这本书分为煲汤高手说煲汤、营养的家常汤煲、四季养生汤、全家人的养生汤、五脏养生汤和调理保健汤六个篇章，为您详细讲解煲汤知识，分析不同人群、不同脏器、不同身体状态等所需的不同食材，以及用这些食材煲制的多款养生汤煲。一书入手，煲汤不愁。

一本专为“三高”人群打造的健康食谱书，避开99%的饮食误区，勇敢拥抱“彩虹饮食法”，体会食物神奇的力量！针对“99%的‘三高’人群都吃错了”的问题，作者左小霞细致解读正确的饮食原则，少盐、少油

本书介绍100多款餐桌上常见靓汤，由广东省中医院提供。包括煲汤、炖汤、滚汤的做法。还附上食材的选购、器具的使用、火候的掌握等技巧，每道汤谱的精美图片方便读者识别煲汤材料。 本书突出对症、实用、方便的效果，所选的食材、药材都是符合四季时令特点和不同人群的需要，具有鲜明的广东靓汤特色。对于喜欢煲汤和喝汤的爱好者具有指导意义。

《哈佛蔬菜汤》 睡眠不足、通勤时间过长、职场的精神压力、蔬菜摄取不足、过量进食、营养失衡等是引发现代人免疫力低下的重要原因。医学博士、原哈佛大学医学系副教授高桥弘只用洋葱、南瓜、胡萝卜和卷心菜这

春温、夏热、秋凉、冬寒的气候变迁，是自然界的变化规律，也是人们顺时养生应遵循的法则。《广东靓汤》丛书，从科学养生出发，顺应四季之变化，为您奉上一道道美味的养生汤品，从汤料的科学搭配，到精心熬制，再到拍摄成书，都体现了头啖汤人对汤品的精细考究与对读者的诚意。 春回大地，在绵绵细雨的滋润下，万物生发，人体的阳气也向上向外宣发。中医学任务，春是肝当令，养生宜养肝、补阳。同时，春天气候变化较大，加之人体皮肤开始变得疏泄，对寒湿的抵御能力有所减弱，因此，要慎避湿寒与风邪，养生须着重健脾、祛湿。头啖汤美食酒家编的《广东靓汤(1)》根据春季的气候特点，为读者推荐了养肝、补阳、健脾、祛湿四类适时汤品，并详细讲解了近百款汤品的制作方法、营养功效和烹饪窍门。

《法式甜点》是“彭程de优美人生”系列之《法式甜点》，脉络清晰地将内容划分为三个部分：法甜常识篇、法甜技法篇、法甜实操篇。书中收录了68款法式甜点配方，包含小蛋糕、慕斯、挞、旅行蛋糕、酥类、盘饰甜点、

本书以精美的图片，配上高档纸张和精美印刷，读者在欣赏每一幅精美图片的同时，会有一种马上想吃的冲动。与传统菜谱图书比较，本书*的特色是：用通俗的语言，详细说明各种西式浓汤的制作程序和方法，读者只要对照书上内容，去一般集市购买各种物品，在家里即可自己动手做一桌色香味俱佳的浓汤。

如何让大厨的烹饪智慧，更多地传授给热爱美食的人们？怎样让大厨走出殿堂，为更多人的生活带来美味呢？ 怀着这样美好的初衷，汕大出版社通过拥有全球*华文食谱搜寻网站的杨桃文化事业有限公司，邀约众位大师级专业厨师，精选出“大厨家常菜”系列。系列中每一道菜式的烹饪，都经过大厨亲自现场制作、工作人员现场试吃、现场拍摄，图书制作的过程十分专业和严谨。 汕大社生活编辑室推出本系列的企望是，让大厨教人们在自家的厨房利用简单器具，轻松制作出好吃、好看、好营养的各种家常菜。让初入厨的人，也有大师的从容，让普通百姓人家也能做得出五星级洒店的非凡美味！ “大厨家常菜”系列的每一道菜谱，都有完整的材料、调味料、做法、制作、工具、水量、时间等重要信息。不论你是初进厨房不谙料理的生手，或是经验老到日煮万

在日常生活中，不论是举家团圆还是宾朋欢聚，家庭主妇都会做上一桌美味菜肴让大家饱享。本书集多年事厨体会并结合老一辈厨师的经验，编著了这本《营养米饭·可口汤品·幸福甜菜》小册子。全书分三部分，介绍了制作米饭、汤品、甜菜的方法，对每一种方法均作了详细的剖析，每一种方法均列举了菜肴实例。既有传统的，又有创新的。每款菜均由原料、制法、特点和贴心叮咛组成。望有幸得到此书的读者，即便投有烹调功底，细心阅读，反复实践，就能调配出一桌既美味又营养互补的菜肴来。

本书将不同食材进行科学分类，并为您细致介绍各种食材的营养功效，用各种谷物、蔬菜、肉食、海鲜、果品调配出几百种养生粥品，并特别奉送贴心小提示等煮粥小诀窍，让您轻轻松松掌握煮粥秘诀。上百种美味粥品，是否已让您应接不暇？不仅如此，我们还为您特别奉上百道爽口的家常小菜、可口的主食、美味的点心及其制作技巧，方便您轻松搭配、随意组合。好粥配小菜，好味又清闲，轻松享受粥品美味，是您对健康生活的*体验。

