脍炙人口的成语是怎么来的？周代八珍都是什么？伊尹是辅佐商汤代夏的功臣，他的哪些话成了中国烹饪的理论基础？ 中国*次正式的宴会 夏朝的 钧台之享 ，地点就在如今的河南禹州市境内。这场王的盛宴是一个什么样的排场，座位是怎么划分的，食物是怎么摆放的，吃的都有哪些美食？ 《味道河南》是目前国内平面媒体*梳理、揭秘饮食历史、文化乃至地方饮食特色、掌故、人、事件、现象等具有人文关怀的大型系列文化报道。该书即由该专栏整理而来。 目录 一、厨子、宰相和间谍 二、话说 本味 三、当番茄遇上鸡蛋 四、皇城根儿的碎片 五、骄傲是这样炼成的 六、夜市，从北宋东京开始 七、北宋小吃我们还在吃 八、飘着传说的开封菜 九、北宋开封的茶与茶坊 十、油条明星、博物馆长 十一、老字号的坚守与传承 十二、百年陈家菜藏在大花园 十三、名厨世
“建安七子”指建安时期（196－220），活动于曹魏政权的七位文人，即孔融、陈琳、王粲、徐干、阮瑀、应玚、刘桢七人。“七子”与“三曹”之著述，共同形成了建安文学的繁盛局面。由戴燕和李忠良共同编写的《建安七子集（精）／中国古典文学基本丛书》一书即汇纂“建安七子”之诗文赋作，并附录“七子”中王粲的《英雄记》、徐幹的《中论》及刘桢的《毛诗义问》等几种重要著述。此次修订，整理者除了改正错误，增补漏校，还将多年研究心得，吸收入校记与年谱中，使“七子”之注 趋完善。
本书是李贽与道学家展开激烈斗争的产物，他将《世说新语》(南朝刘义庆著)和《焦氏类林》(明焦竑著)两书的材料，重新分类编辑，通过批点、评论来阐发目己的思想。《初潭集(繁体竖排版)》以北京图书馆藏明刻30卷本为底本，据北京师范大学和中国科学院图书馆藏明刻30卷本两种及中国人民大学图书馆藏明刻12卷本作了校补。
《唐宋八大家散文赏析（全4册）》收录了：韩愈简介、柳宗元简介、欧阳修简介、苏洵/曾巩简介、王安石简介、苏轼简介、苏辙简介等。
《古文观止》由清代吴楚材、吴调侯编选，是清朝康熙年间选编的一部供学塾使用的文学读本，也是古代散文的入门书。 《古文观止》编定于康熙三十三年( 1694 )，共十二卷，以年代为经、作家为纬，按照从古到今的顺序排列，选录自春秋战国至明末三千多年间的名作二百二十二篇。从选材上，本书上起《左传》《国语》，下止刘伯温、归有光，全面反映了从周、秦到明代数千年的古文变迁，篇篇皆是上乘之作；从内容上，本书涉及历史、哲学、游记、政治、宗教、艺术等，堪为中国传统文化的百科全书；从题材和风格上，全书不仅选有史传、论说文，还有见闻札记、山水游记、杂文小品和其他应用文，同时还编选了少量历代传诵的著名骈文和韵文。 本书为全注全译本，注释详细精准，译文流畅自然，通俗易懂，为广大读者搭建了一条领略古文精粹
《玉台新咏》共十卷，其中卷一至卷八为五言诗，卷九为七言诗及杂言诗，卷十为五言四句的短诗。该书主要收録东周至南梁时期的诗歌，作品大多形式华丽，声律和谐优美，是研究诗歌形式、体裁演进的重要文献。《玉台新咏》取材丰富，主题深刻，内容包含男女情感、婚姻家庭等方面，着重突出古代女性的精神世界。其中，《孔雀东南飞》描述了封建社会中的爱情悲剧，《上山采蘼芜》反映了男权主义的无奈现实。众多作品展示出深刻的社会背景和文化内涵，使得《玉台新咏》在文学史和审美发展 具有非常重要的价值。此次出版，系依据明代五云溪馆刻本影印，以飨读者。
????宋蜀刻本唐人集为我国宋代四川地区刊刻的唐人别集，经元、明、清官私收藏，辗转至今，成为中华文化之宝。这批珍本校勘精审，版式疏朗，字体遒劲，纸墨精良，集中体现了宋代四川成都、眉山地区的雕版印刷情况，在研究中国的雕版印刷史和版本目录学方面都有重要意义。又由于这批书的刊刻年代在现存刻本中*接近于作品年代，因此对于研究作家以及当时的社会情况、政治生活等方面亦有重要价值。影印本版框尺寸悉准原书，印章据原书套红。 ????现存宋蜀刻《孟东野文集》元代由翰林国史院官藏，后为著名藏书家黄丕烈、汪士钟等所得，均拱如珍璧。
《随园食单》一卷，出版于清乾隆五十七年（1792），清代袁枚所著，是一部讲述当时烹饪技术与南北菜点的著作。《随园食单》全书包含须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单等十四个种类，述及乾隆年间流行的三百二十六种南北菜肴与当时的美酒名茶。他以随笔的形式，阐述所收菜品的烹饪原理、品鉴菜品的优劣、解读菜品的制作方式，诠释了自己的烹饪理论与思想。此书被后世的美食家奉为经典。《随园食单》现存版本有清乾隆五十七年（1792）小仓山房刊本、清乾隆嘉庆间刻本、清嘉庆元年（1796）经纶堂刻本、清光绪十八年（1892）着易堂铅印本等多个本子，清乾隆五十七年小仓山房刊本是 早的版本，此次出版即是据此影印。
唐诗，是中国古代文学发展到鼎盛时期而出现的一个奇迹，千百年来，受到不同时期，不同阶层人们的喜爱，成为传统文化教育的重要组成部分。 但是，唐代诗人辈出，诗歌更是浩如烟海，仅《全唐诗》所收录的诗人就有两千多人，诗歌五万余首，这就难免使人对之而兴望洋之叹，从而给阅读和流传带来很大的不便。正因为如此，从唐代元稹《箧中集》开始，各种唐诗选本就开始大量涌现，据不完全统计，现存的唐诗选本就有五百多种。这些选本，或出于个人好尚，或为了标宗明派，或致力开蒙普及，都为唐诗的传播和普及做出了自己的贡献。而在这众多的选本中，元代杨士弘的《唐音》实在是非常重要的一部。
