俗话说 三分靠商品，七分靠销售 。店铺的经营其实大部分是靠营销力来支撑的，而招牌就是店铺*好的营销工具。 打造店铺的魅力 是有一定的规律的。作者用了大约30年的时间致力于研究 通过招牌招揽顾客 这一课题，并在实践中成功地帮助数千家店铺或者企业通过改良招牌来招揽顾客。而本书就是作者30年经验的集大成。本书以兰彻斯特定律的市场理论为基础，加入了自己开创的 如何通过招牌来引导路人心理的方法 ，还有招揽顾客的方法，可以令洋溢在街道上的能量都集中到店铺里来，从而打败竞争对手。
或许你有过这样的心愿：开间餐饮店，每天为顾客提供美味可口的食物，看着顾客满意地走出你的餐饮店，无比满足。你知道如何开一间餐饮店吗？表面上看起来，开餐饮店就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。实际上，即使开一家很小的餐饮店，都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购省钱省心？设备怎样配置合理 有时候，一些环节是否做到位，直接影响着这个餐饮店的成败。 经营餐饮业是相当有风险的，因为内外装修工程费、厨具设备的购置费等开业所需的先期投资很大。计划创业的读者朋友，通过此前的业务工作，想必已经对餐饮业的严峻与艰难程度有了深刻的体会。尽管如此，作者仍然希望你对 餐饮店经营不易 再多一分认识。 自称 希望有效利用土地 ，或是 掌握了足够的烹调技术 之类的 因而决定创业的人似乎为数也很多。不过
一直以来，有很多 毕业生 离开我这里独立，在超过100人后，我就开始记不清了。但是到现在，怎么也有200人左右。令人高兴的是，离开 毕业生 的店铺、 自己独立开店的年轻人也在增加。对我来说，他们都是孙子辈的啦！ 在这本书里，我把一直以来常对员工们说的话进行了总结归纳，虽然只是一个居酒屋老爷子说的话，但是如果能给那些将来想要开店的人，或者那些觉得开店很辛苦而没有乐趣的人带来一点点启示的话，我就会觉得非常开心。
在“后工业”时代，独特的旅游资源已经是显化财富，旅游业成为许多民族地区经济发展的重要增长极。在众多约束条件和新型城镇化建设背景下，民族地区旅游资源开发和城镇化建设，双重任务的同一时空进行，必须综合考虑两者的协同发展。本书基于后现代主义消费观和后现代主义城市观的理论认知，将旅游与城镇化联系，从协同基础、协同价值、协同类型、协同评价模型分析了两者的协同机理，并用案例实证协同效果，认为民族地区旅游资源开发与城镇化建设存在互动关系，互为支撑。提出用产业融合与集群的泛旅游产业支撑，在空间改造与功能完善上实现“旅游+”综合体的运营，从而实现人口集聚与就业，完成市民身份转换与认同，打造旅游城镇品牌，建设民族地区HG共享的旅游“同框”城镇，“全境区”旅游城镇，产城融合和城乡一体的旅游城镇和有“
本书的研究从旅游、旅游体验、旅游业、旅游业产品、旅游产品、旅游吸引物、区域旅游可持续发展等一些基本概念的阐释展开，分析旅游社会效益、经济效益、环境效益的研究内容与方法，构建干旱地区旅游可持续发展研究理论，并以新疆为例对干旱区域旅游可持续发展进行了深入分析。
《餐厅服务与管理》为一种工作过程导向新理念的教材，全书共分为饭店餐饮部概述、争做餐饮业职场达人、餐厅服务技能、中餐服务与管理、西餐服务与管理、菜单管理与菜品销售、餐厅服务质量管理、主题宴会设计8个项目，编写重点是项目三至项目五。项目的主要结构为情景导人、任务分析、任务要求、相关知识、工作任务单，正文中还穿插了“案例”、“知识链接”、“他山之石”、“小提示”等环节，编写中采用的案例和业务操作力求实际。随同讲义配有电子课件和案例库等教学资料，使得本书教学方面的实用性和可操作性更强。 《餐厅服务与管理》通俗易懂、图文并茂，既可以作为高职高专旅游管理、酒店管理类专业的教材，也可供餐饮相关从业人品参考和借鉴使用。