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海鲜、河鲜在日常膳食中是不可或缺的一部分，是居家烹煮的上好原料。其肉质鲜嫩，营养丰富，汤品烹调后醇而不腻，浓而不油，鲜美润口。美美的喝上一碗，令人回味悠长。水产品含有丰富的蛋白质，多种氨基酸，尤其是赖氨酸含量比植物性食物高出许多，且更晚于被人体吸收。脂肪含量较少，多为不饱和脂肪酸，尤其是含有一定量的禽畜肉和植物性食物所不含有的高度不饱和脂肪酸，能使血液中的低密度胆固醇减少，同时还能抵抗血液凝固，从而减少患冠心病、高血压和中风的几率。

《小菜王系列（第1辑）17：好汤一锅煮》精选千余款令人垂涎的港式美食，制作方便，口味缤纷，兼顾营养和健康，非常适合都市人入厨参考。书中还分享了食材养生功效、选材加工和处理、海味鉴别和选购等厨艺知识。一书在手，不仅能做出拿手好菜，更能举一反三，创制属于你的私房菜。

汤是我国菜肴的重要组成部分，在我国的饮食文化中占有重要的地位。它既可以做正餐，又可以做佐餐。汤水分多，软嫩润滑，不伤脾胃，而且味道鲜美、食用方便、制作简单，既能增强食欲，又能帮助消化吸收，具有改善人体新陈代谢、调节内分泌、增强免疫力、强身健体等功效，因此，汤在人们餐桌上占据着重要的地位。 针对现代人工作繁忙，不可能花太多的时间在煲汤上，本书介绍的都是十分钟就可以做出来的汤类，有清淡的蔬果汤、滋补的肉蛋禽汤、保健的菌汤，还有鲜美的水产汤，各种汤羹任您挑选。

随着生活水平的提高和生活节奏的加快，越来越多的人开始远离自家厨房，选择外出就餐或者购买外卖食品。这样做，固然可以满足口腹之欲，也能节省买、洗、煮、烧、炖的时间，但外出就餐难免会带来饮食安全隐患。高热量、高油、高盐的食品，会给我们的身体埋下疾病的种子。不良商贩还会以次充好，以假乱真，吃了这样的食品，谈何健康呢? 为了您和家人的健康，在此，我们真心呼吁，请回归厨房，为家人烹制健康美味的自制菜肴。厨房里有的不仅是果腹的三餐、麻烦的厨事，厨房里更珍贵的是对爸爸妈妈健康的关爱，对丈夫妻子体贴的关怀，对孩子成长的关心。这无疑是幸福家庭厨房里*的秘密。

《美食天下第1辑：老火煲好汤》介绍了老火汤的制作秘诀、选料和制作方法，根据口味与身体所选，《美食天下第1辑：老火煲好汤》共分为两章。章为家常食材煲好汤，所选食材都是家常食材，方便在家操作；第二章为滋补养生老火汤，在汤品中增加了具有养生功效的中药材，使得汤品不仅好喝而且还能养生，涵盖了我们日常生活中饮食需要，让读者可以根据自己及家人的需要选择合适的汤。

《美食天下第1辑：家常汤煲精选128例》精选了128道家常汤煲，并且按照所选食材分为农校畜肉汤、美味禽蛋汤、鲜香水产汤、营养菌豆汤、清新蔬果，详细的介绍了煲汤的技巧，，只要掌握了这些技巧，您也可以煲出一碗好汤。每款菜品的食材简单易得，做法说明文字非常详细，让读者一看就懂。

汤好喝在原料，更在调料！ 大骨高汤、鸡高汤、牛骨高汤、鱼高汤、素高汤…… 特级大厨手把手教你炮制鲜美汤品， 解密100道好汤秘诀！

享受自己在家做美食的乐趣，并不是件非常难的事。“家常饭菜系列”是一套关心我们的饮食和健康的营养读物。科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。书中列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，让你成为自己的家庭营养师！还有“贴心小提示”告诉你健康饮食生活的小窍门！科学养生，合理饮食，健康快乐每一天！ 本册为《家常煲汤》，教你精心煲制美味汤！

中国传统的观念告诉大家“药补不如食补”，可是听很多人平日总是一个便当或三明治草草解决三餐，哪有亲蹲在厨房看火候呢！本书特别以窕窈瘦身、养颜美容、除痘排毒、安神助眠为出发点，运用养生药材搭配多种食物，设计了30道健康美容汤及6道茶品，做法简单又可口，完全没有中药的浓重药味和苦涩口感，药材的出现反而为食物带来新鲜美味，有画龙点晴的效果，重点是食谱里出现的材料都很容易购买，花少少时间就能轻松获取均衡又丰富的营养素，你不心动吗？ 想吃得健康，用喝的也能喝出苗条和美丽，只要照着做，每天一道不同的汤料理，包管一个月就脱胎换骨，来吧——一起走入厨房，开始我们的《30道美容瘦身汤》。

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