本书是一部专为中老年读者量身打造的健康食谱书籍。随着年龄的增长,人体机能逐渐退化,老年人面临着多种慢性疾病的困扰,如高血压、糖尿病、心脏病等。本书汇集了丰富的营养食疗方案,通过科学搭配各种食材,制作出适合老年人身体状况的菜肴、汤品和粥品。无论是家中常备,还是赠予亲友,都能为您和您的家人带来健康的福音。
本书分为4个篇章:原汁原味——广东菜、火候十足——老火汤、碗碗生香——营养广式粥和一盅两件——地道广式茶点。精选具有特色的菜品,精心撰写、拍摄,还原粤菜的原汁原味。粤人尚“吃道”、擅长以食物养生,粤菜重清淡、善借鉴。“甘酥软肥浓”的客家菜让食者回味悠长,“清中求鲜、淡中求美、本味先行”的粤菜精髓更是深入人心,成菜没有刺激味蕾的重油重辣,却在清鲜中透出“五滋六味”来。粤菜的精妙岂是只言片语所能描述清楚的呢?让这本书带你领略“食过返寻味”的经典南国风味吧!
本书介绍100多款餐桌上常见靓汤,由广东省中医院提供。包括煲汤、炖汤、滚汤的做法。还附上食材的选购、器具的使用、火候的掌握等技巧,每道汤谱的精美图片方便读者识别煲汤材料。 本书突出对症、实用、方便的效果,所选的食材、药材都是符合四季时令特点和不同人群的需要,具有鲜明的广东靓汤特色。对于喜欢煲汤和喝汤的爱好者具有指导意义。
《一煲好汤(萨巴厨房)》囊括了骨汤、肉汤、河海鲜汤、禽类靓汤、快手生滚汤、下饭汤菜六个品类一百余种汤煲,每道汤均有详尽的步骤图,烹饪秘笈和营养贴士更是给予了读者贴心的指导。煲一碗好汤,品美食真味,和亲爱的人一起,享受温暖而单纯的幸福。
杨桃美食编辑 写的《爱上一碗汤/I厨房》讲述了:对美食与爱的坚持,是我们对食物所能表达的敬意。美食总是带着一些情感烘托的意味,不管是来源于妈 味道,还是很久以前偶然吃到的美食,总能勾起过往点滴的回忆,让人重温当时的感动。 在生活节奏如此之快的 ,能看到家人灿烂的笑容和精心准备的饭菜成了很多人 的渴望。当爱的火把在厨房点燃,鲜嫩食材、多昧调料、锅碗瓢盆就开始随着主人家的浓浓关心、切切牵挂跳起舞来。 人世间的美妙时刻,莫过于等待爱的人归家,这时候变幻出几道佳肴,相信连厨火也会愉悦起来。 “民以食为天”,正是人们对吃的贴切诠释。而承载饮食文化的两大基石,即是精湛考究的技法和精挑细选的食材。“I厨房”系列图书收录了多种类型的美食烹饪技巧,让广大读者了解饮食文化,快乐共享美食。
养生汤是中医饮食保健的一大特色,从营养学角度来讲,养生汤比普通食品 优越。《256道美味养生汤》介绍了不同食材的养生功效及搭配宜忌、选购保存等基础知识,并且搭配养生汤的小食谱,可供读者随时选用。同时,还从体质、职业、年龄等方面入手,分别列举了相应的 药材与食材,并且给出相应的养生汤食谱供人们选择。书中对不同汤品的具体功效进行了标示,如益气补血、滋阴壮阳、解表清热、活血化瘀、消食导滞、化痰平喘、安神补脑、理气调中等,便于读者 准、 快地选择适合自己的汤。
《金版家常主食》是一部为家庭主厨量身定制的收藏级食谱,也是《金版家常菜》的“搭档”,更是一部有温度、有亲情,科技和时尚感并举的美食书籍,满足家庭主厨一年365天、任意节气、随选食材、为每位家人暖爱下厨
寒冷冬日,没有比来碗热乎乎的暖汤更熨帖肠胃了。如果你从来没有试过自己熬汤,如果你很想知道各种汤品的制作方法,在《一碗暖汤》中会得到满足,只要拥有这一本书,你就拥有温暖身心的魔术棒,轻轻一挥,就可以变化出令人味蕾惊艳的汤品。 《一碗暖汤》教大家利用冰箱常备的简单食材,一次带给给你400碗美味好汤。此外还有各类汤品正确的熬煮小技巧,让您清楚了解美味的技巧。不论是清爽鲜美的清汤、浓郁香醇的浓汤、还是顺口的羹汤,各种家常汤品通通都收录。 你想喝这些靓汤吗?你想知道这些靓汤的做法吗?《一碗暖汤》为你网罗各地特色靓汤。教你各种靓汤的做法。
本书遵循中医辩证施膳的基本原则,详细介绍了290余种养生药膳的做法。全书分为六大部分。首先讲述10大常见药材药膳总览,详解药膳中食材的选取、药材的挑选,以及制作方法。第二部分选取中国人常见的9种体质,
本教材内容主要包括理论部分和实践部分。理论部分主要包括安徽菜系的历史沿革、饮食习俗、用料特点、风味特色及烹调技法等,对徽菜常用烹饪原料的营养价值做了较为详细的介绍。实践部分收录了安徽地区具有代表性的徽
《四季皆宜养生粥》为专注于健康养生的粥品食谱集。以食材属性特点构建不同章节,内容涵盖五谷、蔬菜、花草、水果、坚果、中草药、海鲜以及禽畜肉等多种食材,以满足读者全面的营养需求。每个食谱都强调简单易做、快速上手的特点,适合忙碌的现代人使用,帮助读者轻松烹饪出滋养美味的粥品。部分菜谱更配有制作视频,扫描即可观看。通过本书,读者可以享受简单、快捷而养生的美味生活。