宋代朱肱的《北山酒经》是我国现存的 部全面系统论述制曲酿酒工艺的专门著作，全书分上、中、下三卷。上卷总结了前代有关饮酒、酿酒、制曲的重要理论，记述了以嗜酒闻世的魏晋人刘伶、嵇康、阮籍、东晋的陶渊明以及唐初诗人王绩等人的事迹，论述了酒在不同环境下所具有的不同功能。中卷论述制曲理论及各种曲的制作技术，收录了十三种酒曲的配方及制法。下卷着重论述酿酒的工艺过程及各种酒的酿造技术。《北山酒经》是一部既有理论高度又切合实用的专门著作。 书中既有对中国酒文化的高度概括和论述，又提供了具体的制曲、酿酒方法及如何榨酒、收酒、贮存酒，读者据此 可以进入到工艺层面的酿酒实践活动中去。书中所记酒曲的制作方法及酿造经验，至今仍在江南米酒生产地区广泛流行。后世研究酒文化及黄酒酿造的学者文人，大多奉此
近几年，伴随武汉经济社会的健康快速发展，武汉地方历史文化的研究也取得了丰硕的成果。继 武汉史话丛书 （共13册）、《武汉通史》（共10册）出版后，江汉大学城市研究所与武汉出版社又组织编撰了 老武汉 丛书。该丛书分别从饮食、故闻、宗教、人物、居地、建筑、经济生活等方面，发掘历史上尤其是近代以来武汉的衣食住行、流风时俗、里巷见闻、民情世态、人杰胜景等，无论是选题和选材，还是体例、内容和行文风格，都具有新特色，可以说是武汉历史文化研究的又一力作。本书为该系列之一的《武汉食话》分册。
唐代陆羽的《茶经》是世界上 部茶学专著。在《茶经》中，陆羽继承和总结唐代及唐以前茶文化，创造性地提出了“煎茶法”。他制定系统的茶事规范，制作以“二十四器”为代表的茶具、茶器，并通过实地寻访茶叶产地，为我们绘制出了相对完整的唐代茶叶产区图。陆羽因其著《茶经》、开茶学的历史功绩，以及以“精行俭德”为核心的茶道精神，成为对传统文化中诗意栖居的精彩解读。陆羽也因之被称为“茶圣”。自陆羽之后，制茶、煮茶、饮茶方式虽有了很大的变化，然而《茶经》百科全书式的写作方式，基本涵盖了以后茶学著作的诸多领域，成为难以逾越的高峰，“一直被模仿，但从未被 ”。 本书采用 底本，注释、译文力求准确晓畅，每章的点评文字既介绍本章内容，也梳理了与之相关的茶文化历史。双色印刷，随文插入的茶具、茶器，以及反映煮
《我们的国家(饮食与文化)》依照“我们的国家”的总体策划与内容设计，分专题对中华餐饮文化作一全景式介绍，写出了中国饮食文化的特色与神采。作者高成鸢研究中华餐饮数十年，积累了大量的手资料，论出有据。作者写出了中国饮食文化的特色与神采。以翔实准确的考证、生动雅致的描绘、深入绵密的哲思，展示了中华餐饮文化源远流长的历史脉络。读之既有生动现实感，同时又能感觉到字里行间透出的历史厚重感。
这本《中华茶道》(作者王晶苏)是“中华文化丛书”系列中的一册。《中华茶道》包括了制茶小史；茶中有什么；基本茶类；再加工茶类；陆羽其人；中国早的茶专著——《茶经》；茶与民族风情；文成公主将茶带入西藏；金城公主将茶、药相融；茶与礼仪、祭祀结合等内容。
《茶经典藏》一书是“传世经典”中的一种。本书吸纳了改革开发三十年来茶文化的研究成果，内容丰富，可读性、欣赏性、实用性强，是一部很好的普及茶文化的百科全书，也是茶文化研究者和爱好者的一本工具书.这套书配有大量彩图，可以说是文图并茂，每章还别出心裁地用陆羽的《茶经》引文开篇，分为茶源篇、茶类篇、名茶篇、茶具篇、茶饮篇、茶趣篇和茶风篇八章，高度概括了茶文化发展的各个方面和几千年的发展史。题材新颖，文笔流畅，内容丰富，充分反映了中国茶文化多姿多彩的新面貌。
唐代陆羽的《茶经》是世界上第一部茶学专著。在《茶经》中，陆羽继承和总结唐代及唐以前茶文化，创造性地提出了“煎茶法”。他制定系统的茶事规范，制作以“二十四器”为代表的茶具、茶器，并通过实地寻访茶叶产地，
《茶经述评》从1979年开始撰写，由于出现了一些曲折，因而花费了较预想为多的时间。最初，因为《茶经》原文较为古涩，于是用了较多的时间来对照它的版本，研究它的文字，这样，当时所写出的内容，就较侧重于《茶经》的注释，后业才陆续加入了一些新的评述的内容，搞出了稿。但这一稿的内容，有的已了评述的范围，所以，又加以精简，把述评突出出来，写成第二稿。最后，再加以修改补充，这便是现在出版的第三稿。同时，在第三稿修改过程中，又不时发现新问题需予解决。 《茶经述评》的撰写过程，大体可分为三个阶段，每一阶段，大都是作者提出个人的看法。阶段的执笔人是张堂恒同志，他所完成的是内容比较简要的《茶经》的译文和注释，另邓乃朋同志，也在《茶经》的译文和注释方面提供了不少意见；第二阶段先由钱梁、陈君鹏两位同志执笔
