《齐民要术》为北魏贾思勰所著，是我国现存*早*完整的古代农学名著。书中记载了公元六世纪以前我国劳动人民从实践中积累下来的农业科学技术知识。原书共分十卷九十二篇，分别记载了我国古代关于谷物、蔬菜、果树、林木、特种作物的栽培方法及畜牧、酿造以至于烹调等多方面的技术经验，概括地反映出我国古代农业科学等方面的光辉成就。本书在石声汉先生《齐民要术今释》的基础上，为各篇增加题解，增补注释，并将译文补充完整。这是一个便于读者阅读和收藏的版本。
《酒经》，又名《北山酒经》，宋朱肱撰。《酒经》共三卷。卷上为总论，主要介绍酒的历史、对人生的意义及酿酒的一般理论。卷中论述制作酒麹的理论和方法。《酒经》卷下，记载了整套酿酒工艺流程，与近现代传统黄酒酿造工艺基本相同。从中可知，酿酒传统工艺的传承源远流长。此次译注，以《续古逸丛书》影印宋本《酒经》为底本，以《知不足斋丛书》本、文渊阁《四库全书》本为校本。并附《续添曲法》《酝造酒法》《朱肱传》及各家序跋七篇。本书有注释和白话译文，兼有专业性和可读性。
《茶经》共十篇，前六篇详细介绍茶的起源及鉴别方法、制造饼茶的器具、煎茶与饮茶的器具、煎茶的方法、茶的饮用方法等内容；《七之事》收集大量陆羽之前的茶史资料；《八之出》介绍唐代茶业的主要产地，并分级品评。《茶经》既反映了唐代茶业的兴盛，又是中国茶学的拓荒之作，也是后世茶书的楷模。本书译注，以陶氏影宋《百川学海》本《茶经》为底本，并校以多种版本，以求详实、准确。在对原书进行校勘的基础上，对专业术语等作了科学的注释，并有白话文翻译。本书还收录了宋蔡襄《茶录》和黄儒的《品茶要录》，及明许次纾的《茶疏》，一并解释、翻译，希望读者能够对中国茶业的发展和饮茶习俗有一个较为全面的了解。
《茶经》共十篇，前六篇详细介绍茶的起源及鉴别方法、制造饼茶的器具、煎茶与饮茶的器具、煎茶的方法、茶的饮用方法等内容；《七之事》收集大量陆羽之前的茶史资料；《八之出》介绍唐代茶业的主要产地，并分级品评。《茶经》既反映了唐代茶业的兴盛，又是中国茶学的拓荒之作，也是后世茶书的楷模。本书译注，以陶氏影宋《百川学海》本《茶经》为底本，并校以多种版本，以求详实、准确。在对原书进行校勘的基础上，对专业术语等作了科学的注释，并有白话文翻译。本书还收录了宋蔡襄《茶录》和黄儒的《品茶要录》，及明许次纾的《茶疏》，一并解释、翻译，希望读者能够对中国茶业的发展和饮茶习俗有一个较为全面的了解。
《齐民要术》为北朝著名农学家贾思勰所著的一部综合性农学著作，是中国现存 早保存 完整的古代农学专著，在中国农学 具有重要地位。全书共10卷，92篇，记述的生产项目很多。包括农、林、牧、渔、副“大农业”的全部，从农作物栽培、动物饲养到农副产品加工，诸如酿造酒、醋、酱、豆豉，制作饴糖，腌制咸菜，乃至文化用品（如笔墨）的制作，无所不包，可以称得上一部百科全书式的农学巨著，对后世农学发展有着重大贡献和深远影响。书中记述的众多农业生产技术，对 的农业生产活动仍然具有极高的指导意义和实用价值。 此次整理，不设底本，采用各本汇校方式，各篇依次分为原文、注释、译文三部分。注释对诸本文字差异、农学术语、生产原理等作了详细注释；译文在遵从原文的基础上，对原文疑惑难读的部分作了具体生动的阐释，使读者
《中国历代茶经》所选各种著作皆宜国家图书馆所藏文津阁《四库全书》本为底本，据其原貌仿真影印。全书一函六册，宣纸印刷，双色套印，古色古香，高雅典致。
《齐民要术》为北魏贾思勰所著，是我国现存最早最完整的古代农学名著。书中记载了公元六世纪以前我国劳动人民从实践中积累下来的农业科学技术知识。原书共分十卷九十二篇，分别记载了我国古代关于谷物、蔬菜、果树、林木、特种作物的栽培方法及畜牧、酿造以至于烹调等多方面的技术经验，概括地反映出我国古代农业科学等方面的光辉成就。本书在石声汉先生《齐民要术今释》的基础上，为各篇增加题解，增补注释，并将译文补充完整。这是一个便于读者阅读和收藏的版本。
本书“概述”纵向叙述养蚕起源至公元2000年间浙江蚕桑的生产和技术发展。“蚕区”记录浙江蚕业早发轫于浙东，后转移至浙西，当代则扩展到全省大多县市；“记载初利用隙地，发展到成片专业桑园，桑苗从自繁自用发展到供应全国商品苗基地，选育出四大良种和农桑系列优质高产良种，并全面改良了桑树栽培技术。“蚕种”记载余杭、新昌、嵊县和诸暨有丰富的地方资源，近现代为一代杂交种所代替，由农户生产土种转变为专业蚕种场生产优良品种。“养蚕”记述从单家独户到共同催青、小蚕共育，讲究彻底消毒、科学饲养。“蚕茧收烘”记载农家从蚕茧自产自缫、制成闻名海外的辑里丝，发展到蚕茧出售，统一收烘，浙江首创烘茧煤灶和缫丝计价。“科研、教育和学会“记录全国早创办蚕业学校蚕学馆，率先在省立农事试验场内设立蚕桑科，并逐步发懚到当
