本书精选百姓吃的花式营养早餐,包括200余道粥、米饭、汤煲、面食等单品以及16种豆浆早餐搭配组合,更囊括了意大利面和披萨等西式早餐。 中西合璧,满足所有人群的口味喜好。读者可以根据需要,自由搭配组合,如粥配包子、面包配酸奶、披萨配果汁等。每道早餐都配有详细的制作方 法和主要步骤图解,还加入了巧招指导、保健功效等实用内容,让您既省时又省力地做出营养丰富的早餐。 还在为“没时间,起晚了,不知道吃什么”而苦恼吗?赶紧翻开本书看看吧!
工作忙碌一周的我们,应该由缤纷的美食来添上一抹美丽的色彩。也许身为上班族的你,没有那么多时间去采购,没有那么多时间来烹饪,没有那么多精力去为健康饮食操心——那么,这些就由我们来为你代劳吧!薇薇小厨根据平衡膳食宝塔,为您量身定做的懒人营养美食套餐。每周七天,每日三餐,每一餐都是一次健康美味之旅,这短短的享受时间,对上班族的健康至关重要。本书选用符合人体需要的食材,用省事、快捷的方式烹饪,全方位照顾身体的需要,呵护您的胃,让您在美味中释放压力,越吃越健康!用一日三餐和甜品靓汤吃出美丽、吃出健康、吃出品位,是我们全力追求的目标。
美食从来都不是一个简单的事情,因为它决定你的营养状况、健康状况。家人的健康其实就在家庭主厨的锅铲下、盐勺里,你怎能随意支配你的锅碗瓢盆,怎能随意透支自己和家人的健康。当你知道外餐一定会摄入不好的油脂,产生很多的健康隐患,你又怎能将这种隐患置之不理。作为家人的健康的CEO,你一定要让家人喜欢你的菜,喜欢回家吃菜。
加强农村劳动力的技能培训是人力资源和社会保障部门的重要职责,为提高农村劳动力的职业技能和就业能力,编者针对湖北省的实际情况,组织有关专家编写了一套《农村劳动力转移就业职业培训教材丛书》,涉及服务类、建筑类、机械加工类、电工电子类等适合农村劳动力转移就业的50多个岗位,对帮助农村劳动力转移就业有着现实的指导意义。全省各有关机构要适应形式的发展要求,积极引导和保护好农民朋友参加培训的积极性,大力推动湖北省农村劳动力转移就业工作上新台阶。 本书为其中之一的《中式烹调师》,书中具体包括了:烹饪原料的初步加工、烹调技术等内容。
烹饪原料是制做各种主、副食品所使用的原材料。要想烹出色、香、味、形俱佳的菜肴,就必须了解各种原料,合理地选择和使用,才能提高菜肴的质量,充分发挥原料的使用价值。 本书的主要内容:烹饪原料的分类、鉴定与保藏、蔬菜及其制品、常用于货原料、粮食类原料、食味类、肉品类、蛋乳酒水类、烹调药料等。本书内容丰富,选材新颖,文字深入浅出,理论联系实践,具有科学性和可操作性。适合广大烹饪爱好者的美食专家阅读参考。
这是一本为初次下厨的房的朋友所写的烹饪入门书,书中除了介绍几种常见的烹调技法之外,还选择了35道做法简单、容易调理的家常菜来做示范,并依照不同的菜色分别加以说明,将每一道料理的制作过程分解成详细的步骤,以方便读者掌握做菜的方法与烹调技巧,再配上清晰的图片说明,希望初学做菜的读者,不再视下厨为难事,轻松、简单地做出一道道可口的家常菜肴,以满足自己和家人的胃口。 所谓“工欲善其事,必先利其器”,为了帮助读者克服初学做菜的困难,善用厨房设备来完成各种料理,书中也介绍了一些常用的做菜工具及调味料,只要大家多练习几遍,做起菜来应该更得心应手。 希望读者看了本书,能够轻松学会做菜,享受快乐下厨的成果!
中国轻工业出版社出版的《冷荤拼摆》是一部烹饪教学片,它详尽地介绍了冷荤拼摆的用料、手法、类型、刀工及拼摆方法和步骤。担任讲授和演示的是原北京致美楼饭庄特级厨师张志广,他曾在1986年国际烹饪大赛中荣获金奖,并在全国烹饪大赛荣获数枚金牌。在这部教学片中,张志广老师由浅入深地讲授了演示了冷荤拼摆的“排”、“堆”、“叠”、“围”、“摆”、“覆”等6种手法和“单拼”、“双拼”、“三拼”、“什锦拼”、“彩色拼”等5种类型,并结合20余例拼盘进行了示范操作。