本书是中国旅游研究院(文化和旅游部数据中心) 中国旅游经济蓝皮书 系列年度报告的第十七部。全书凝结了全院的集体智慧,由戴斌院长总体学术指导和最终审定。报告回顾了中国旅游经济2024年运行状况的全貌,深入分析了当前旅游经济发展面临的形势,并在此基础上对2025年旅游经济的总体发展状况做了客观预测,提出了一些有针对性的政策建议。
本辑为旅游标准化建设主题的成果,既有对饭店、旅行社、景区等传统领域标准的研究,也有对旅游城市、旅游度假区、露营等新领域、新业态标准的讨论,还有对旅游标准化试点示范工作、国际旅游标准发展的系统梳理;既有从宏观上对如何贯彻落实标准化发展纲的思考,也有从微观上旅游等级标准消费者认知的调查,以及对博物馆观众调查标准体系的探索。
互联网技术和大数据技术的快速发展,给酒店业带来了机遇与挑战。就酒店财务部来说,大数据带来的挑战和工作方式的变革是酒店管理人员尤其是酒店财务管理人员不可回避的现实。为了帮助酒店财务部在新形势下做好转型和精细化管理,提升竞争能力,提升内外部用户体验,本书从 精细化管理 和 标准化服务 两个角度出发,全面细化了酒店财务部的各大工作事项。全书采用图文并茂的形式,将酒店收银处、会计处、稽核处、财务处、采购处等部门的岗位设置、岗位职责、岗位绩效考核、工作程序、服务标准等一一展现。同时,为了方便读者直接开展相关工作,本书还给出了工作执行过程中所需的文书或表单。本书适合酒店管理人员阅读,也适合作为酒店财务部一线人员的岗位培训教材和高校酒店管理专业的教材教。
如果你即将成为一名餐厅服务员,你知道自己的工作职责是什么吗?如果你已经是一名餐厅服务员,你知道该如何提升自己的工作效率吗?而如果你是一名餐厅管理人员,你又知道该如何将人、岗、事密切结合,建立高效的服务团队吗? 为解决这些问题,本书从餐厅服务员岗位的实际工作出发,系统介绍了餐厅摆台、迎宾接待、点餐服务、上菜服务、分菜服务、酒水服务、餐具酒具撤换、结账送客服务与收台清洁服务9大工作事项和70个工作小项,并对其进行了图解演示与说明,可以帮助餐厅服务员自我培训、自我提高。 本书是一部关于餐厅服务员岗位培训与管理的操作手册,为餐厅服务员、餐厅管理人员提供了精细化、实务化、模块化的解决方案,不仅使餐厅服务员、餐厅管理人员知道自己要干什么,还能知道怎么干,从而帮助他们快速成长为高效能的
互联网技术和大数据技术的快速发展,给酒店行业带来了机遇与挑战。就酒店客房部而言,大数据带来的挑战和工作方式的变革是酒店管理人员尤其是酒店客房服务人员不可回避的现实。为了帮助酒店客房部在新形势下做好转型和精细化管理,提高竞争能力,提升内外部用户体验,本书从“精细化管理”和“标准化服务”两个角度出发,全面细化了酒店客房部岗位设置与规范制度设计、客房服务中心精细化管理、楼层服务精细化管理、公共区域服务精细化管理、洗衣服精细化管理、布草房精细化管理6大工作事项。同时,为了方便读者直接开展相关工作,本书还给出了工作执行过程中所需的文书或表单。
本文选择全球海岛作为研究对象,试图在理论上构建海岛旅游品牌竞争力研究体系,通过理论构建与实证研究分析品牌竞争力的影响机理,构建品牌生态位理论下的海岛旅游品牌竞争力评价体系及评价模型,探讨海岛旅游品牌竞争力的培育模式,通过对舟山群岛旅游品牌竞争力实证研究,对海岛旅游品牌竞争力培育进行实践路径的探索。
本书图文并茂,内容丰富。
这是一本实用的餐厅员工服务培训工具书,主要通过实景图片和具体操作规范,帮助餐饮企业开展员工服务细节培训工作。《餐厅员工服务细节培训手册(图解版)》包括餐厅员工岗位职责与工作流程、餐厅员工服务礼仪规范、餐厅服务流程细则、餐厅菜品销售技能等七大板块,案例生动,可读性强。 《餐厅员工服务细节培训手册(图解版)》适合餐饮企业经营者、餐饮服务培训人员和餐厅服务人员阅读、使用。
