全植物饮食选择新鲜蔬菜、水果、豆类、谷物、坚果、种子作为食材,不使用肉、鱼、奶、蛋和蜂蜜,是一种对环境友好、对人身心健康有益、对动物友爱的潮流饮食生活方式。 本书依据科学的全植物饮食搭配原则,以四季划分章节,分享了100道用当季食材制作的创意全植物料理,满足日常身体所需营养。此外还介绍了如何建立食材库,日常如何收纳食材以及自制基本食材的方法。 作者期待通过此书,让读者得到植物饮食的滋养,用健康天然的食物平衡身心,并选择更健康、绿色、和谐的生活方式。
本书由美国责任医师协会专家推荐,人气公众号 素愫的厨房 出品,从一个专业主妇、专业厨师和专业营养师的角度,为我们精选了101道简单、便捷、美味、可执行、不重复的日常素食料理。 本书分为蒸、煮、煎/炸、拌、生食/半生食、汤、五谷杂粮、无糖点心甜品8个部分,图文并茂,装帧精美。另有作者的暖心文字,读者的精彩故事,美文与美食同享。 本书给一直还在观望徘徊、不知所措、不知下一顿吃什么的人,提供了一个非常明确、简单、可操作的指导。细读之,不但可以迅速学会,还可以举一反三,创造自己喜欢的食谱,同时收获美味、健康与身心的提升。
作者邝美云把这份吃素的简朴尽可能融入生活。 不用外出吃饭的时候,就会打开冰箱,看看有什么可以吃的,然后加上多年吃素的创意和心得,做出美味又随心的素食。这次推出《邝美云教您做素食》一书,就是希望向生活压力沉重的都市人推广吃素的健康和自在。在这个忙碌的时代,吃素更好了,因为烹调时间徊对较短,只要选好几样豆制品或蔬菜,一蒸一煮,加碗香软白饭,很快已做好一顿温暖的晚餐。
寿星们不生病或少生病是基于免疫力十分强大,而免疫力的打造又与生活习惯有关。他们中多数都恪守着作息规律、坚持做运动、保持心态平和等养生习惯,尤其值得一提的是他们的饮食习惯,多以清淡饮食为主,不嗜好肥甘美味、过咸过辣的食物,因此少有人发胖,也不会患上肥胖引致的多种疾病。对于大多数人来说,想要健康长寿,这种饮食习惯值得我们学习,而且也完全可以做到。
健康人生,应多食素。食素是自然的长寿之道,素食是有效的保养圣品,也是好的减肥良药。它能有效减少疾病发生的几率,使人身体健康、精力充沛。国际烹饪大师、中华名厨陈志田倾力打造健康素食菜谱,精选600道四季健康素食,网罗受欢迎、为丰富的素食食谱,与您分享健康的美食主张,带您亲身实践环保的素食生活理念,教您做出有滋有味的营养素食佳肴犒赏家人。陈志田编著的《素食家常菜(精华版)》共三大篇章,分为凉拌素菜、热炒素菜、蒸煮素菜,每道菜除详细介绍菜品制作方法外,烹饪大师更与您分享独家小窍门以及健康饮食搭配理念,朴素的文字、精美的图片不仅赏心悦目,更为家庭餐桌增加别样情趣。翻开《素食家常菜(精华版)》,让全家天天都能品尝到素食鲜嫩、爽口的滋味,让全家深受其益,吃出健康与美丽。
哪种饮食方式健康和环保?自然当属佛餐了。佛餐不仅形成了严格的饮食习惯,还具备与之相应的理论体系,所以谈及佛餐,就有必要对佛家主张有初步的了解。佛餐经过萌芽、确立、创新等一系列发展历程,时至今日,已经成为一种系统、丰富的佛餐文化。 而今天佛餐已成为一个时尚的标签,成为一种健康、美丽、环保、和谐的生活方式,代表着一种“不受污染”的文化品位和现代意识。让我们记住,大自然不是一件商品,不是一个可以不计后果来任意榨取、却不尝试着去了解的东西。在地球这个生命共同体中,我们是大自然的一部分,我们的生命由她而来,珍惜大自然就是珍惜我们自己,当我们真正懂得感恩、万物和谐的时候,我们的生命才有意义。静静地感受森林、绿地、清溪,佛餐是合乎人健康要求的自然食物。
一年四季的蔬菜水果那么多,怎么买才合适?怎么洗才干净?怎么保存才正确?怎么做好吃?这些问题您都知道吗?让这本书来告诉您。本书精选了四个季节的108种蔬菜水果,每种设“宜吃之季、挑选之法、洗存之道、配食之方”等版块,内容详尽,版式清楚,方便您的阅读。
对于素食的态度,笨鸟和土豆泥也曾经历从不理解到肯定,从无肉不欢到成为一个坚定的素食者的过程。在素食生活中,她们无论从身体上还是从精神上都获益良多。本书延续了笨鸟和土豆泥崇尚自然、简单生活的处世态度,素食厨房里不用肉、蛋、葱、蒜、味精、鸡精、酒,依然可以做出一道道色香味俱全的美味佳肴。 全书分为春、夏、秋、冬四个季节,介绍了180道四季菜谱,包括家常素菜、滋润汤水、养人五谷、休闲零食。除了介绍做法外,还加入了笨鸟和土豆泥的独家烹饪小窍门、健康饮食搭配和素食养生新观念。朴实清新的文字配合精美的图片,让人看后垂涎三尺、跃跃欲试。书中还独家披露了15篇笨鸟DIY种菜心得,让你在都市生活中也能品味到乡村生活的乐趣。你不但可以天天吃到健康的有机新鲜蔬菜,而且还可以在劳动中寻回初的感动和快乐。 笨