唐鲁孙是中国饮食文化和掌故杂谈方面具有代表性和传奇性的人物。他以其博闻强记和细腻动人的文字功夫，演绎了一段段“舌尖上的民国史”，功力至深，韵味至长，尤为难得的是，在“吃”之外，唐鲁孙还记录下很多鲜为人知的民俗掌故、宫闱秘闻，以及晚清民国的服饰、手艺、年俗、名人轶事等。本书为唐鲁孙作品集的第九册。
茶，在神农时代是一种解药，解他草之毒。文人雅士喜欢茶，以茶入诗，以茶入画，给茶道注入了隐逸之气。“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”“闲来松间坐，看煮松上雪”，是对茶的吟咏，也是茶画的题材。本书就是从中国历代与茶有关的画作来解读当时人生活，尤其是当时文人的生活旨趣。自唐代《萧翼赚兰亭图》画中出现茶的影子，此后历代画家如文徵明、唐寅等多有绘制与茶有关的场景：停琴待茗图，溪边煮茶图，寒夜客来图，等等。最重要的，画中的茶，已经不单纯的是饮品，而是借茶来寄托高洁、端正的文人品行和操守。茶道，是历代文人雅士淡然处世的生活方式。茶道入画，是这种生活方式的直接映像。煮水，煎茶，焚一炉香，展卷读经，掩卷弹琴。山中岁月，壶里春秋，听风入松，看水煮石，等闲春朝秋夜，日日是好日。
钱塘江是中国东南沿海地区主要河流之一，是浙江省的大河。钱塘江流域山清水秀，人杰地灵，蕴涵着丰富的人文历史和璀璨的茶文化，创造了辉煌的文明。在旧石器时代，距今约10万年前，新安江支流寿昌江畔已有“建德人”活动的踪迹。唐代以后相当长一段时间，钱塘江流域是中国最发达的地区，也是自古以来浙江省最富足的区域。自古至今，钱塘江茶文化有其独特的地域文化特征，现在该流域内的茶文化水平在浙江省地区乃至全国也是处于领先地位的。因而研究钱塘江流域内的茶与茶文化历史，具有十分重要的意义。
本书是日本茶道大家森下典子25年的习茶日志，详尽细致地还原了她的茶道修习过程。 茶每个人都在喝，但品茶的意境却少有人达到，本书就是要告诉我们如何从茶里喝出人生与幸福：“马上做，不要思考。手自然知道，听手的感觉行事。”、“不需思索，指尖自然就反射了内心的情绪，手随心动。”“沏茶时，重的东西要轻轻放下，轻的东西才重重放下。”“只欣赏当下的美好，才是智慧美好的人生。”迷茫时，饮一杯茶；心累时，饮一杯茶；痛苦时，饮一杯茶……沉浸在茶的清香中，心境已然不同！ 书中的茶事物语： ◎不论任何时代，茶香都是我们寄托情感的好地方，不论外在条件充裕或贫乏，我们都可以再茶汤的美味中找到安慰。◎沏茶时，重的东西要轻轻放下，轻的东西才重重放下。 ◎日日是好日，一期只一会。若有重要的人，就把握
茶能提神醒脑，茶可做佳肴，茶食茶宴为另一种可口的茶香。贡茶、礼茶是传播情谊的使者，江南人得闲去茶楼成了日常之事，乡村人、都市人可以在这里喝出不同的情怀。江南人热衷于修习茶艺。茶艺是一首独唱的歌，演绎着江南茶独特的风韵。江南茶具有“三很”：很早、很完整、很有影响，尤以紫砂风景优选。好器配好水，好泉不胜数，让江南魅力尽情释放在杯里。郑建新、汪琼编著的《江南问茶》以江南茶为主体，以地理、人文、特产、民俗等诸多事物，来展现江南的茶文化，古意盎然，风格独特，是适合江南茶文化爱好者，以及所有爱茶人士收藏之书。
在北京，有不少人被称之为“吃主儿”。什么人算“吃主儿”呢？“吃主儿”不是厨师，他们有一套“信条”。您了解了这套“信条”，您就知道了“吃主儿”的独特之处。 文物专家王世襄先生以及他家的两位老家人就是“吃主儿”，作者在这里讲述的就是他们的故事。 介绍“吃主儿”，就不能不讲他们怎么采购、怎么做、怎么吃的种种讲究。《闲趣坊一：吃主儿（新版）》介绍的这些菜肴大多没用什么名贵原料，有些是老北京的家常菜而今天难得一见的，有些是经“吃主儿”改良而与众不同的，更有令有缘品尝者念念不忘、报刊文字屡屡推介却是偌大京城只此一家的。可喜的是，对这些菜的制作精要，作者可谓倾囊相授。如果您跟着实践，您也可以成为“吃主儿”。 从《闲趣坊一：吃主儿（新版）》中还能了解当年老北京的风情和旗人的生活侧面
