全植物饮食选择新鲜蔬菜、水果、豆类、谷物、坚果、种子作为食材,不使用肉、鱼、奶、蛋和蜂蜜,是一种对环境友好、对人身心健康有益、对动物友爱的潮流饮食生活方式。 本书依据科学的全植物饮食搭配原则,以四季划分章节,分享了100道用当季食材制作的创意全植物料理,满足日常身体所需营养。此外还介绍了如何建立食材库,日常如何收纳食材以及自制基本食材的方法。 作者期待通过此书,让读者得到植物饮食的滋养,用健康天然的食物平衡身心,并选择更健康、绿色、和谐的生活方式。
本书分四季养生之春养肝、夏养心脾、秋养肺、冬养肾四部分,荟萃了150多道经典斋菜素点(包括素净斋菜和象形斋菜两部分。素净斋菜以清淡与营养为基准,象形斋菜为仿制菜式)。每道素斋分缘材理料、开法点示、食疗分析三个部分,加之配置精美的实图。
本书分四季养生之春养肝、夏养心脾、秋养肺、冬养肾四部分,荟萃了150多道经典斋菜素点(包括素净斋菜和象形斋菜两部分。素净斋菜以清淡与营养为基准,象形斋菜为仿制菜式)。每道素斋分缘材理料、开法点示、食疗分析三个部分,加之配置精美的实图。
这是一本简单易学的素食料理书。本书集结17家素食名店的星级大厨,其依据店家各自的理念,为读者量身打造出88道在家就可轻松做出的素食料理。涵盖中、日、意、法、美、柬等六国料理,简单易做的素食料理方法,让读者做出佳肴绝色,尽享很好绝味!
这是一本简单易学的素食料理书。本书集结17家素食名店的星级大厨,其依据店家各自的理念,为读者量身打造出88道在家就可轻松做出的素食料理。涵盖中、日、意、法、美、柬等六国料理,简单易做的素食料理方法,让读者做出佳肴绝色,尽享很好绝味!
蔬菜是餐桌上必不可少的食物之一,它们含有丰富的营养成分:维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质、酸……对促进人体健康有着不可忽视的作用。蔬菜能提供90%的维生素C和60%的维生素A,是人类重要的营养来源。多吃蔬菜不仅能维持身体健康,还能使人的情绪更好,从而提高幸福感。本书是一本蔬菜食用指南,80多种蔬菜的性味归经、营养价值、选购保存、烹饪技巧等一一呈现在你眼前,每种蔬菜后面还带有两道简单又美味的食谱推荐,让你轻松掌握正确食用蔬菜的方法,收获健康身体。
本书是中华素食协会专门为中国素食者及素食入门者编写的营养指导手册。 美国营养学会:妥善规划的素食不仅营养充足,更能有效预防及治疗多种慢性病,而且能满足人生不同阶段的营养需求。 中华素食协会:素食能让人变得长寿健康,心态更年轻,抵抗力更强,精力更好。 德国癌症研究中心也发现,男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的力量,比男性肉食者强两倍。也就是说,相比肉食,素食能够更加高效的提高人体的免疫力。可是,素食者正确的饮食方案你知道吗?素食者会不会营养不良?儿童、老人、孕妇、病人也适合吃素吗?对大多数吃素的人来讲,由于摄 食品 种受到限制,又没有系统学习营养学知识,要做到营养均衡确实很难。那我们如何有效地了解素食的营养结构并且合理地规划素食呢? 这本书将带给你: 适合全家人的素食方案:
本书精选了世界各地的特色素食菜谱200例,主要目的是帮助大家开拓饮食新思路,通俗地讲就是换换口味。菜谱的来源遍及世界各地,包括欧美国家的风味西餐、中东地区的阿拉风味、印度和南亚风味、东亚和东南亚风味和拉美风味饮食等等。此书读完一遍,便可以大致通晓世界各地的风味食性。当然,中国的烹饪文化,早已流传世界,很多中国的风味也已经被许多国家的人民所接受,所以从世界各国的菜谱中都能找到中国菜肴的踪影。
《教您学做素菜》编写了营养与烹饪的应知部分,从选择原料、加工处理、刀工火候、调味配色几个方面帮助大家掌握一些烹饪知识,从蔬菜、豆制品、面筋、笋菌、果品类原料人手编写了一些大众化的实习素菜谱。 《福寿老人生活向导丛书》以科学生活为理念,极为细腻地体现出独特的人文情怀,由九大知名老年大学合力打造而成,以26册的规模,涵盖了书画、烹饪、保健、心理健康、养生、网络等众多方面的内容,是一套体现时代性、实用性、科学性、趣味性的一套老年读物。既可作老年大学基础课程教材,又是馈赠老人的佳选。
本书罗列了佛光山闻名全球的素菜飨宴 顾健康、最营养、老人小孩都适合的素食食谱! 料理方式简单快速,让您每天省时又有如可福! 《素食达人》,收录炒饭类,面食类,便当菜类、点心类等类家常美味素食,由萧碧霞师姑以多年的烹饪经验与技巧,亲自示范多道美味素食佳肴,让每位家庭主妇可以轻松上手,不必再为菜色变化而烦恼。