《千变万化的马铃薯主食食谱》图文并茂、以问答形式介绍了土豆可做主食，又可做菜品的相关知识，从土豆基础知识、面制类主食、米制类主食、杂粮类主食、热菜、凉菜及汤类等方面对土豆食谱进行了全面解读。对推进马铃薯主粮化，改善人们膳食结构，促使人们增强体质健康有有益的作用。
随着我国工业化和城镇化建设的加快，农村经济发展迅速，农民的生活水平逐年提高，而农村的各类安全事故和公共安全事件也时有发生，农村公共安全事件和农村安全事故的多发不仅给农民群众生命财产造成了严重损失，而且直接影响着新农村建设的进程。近年来，由于全球环境气候变暖，各种自然灾害也给广大农村居民带来惨重的损失。《农村生活安全基本知识》(主编郑大伟)从提高农村居民生产生活安全防范意识、传授安全生产生活及防灾减灾技能的角度编写，涉及生产安全、公共安全、食品安全、公共卫生安全、社会治安、交通运输安全、防御自然灾害和灾后重建等与农民生活息息相关的方方面面。 本书共分十九讲。讲是关于农村生活安全必要的背景知识，介绍了农村环境的特点与各类安全隐患。第二讲到第十八讲是本书的主体，介绍了农村的各
人类社会面临着各种各样自然灾害的威胁。据统计，台风、洪灾、地震、泥石流等各种自然灾害每年给人类生命财产造成重大损失。仅2003年，全球就有约2.5亿人次受灾，7.8万人在灾害中死亡。 大量事实表明，防灾减灾的意识不强，自救互救知识缺乏是灾害造成人员伤亡的主要原因。印度洋海啸、黑龙江沙兰镇惨案都给个人和家庭带来了巨大的伤痛，也给社会敲响了警钟。 对生命的尊重和珍视是人类社会永远不变的追求。我们要对每一个生命负责，通过各种办法，增强公众的避灾自救意识，使公众能够掌握避灾自救基本常识、专业知识和技能技巧，提高公众避灾自救能力，把灾害造成的人员伤亡减少到*程度。 避灾自救，珍爱生命，是公众的愿望，更是政府的责任。国家减灾委员会办公室组织编写了以避灾自救为主题的这样一套书，愿本套书能够在增强公
“天灾人祸”总是不期而至，这些突如其来的危险具有难以预测和扭转的本性，能否正确自救将决定当事者的生死。命悬一线，并非是普通人永远不可能遇到的险境，懂得应对，才能绝处逢生。 15%的人遭遇灾难时会彻底崩溃，他们哭泣、尖叫甚至妨碍其他人疏散，而此时恰恰是需要迅速行动的关键时刻。只有大约10%到15%的人能保持冷静，并迅速采取行动。因此，如果你没有亲身经历过灾难，请不要掉以轻心，因为谁也无法预料自己会在何时遇到何种灾难。 不妨把这本关于危急时刻如何避险自救的书当做你的枕边书，并将另一本或数本放在所有你关爱的人的床头。请相信，也许就是你在闲适时无意的一瞥，将帮助你及时发现险情，找到逃生之路。 如果你拯救不了世界，那么至少要学会拯救自己。
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