭的做法,包括蒸饭、炒饭、盖饭、焖饭、烩饭、饭卷。第四章介绍了面条的五种做法,分别为汤面、拌面、凉面、打卤面以及炒面。第五章主要介绍了两种不同口味的饼,分别为清淡低脂饼和香味浓郁的杂锦饼,详细说明了这些饼的制作秘诀。第六章介绍了花式馒头、花卷、糕点、汤圆,有趣又好吃。第七章介绍的是馅多味美的包子、饺子和云吞。这些以包馅料为主题的面食,很能满足多种营养同时摄入的要求。看完这本书,还有您不会做的主食吗?
本书汇集了170余道经典的家常主食,搭配上细致的制作步骤、全面的烹饪技法和有效的厨房小窍门,将权威面点师、资深营养师的经验与老百姓的智慧完美结合,手把手教您做出营养丰富、花样繁多的主食来,让您和您的家人轻松在家享受吃饭的乐趣! 书中主要从面食与米类两大类来介绍主食的家常做法。馒头、花卷、家常饼、饺子、包子、烧面、面条……面面俱到;炒饭、盖饭、煲仔饭、粥膳、粽子汤圆、米线……百变米类,众多美食任你挑!