我国申奥成功和中国旅游业的迅猛发展，给中国饭店业在服务、管理上提出了更高的要求。作为饭店中层管理人员的部门经理，其素质高低直接影响到人们对中国饭店业的整体评价。因此，积极开展岗前培训和在岗培训势在必行，而一本好的培训教材更是十分必要。《饭店行政总厨实务手册》主要介绍了厨房设计和布局、人员管理、成本控制、质量控制、经营管理等内容。本教材以读者的实际需要为出发点，紧密结合饭店工作实际，结合新技术、新理念在旅游饭店的实际运用，切实解决饭店部门经理在实际工作中遇到的难题难点，力争使读者从《饭店行政总厨实务手册》中能直接得到解决问题的具体方法。
本书收集了大量酒店前厅、客房、餐饮等服务与管理中的经典实例及酒店运营管理中有关服务与管理的典型事件或活动，用具有特色的典型经历和场景，生动而具体地展现在学生面前。
麦毅菁编著的《餐饮服务(中等职业教育酒店服务与管理专业系列教材)》是中等职业学校酒店管理专业主干课程教材。依据项目课程的相关理论进行构建，教材内容设计突出体现餐饮服务员岗位职业能力，以酒店餐饮实际服务过程为主线，紧密结合行业和岗位的实际情况，突出餐饮服务的岗位技能和能力要求。全书分成餐饮入门须知、中餐零点服务、中餐宴会服务、西餐服务四大项目，选取了中、西餐服务的典型工作任务，以岗位工作任务为引领，每个项目由若干个子项目组成，子项目下设有若干任务；以中餐、西餐服务工作过程为主线，将完成服务工作任务所涉及的相关知识和技能贯穿起来进行讲解和介绍，同时辅以有针对性的学习或工作任务，让学生在完成任务的过程中对知识进行消化和理解，力求突出知识和技能的实用性，切实提高学生的专业素质与工
本书通过一系列的国际性案例研究了城市旅游发展过程中的管理问题，其背景覆盖了政治、社会、文化、环境、产品开发、游客管理和战略发展问题等各个方面。它从旅游产品的管理，变化管理、空间认知和占用、城市的商品化和景观化、政治在城市旅游发展过程中的适用范围、社区导向旅游发展战略的制定、游客管理的新技术等多角度向我们呈现出城市旅游研究的全新面貌，并且从概念性的高度讨论了城市旅游发展和管理过程中的问题。 本书可作为高等院校旅游管理专业和相关专业的本科高年级学生和硕士、博士研究生的教材，也可作为旅游科研教学人员，开发规划设计人员，旅游管理人士的参考用书。
本书在构建分析转型期中国服务生产率的理论模型时，注重从经济学公认的基本假设出发，借助成熟的参照系，运用比较先进的分析工具，探讨中国服务生产率特征的形成机理和未来政策取向，力争使分析由表及里，尤其力求将年轻但却“激动人心”的，“举足轻重”的转型经济学理论渗透其中。
《北京门头沟区乡村旅游新型业态发展研究》对门头沟区资源进行了有效的分析，总结了门头沟区乡村旅游的4个发展历程，主要包括发展萌芽阶段、发展规模壮大阶段、规范发展阶段以及产业升级阶段。并且分析了门头沟区乡村旅游的资源现状和发展特点，区域特色日益明显、接待环境不断改善以及品牌意识不断加强。总结并提出了门头沟区乡村旅游新型业态类型。根据门头沟区乡村旅游参与的主体，总结了门头沟区乡村旅游的几种运行模式。此外，运用比较分析，分析国内外乡村旅游发展状况、发展特点以及发展模式，借鉴其成功经验，更好地发展门头沟区乡村旅游。门头沟区乡村旅游具有很大的发展空间，应该切实转变观念，促进门头沟区乡村传统特色与现代文化元素的融合，打造乡村旅游精品；加大乡村旅游的宣传力度，多元化引进投资，打造乡村旅游
观看先于语言，正是观看确立了我们在周围世界的位置。照相机、摄影技术的出现，全面改变了人类观看与被观看的方式，使观看与被观看的行为固化和物化，并带有了公共性和社会性。显然，摄影不是一个简单的机器操作，照片更多的是一个主动的意指行为的产物。 摄影是现代旅行文化中有意义的组成部分。当今中国，摄影文化消费异常活跃，照相机镜头对准的地方往往逐渐演变为旅游地。我国西部某些自然景观与人文景观保存完好的地方常常是摄影爱好者追捧的对象，一批新兴旅游地因此孕育而生，云南省红河州元阳哈尼梯田就是一个典型案例。 20世纪90年代中后期，西方人文地理学界发生了一个重大理论事件——“文化转向”（cultural turn），其核心之一就是将文化研究和社会理论纳入人文地理学的分析体系中，强调关注社会文化和政治过程对空间与地
本书结合酒店管理工作的实际情况，借鉴国内外成功的酒店经营管理理念，全面系统地介绍了酒店营销与公关管理中的工作执行和细节问题，详细介绍酒店营销管理的名项工作，并提供了大量的管理常用制度和表格。本书具有较强的实用性、权威性、系统性和全面性，可供酒店经营管理者、部门经理，及有志于从事酒店经营管理的人员阅读。
