本书介绍 100多款餐桌上常见靓汤,由广东省中医院提供。包括煲汤、炖汤、滚汤的做法。还附上食材的选购、器具的使用、火候的掌握等技巧,每道汤谱的精美图片方便读者识别煲汤材料。 本书突出对症、实用、方便的效果,所选的食材、药材都是符合四季时令特点和不同人群的需要,具有鲜明的广东靓汤特色。对于喜欢煲汤和喝汤的爱好者具有指导意义。
忙碌的日子里,食物带着温暖人心的力量,慰藉心灵,让人生出对生活的美好希望。或许是一碗热汤、一钵好粥,又或许是甜甜的糖水、诱人的汤菜,这些温暖的汤水,带着满满的爱意,温暖生活里的每一天。 我们从如何挑选合适的锅具开始,一步一步,带你走进汤水的世界。我们会在本书中告诉你汤水背后的小秘密,也会告诉你食材挑选的小窍门,让你减少失误,轻松熬煮出一碗好喝的汤水。 每一道汤水,均选取新鲜优质的食材,并注重营养搭配,还贴心地附上了烹饪秘籍和营养贴士,让你轻松熬汤,健康喝汤。
繁琐的烹饪过程让很多人对下厨望而却步,如果你也曾有这样的顾虑,不妨试着从煮汤开始吧。 把各种食材洗一洗、切一切、煮一煮,就成了餐桌上令人垂涎的美味。没有什么是比煮汤更易掌握的了,即使是从未下过厨的新手,也能从这本书中轻松学会各种煮汤技巧,再也不用担心该如何挑选、处理和搭配食材。 快手的清汤、清香的甜汤、醇香的肉汤、鲜美的海鲜汤,想喝什么自己做。即便你是忙碌的上班族,用冰箱里现有的食材也能做出快手佐餐汤。 再辛苦也不能亏待了自己,美味的汤品是忙碌生活中*温暖的存在,简单易做又能让你焕发精神活力。
这本书根据不同功效分类,内容详尽、全面、实用。同时配以精美的图片,读者可以一目了然地了解煲汤的制作方法,易于操作。即使没有任何经验,也能按照书中的指导煲出香浓、地道的养生汤,从四季到家人健康,详细介绍,对症煲汤。
《汤膳养生堂1000例》由詹丽娟、李瑜主编,《汤膳养生堂1000例》从我国各地的风昧汤例中精选了一批针对常见疾病、滋补、妇女保健、儿 童保健、益寿抗衰、特殊人群以及四季养生等人们日常比较关注的各个方面,收集了1000个汤例,并以简洁的文字对每一个汤例从原料配方、制作 方法、功能主治、注意事项、专家提醒等方面加以具体介绍。使广大读者能够比较方便的了解汤中所用原料的一些主要营养特性和功能特点。本书 内容丰富,科学实用,非常适合家庭和广大烹饪爱好者阅读使用。
一碗热汤,是一种美味,更是一份深情,承载了对家人的无尽关爱,热汤滚滚,爱意浓浓,给予人暖暖的正能量和满满的幸福感。本书从煲汤的基础知识出发,再分为简易家常营养汤、名医话汤疗、功能保健汤、四季养生滋补汤、对症祛病养生汤、适合不同人群的养生汤几大部分,收录了164道暖心又暖胃的营养汤煲,全面公开多道煲汤秘方,揭秘常见煲汤食材的营养功效。
父母都希望孩子可以像大树一样,健康茁壮。本书以天然食材做出各式清汤、浓汤、羹汤、甜汤,并提供完整的生活照护信息,就是要让父母们陪孩子一起快乐建康成长! ●29道改善疾病的“健康元气补汤”:呼吸道疾病、免疫系统、上消化系统、下消化系统、改善肥胖、保护眼睛、肌肤护理 ●16道帮助孩子的“成长发育强汤”:骨骼发育、牙齿生长、脑力发展、经期调理 ●15道打造健康基础的“平时保健好汤”:增强抵抗力、舒缓压力、帮助好眠、提升体力、红润气色 ●4个给予天然调味的“营养美味高汤”:大骨高汤、鸡骨高汤、蔬菜高汤、鲜鱼高汤
