本书介绍 100多款餐桌上常见靓汤，由广东省中医院提供。包括煲汤、炖汤、滚汤的做法。还附上食材的选购、器具的使用、火候的掌握等技巧，每道汤谱的精美图片方便读者识别煲汤材料。 本书突出对症、实用、方便的效果，所选的食材、药材都是符合四季时令特点和不同人群的需要，具有鲜明的广东靓汤特色。对于喜欢煲汤和喝汤的爱好者具有指导意义。

《粥谱》收录清朝养生著作《老老恒言》第五卷，以及清朝粥专著《粥谱》。《老老恒言》第五卷介绍了有关粥的择米、择水、火候、食候技巧，以及一百种粥做法，包括上品三十六、中品二十七、下品三十七。《粥谱》介绍了有关粥的理论思考，以及二百三十余种粥方。这两种著作对研究中国传统饮食文化，提升当代人生活品质，有不同寻常的意义。 今次出版，注释详尽，所有古文均译成现代汉语，图文并茂，印装精美，观赏性、实用性兼具。

忙碌的日子里，食物带着温暖人心的力量，慰藉心灵，让人生出对生活的美好希望。或许是一碗热汤、一钵好粥，又或许是甜甜的糖水、诱人的汤菜，这些温暖的汤水，带着满满的爱意，温暖生活里的每一天。 我们从如何挑选合适的锅具开始，一步一步，带你走进汤水的世界。我们会在本书中告诉你汤水背后的小秘密，也会告诉你食材挑选的小窍门，让你减少失误，轻松熬煮出一碗好喝的汤水。 每一道汤水，均选取新鲜优质的食材，并注重营养搭配，还贴心地附上了烹饪秘籍和营养贴士，让你轻松熬汤，健康喝汤。

繁琐的烹饪过程让很多人对下厨望而却步，如果你也曾有这样的顾虑，不妨试着从煮汤开始吧。 把各种食材洗一洗、切一切、煮一煮，就成了餐桌上令人垂涎的美味。没有什么是比煮汤更易掌握的了，即使是从未下过厨的新手，也能从这本书中轻松学会各种煮汤技巧，再也不用担心该如何挑选、处理和搭配食材。 快手的清汤、清香的甜汤、醇香的肉汤、鲜美的海鲜汤，想喝什么自己做。即便你是忙碌的上班族，用冰箱里现有的食材也能做出快手佐餐汤。 再辛苦也不能亏待了自己，美味的汤品是忙碌生活中*温暖的存在，简单易做又能让你焕发精神活力。

汤在饮食中占据着重要的地位，随着健康成为人们为关心的话题，饮食也成为增进健康的重要方式，而汤饮是保障人体健康的*方法，效果显著，又经济实惠。由方仕编著的本书分为五部分，既阐述了汤饮与健康的关系，又详细介绍了四季汤饮、不同人群的汤饮、不同功效的汤饮及对症汤饮等实例。根据季节的变化及气候特点、不同人群的生理特点及一些常见的疾患等因素，本书从不同的角度详解了1000道具有不同功效、简单易学的家庭健康汤饮，读者可根据自己的体质、需要从中选择。

这本书根据不同功效分类，内容详尽、全面、实用。同时配以精美的图片，读者可以一目了然地了解煲汤的制作方法，易于操作。即使没有任何经验，也能按照书中的指导煲出香浓、地道的养生汤，从四季到家人健康，详细介绍，对症煲汤。

煲汤就是把一些看似各不相干的食材汇集在一起，经过或长或短的时间，熬制出香味四溢的汤，或甜香满满，或酸辣爽口，让你在品尝美味的同时感受到其中浓郁的温暖与爱。 本书精选熟知的汤羹，介绍详细的操作步骤，配合拍摄精美的图片，让你轻轻松松做出滋味和外观俱佳的好汤。

《汤膳养生堂1000例》由詹丽娟、李瑜主编，《汤膳养生堂1000例》从我国各地的风昧汤例中精选了一批针对常见疾病、滋补、妇女保健、儿 童保健、益寿抗衰、特殊人群以及四季养生等人们日常比较关注的各个方面，收集了1000个汤例，并以简洁的文字对每一个汤例从原料配方、制作 方法、功能主治、注意事项、专家提醒等方面加以具体介绍。使广大读者能够比较方便的了解汤中所用原料的一些主要营养特性和功能特点。本书 内容丰富，科学实用，非常适合家庭和广大烹饪爱好者阅读使用。

一碗热汤，是一种美味，更是一份深情，承载了对家人的无尽关爱，热汤滚滚，爱意浓浓，给予人暖暖的正能量和满满的幸福感。本书从煲汤的基础知识出发，再分为简易家常营养汤、名医话汤疗、功能保健汤、四季养生滋补汤、对症祛病养生汤、适合不同人群的养生汤几大部分，收录了164道暖心又暖胃的营养汤煲，全面公开多道煲汤秘方，揭秘常见煲汤食材的营养功效。