素食是件利于自身及全球的良心运动,它可以让你生活得更健康,可以减缓日趋严重的环境危机,可以减少世界性的饥饿和不公,可以为这个星球上其他动物的切身福利着想。成为一个有良心的素食关怀者,首先是要了解与素食有关的健康、环境、饥饿、资源、动物权利等各方面的知识。爱惜自己的身体,尽可能多地接触与健康和疾病有关的*且权威的科学知识;减少肉品消费,多食谷物、蔬菜、水果,或干脆成为素食者或严格素食者;让更多的人了解肉类对心脏病、癌症、糖尿病、肥胖等的形成和加速有着重要的影响;呼吁减少农场化养殖或集约化畜牧,以减少温室气体的排放;向政府提议具有永续的、少伤害的农业建议,以维护我们日益紧缺的资源;向致力于环境改变、消除饥饿、提倡素食和保护动物的组织提供支持、赞助或成为其义工。后谨记:命运或全球性
该书的成功出版,不仅拉近了原有斋菜技艺现状与上述现实需要的差距,创造了我国斋菜及美食文化技艺现代研究的良好开端,更丰富和推进了养生素食品种系列化、丰富化,提升和规范了斋菜及民间素食工艺的流程和标准,亦为佛教食文化和中华饮食文明的一次实质进步,对佛食及宗教食品产业化的形成也必将起到先导和抛砖引玉的作用。
本书分四季养生之春养肝、夏养心脾、秋养肺、冬养肾四部分,荟萃了150多道经典斋菜素点(包括素净斋菜和象形斋菜两部分。素净斋菜以清淡与营养为基准,象形斋菜为仿制菜式)。每道素斋分缘材理料、开法点示、食疗分析三个部分,加之配置精美的实图。
本书收录了根茎菜、果菜、叶菜、花菜等103种常见蔬菜,将选购、清洗和保存方法一一列出,并附有营养烹饪要领。此外,书中每种食材都配有精致图片和营养亮点表,翻开此书,读者便可以轻松辨别并选购优质蔬菜。
人人都是自身健康的主宰者。如果现在就是亚健康状态,那么20年后的身体状况岂不堪忧?所以奉劝男士们注重饮食,把好 入口关 ,合理地安排膳食结构,给自己储蓄健康。 在膳食结构上,建议男人提升素食的比例,降低肉食的比例,这样做有以下几大好处:素食养护男人的五脏,尤其是肝、肾、肺等重要器官;素食中脂舫、胆固醇含量较低,可以避免男人 发福 ;素食中膳食纤维含量丰富,可以排毒、消脂,帮助男人瘦身减肥;素食中含有很多独特的营养素,可以维护男性的健康。
七大类清雅素食,近百道莲海真味 舌尖上的 “修行” ◎ 清凉拌菜 :六根清净(凉拌海藻)、佛光宝塔(桂花蜜山药)、紫衣怀素(素手卷)…… ◎ 混元炒菜 :淮玉素缘(素炒淮山)、花开献佛(什锦香芋丁)、芸芸众生(淡奶鲜蔬)、万佛朝宗(素味生菜盏)…… ◎火中宝莲 :紫气东来(紫菜卷)、佛手素卷(海苔腐皮卷)、双色菩提果(双色金针菇丸子)、法雨丝丝(铁板冬菇丝)…… ◎雅净蒸菜 :因果轮回(琉璃白菜卷)、竹影禅韵(高丽菜卷)、春意盎然(清蒸竹笙芦笋)、满腹经轮(素蒸豆腐盒)…… ◎元气汤羹 :澄潭照影(虫草花炖竹笙)、玉壶莲台(羊肚菌炖壶)、包罗万象(素海鲜锅)、金钵传真(香芋芡实煲)…… ◎仁心妙点 :九品莲台(三鲜竹菌面)、饭菜一钵(香椿炒饭)、晨光佛珠(绿茶包)、大地回春
宗哲和尚以自身的禅僧日常生活,以及曾为云水僧的饮食生活经验为基础,以说故事般亲切的语调,抒情的文字,在本书中娓娓诉说一道道他认为是天地恩赐的精进料理。不但呈现对于精进料理的切身经验与深刻体悟,也在充满禅味的饮食料理中,展现敬天惜物的精神,更充分展现了慢食的新时代生活味与风格。书中特别推荐了加料乌冬面、香菇排餐、白兰地煮黑豆、纳豆咸稀饭、核桃豆腐、宗哲流的一口鸡排等17道精进料理,食材易得、做法简单,让人享受到食材本身*自然、*丰富的绝妙好滋味。
这是一本关于食疗养生的经典著作。 “津津有味谭”是著名中医师陈存仁在20世纪三四十年代在香港《星岛晚报》上开设的一个专栏。作者凭借其扎实的中医学知识和丰富的临床经验,以通俗的语言将各种食材药理药性进行了精要的说明,同时辅以奇闻趣事,是一部融知识性和趣味性于一体的饮食指导手册。整个系列分为三卷,素食卷、荤食卷、食疗卷,本书是素食卷,所提及的都是日常所见的蔬菜、水果以及中草药材。 中国人的饮食烹饪方法,蜚声世界,这是中国生活文化的高度表现。中国人把食品用于养生与疗病,这个历史就更加悠久,周朝时已设有[食疗医官],这个官的各责,就是指导朝野食疗方法。唐朝有孟诜著的《食疗本草》,也是一本指示食养疗法的好书,可惜这本书的全书已失传,仅有一部分散见于《本草纲目》……至今中国民间习惯,常探