本书为 岭南汤神 佘自强将传统靓汤与养生药膳完美结合的权威之作。 书中收录的汤谱皆为佘老师根据24节气气候特点和中医养生理论,将多年收集整理的广东靓汤汤谱改良而成。这些靓汤取材方便,制作便捷;既有调养体质的功效,又不失清润鲜美的口感;且不受地域、人群限制,男女老少皆可放心食用。 本书全彩印刷,每道汤谱均配详细步骤图解,书中还包括佘老师的独家煲汤秘籍、24节气养生知识等,实用性强。书后附有大量佘老师答读者问的内容,让读者更具针对性地选择适合自己的汤品。
本书针对不同季节、不同人群、不同职业人、不同养生需求、不同病症等多角度精选食疗滋补汤,并对每一道汤都进行详细的营养点评,更有针对性的对症食疗法。让您喝汤食疗一步到位。书中更有常见的食材处理技巧展示,帮助你轻松处理复杂食材,巧手做美味。
本书中介绍了1000款营养美味的养生汤水,配合简明扼要的制作方法,令读者在忙碌的工作生活中,也能轻松享用到适合自己的养生食疗。 全书分为养生保健与祛病食疗两部分,养生保健着重不同人群,如学生、老年人、孕产妇等的养生需求,祛病食疗着重各种疾病的日常调理需要,如高血压病、糖尿病、冠心病等。 书中*的特色是加入了体质分类,不同体质的人即使患的是同一疾病,处方用药也大不相同,在养生上也是如此。编者在每一款养生汤水的介绍中都标示了适宜人群,更符合现代的养生需求。根据附录的《中医体质分类与判定》,读者可以简明清晰地判定体质,因人制宜,喝对汤保健康。
《养生米糊豆浆杂粮粥大全》编著者张明。 国人喜吃,也讲究吃,如何吃得健康、吃得美味,就成了日常生活中的头等大事。其实早在几千年前,古人就帮我们解决了这一问题一古语讲,“天生万物,独厚五谷”“食之养人,全赖五谷”。五谷杂粮的吃法多样,可做主食或煲汤食用,也可把五谷杂粮做成各式米糊、豆浆及杂粮粥。食用,这样不仅无损于食材本身的营养,而且还可使其更易消化吸收,可谓真正的两全其美。 《养生米糊豆浆杂粮粥大全》依据《中国居民膳食指南》中不同病。症、不同人群、不同季节等对食用杂粮的要求,将内容以米糊、豆浆、杂粮粥的做法、功效、季节、不同人群、防病祛病等分为9大章节,其内容深入简出,简单明了。书中的每道杂粮餐都是按照营养素的合理搭配,为你一看就甄选出来的,共计500余道。每一道养生米糊、
★ 书中介绍的500道家常美味选材简单,做法家常化,步骤讲解详略分明。这些菜都是大众日常生活中常见的菜肴,我们依照常做常新的原则,对做法稍作改良,款款都是新面孔,道道都有小惊喜。 ★ 菜肴依照食材分类,共有蔬菜类、菌豆类、肉蛋类、以及水产类四大类别。每个大类都设置了凉拌、小炒和汤煲三种不同的烹饪方式,用不同的排版方式将这些制作方法进行分类,方便查找、制作。 ★ 对每道菜做法的难易程度和制作时间进行了归类。其中难、中、易等级的菜肴比例为1:3:6,简单而又家常做法的菜肴占了一大半,让厨房新手以及普通大众都可以制作出一桌好吃的饭菜。
养生粥源自中国千年传统文化,自古以来,就备受历代养生家的重视,是人们日常生活中再熟悉不过的饮食之一。粥不仅自身营养丰富,更是其他营养食物的绝佳载体。任何食物与粥为伍,都会变得亲切温暖,让人百食不厌。 本书为您推荐的30款养生粥,不仅营养丰富、味道鲜美,更具滋补、祛病和养生等功效。如地瓜粥、胡萝卜粥,含有较多胡萝卜素和矿物质,减肥又塑身;蔬菜粥、水果粥,含有丰富的维生素C和膳食纤维,美容又护肤;皮蛋粥和肉丝粥,含有较多的蛋白质,健身又养生;莲子百合粥,含有丰富的钙、磷、钾,免疫又安神…… 尽管我们的食物丰富多彩,人们念念不忘的还是这朴实的粥。一碗热粥,两碟小菜,平常到了极点,对每个家庭却有着永远解不开的情结,更是健康长寿的*选择。