家常菜，顾名思义就是我们家庭生活中日常制作并食用的菜肴，而家常菜中为常见的不外乎炒菜、汤羹、主食。一两道有滋有味的炒菜，一道暖融融的汤羹，再加上几款精美的主食，几乎构成我们日常饮食的全部。 随着社会的发展，合理膳食及营养保健的理念正走入普通家庭，如何用简单的方法破解营养学的奥秘，如何依据均衡饮食的理论安排好一日三餐，如何针对家庭成员的不同需求设定好菜谱，如何烹调出营养丰富、各具特色的美味佳肴，这是每个家庭主妇都要考虑的现实问题。 为了满足人们对于饮食生活日益增长的需要，我们特意编写了这套《图说菜谱》系列丛书。丛书按照家庭常用方法，包括《家常炒菜》《家常汤煲》《家常主食》三本书。每本书精选了150款原料取材容易、营养搭配合理、操作简便易行的家庭常见菜例。书中不仅有精美的成品彩图，还

膳食养生，汤水先行。特色鲜明、功效非凡的广东滋补靓汤，集食材、药材于一煲，既有香润口感，又有调养功效。《好的广东汤(畅销版)》作者中华名厨陈志田先生精心挑选600道保健功效非凡的广东汤，按功效将其分为滋补养生汤、补血养颜汤、强身健体汤等6大类，超精细讲解、超精准配料。超完整做法，手把手教您煲出一锅浓香四溢、功效显著的广东靓汤，让您口福与健康共享。

本书分为4个篇章：原汁原味 *正广东菜、火候十足 *靓老火汤、碗碗生香 营养广式粥和一盅两件 地道广式茶点。精选*特色的菜品，精心撰写、拍摄，还原粤菜的原汁原味。 粤人尚 吃道 、擅长以食物养生，粤菜重清淡、善借鉴。 甘酥软肥浓 的客家菜让食者回味悠长， 清中求鲜、淡中求美、本味先行 的粤菜精髓更是深入人心，成菜没有刺激味蕾的重油重辣，却在清鲜中透出 五滋六味 来。粤菜的精妙岂是只言片语所能描述清楚的呢？让这本书带你领略 食过返寻味 的经典南国风味吧！

一年四季，在膳食中有粥，不仅可以调剂胃口、增进食欲，而且可补充身体失去的水分，吸收营养成分。《随息居饮食谱》中说“粥为世间补品”，可见，粥与健康息息相关。 本书共分五章，章为粥与健康，介绍了粥的营养成分、粥的保健功效、食粥的学问以及辨清体质来选择不同的粥，第二章为好粥好技巧，介绍煲好粥的技巧、常见煮粥的食材。第三章为读者讲解了200道家常粥的制法。因人食补，第四章介绍了适合不同人群的营养粥，包括儿童、老年人、成年女性、成年男性、孕产妇。因时养生，第五章介绍了适合不同季节的多种养生粥。 参照书中做法，您不仅能天天品尝自己煲出的美味粥膳，还能增强体质、保持健康。

一碗好汤能给家人和朋友带来温暖和感动。煲汤就是把一些各不相干的食材汇在一起，经过或长或短的时间，熬制出香味四溢的汤。本书精选了大众熟知的汤品，介绍了详细的操作步骤，还附有超级详细的关于烹饪技巧方面的分析，让你轻松就能做出滋味和外观俱佳的好汤。

全书从烹调好汤的方法入手，逐一贴心而详细地介绍了让你状态更佳的汤、帮你赶走亚健康的汤、让你体质变得更好的汤、让你变得更漂亮的汤、让你无病一身轻的汤，旨在通过一些家常且营养好喝的汤进行滋补调养，让忙碌的现代人其内在健康和外在气色都彻底变好。

粥，在滋养国人身体的同时还滋养了中国文化，粥文化是中国传统文化的一部分。本书除了关注了人们关心的问题，如美颜瘦身、养生祛病、健脑益智等等，还为您提供诸多的煲粥方案、实用的营养知识、传奇的香粥故事，更加丰富了粥文化的内涵。 对于关注各种慢性疾病和自我保健的人来说，本书提供了非常实用，简单的营养方案，能够让你更有针对性地去为自己、为家人的健康加油。

一碗汤，一份心意，莫爸爸将家传养生汤方结集成书，化成五十多份心意送给大家。每一款汤，均附上莫爸爸的养生心得，让你更了解各汤品的益处。

《800道养生粥汤》主要介绍了800道家庭常见粥汤的制作方法，注重养生性和科学性，从中老年人以及广大女性的养生需求出发，全书分为两大篇章，详细介绍了养生粥和养生汤的制作方法，《800道养生粥汤》图片清晰精美，以平实的语言详细讲述了煲煮方法。 希望广大读者在读过《800道养生粥汤》后，都能吃出快乐，吃出健康！

《滋养药膳汤煲》共介绍了108道帮助全家人改善体质的滋补汤煲，其中包括32道四季汤、30道功效汤、40道专属汤、6道高汤，让你一书在手，网罗滋补好汤。书中步骤详细、图片清晰、操作性强，更有 好汤精髓 、 健康贴士 及 食材、药材 详解，帮助你在家轻松煲出营养美味的滋补药膳汤煲。