本书是根据*有关精神结合高职高专应用型人才培养的特点，由中国机械工业教育协会和机械工业出版社组织全国80多所高职高专院校联合编写的21世纪高职高专规划教材之一。本书有以下三个特点：一是培养学生的市场意识。学习这门课程，知识如何进入餐饮市场，给予学生创业指导。二是在餐饮管理的内容设置上，能提供系统的管理方法，学会分析现代经营模式。三在服务方面，能够掌握工作的流程和技巧，并在项目创新、企业创品牌方面给以引导。本书内容包括：餐饮企业概述餐饮企业经营策划、菜单的策划与设计、餐饮卫生与安全管理、餐饮原材料的采购与保管、厨房生产管理、餐饮服务管理、酒水服务管理、餐饮卫生与安全管理、餐饮市场营销管理、餐饮企业经营创新以及餐饮服务的基本技能训练共11章。 本书可作为2年制和3年制高职高专院校旅游专业
本书共8章，从“导游业务概述”、“导游问题处理”、“导游技能”三个方面，诠释了导游业务的精髓，本书突出理论知识的实际运用，全面地满足了职业技术教育注重理论与实践结合的需要，足一本专业性和实践性都很强的高职高专旅游专业教材。全书布局巧妙，以高职高专教学注重能力培养为出发点，结合大量习题、案例、实训应用以及补充阅读，全面地融合了知识、技术、能力、素质等要素，以方便学生学以致用，学有所成，具有一定的前瞻性和可操作性。 本书可作为高职高专旅游类、酒店管理类相关专业的专门教材，也町作为饭店从业人员的培训教材和参考资料。
本书介绍星级酒店餐饮服务员的整个工作流程及主线，详细介绍了服务员在岗期间应做的各项工作流程、标准、方法、技巧、礼仪等，以及与工作相关的纪律和制度等内容。 本丛书以星级酒店各岗位服务员的整个工作流程为主线，详细介绍服务员从步入酒店开始到下班离开酒店为止的这一工作的各项工作流程、标准、方法、技巧、礼仪礼节要求及一些必须了解的与工作有关的纪律、制度等。丛书注重实用性、可操作性，是专业服务员充实自我、完善形象、实现自我提升的读本，也是酒店业培训和管理的参考资料。
我们居住在一个美丽的蓝色星球上，蓝色因海洋而显得深邃、神秘、动感。海洋以其完整的水体占据了地球表面71％的面积，又从海面到海底、从海中到海岸形成了庞大而复杂的生态系统，这是地球上*的景观区。这里发育着各种形态的地貌，有的是陆地上从未有过的；这里养育着多姿多彩的生命，有神奇的水底森林、各种大大小小的生物．构成了奇幻的大千世界。 好奇是人类的天性，自古到今，人类总是睁大求知的眼睛搜寻着未知的世界；探索是人类勇敢精神的体现。追新逐异的热忱敦促人类向着有异于他们生活环境的任何空间迈出脚步。海洋一直是人类不舍的追求。生命起源于海洋。现代人类的生存也越来越依赖于海洋，海洋不仅为人类提供了食物、药品、矿产、能源，海洋还为人类开辟了广阔多姿的旅游休闲空间，满足着人类精神生活的需要。 恋恋
本教材在篇章结构的设置上，以基础模块、专业模块、拓展模块由浅入深、层次递进的方式组织编写，既便于学生分模块学习，也便于教师组织教学。 基础模块是让初学者了解与酒水服务相关的背景知识，认识职场环境和将来要共事的同事，学会正确看待服务工作，了解自己的知识结构和综合素质与任职条件之间的差距，从现在开始就明确学习的方向，及早规划职业生涯。 专业模块以工作流程为主线，将相关岗位群的对客服务流程以任务实 施的方式展现给同学们。教材全程模拟工作场景，在分析案例的基础上，层层递进，将服务中规范的做法、容易出错的环节及解决问题的办法详细列举出来，生动、形象、直观。 拓展模块是对前两个模块的拓展和创新，凡是有志于在酒吧管理领域有所作为的同学，以及教学基础较好的学校，可根据教学实际选学这部内
本书针对具体项目中遇到的非物质文化景观旅游规划设计的实际问题，就如何认识无形的文化景观资源，从旅游开发的角度如何展现与规划设计非物质文化景观资源，以及进一步保护和传承这些非物质文化景观等具体问题，作了深入地研究与探索，并初步构建了非物质文化景观旅游规划设计的理论与方法体系。本书对当前非物质文化遗产保护与开发研究大有裨益，也可作为景观规划没计、旅游管理等本科专业教材用书或师生的教学参考用书。
