哧溜吸进长长短短的爽滑米粉、面条,酣畅! 大口嚼食筋道的粉面和入味的配菜,痛快! 呼噜喝首香醇的汤汁,尽兴! 家乡的味道,童年的记忆,对美食的渴求……尽在《好吃粉面》。
绵软的、松脆的、滑爽的、甜蜜的……爱百变面食,爱百变滋味!本书可以让你试试在自家厨房如法炮制一款心中*的经典面食,亲切又家常的味道,让你价欲罢不能…… 本书是一本与所有热爱美食追求健康的朋友共同分享的超值食谱,让你看饺子和包子的“花样变身”;尝尝饼和馄饨的百种滋味,还有馒头、面条、盒子、疙瘩汤……好吃面食,面面俱到!
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30种家传美味配方全方位大公开,精彩内容包括: 传统中式牛肉面——看着碗中那一块块软嫩的牛肉块,煮的Q劲十足又有口感的面条,再搭配上经过精致熬炖的汤头,这样一碗令人忍不住垂涎欲滴的牛肉面,不管在何时、何地,亦不管是正餐或宵夜,来一碗如此热腾腾又香气缤纷的牛肉面,相信是每个人心中的选择。而牛肉面的料理不管经过多少时间的改良与变化,传统的中式牛肉面它一直都是每个老饕心中的*,不论是牛腩面、牛筋面、半筋半肉等,它们的美味却都是千古不变的。不管您是一个如何的挑剔的美食专家,相信传统的中式牛肉面一定可以满足您的口腹,而且它也能掳获每个喜爱汤好、面Q、肉大块的食客之心。 快餐牛肉面——现在是个讲求十倍速的时代,所以你可能无法悠闲的在传统的炉灶中细细炖煮一锅香浓的牛肉汤汁,因此快锅的使用率
中国风味米面美食系列。
全书介绍了几十种馒头和花卷的做法,既有普通的不加任何修饰的,也有杂粮的和造型生动增加食欲的。热气腾腾,蒸出的不仅是喷香的主食,还有“蒸蒸”日上的事业。
全书介绍了几十种馒头和花卷的做法,既有普通的不加任何修饰的,也有杂粮的和造型生动增加食欲的。热气腾腾,蒸出的不仅是喷香的主食,还有“蒸蒸”日上的事业。
清人杨静亭曾盛赞北京至美斋的馄饨:“包得馄饨味胜长,馅融春韭嚼来香。汤清润吻休嫌淡,咽后方知滋味长。” 此诗道尽馄饨的美味精髓。如同诗中所言,做得好的馄饨,馅香汤清,食后令人回味无穷。 姿态美丽有如飘云飞雾的馄饨,除了可做成清鲜的馄饨汤,还可就化成凉拌、抄手、酥炸等风味各异的馄饨,可以说变化度相当高,不仅能够增添料理时的乐趣及创意,也让吃的人倍感温馨。而馄饨亦可用来制作成各式玲珑可口有如花朵的烧卖,只是包法略您做各式令人垂涎的馄饨、烧卖,还要教您做出各种金黄栈脆的春卷,本书收录有春卷的各式馅料、包法及炸制等,保证让您做出吃后让人赞不绝口的诱人春卷。 相信当您看完本书,不论是馄饨、烧卖或春卷,您都可在实际操作中得到不少乐趣及心得,并且可以得心应手地让大家食欲大动,一饱口
本书分为“面食基础”和“家常面食”两个章节: “面食基础”中有五个部分:一、面粉;二、和面;三馅料;四、面食成型;五、面食熟制。 “家常面食”中有四个部分:一、面条;二、包子饺子;三、面饼;似、特色面食。本部分70种左右家常面食。
一本介绍饼的做法的美食书,包括常见的发面饼、烫面饼和冷水面饼。 知识部分是对和面方法的详细介绍。 每个饼的操作包括原料、辅料、做法,图片包括成品图和步骤图。 用料具体、用量准确,照着一步步做就能做出美味可口的饼。
您是否曾被路边小摊所飘来的阵阵葱油饼香味所吸引?或者是在冬夜里突然想起馅饼的油香馅嫩,却无法立刻品尝到?其实,只要掌握住诀窍,“饼”的制作方式并不难,您想不想了解一下呢? 本社特别挑选在家庭中轻易就可制作的各式饼类,并将步骤以详细的彩图,清楚的解说,制作成《饼》一书,公开包括牛肉卷饼、葱油饼、馅饼、空心饼、烧饼、鸡蛋饼、盘香饼、锅饼等20余种不同风味的饼的制作秘诀。另外,也列举“荷叶饼”与“家常饼”的配菜及汤的做法。 平常以米饭为主食的家庭,不妨亲自动手尝试一次以“饼”为主食的地方风味,相信一定会带来与众不同的惊喜!
喜欢吃蛋吗?那种柔软滑顺、鲜美的口感,相信很少有能抗拒得了。蛋的料理变化多端,风格多样,而且营养丰富,老少咸宜。说到蛋料理,现在风行的就是蛋包饭了,这种蛋皮+淋酱+炒饭的组合已经深深地掳获人心,更引得饕客们一窝蜂地追逐着它。 现在市面上吹着一股蛋包饭旋风,但是蛋包里面真的只包“饭”吗?当然不是!其实只要把蛋包的技巧学会,而且懂得变化的话,蛋包里面的世界*不是只有炒饭,举凡你能想到、你会做的食物,都可以把它包到蛋的里面!除了基本的炒饭以外,炊饭、炒面、蔬菜、肉类通通都可以包在蛋里面。
“一样米养百样人”,其实在料理上也有着异曲同工之妙,一种再简单不过的米制食品,经过了不同食材的搭配,增加了不同地区特色的调味,再加上经验丰富料理人的巧手,便呈现出充满各地风味的美味河粉料理;喜爱河粉的你,是否也想做出一道别出新裁,且令人刮目相看的河粉料理呢? 那就从现在开始吧,不论你喜爱哪一道料理,只要努力看、用心学,美味就会在你眼前一一呈现。
当您的小不点含糊不清地喊出“爸爸”、“妈妈”,当您的小不点学会自己迈出步,当您的小不点拿起勺子颤颤地尝试自己动手吃饭……年轻的爸爸妈妈,一种幸福感一定会从你们的心底涌起,因为,让孩子健康地成长,是父母们*的心愿。 幼儿早期教育机构提出:对孩子能力和情感的培养要及早开始! 自理能力的培养在孩子的成长过程中是一个不小的挑战,初接触的孩子可能会遇到各种困难,如果不及时进行引导和帮助,可能会对孩子的心理造成挫败感,从而影响孩子良好性格的形成。而自理能力的培养又恰恰对孩子将来的成功起到关键性作用,从小积极培养孩子的自理能力,是每个爸爸妈妈的责任和使命。 本套书融合多位童话名家精心编写的亲子小故事、幼教专家编写的亲子小示范及所配的实拍照片,轻松有趣的好习惯儿歌,巩固习惯认知的亲子
本书是《中国南北名菜谱》的姐妹篇,由空军后勤部组织编写,并经多位特级面点师详加校订,书中对面点制作的原料、辅料、成形与熟制4的基本知识和制作工艺,操作技术均作了详细介绍。所列,400种面点汇集了各地名点及风味小吃的精华,品种高中低档齐备,口味兼顾南北东西,并有部分西点,是一本关于面点制作的实用性、普及性俱佳的参考书。第二版对全书进行了校订,全部采用法定计量单位,并增补精美的彩照20余幅。