食物是人类前行的动力，更是历史真切的见证。 古人吃什么、怎么吃、用什么吃，古代遗址中的美食与烹饪器具、文献记载中的饮食礼仪、壁画中的饮食场景、民间流传的饮食习俗 在 民以食为天 的华夏大地，从先秦到明清，中国的每段历史进程都曾被食物撬动，我们熟悉的食物都曾有波澜壮阔的过往。 肉类熟食让成汤军队 无敌于天下 ，周代列鼎制度标志着饮食礼制的高峰；汉武帝以麦继粟，为战胜匈奴打下了坚实基础，定型于唐代的 北麦南稻 格局则流传至今；宋元发达的海上贸易使茶文化在西洋蔚然成风，大航海时代辣椒、番薯、玉米的引入又养育了明清繁盛的人口。食物的历史就是文明的历史，食物的滋味就是历史的余味。 从食物看历史 跟随考古学者张良仁教授，以饮食为中轴，以朝代为线索，透视中国历史的嬗变；在舌与箸的方寸间，重演中华文
中国茶叶博物馆前馆长王建荣老师，专为爱茶人打造，那些想要读《茶经》却又读不懂的茶人，从此不知不觉走近茶艺世界，重新诠释心中的茶。 经典的版本。本书以国家图书馆藏、南宋咸淳百川学海本为底本，参校包括文渊阁《四库全书》版《茶经》等多个版本，展示宋刻本原汁原味的形貌，让你看到《茶经》本真。 逐字逐句的解读。你看到的不再是成篇的文言文、一堆不认识的字，而是一句一句的解读，每个生僻字的注音，让你不知不觉读完一本《茶经》。 充满茶香的书。历代茶画如《品茶图》《斗茶图》《陆羽烹茶图》 传世茶具如春秋原始瓷弦纹碗、汉代青铜兽耳釜、南朝点彩青瓷碗 透过这些经典，慢慢品，细细感受，你能隐隐闻到有茶香溢出。 便携式书籍。小小一本，一手掌握，让你随时随地都能翻阅。虽唐距今远矣，唐茶与今之茶，无论品相、
《茶经》是茶文化经典之作，古典、纯正的茶学知识集锦。 内容包括茶的起源，好茶坏茶的鉴别，制茶的器具，煎茶、饮茶的工具和方法，茶史资料，唐代茶叶产地等等。 同时也是 慢生活 雅文化 的代表作，中国传统文化的宝贵遗产，大学生、中学生的古典文学案头书。
唐代陆羽的《茶经》是世界上*部茶学专著。在《茶经》中，陆羽继承和总结唐代及唐以前茶文化，创造性地提出了 煎茶法 。他制定系统的茶事规范，制作以 二十四器 为代表的茶具、茶器，并通过实地寻访茶叶产地，为我们绘制出了相对完整的唐代茶叶产区图。陆羽因其著《茶经》、开茶学的历史功绩，以及以 精行俭德 为核心的茶道精神，成为对传统文化中诗意栖居的精彩解读。陆羽也因之被称为 茶圣 。自陆羽之后，制茶、煮茶、饮茶方式虽有了很大的变化，然而《茶经》百科全书式的写作方式，基本涵盖了以后茶学著作的诸多领域，成为难以逾越的高峰， 一直被模仿，但从未被超越 。 本书采用权威底本，注释、译文力求准确晓畅，每章的点评文字既介绍本章内容，也梳理了与之相关的茶文化历史。双色印刷，随文插入的茶具、茶器，以及反映煮茶、品茶
在漫长的历史文化发展过程中，酒逐渐具有了文化内涵。本书主要介绍了酒之源、酒之德、酒以成礼、《周易》与酒、酒道十七段、酒人九品、酒之惑、酒星与酒、晏子讽喻等内容。酒是重要的沟通媒介，上至国家大典、夏至亲朋相会，都离不开酒。客观地说，酒对中国文化有着莫大的贡献。本书系统、全面地介绍了酒的历史，同时，也反映除了厚重的民俗生活史。
你会闻香吗? 茶香是怎么来的？ 茶香与发酵程度有什么样的关系?如何更简单地理解六大茶类？ 茶叶是如何发明的？ 茶叶的消费方式经历了什么样的改变？ 人类历史上为了茶叶而发生过哪些战争？ 喝茶有利于健康，这种说法的科学依据是什么？ 如何喝茶才能对身体有益？ 这本书讲的是我们熟悉却可能并不完全了解的中国茶。
茶道是一种对 残缺 的崇拜，是在我们都明白不可能完美的生命中，为了成就某种可能的完美，所进行的温柔试探。 冈仓天心以 茶道 为切入口，以诗意纯净的语言，条分缕析地剖陈日本古典美学的精髓，通过茶道的产生、流传、仪式及其背后的哲学思想，来解释日本的生活艺术和审美观，为西方人理解东方文化及艺术之美打开了一道迷人的回廊。 《茶之书》是冈仓天心用英文写就，1906年在美国出版，即获得世界性的声誉，并入选美国教科书，至今已有十几种语言译本，畅销百年不衰。本书在英文原版基础上翻译，结合日本古典美学，力图还原冈仓天心构造的茶道世界，为读者呈现至真至美的审美体验。