互联网技术和大数据技术的快速发展,给酒店业带来了机遇与挑战。就酒店前厅部来说,大数据带来的挑战和工作方式的变革是酒店管理人员尤其是酒店前厅部管理人员不可回避的现实。为了帮助酒店前厅部在新形势下做好转型和精细化管理,提升竞争能力和内外部用户体验,本书从 精细化管理 和 标准化服务 两个角度出发,全面细化了酒店前厅部的各大工作事项。全书采用图文并茂的形式,将酒店预订处、接待处、礼宾处、商务中心、收银处等部门的岗位设置、岗位职责、岗位绩效考核、工作程序、服务标准等一一展现。同时,为了方便读者直接开展相关工作,本书还给出了工作执行过程中所需的文书或表单。
自改革开放以来,中国对旅游业的认识经历了一个逐步深化的过程。旅游在变革中迅速定位、旅游性质从事业到产业、旅游市场发展在开放中成长、产业体系从单一到综合、旅游产品从单纯观光到复合多元 本书对我国波澜壮阔的旅游事业发展进行了比较系统的总结。本书共计6章,分别为介绍中国旅游的非常规性发展之道、介绍中国旅游业的高速发展历程、阐述中国经济体制改革对旅游产业发展的影响等。
本书从旅游产业及交通运输业的特征着手,基于旅游消费者行为理论、旅游体验经济理论与经济时空分析理论,结合我国交通运输发展现况及旅游市场需求变化,提出旅游与交通融合发展的机制:新旅游资源扩展是二者融合的基础;新旅游市场变革是二者融合的催化剂;新交通旅游产品是二者融合的产物;新区域发展纽带是二者融合的价值体现。在融合发展机制下,形成四个维度的融合发展路径,即资源融合、市场融合、技术融合与政策支持。这一路径为交通旅游产业的重构、有效延伸产业链条提供了理论基础,为掌握产业发展规律、持续创新和发展交通旅游产品提供了解决路径。
吴必虎主编的《旅游规划与设计》由北京大学旅游研究与规划中心主编,中国建筑工业出版社出版发行,中国*本专业旅游规划类不定期连续出版物。其全面、系统地介绍当今旅游、休闲游憩领域的城市与区域规划、旅游区规划设计、旅游景观设计、旅游建筑设计、旅游景区管理等研究方向的前沿理论研究、实践案例剖析及深度热点话题探讨等,将对旅游行业的发展起到更好的引导和推动作用。 《旅游规划与设计 创意农业》集中讨论 创意农业 相关问题,其内容涉及一般的创意农业理论探讨,国内外创意农业发展实例,以及一些规划设计机构完成的创意农业领域的案例研究。
本书资料翔实,分析细致,提出的理论具有创新性和实用性。其理论研究成果丰富了区域旅游产业研究的理论,可为各地旅游产业发展决策提供科学的依据,为区域旅游研究的学者提供理论和方法借鉴;也可以为山东半岛蓝色经济区建设提供决策参考。具有广泛的应用前景。
《山东半岛城市旅游空间结构分析》研究涉及山东半岛城市旅游空间结构及其形成机制分析。山东半岛各类城市旅游要素的空间位置与分布形态是表层旅游空间结构,这种旅游空间结构是通过经验认识到的旅游地理空间结构的表象。要深入研究这种旅游空间结构表象,就必须建立旅游空间结构理论,通过理论进一步认识、揭示与分析这种旅游空问结构的特征与规律及其形成机制。只有通过建立旅游空间结构理论,并结合山东半岛城市旅游空间结构的表象才能对山东半岛城市旅游空间结构的形成机制进行研究。《山东半岛城市旅游空间结构分析》构建了旅游空间结构的理论体系,并结合山东半岛城市旅游空间结构的表象,对其空间结构及其形成机制进行理论的解释与分析。
由谢礼珊编著的《旅游企业人力资源管理(第2版全国高等院校旅游专业规划教材)》共十三章,从人力资源的保障、薪酬、发展、保护等方面着手,系统地讲述了人力资源的获取、开发、激励、保留等内容。首章着重阐述企业