《农书三种》，中国书店编，共收录《齐民要术》、《农桑辑要》、《广桑蚕说辑补》等三种在我国农业发展史上具有重要意义的农学专著。《齐民要术》是我国现存早完整的综合性农书，北魏贾思勰撰。全书共十卷九十二篇。贾思勰，北魏齐郡益都（今山东寿光）人，曾任高阳《今山东淄博市》太守，重视农业生产技术的学习和研究。《齐民要术》大约成书于北魏永熙二年（五三三年）到东魏武定二年《五五四年》期间，比较全面地总结了六世纪以前黄河中下游地区的农业生产和生活经验，是具有很高科学价值的农业经典，对中国古代农学的发展产生过重大的影响。《齐民要术》成书后一直以抄本流传，至北宋始正式刊刻，明清刻本颇多，清刻本中以学津讨原本和渐西村舍本为佳。 《农桑辑要》是现存早的官修农书，由元代司农司编纂。全书共七卷十门，基
《天工开物》是一部百科全书式的著作，外国学者称它为“中国17世纪的工艺百科全书”，它是中国科技史料中保留为丰富的一部。全书内容丰富，几乎涉及到工业文明以前的所有农业、手工业各部门各领域各工种的生产技术、工艺流程、设计文化以及诸多问题。全书依据“贵五谷而贱金玉”的思想原则，进行理论架构，形成了独具中华传统造物设计理论特色的“天工”“开物”体系，并与《考工记》、《营造法式》共同完成了中华“考工学”设计理论体系建构。作为全球化进程中的转型性的集大成之作，《天工开物》是中华传统“考工学”设计理论体系和工匠文化精神的代表性著作，值得我们认真阅读、研究、传承与开新。此次校勘出版，旨在为建构当代中国设计理论体系而发掘、积累、探索与开新，版本上采用了1927年出版的《喜咏轩丛书》，该版*的特色，
中国古代造园经典著作。 原名《园牧》，传日本，改名《巧夺天工》《木经全书》。书分为园说和兴造论两部分，涉及园说、相地、立基、屋宇、装折、栏杆、门窗、墙垣、铺地、掇山、选石、借景等，附二百余幅图。现据民国涉园本影印。原大原貌，仿真印制。书中有仿古宣印制折页图。
本书的目的是给地理学及其思想史梳理出一个清晰的脉络，建构一个适合中国的地理学思想体系。本书对中国的 王朝地理学 及国外的地理学思想做了分析，借鉴了国外的前沿研究成果，结合中国自古形成的地理观念，让我们在这些理论的指导下更清醒地反思我们观念中的地理概念。
茶者，南方之嘉木也。 茶圣 陆羽用简洁、诚恳的八个字给予了茶清晰、深刻的概括与赞赏。中国是茶之古国，是茶及茶文化的发源地，是世界上早种茶、制茶、饮茶的国家。我国的茶文化源远流长，从神农尝百草开始，茶历经了无数个朝代，也见证了历代的荣辱兴衰，因而具有悠远深邃的底蕴和内涵。千百年来，茶不仅仅是人们用来解渴的饮品，同时还包含了中国人细腻含蓄的思维与情感，因而，茶在人们的眼中是不可或缺的。无论是独自一人，还是亲朋相聚，茶都是人们品饮的。人们可以在茶中品饮人间情、世间味，感悟出别样的茶味人生。而习茶经、悟茶道、学茶艺等，则成了每个爱茶之人所必须掌握的课程之一。
博识多闻，是儒家强调的治学理念。孔子说的 多识鸟兽草木之名 ，历来为人所重视，这种 多识 的追求发展到宋代，就成了一种 尚博 的风气，以致宋人有一物不识、一事不知为耻者。随着 鸟兽草木之多识 的日益增长，经济的发展繁荣，士人阶层的崇尚，以及印刷业造纸业的发达、市场的繁荣，宋代出现了大量的草木、鸟兽、虫鱼谱录，《四库全书》在著录历代书籍时，在子部下设 谱录类 及其系属之门 草木鸟兽虫鱼之属 ，收录有大量的宋代谱录。宋元此类 草木鸟兽虫鱼 之谱录图书，卷帙不大，内容多趣，读之能怡情，能博物，也可以作为学问加以研究，一卷在手，兴味无穷。本书汇录《蟹谱》、《促织经》、《桂海禽志》、《桂海兽志》、《笋谱》、《菌谱》、《禾谱》等十三种宋代记录草木鸟兽虫鱼的谱录，以及一种元代枣谱，即柳贯的《打枣谱》，并选
《天工开物》先后被译成日、英、法、德等国文本，是世界上*部关于农业和手工业生产的综合性著作。书中真实记录了中国古代了不起的农业和手工业智慧，强调人类要和自然相协调、人力要与自然力相配合。被后世称为 百科全书之祖 。
本书集合了徐光启在历算、农业、水利、工程等方面的著作共十种，全面反映了徐氏在科技方面的成就以及当时中国相关领域的历史状况。