茶，不仅仅是一种饮料、一种植物，更是时间、空间和自己的交汇与照见。中国人有心底里的东方审美情趣，在茶汤中看见宇宙星辰，看见过去与未来的自己。茶中伏藏的光阴，光阴中蕴含的茶香，都是天地在你心田的凝缩。借由本书，青年茶人李韬记述二十四节气里的茶事，从中我们得以感受东方茶意生活之美。 本书以时间为线索，介绍了二十四个节气中自然的变化，人文习俗，每个节气品饮的茶品，通过节气茶事，来感受人文情致，进而在节气时间中认识自我，获得新的身心平衡与安顿。 本书的原创节气插画，富有节气美学意蕴，拓展阅读空间，与文字相得益彰，带来独特的审美意象。
全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单共十四单，外加一序。详细记述了我国十八世纪中叶流行的三百多种南北菜肴、饭点和名茶美酒。举凡菜点的选料、加工、切配、烹调及对菜点的色、香、味、形、器、序都做了精辟的论述。各个环节，皆顺物之性，循物之理，自然为本，引之导之，调之剂之，合于口味。 《随园食单》是清代文人袁枚四十年美食实践的产物，被海内外食学家称为中国历史上的 食经 ，其价值却不仅是食学的，思想哲学和语言文学价值同样是不可低估的。袁枚用文才笔墨，将吃喝之俗事写出了别样的气息，让一蔬一饭的哲学打破时间的限制，触动我们的味觉和记忆。
《茶经》共十篇，前六篇详细介绍茶的起源及鉴别方法、制造饼茶的器具、煎茶与饮茶的器具、煎茶的方法、茶的饮用方法等内容；《七之事》收集大量陆羽之前的茶史资料；《八之出》介绍唐代茶业的主要产地，并分级品评。《茶经》既反映了唐代茶业的兴盛，又是中国茶学的拓荒之作，也是后世茶书的楷模。本书译注，以陶氏影宋《百川学海》本《茶经》为底本，并校以多种版本，以求详实、准确。在对原书进行校勘的基础上，对专业术语等作了科学的注释，并有白话文翻译。本书还收录了宋蔡襄《茶录》和黄儒的《品茶要录》，及明许次纾的《茶疏》，一并解释、翻译，希望读者能够对中国茶业的发展和饮茶习俗有一个较为全面的了解。
酒在中国文化中拥有独特的历史地位，它有时如阿拉丁神灯，有时如潘多拉魔盒，催化出不同的故事，演绎出不同的传奇，使中国文化飘荡出一股浓浓的酒香。 酒是重要的沟通媒介，上至国家大典、祭祀宗庙，下至亲朋相会、节日欢聚，都离不开酒。对于酒的好恶，不同的人评价可谓霄壤之别，毁之则为穿肠毒药，誉之则为琼浆玉液。毁谤酒者，谓之亡国之源；盛誉酒者，谓之钓诗之钩；前者如周公旦，后者如白乐天。周公鉴于夏桀殷纣溺于酒亡国，而制禁酒令；乐天因为饮醇酿文思如泉涌，而自命醉司马。不论是毁谤酒者，还是盛誉酒者，都有执着于一端之嫌。客观地说，酒对于祖国文化实在有着莫大的贡献。 无数文人雅士在酒的刺激下，于诗、词、歌、赋、文、琴、书、画等文化艺术上取得了辉煌的成就，既有酒后狂草的书法大师张旭和怀素，也有斗酒诗百
一杯清茶，曾被誉为使人青春永驻、返老还童的 至宝，也曾被贬为使人上瘾而丧失英雄气概的毒药； 曾产生中国久远而优雅的茶文化，也曾引起残酷而惨 烈的暴力竞争；曾开通了东西方的贸易之路，也曾导 致*早的走私与掠夺 《茶(嗜好开拓与帝国)/新知文库》是一位茶叶 行家罗伊 莫克塞姆的历史写作，他讲述了有关茶树 的神奇传说，以及茶叶品类、茶叶种植、制茶工艺、 茶叶贸易等知识，特别是英国人如何把茶叶作为一项 产业经营的头脑和手段。书中涉及了不少有关中国的 内容，也穿插了不少有趣的事情。例如多年来西方人 一直认为有两种茶树一种生产绿茶，一种生产红茶， 而实际上任何茶树都可以生产这两种茶叶。尽管如此 ，西方人的这种观点还是有一定道理的，因为有很多 种不同的茶树，其中有些生产的茶叶*适合做红茶， 而有些则*适合做绿
茶文化以可触、可见、可品的茶物质文化为出发点，向可感、可思、可悟的茶精神文化延伸。研习忙里偷闲、苦中作乐的茶道艺术，让你在不完全的现世享乐一点美与和谐，在刹那间体会永久
茶文化的经典传承 新生活的品质演绎《茶经》是世界上*部茶叶专著。内容包括茶的本源、制茶器具、茶的采制、煮茶方法、历代茶事、茶叶产地等十章。翔实地介绍了我国古代茶业的发展演变，极具史料价值。《续茶经》亦是一部完全独立的经典著述，此书对唐之后的茶事资料收罗宏富，并进行了考辨，《四库全书总目》称此书 一一订定补辑，颇切实用，而征引繁复 。两部著作统作《茶经》，基本将唐代之前和清代之前国人对于茶的理解和茶道的演变囊括其中，是对茶文化的很好的概括和总结，是值得大家一读的国学经典！
唐宋明之后，国茶复兴再启动！ 不仅是琐碎日常的温暖饮品，也是竞速时代的精神疗愈。 ◎梳理中国茶的前世今生 ◎解读六大类的基本知识 ◎还原中国茶的雅玩传统 ◎展现新中式的现代可能 书中特别呈现： ◎从 传统茶 到 新中式 ！了解中国茶的前世今生 ◎中国茶的六大类！各类名品的历史、产地、冲泡、制作、品鉴，你知道多少？ ◎茶人谈茶 知名茶人周重林专访！为什么他说 茶就是一切 ？ 茅盾文学奖获得者、《茶人三部曲》作者王旭烽专访！她眼中、笔下的中国茶为何物？ ◎喝茶的讲究 何谓茶艺？何谓茶道？非遗传承人陈再粦讲解潮州工夫茶的标准程式！ 何谓茶修？茶修创始者王琼吐露习茶的心态转变 ◎古代人的茶生活什么样？唐宋明饮茶方式小探 ◎唐宋茶书都研究些什么？为你解读古人的茶学专著 ◎从茶马古道到茶的边销与侨
密宗的 曼荼罗 ，意为 轮圆具足 ，是聚集修行功德的 坛城 。茶席的 曼荼罗 ，是将茶器中的壶、杯、水方、茶巾等几种，创造出完备若坛城的茶世界。中央以壶为尊，四方的杯、托、盘各占一隅，是为中院。这道茶席 曼荼罗 的，不仅显现爱茶人的审美趣味，并能在短暂的瞬间，转化成永恒的心灵注脚。 一部《茶席：曼荼罗》，从唐宋元明清，一路走到现代，领略了历代茶席风华，聚集了每个时代的品茗魅力，成为现代人习茶、布置茶席的参照，并陪伴现代人在茶香穿透的愉悦中，建构随心所欲的茶席。
本书为《一饭一世界》的全新修订版，主要从食物入手，谈饮食趣事与饮食文化，从中看人生百态。 书中的内容在原书的基础上做了较大改动，删去了原版中近五十篇文章，新增篇目二十七篇，共分为五辑。*辑故乡志主要描写故乡的一草一木、瓜果蔬菜滋味；第二辑光阴录则记载自己从所品尝到的美食中，感受到时光的流逝，以及在食物身上所体现的光阴变化；第三辑稻饭书着重写稻的一生，从稻秧到稻花到稻谷再到米饭；第四辑旅食记主要写自己游历祖国河山的时遇见的美食；第五辑食古谭则将笔墨放在对古人饮食的趣谈上。作者从小食物上窥见人生百态，满怀对故乡的深情，对生活的爱。 文字延续《一饭一世界》中的风格，于清新中见温暖，充满人情味，趣谈饮食风俗，幽默好玩。
中国历代帝王、后妃都钟爱饮茶，历代都有大量贡茶献入宫廷。作者采据宫廷档案与文献，梳理出了截至清代两千余年间宫廷饮茶故事、御用 贡茶制度，汇成《心清一碗茶(皇帝品茶)》，内容引人入胜。《心清一碗茶(皇帝品茶)》由向斯所著。
本书从种、采、制、选、泡、品、鉴等各个环节，详细解读茶叶的前世今生。主体部分共分六章：*章 南方嘉木；第二章 千山摘翠；第三章 茶叶初制；第四章 茶叶精制；第五章 藏茶成珍；第六章 感官审评。 寻茶路远，让我们经由文化与科学的双重途径，一起踏上追寻茶之终极奥义的漫漫长路。
丝与茶，就是世界认识中国的标志了。 我们中国人自己，如果要谈中国是什么，往往讲不清楚，又是地大物博，又是历史悠久，又是儒道佛，云山雾罩，一套又一套。殊不知老外对这些根本搞不明白。他们对中国之认识，大抵即从那光洁滑韧的丝绸和甘酽清冽的茶里来。抚摸着丝、品着茶，自然对中国就有了一份敬意：能生产这样好东西的国度呀，那该是什么好地方! 茶与丝之外，还足以代表中国的，当是饮食文化和玉文化吧。饮食文化，蒸煮炒炸，许多技艺是迄今世上其他民族仍未掌握的，相关之文化也是其他民族辨识我们重要的指标。饮食中的酒文化，也与其他民族不同，独树一帜。其中的蒸馏白酒，我以为即由中国道士炼丹时创造，与欧洲及阿拉伯之蒸馏法不同。它和酒曲之发明、运用，乃我国对世界酒文化之两大贡献。至于玉，更是中国审美
